Edible gelatin/glycerol coating added with rosemary essential oil (Rosmarinus officinalis L.) increases pork loin shelf life

The use of plastic as packaging for food preservation has been questioned due to its great environmental impact. Thus, we seek new alternatives to reduce the non-biodegradable material use and add value to packaged food. The edible coating use is a very viable alternative, not only because it reduces the use of plastic, but also because it acts as an active packaging. Elements that improve its properties, such as the addition of essential oil, can be added to it. This work aims to evaluate the effect of gelatin-based coating with rosemary essential oil addition during 8 days of cold storage of pork loin. The coated samples added with rosemary essential oil obtained better responses to the pH, weight loss, firmness, lipid oxidation, and microbiological growth analyzes, proving to be a great alternative for refrigerated meat conservation. In sensory evaluation, no significant difference was observed between the control and the coated meat

CARACTERIZAÇÃO DA POLPA DE ABACATE (Persea americana MILL) DA REGIÃO DO ALTO PARANAÍBA

O abacate (Persea americana Mill) é um fruto originado do continente Americano, amplamente produzido no território brasileiro. A polpa carnuda do abacate proporciona um óleo de alta qualidade, apresentando diversos compostos bioativos. Neste trabalho, realizou-se um estudo para caracterização do abacate proveniente da região do Alto Paranaíba. Inicialmente, a polpa do abacate foi seca em estufa e moída. O farelo obtido após a moagem foi caracterizado por métodos físico-químicos, através da determinação do teor de umidade, proteínas, lipídeos, cinzas e carboidratos. Para a análise de carotenoide foi utilizado abacate in natura. Os resultados demonstraram que a polpa de abacate possui elevadas concentrações de óleo (47,26% em base seca) e carotenoides (13,04 mg/100g de polpa em base úmida), podendo assim a polpa ser utilizada para extração de óleo destinado às indústrias farmacêuticas e/ou alimentícias

AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DA INFLUÊNCIA DA COBERTURA BIODEGRADÁVEL DE GELATINA COM ADIÇÃO DE ÓLEO ESSENCIAL DE ALECRIM EM CORTES DE LOMBO SUÍNO

Este trabalho teve como objetivo avaliar a influência do revestimento a base de gelatina adicionado de óleo essencial de alecrim nas características físico-químicas de cortes de lombo suíno durante 8 dias de armazenamento refrigerado. As amostras passaram por análises de pH, umidade, cinzas, perda de peso e firmeza. Os resultados mostraram que as análises de umidade, cinzas, perda de peso e firmeza não foram afetadas significativamente pela interação Tipo de revestimento x tempo de armazenamento, sendo pH a única análise que foi afetado pela interação. O pH encontrado ao final dos 8 dias de armazenamento caracterizou todas como inicialmente degradados e a análise de perda de peso e firmeza mostraram que o tratamento que não continha nenhum revestimento foi o que teve menores resultados nesses quesitos

Bacteriologic investigation of the effects of sodium hypochlorite and chlorhexidine during the endodontic treatment of teeth with apical periodontitis

SIQUEIRA JR. et al. Bacteriologic investigation of the effects of sodium hypochlorite and chlorhexidine during the endodontic treatment of teeth with apical periodontitis. Oral Surg. Oral Med. Oral Pathol. Oral Radiol. Endod., v. 104, n. 1, p. 122-130, 2007.Objective. This clinical study was undertaken to compare the effectiveness of 2.5% sodium hypochlorite (NaOCl) and 0.12% chlorhexidine digluconate as irrigants in reducing the cultivable bacterial populations in infected root canals of teeth with apical periodontitis. Study design. According to stringent inclusion/exclusion criteria, 32 teeth with primary intraradicular infections and chronic apical periodontitis were selected and followed in the study. Bacterial samples were taken at the baseline (S1) and after chemomechanical preparation using either NaOCl (n 16) or chlorhexidine (n 16) as irrigants (S2). Cultivable bacteria recovered from infected root canals at the 2 stages were counted. Isolates from S2 samples were identified by means of 16S rRNA gene sequencing analysis. Results. At S1, all canals were positive for bacteria, and the median number of bacteria per canal was 7.32 105 for the NaOCl group and 8.5 105 for the chlorhexidine group. At S2, the median number of bacteria in canals irrigated with NaOCl and chlorhexidine was 2.35 103 and 2 102, respectively. Six of 16 (37.5%) canals from the NaOCl group and 8 of 16 (50%) canals from the chlorhexidine group yielded negative cultures. Chemomechanical preparation using either solution substantially reduced the number of cultivable bacteria in the canals. No significant difference was observed between the NaOCl and chlorhexidine groups with regard to the number of cases yielding negative cultures (P .72) or quantitative bacterial reduction (P .609). The groups irrigated with NaOCl or chlorhexidine showed a mean number of 1.3 and 1.9 cultivable species per canal, respectively. The great majority of isolates in S2 were from gram-positive bacteria, with streptococci as the most prevalent taxa. Conclusions. The present findings revealed no significant difference when comparing the antibacterial effects of 2.5% NaOCl and 0.12% chlorhexidine used as irrigants during the treatment of infected canal

Estratégias para redução de erros durante a administração de medicamentos: uma revisão integrativa

Objective: To identify publications on the strategies used to reduce errors in the medication administration stage. Method: Integrative literature review, with a pairwise search and selection process, using the PubMed, LILACS by Biblioteca Virtual em Saúde (BVS), Scopus (Elsevier) and Embase (Elsevier) databases. With a time limit of 2017 to April 2023, in English, Portuguese and Spanish. Results: Were identified 2.505 studies, and after implementing the inclusion and exclusion criteria 13 articles were included in the sample. Effective technological, organizational and educational strategies for reducing errors were identified, including the administration of medication with barcodes, the use of smart pumps, dose error reduction software, electronic records, applications for reducing calculation errors, educational programs and the use of the Lean approach. Final considerations: The lack of educational, technological and organizational strategies can trigger successive failures in the medication administration process. In this study, it was possible to identify the main strategies found in the literature, providing support for healthcare professionals and services in order to improve patient safety.Objetivo: Identificar publicações sobre as estratégias utilizadas para reduzir os erros na etapa de administração de medicamentos. Método: Revisão integrativa da literatura, com busca e processo de seleção realizado em pares, utilizando as bases de dados PubMed, LILACS via Biblioteca Virtual em Saúde (BVS), Scopus (Elsevier) e Embase (Elsevier), com limite temporal de 2017 até abril de 2023, nos idiomas inglês, português e espanhol. Resultados: Foram identificados 2.505 estudos, e após a implementação dos critérios de inclusão e exclusão, foram incluídos 13 artigos na amostra. Identificou-se estratégias tecnológicas, organizacionais e educacionais efetivas para a redução de erros, sendo elas a administração de medicamentos com códigos de barra, uso da bomba inteligente, software de redução de erros de dose, registro eletrônico, aplicativo para redução de erros de cálculos, programa de educação e a utilização da abordagem Lean. Considerações finais: A falta de estratégias educacionais, tecnológicas e organizacionais podem desencadear sucessivas falhas no processo de administração de medicamentos. Nesse estudo, foi possível identificar as principais estratégias encontradas na literatura, fornecendo subsídios para profissionais e serviços de saúde, a fim de favorecer a segurança do paciente

Fatores ambientais e comportamentais relacionados à ocorrência do câncer de mama

O câncer de mama (CAM) é uma patologia ocasionada por um erro na multiplicação das células que compõem a mama, e, segundo o Ministério da Saúde, é um grande problema de saúde pública, pois continua sendo a principal causa de morte por câncer no sexo feminino em nosso país. O presente estudo objetiva relembrar os principais fatores ambientais e comportamentais associados a neoplasias e investigar na literatura como estes fatores têm contribuído para o aumento da incidência do câncer de mama em mulheres. Trata-se de uma pesquisa bibliográfica descritiva, através de busca por trabalhos originais disponíveis nas plataformas Google Acadêmico, Scientific Electronic Library Online (SciElo) e Biblioteca Virtual em Saúde (BVS), com apoio dos descritores “Neoplasias da mama”, “causalidade”, “hábitos”, “estilo de vida saudável”, entre os anos de 2014 e 2024. Com base no método estruturado foram selecionados 14 materiais para compor este estudo. A discussão dos resultados está estruturada em duas categorias, sendo os fatores de risco modificáveis e os não modificáveis. No entanto, nas consultas de rotina feminina é necessário que o médico dissemine informações à respeito dos fatores ambientais e comportamentais que contribuem de forma significativa para o desenvolvimento de tal patologia

Photocatalytic degradation of salicylic acid employing TIO2 and ZNO in aqueous suspension / Degradação fotocatalítica do ácido salicílico empregando TIO2 e ZNO em suspensão aquosa

The photocatalytic degradation of salicylic acid (SA) in reduced concentration (14.5 µmol L-1) was investigated using TiO2 and ZnO as photocatalysts under irradiation with UV light using UV-Vis spectrophotometry and HPLC analysis. The effect of different catalysts and catalyst loading, kinetic analysis, and dissolution of ZnO using the experimental conditions adopted were evaluated in acidic medium (pH = 3.0). Chronic ecotoxicity tests of the effluent from the reactions were conducted employing a concentration of 1 g L-1 of photocatalysts. The results showed that TiO2 and ZnO presented very similar performance for the SA degradation, whose profile followed first-order kinetics. The dissolution of ZnO observed was low using the experimental conditions adopted. Chronic ecotoxicity tests carried out showed that the use of ZnO/UV system for degradation of SA leads to a product with significant harmful effects on Ceriodaphnia dubia, even at reduced concentrations of the effluent from the reaction

FILME COMESTÍVEL A BASE DE AMIDO E MICRO/NANOFIBRILAS DE CELULOSE DE CENOURA PROLONGA A VIDA ÚTIL DE CENOURA MINIMAMENTE PROCESSADA

Este trabalho teve o objetivo de produzir cenouras minimante processadas recobertas com cobertura a base de amido reforçado com micro/nanofibrilas de celulose (MNFC) extraídas da cenoura. Para o processamento mínimo, cenouras previamente sanitizadas com solução de hipoclorito de sódio, foram descascadas, cortadas em rodelas, novamente sanitizadas e centrifugadas. Foram preparadas três coberturas a 3 % de fécula de mandioca, duas delas foram adicionadas de 5 % de MNFC de cenoura, sendo um a 20 % de cenoura (relação da quantidade de água destilada e quantidade de cenoura para o preparo); e o outro a 40 % de cenoura; a última formulação foi preparada sem adição de MNFC de cenoura. Gerou-se 4 tratamentos, sendo T1 composto por cenouras recobertas com cobertura de amido contendo MNFC de cenoura a 20 %; T2 composto por cenouras recobertas com cobertura de amido contendo MNFC de cenoura a 40 %; C1 contendo cenouras recobertas com cobertura de amido sem MNFC de cenoura e C2 contendo cenouras sem cobertura alguma. O armazenamento das mesmas foi em bandeja de polipropileno em câmara fria. Foram analisadas quanto a perda de massa, sólidos solúveis, acidez titulável, açúcares solúveis totais, pH, ácidos orgânicos, atividade respiratória, pectina total e solúvel, firmeza, cor, atividade antioxidante total, fenólicos totais e análises microbiológicas (fungos filamentosos e leveduras, coliformes totais e fecais e Salmonella sp) a cada 7 dias, durante 28 dias de armazenamento. O uso de cobertura de amido permitiu menor perda de massa em cenouras minimamente processadas, sendo que o reforço com MNFC de cenoura diminuiu ainda mais esta perda. O uso de cobertura de amido reforçada com MNFC de cenoura foi eficiente para diminuir a taxa respiratória, na prevenção do esbranquiçamento e na manutenção da atividade antioxidante total, quantidade de fenólicos totais e de ácidos orgânicos de cenouras minimamente processadas. As cenouras não apresentaram contagem significativa de fungos filamentosos e leveduras e ausência de Salmonella sp. e de coliformes a 35 e 45 °C, estando assim, livres também de Echerichia coli

COVID-19 and Hypercoagulable State: A New Therapeutic Perspective

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USO DE METODOLOGIA NO ENSINO DO SISTEMA DE VEIAS ÁZIGO

Anatomy is an essential tool for describing species and comparing them when they are morphologically similar, in addition to solving clinical practice problems. In addition, the azygous vein system drains the back of the thoracoabdominal walls and mediastinal viscera. It presents many variations, not only in its origin but also in its path, tributaries, anastomosis and terminations. Therefore, this research aims to carry out a study on the azygous vein system based on active teaching and learning methodology. Two groups of students were analyzed, with only one being influenced by the active methodology and, later, both were compared regarding the learning provided by each method. It was concluded that the use of active methodologies contributed satisfactorily to the student's learning, increasing his ability to fix the content and interact with the material, in addition to maintaining motivation in the active search for learning.La anatomía es un instrumento esencial para la descripción de especies y comparaciones entre ellas cuando son morfológicamente similares, además de resolver problemas de práctica clínica. Además, el sistema de venas cigotos drena la parte posterior de las paredes de las vísceras toracoabdominales y mediastínicas. Presenta muchas variaciones, no solo en su origen sino también en su trayectoria, afluentes, anastomosis y terminaciones Esta investigación tiene como objetivo realizar un estudio sobre el sistema de venas cigotos a partir de la metodología activa de enseñanza y aprendizaje. Se analizaron dos grupos de estudiantes, y solo uno fue influenciado por la metodología activa y, posteriormente, se compararon ambos para el aprendizaje proporcionado por cada método. Se concluyó que el uso de metodologías activas contribuyó satisfactoriamente al aprendizaje del estudiante, aumentando su capacidad para fijar el contenido e interactuar con el sujeto, además de mantener la motivación en la búsqueda activa del aprendizaje.A anatomia é um instrumento essencial para a descrição de espécies e comparações entre elas quando morfologicamente parecidas, além de resolução de problemas da prática clínica. Além disso, o sistema de veias ázigo drena o dorso das paredes toracoabdominais e vísceras mediastinais. Ele apresenta muitas variações, não só na sua origem mas também no seu trajeto, tributárias, anastomose e terminações Diante disso, esta pesquisa tem como objetivo realizar um estudo sobre o sistema de veias ázigo a partir de metodologia ativa de ensino e aprendizagem. Foram analisados dois grupos de estudantes, sendo que somente um recebeu influência da metodologia ativa e, posteriormente, ambos foram comparados quanto ao aprendizado proporcionado por cada método. Concluiu-se que, a utilização de metodologias ativas contribuiu de forma satisfatória para o aprendizado do aluno, aumentando sua capacidade de fixação do conteúdo e interação com a matéria, além de manter a motivação na busca ativa do aprendizado