Evaluación de la transferencia de conocimiento de la iniciativa emprendedora

Memoria ID-210. Ayudas de la Universidad de Salamanca para la innovación docente, curso 2018-2019

Captación de estudiantes y promoción de la titulación de ingeniería agroalimentaria

Memoria ID12-0038. Ayudas de la Universidad de Salamanca para la innovación docente, curso 2012-2013

Proposal of a method for fluorimetric analysis of malvin in red wines

A fluorimetric method for the quantitative determination of malvin (malvidin 3,5-diglucoside) in red wines is described. The method is based on previous fractionation of the wine in a Polyclar AT column and later formation of a fluorophore, by oxidation of the malvin. The proposed method has good precision and accuracy and when applied to hybrid red wines affords results significantly comparable with those obtained by HPLC

Clúster de alta disponibilidad y balanceo de carga sobre un servidor web

El present projecte neix degut a la necessitat de dotar a un pàgina web de una estructura sòlida així com una millor resposta als usuaris. El projecte es pot fraccionar en 2 blocs, els quals son: -La creació de un clúster de alta disponibilitat de manera que assegurem que en cas de fallida de un dels servidors físics la web seguirà sent visible per al públic. -La creació de un clúster de balanceig de càrrega que s'encarrega de redirigir les peticions per a veure la web al node del clúster que sigui més ociós en aquell.El presente proyecto nace debido a la necesidad de dotar a una página web de una estructura sólida donde asentarse así como una mejora en la respuesta ofrecida a los usuarios de tal servicio. El proyecto se puede fraccionar en 2 bloques, estos son: -La creación de un clúster de alta disponibilidad de manera que aseguramos que en caso de fallida de un de los servidores físicos la web seguirá siendo visible para el público. -La creación de un clúster de balanceo de carga que realiza la función de redirigir las peticiones al nodo del clúster que este más ocioso en aquel instante de tiempo.This project is done due to the need to make a web page become more stable and to improve the loading time from the user's point of view. This project can be clearly separated into 2 blocks: -The creation of a high availability cluster that way we ensure that the web page will be available even if one physical server is down. -The creation of a load balancer cluster who will redirect the web requests to the lest used node at that moment

Gestión centralizada de software de una red sanitaria en Clientes Windows

El proyecto que se presenta trata del estudio y desarrollo para la implementación de un sistema de gestión centralizada de software de una red Sanitaria en Clientes Windows. Este proyecto surge de la necesidad, en una empresa concertada dado el crecimiento de la red, de poder administrar los host de una manera más automatizada y más eficiente.El projecte que es presenta tracta de l'estudi i desenvolupament per a l'implementació d'un sistema de gestió centralitzada de programari d'una xarxa sanitària a Clients Windows. Aquest projecte sorgeix de la necessitat, en una empresa concertada donat el creixement de la xarxa, de poder administrar els hosts d'una manera més automatitzada i més eficient.The current project is a research and development for the implementation of a centralized management system of a health network software on Windows clients. This project arises from the need, in a concerted company given the growth of the network, the host can manage in a more automated and more efficient

Composición en ácidos grasos y contenidos de vitaminas A y E de la leche de cabra de la raza Payoya en sistemas de pastoreo arbustivo-mediterráneo

Apenas hay trabajos sobre el consumo de pastos arbustivo-mediterráneos y su relación con la calidad de los productos caprinos. El objetivo del presente trabajo fue estudiar el efecto del nivel de pastoreo sobre la calidad de la leche de cabras de raza Payoya. Se seleccionaron 16 explotaciones situadas en la Sierra de Cádiz. De enero a mayo se realizó una monitorización para caracterizar el manejo alimenticio. Según el porcentaje de necesidades energéticas cubiertas por el pastoreo (NEP), las explotaciones se clasificaron en tres grupos: alto, medio y bajo pastoreo. Mensualmente se recogieron muestras de leche de tanque y fueron analizados la composición de ácidos grasos (AG) y los contenidos en vitaminas A (retinol) y E (α- y β+γ-tocoferol). Los porcentajes de AG deseables nutricionalmente (α-linolénico, total n-3 PUFA) fueron significativamente mayores, mientras que el índice n-6/n-3 fue menor en el grupo de pastoreo alto en comparación con el grupo de pastoreo bajo. Para el grupo de pastoreo medio estos valores fueron intermedios. Además, se obtuvo una correlación positiva entre el NEP y los contenidos de varios AG n-3 y el total de n-3 (r=0,33), mientras que se obtuvo una correlación negativa con el índice n-6/n-3 (r=-0,45). Los contenidos en los isó- meros CLA estudiados no se vieron afectados por el nivel de pastoreo. No se encontraron diferencias significativas entre grupos para la suma de las formas β- y γ-tocoferol, ni para el retinol. En cambio, sí ha habido diferencias significativas para el contenido de α-tocoferol (177 μg/100 g - alto pastoreo; 132 μg/100 g - medio; 93 μg/100 g - bajo). Además, existió una correlación positiva entre el NEP y el contenido de α-tocoferol (r=0.42). En conclusión, el mayor nivel de pastoreo ha tenido un efecto positivo sobre la calidad de la leche, con mayores contenidos en algunos componentes funcionales (α-tocoferol; AG n-3)Information about consumption of Mediterranean bush pastures and its relationship to the quality of goat products in Andalusia (southern Spain) is scarce. The aim of this study was to evaluate the effect of grazing level on fatty acid composition and vitamins A and E contents in milk of Payoya goats. 16 farms in the Sierra de Cádiz were selected and surveyed to characterize feeding systems from January to May. According to the percentage of energy needs covered by grazing (NEP), farms were classified into three groups: high, medium and low grazing. In this period, milk samples were monthly collected from the bulk tank and analyzed for fatty acids (FA) composition and vitamin A (retinol) and E (α- and β+γ-tocopherol) contents. Contents of the nutritionally desirable FA (α-linolenic, total n-3 PUFA) were significantly higher, while the n-6:n-3 ratio was lower in the high compared with the low grazing group, and with intermediate values in the medium group. In addition, a positive correlation was found between NEP and the contents of several n-3 FA and total n-3 (r=0.33), while a negative correlation was obtained with the n-6:n-3 ratio (r=-0.45). CLA isomers contents were not affected by the grazing level. Retinol and β+γ-tocopherol contents were not affected by the grazing level, whereas α-tocopherol content was higher in the high grazing group (177 μg/100 g for high grazing; 132 for medium; 93 for low). In addition, the NEP was positively correlated with the contents of α-tocopherol (r=0.42). In conclusion, the highest level of grazing had a positive effect on the quality of milk from Payoya breed, with higher amounts of some functional components (α-tocopherol; n-3 FA)

Sistema de apoyo a la toma de decisiones para tenderos de barrio mediante tecnologías avanzadas

En los países emergentes buena parte del comercio se realiza en pequeñas tiendas de barrio. A pesar de la sencillez del negocio, al carecer de ordenadores y programas informáticos de gestión, los tenderos toman las decisiones sobre qué productos vender y a qué precio basándose en su intuición. No tienen información precisa sobre qué productos dejan más margen o del stock que tienen en el almacén. Sin información fiable huelga pensar en conceptos como optimización del inventario o predicción de la demanda. Las carencias en la planificación se traducen en roturas de stock, menores ventas, ineficiencia y mayores costes. Debido a su pequeño tamaño, estas tiendas realizan pequeños pedidos a los proveedores con lo que su poder de negociación es nulo. Estos problemas se trasladan a sus clientes, gente humilde, que pagan precios más altos que en otras tiendas, nace así la denominada “prima de pobreza”, parámetro que cuantifica en qué medida los pobres acaban pagando precios más altos por productos básicos. La empresa española FrogTek es una empresa social con ánimo de lucro que trata de reducir esta prima de pobreza y ha desarrollado una aplicación de gestión para estos tenderos que se utiliza desde un teléfono móvil, dotado de un lector de código de barras para escanear los productos. La característica diferenciadora es que toda la información suministrada por las tiendas se agrega en la nube, con lo que se dispone de una valiosa información sobre el mercado, con datos como, por ejemplo, cuales son los productos más vendidos o los que dejan mejor margen.Sociedad Argentina de Informática e Investigación Operativ

Análisis económico-financiero de las cajas de ahorros que operan en la Comunidad de Castilla y León: Estudio empírico para el período 1995-1999

[ES] En el presente trabajo se aborda el análisis de los rendimientos, costes, rentabilidad y eficiencia de las Cajas de Ahorros que operan en la Comunidad de Castilla y León con el objetivo de establecer patrones de comportamiento semejantes entre ellas a lo largo de los cinco últimos años. En este sentido, el incremento de la competencia y el estrechamiento de los márgenes experimentados por todo el sistema bancario acentúa la importancia de las políticas internas de las diferentes entidades, dado que el grado de idoneidad de las mismas será determinante para el posicionamiento final en el mercado regional de cada caja. De forma adicional, las previsibles futuras fusiones y/o adquisiciones entre estas entidades, al objeto de competir en igualdad de condiciones con los bancos, subraya el interés de estudios comparativos en este sentido

Sistema de apoyo a la toma de decisiones para tenderos de barrio mediante tecnologías avanzadas

En los países emergentes buena parte del comercio se realiza en pequeñas tiendas de barrio. A pesar de la sencillez del negocio, al carecer de ordenadores y programas informáticos de gestión, los tenderos toman las decisiones sobre qué productos vender y a qué precio basándose en su intuición. No tienen información precisa sobre qué productos dejan más margen o del stock que tienen en el almacén. Sin información fiable huelga pensar en conceptos como optimización del inventario o predicción de la demanda. Las carencias en la planificación se traducen en roturas de stock, menores ventas, ineficiencia y mayores costes. Debido a su pequeño tamaño, estas tiendas realizan pequeños pedidos a los proveedores con lo que su poder de negociación es nulo. Estos problemas se trasladan a sus clientes, gente humilde, que pagan precios más altos que en otras tiendas, nace así la denominada “prima de pobreza”, parámetro que cuantifica en qué medida los pobres acaban pagando precios más altos por productos básicos. La empresa española FrogTek es una empresa social con ánimo de lucro que trata de reducir esta prima de pobreza y ha desarrollado una aplicación de gestión para estos tenderos que se utiliza desde un teléfono móvil, dotado de un lector de código de barras para escanear los productos. La característica diferenciadora es que toda la información suministrada por las tiendas se agrega en la nube, con lo que se dispone de una valiosa información sobre el mercado, con datos como, por ejemplo, cuales son los productos más vendidos o los que dejan mejor margen.Sociedad Argentina de Informática e Investigación Operativ