Estudio comparativo de los parámetros calidad de la leche, características tecnológicas y producción quesera de la Raza Merina de Grazalema frente al cruce con razas foráneas

En los últimos años se están incorporando masivamente en España, en general, y en Andalucía, en particular, razas ovinas foráneas de aptitud lechera, fundamentalmente las razas Assaf, Awassi y Lacaune. Su introducción está fomentando, asimismo, la realización de cruces indiscriminados con nuestras razas ovinas autóctonas, de aptitud lechera pero de menor especialización, al menos cuantitativamente (Casas et al., 2005). El objetivo de este estudio ha sido analizar en dos grupos de animales de un mismo rebaño (ovejas puras de raza Merina de Grazalema, y ovejas cruzadas Merina de Grazalema x Awassi) las características de la producción lechera, y proceder a la elaboración de quesos para estudiar las posibles diferencias tecnológicas de los quesos derivados de ambas elaboraciones. A través del mismo se ha comprobado una mayor producción lechera de las ovejas cruzadas (167.35±13.20 kg frente a 136.84±4.25 kg) pero con un porcentaje de grasa (6.25±0.34 % frente a 8.27±0.22 %), proteína (4.71±0.14 % frente a 5.80±0.09 %) y extracto seco (10.97±0.46 % frente a 14.07±0.28 %), estadísticamente inferior. En cuanto a los parámetros de aptitud tecnológica, los valores de tiempo de coagulación medio (24.70±0.77 minutos), dureza media (dureza del coágulo a los 30 minutos) de 25.03±2.27 mm, y el rendimiento en cuajada (327.50±5.70 g/l), mostraron cifras inferiores a las referenciadas por Casas et al. (2005) para la raza ovina Merina de Grazalema. Finalmente, la velocidad de endurecimiento resultó mayor a los valores obtenidos en el trabajo citado anteriormente (4.59±0.54 min.). Por otro lado, estos mismos parámetros mostraron valores inferiores en el tiempo de coagulación (19.60±0.62 minutos), velocidad de endurecimiento (3.97±0.38 min.) y rendimiento en cuajada (290.55±6.67), mientras que la dureza media (32.85±2.03 mm) fue superior en las ovejas cruzadas, respecto a los valores encontrados en esta misma explotación para los animales puros. Como consecuencia de todo ello, el rendimiento quesero real fue del 30.25 % para las ovejas puras frente al 23.70 % de las cruzadas. Esto determina que la producción quesera real que se obtiene por oveja pura, sea superior al de la cruzada (41.38 kg queso fresco/lactación frente a los 39.70 de la cruzada)

Efecto sobre la calidad de la leche, características tecnológicas y producción quesera de la raza merina de grazalema frente al cruce con razas mejoradas

En los últimos años se están incorporando masivamente en España, en general y Andalucía en particular, razas ovinas foráneas de aptitud lechera, fundamentalmente las razas Assaf, Awassi y Lacaune. Su introducción está fomentando asimismo, la realización de cruces indiscriminados con nuestras razas ovinas autóctonas, de aptitud lechera pero de menor especialización, al menos cuantitativamente (Casas et al., 2005). El objetivo de este estudio ha sido analizar en dos grupos de animales de un mismo rebaño (ovejas puras de raza Merina de Grazalema, y ovejas cruzadas Merina de Grazalema x Awassi) las características de la producción lechera, y proceder a la elaboración de quesos para estudiar las posibles Consejería de Agricultura y Pesca 34 diferencias tecnológicas de los quesos derivados de ambas elaboraciones. A través del mismo se ha comprobado una mayor producción lechera de las ovejas cruzadas (167,35±13,20 kg frente a 136,84±4,25 kg) pero con un porcentaje de grasa (6,25±0,34 % frente a 8,27±0,22 %), proteína (4,71±0,14 % frente a 5,80±0,09 %) y extracto seco (10,97±0,46 % frente a 14,07±0,28 %) estadísticamente inferior. En cuanto a los parámetros de aptitud tecnológica, los valores de tiempo de coagulación medio (24,70±0,77 minutos), dureza media (dureza del coágulo a los 30 minutos) de 25,03±2,27 mm, y el rendimiento en cuajada (327,50±5,70 g/l), mostraron cifras inferiores a las referenciadas por Casas et al. (2005) para la raza ovina Merina de Grazalema. Finalmente, la velocidad de endurecimiento resultó mayor a los valores obtenidos en el trabajo citado anteriormente (4,59±0,54 min). Por otro lado, estos mismos parámetros mostraron valores inferiores en el tiempo de coagulación (19,60±0,62 minutos), velocidad de endurecimiento (3,97±0,38 min) y rendimiento en cuajada (290,55±6,67), mientras que la dureza media (32,85±2,03 mm) fue superior en las ovejas cruzadas, respecto a los valores encontrados en esta misma explotación para los animales puros. Como consecuencia de todo ello, el rendimiento quesero real fue del 30,25 % para las ovejas puras frente al 23,70 % de las cruzadas. Esto determina que la producción quesera real que se obtiene por oveja pura, sea superior al de la cruzada (41,38 kg queso fresco/ lactación frente a los 39,70 de la cruzada).Proyecto INIA. Ministerio de Educación y Ciencia

Análisis semicuantitativo del calcio y fósforo en el esmalte y la dentina

Existe una serie de características comunes asociadas al proceso biológico de formación de los tejidos calcificados a pesar de que los productos finales sean estructuralmente distintos. La presente investigación tiene como propósito determinar si la ratio Ca/P ratio es la misma para los tejidos calcificados dentales tanto del feto como del adulto y si dicha ratio es diferente al valor de la ratio Ca/P de la hidroxiapatita pura calculada por estequiometría. Se escogió como material de observación el esmalte y la dentina, en muestras de fetos humanos y en un total de 30 ratas adultas de raza Wistar y 20 dientes humanos sanos. Las observaciones se llevaron a cabo por medio de Microscopia Electrónica de Barrido y Microanálisis por separación de energía de rayos X. Los valores totales de la ratio Ca/P para el esmalte oscilaron en un intervalo de 0,9 y 1,2, con una media que se encuentra entre 1,07 y 1,08. Los valores totales de la ratio Ca/P para la dentina oscilan entre 1,03 y 1,12 y la media entre 1,07 y 1,075. No se encontraron diferencias estadísticamente significativas entre esmalte fetal y adulto ni entre la dentina fetal y adulta. Aún no pudiendo definir la existencia de precursores específicos en los tejidos calcificados del diente (esmalte y dentina), nuestros resultados sugieren que no toda la cristalización de estos tejidos corre a cargo de la hidroxiapatita sino que deben haber otros compuestos que expliquen la disminución del valor de la ratio Ca/P en las muestras estudiadas

Análisis semicuantitativo del calcio y fósforo en los tejidos calcificados de la mandíbula

El objetivo de nuestra investigación es realizar un estudio microanalítico semicuantitativo del calcio y el fósforo en los tejidos calcificados de la mandíbula. Dentro de este estudio se pretende calcular el valor de la ratio Ca/P por métodos semicuantitativos y compararlo con los valores estequiométricos de la ratio Ca/P de la hidroxiapatita referidos en la literatura; conocer los valores de la ratio Ca/P obtenidos para el tejido condroide, el hueso lamelar, el hueso fibrorreticular y el cartílago calcificado en las muestras fetales, por una parte, y adultas, por otra; y si existen o no diferencias significativas en la proporción Ca/P obtenidos para feto y adulto. El análisis morfológico de los tejidos calcificados fue realizado por medio de Microrradiografía Electrónica de Barrido (MEB) por electrones retrodispersados (Backscattering), y los resultados permiten afirmar que la ratio obtenida por análisis semicuantitativo mediante dispersión de rayos X de los tejidos calcificados (condroide, hueso lamelar y fibrorreticular) se encuentra más próxima a 1, y que no existen diferencias significativas entre las muestras fetales y de adulto en los tejidos analizados

Numerical resolution of the hyperbolic heat equation using smoothed mathematical functions instead of Heaviside and Dirac delta distributions

The hyperbolic bioheat equation (HBE) has been used to model heating applications involving very short power pulses. This equation includes two mathematical distributions (Heaviside and Delta) which have to be necessarily substituted for smoothed mathematical functions when the HBE is solved by numerical methods. This study focuses on which type of smoothed functions would be suitable for this purpose, i.e. those which would provide solutions similar to those obtained analytically from the original Heaviside and Delta distributions. The logistic function was considered as a substitute for the Heaviside function, while its derivative and the probabilistic Gaussian function were considered as substitutes for the Delta distribution. We also considered polynomial interpolation functions, in particular, the families of smoothed functions with continuous second derivative without overshoot used by COMSOL Multiphysics. All the smoothed functions were used to solve the HBE by the Finite Element Method (COMSOL Multiphysics), and the solutions were compared to those obtained analytically from the original Heaviside and Delta distributions. The results showed that only the COMSOL smoothed functions provide a numerical solution almost identical to the analytical one. Finally, we demonstrated mathematically that in order to find a suitable smoothed function (f) that must adequately substitute any mathematical distribution (D) in the HBE, the difference D - f must have compact support. (c) 2013 Elsevier Ltd. All rights reserved.This work received financial support from the Spanish "Plan Nacional de I + D + I del Ministerio de Ciencia e Innovacion" Grant No. TEC2011-27133-C02-01 and from Universitat Politenica de Valencia (PAID-06-11 Ref. 1988). V. Romero Garcia is grateful for the support of "Programa de Contratos Post-Doctorales con Movilidad UPV del Campus de Excelencia (CEI-01-11)" and FEDER Project MAT2009-09438.Rivera Ortun, MJ.; Trujillo Guillen, M.; Romero García, V.; López Molina, JA.; Berjano Zanón, E. (2013). Numerical resolution of the hyperbolic heat equation using smoothed mathematical functions instead of Heaviside and Dirac delta distributions. International Communications in Heat and Mass Transfer. 46:7-12. https://doi.org/10.1016/j.icheatmasstransfer.2013.05.017S7124

Multi-variate model of T cell clonotype competition and homeostasis

Diversity of the naive T cell repertoire is maintained by competition for stimuli provided by self-peptides bound to major histocompatibility complexes (self-pMHCs). We extend an existing bi-variate competition model to a multi-variate model of the dynamics of multiple T cell clonotypes which share stimuli. In order to understand the late-time behaviour of the system, we analyse: (i) the dynamics until the extinction of the first clonotype, (ii) the time to the first extinction event, (iii) the probability of extinction of each clonotype, and (iv) the size of the surviving clonotypes when the first extinction event takes place. We also find the probability distribution of the number of cell divisions per clonotype before its extinction. The mean size of a new clonotype at quasi-steady state is an increasing function of the stimulus available to it, and a decreasing function of the fraction of stimuli it shares with other clonotypes. Thus, the probability of, and time to, extinction of a new clonotype entering the pool of T cell clonotypes is determined by the extent of competition for stimuli it experiences and by its initial number of cells

Chagas disease in Latin American migrants: a Spanish challenge

AbstractChagas’ disease affects millions in Latin America and is the leading cause of cardiomyopathy and death due to cardiovascular disease in patients aged 30–50 years. As a consequence of immigration it has settled in several European countries, where besides imported cases, autochthonous infections arise through vertical transmission and blood/organ donation. All Latin American immigrants who attended our Unit were screened for T. cruzi infection (ELISA and IFAT ± PCR). An ECG and echocardiogram were requested for all positive patients, and oesophageal manometry, barium swallow and barium enema were requested according to patient symptoms. All patients under 50 years without severe cardiac involvement and who had not received correct treatment previously were treated with benznidazole 5 mg/kg/day for 60 days. Patients were followed-up with serology and PCR 1 month after treatment ended and every 6 months thereafter. A total of 1146 Latin Americans were screened for T. cruzi (357 positive serology results). The typical patient profile was a Bolivian female, of rural origin, in her fourth decade of life, without evidence of visceral involvement. Treatment tolerance was poor, with 29.7% discontinuing treatment due to adverse reactions. Among those with adverse reactions (52%), the most frequent were cutaneous hypersensitivity (68.7%), gastrointestinal upset (20%) and nervous system disturbances (16.2%). T. cruzi infection is no longer limited to Latin America. Poor treatment tolerance can limit current treatment options. More epidemiological data are necessary to estimate the magnitude of a problem of great relevance for public health and health resource planning

Radioterapia intraoperatoria en cáncer de mama precoz: análisis observacional frente a radioterapia externa

Introducción Una única dosis de radioterapia intraoperatoria (IORT) en cáncer de mama precoz (EBC) puede ser una opción frente a la radioterapia externa estándar (WBRT). Sin embargo, no existe consenso sobre su uso y resultados. Objetivo Analizar la morbilidad y resultados oncológicos de la IORT como monoterapia en el tratamiento del EBC. Métodos Se realiza un estudio analítico observacional unicéntrico, comparando una cohorte prospectiva IORT (2015-17) con una cohorte retrospectiva WBRT (2012-17). Los criterios de selección aplicados son: = 45 años de edad, carcinoma ductal infiltrante o variantes, tamaño tumoral radiológico = 3 cm, receptores estrogénicos positivos, HER2 negativo, cN0; criterios de exclusión: invasión linfovascular, multicentricidad/multifocalidad, mutaciones BRCA y tratamiento neoadyuvante. Se valoran características clínicas, tumorales, quirúrgicas, oncológicas y complicaciones. Resultados Se estudiaron 425 casos: 217 tratados con IORT y 208 con WBRT. La edad media en IORT y WBRT fue 67 ± 9, 5 y 64, 8 ± 9, 9 años, respectivamente (p = 0, 01). El riesgo ASA 3 en IORT fue 17, 7%, frente a 24 casos de WBRT (p = 0, 027). No hubo diferencias en resultados anatomopatológicos o estadificación. El seguimiento medio de IORT fue 24, 4 ± 8 meses, frente a 50, 5 ± 18 meses de WBRT (p < 0, 001). No se hallaron diferencias significativas en recidiva local, metástasis o mortalidad. Las complicaciones que precisaron reintervención u hospitalización resultaron equiparables. La radiodermitis precoz grave se presentó en tres casos IORT frente a 14 casos WBRT (p = 0, 01). Conclusiones La IORT como monoterapia en pacientes seleccionadas con EBC representa una opción alternativa frente a WBRT, especialmente en aquellas con edad avanzada y comorbilidades. Se asocia, además, con menos radiodermitis precoz grave. Introduction: In early breast cancer (EBC), a single dose of intraoperative radiotherapy (IORT) might be an option to standard whole breast radiotherapy (WBRT). However, there is no consensus about its use and clinical results. Aim: to analyse the morbidity and oncological outcomes of IORT as monotherapy in EBC. Methods: A single centre observational analytic study was performed. A prospective IORT cohort (2015-17) and a retrospective WBRT cohort (2012-17) were selected following the same criteria: = 45 y.o., invasive ductal carcinoma or variants, radiological tumour size = 3 cm, positive oestrogenic receptors, negative HER2, cN0; exclusion criteria: lymphovascular invasion, multicentricity/multifocality, BRCA mutation and neoadjuvant therapy. Clinical, histological, surgical, oncological characteristics and complications were collected. Results: A total of 425 cases were selected: 217 in IORT cohort and 208 in WBRT cohort. Average age in IORT and WBRT groups was 67±9.5 and 64.8 ± 9.9 y.o. respectively (p = 0.01). ASA 3 risk score patients were 17.7% in IORT and 24 cases in WBRT (p = 0.027). There were no differences in histological results or tumoral stage. Average follow up was 24.4 ± 8 months in IORT and 50.5 ± 18 months in WBRT (p < 0.001). No differences were detected in local recurrence, metastases or mortality. Complications that required reintervention or hospitalization were similar in both groups. A total of 3 and 14 cases developed early severe dermatitis in IORT and WBRT groups respectively (p = 0.01). Conclusion: IORT as monotherapy in selected patients with EBC stands for an alternative option versus WBRT. It seems especially useful in advanced-age patients with severe comorbidities. IORT associates lesser early severe dermatitis

Critical review of technologies for the on-site treatment of hospital wastewater: From conventional to combined advanced processes

This review aims to assess different technologies for the on-site treatment of hospital wastewater (HWW) to remove pharmaceutical compounds (PhCs) as sustances of emerging concern at a bench, pilot, and full scales from 2014 to 2020. Moreover, a rough characterisation of hospital effluents is presented. The main detected PhCs are antibiotics and psychiatric drugs, with concentrations up to 1.1 mg/L. On the one hand, regarding the presented technologies, membrane bioreactors (MBRs) are a good alternative for treating HWW with PhCs removal values higher than 80% in removing analgesics, anti-inflammatories, cardiovascular drugs, and some antibiotics. Moreover, this system has been scaled up to the pilot plant scale. However, some target compounds are still present in the treated effluent, such as psychiatric and contrast media drugs and recalcitrant antibiotics (erythromycin and sulfamethoxazole). On the other hand, ozonation effectively removes antibiotics found in the HWW (>93%), and some studies are carried out at the pilot plant scale. Even though, some families, such as the X-ray contrast media, are recalcitrant to ozone. Other advanced oxidation processes (AOPs), such as Fenton-like or UV treatments, seem very effective for removing pharmaceuticals, Antibiotic Resistance Bacteria (ARBs) and Antibiotic Resistance Genes (ARGs). However, they are not implanted at pilot plant or full scale as they usually consider extra reactants such as ozone, iron, or UV-light, making the scale-up of the processes a challenging task to treat high-loading wastewater. Thus, several examples of biological wastewater treatment methods combined with AOPs have been proposed as the better strategy to treat HWW with high removal of PhCs (generally over 98%) and ARGs/ARBs (below the detection limit) and lower spending on reactants. However, it still requires further development and optimisation of the integrated processes.Comunidad de Madri