Starch Modified With Chitosan and Reinforced With Feather Keratin Materials Produced by Extrusion Process: An Alternative to Starch Polymers

They also reached up to 3800% and 3150% in maximum strength, respectively, compared to the matrix. The lysozyme test showed relevant changes in the degradability rate, because the weight loss of the films at 3 weeks decreased from 53% for starch-chitosan matrix and up to 34% for composites with 5wt% of modified quill. The results corroborated that chicken feather materials can be useful for the development of a manufacturing process for starch composites, and the decomposition of starch-chitosan composites can be controlled depending on the content and type of keratin.Starch (potato), chitosan, and feather keratin are used for processing biodegradable films produced by extrusion. The morphology of the films is examined with a scanning electron microscope and showed the excellent dispersion of keratin. The dispersion is the result of compatibility between the polysaccharides and proteins, as well as the proper operation of the extrusion process. Water solubility of the starch-chitosan films decreased with an increase of keratin materials. The storage modulus increased up to 137% for the composites with unmodified ground quill, and by 192% for composites with modified ground quill. In a tensile test, the composites with unmodified and modified quill reached outstanding increments up to 8160 and 7250% in elastic modulus, respectively, compared to the matrixUniversidad Autonoma del Estado de Mexico Tecnologico Nacional de Mexico Universidad Nacional Autonoma de Mexico Universidad Autonoma de Cd. Juare

Microencapsulation of Red Sorghum Phenolic Compounds with Esterified Sorghum Starch as Encapsulant Materials by Spray Drying

Fenolni spojevi imaju antioksidacijska svojstva, ali su vrlo osjetljive molekule, što ograničava njihovu upotrebu. Iz tog razloga je kao učinkovit materijal za njihovu inkapsulaciju predložen ekstrudirani esterificirani škrob. Svrha je ovog istraživanja bila opisati metodu inkapsulacije fenolnih spojeva izoliranih iz crvenog sirka sušenjem raspršivanjem pomoću ekstrudiranog fosforiliranog, acetiliranog te dvostruko esterificiranog škroba iz bijelog sirka. Prinosi inkapsulacije bili su 77,4; 67,4 i 56,8 %, a učinkovitost 91,4; 89,7 i 84,6 %. Stupanj supstitucije potvrdio je esterifikaciju škroba, a Fourierovom transformacijom crvenog spektra (FTIR) dokazano je da je došlo do bitnih kemijskih i strukturnih promjena u ekstrudiranom škrobu s fenolnim spojevima. Mikrokapsule od fosforiliranog škroba imale su najveću endotermnu tranziciju (173,89 °C) i omogućile bolju zaštitu fenolnih spojeva pri skladištenju na 60 °C tijekom 35 dana nego ostali inkapsulacijski materijali. Dokazano je da je ekstrudirani esterificirani škrob bijelog sirka dobar za zaštitu fenolnih spojeva jer ima veliku učinkovitost inkapsulacije i stabilnost tijekom skladištenja.Phenolic compounds with antioxidant properties are highly sensitive molecules, which limits their application. In response, extruded esterified starch has been proposed as efficient encapsulating material. In this work, we aim to describe the encapsulation of red sorghum phenolic compounds by spray drying using extruded phosphorylated, acetylated and double esterified sorghum starch as wall material. Their respective encapsulation yields were 77.4, 67.4 and 56.8 %, and encapsulation efficiency 91.4, 89.7 and 84.6 %. Degree of substitution confirmed esterification of the sorghum starch and Fourier transform infrared spectroscopy showed the significant chemical and structural changes in the extruded esterified starch loaded with phenolic compounds. Microcapsules from phosphorylated sorghum starch showed the highest endothermic transition (173.89 °C) and provided a greater protection of the phenolic compounds during storage at 60 °C for 35 days than the other wall materials. Extruded esterified sorghum starch proved to be effective material for the protection of phenolic compounds due to its high encapsulation efficiency and stability during storage

Evaluación del impacto de un proceso de Coaching en indicadores de inteligencia emocional y dimensiones del bienestar psicológico en funcionarios del ámbito educacional de la Región del Maule

79 p.La presente investigación tiene como objetivo evaluar el impacto de un proceso de coaching, a partir de las variables inteligencia emocional y tres dimensiones del bienestar psicológico, en funcionarios del ámbito educacional de la región del Maule. Los participantes de la investigación correspondieron a 17 personas (16 mujeres y 1 hombre), con una edad promedio de 36 años (σ= 0,24). La muestra estuvo conformada por funcionarios del ámbito educacional de la región del Maule. Para evaluar el efecto del proceso de coaching en las variables mencionadas, se utilizó la adaptación española (2006) de las escalas de bienestar psicológico de Ryff y la adaptación peruana del inventario de inteligencia emocional I-CE de Bar-On (1997).Los principales resultados sugieren que el proceso de coaching ejerce un impacto significativo sobre las variables “inteligencia emocional” y sobre las tres dimensiones que se evaluaron de las escalas Ryff, relativas a “bienestar psicológico” (Autoaceptación, Dominio del entorno y Crecimiento personal), comparando los resultados pre-teste y post-test. Tras la realización de un proceso de coaching, se logró aumentar los puntajes obtenidos en las variables referidas anteriormente. Los resultados señalados se discuten de acuerdo a la literatura sobre coaching, inteligencia emocional y bienestar psicológico. Palabras claves: Coaching, inteligencia emocional y bienestar psicológico

Etnomatemática africana

La propuesta de enseñanza de la etnomatemática busca recuperar esa relación entre los conocimientos matemáticos y la realidad; visibilizar los saberes de los pueblos que los hicieron posibles y encontrar nuevas perspectivas pedagógicas para hacer de la enseñanza de las Matemáticas un proceso incluyente, intercultural y participativo. Desde aquí proponemos una nueva perspectiva pedagógica de la enseñanza de las Matemáticas que incorpore los aportes de los pueblos africanos, afrodiaspóricos y, especialmente, afrocolombianos, a lo que denominamos etnomatemática. La etnomatemática africana y afrodiaspórica es el conjunto de ideas matemáticas que han elaborado diferentes culturas de origen africano, a partir de la experiencia que en estos pueblos, hombres y mujeres han mantenido con su entorno y sus relaciones; y que se materializan en actividades matemáticas como contar, medir, estimar, clasificar, predecir, entre otras

El Islam político en el Mediterráneo : radiografía de una evolución

Este libro se ha realizado en el marco de los proyectos de investigación financiados por el Institut Català Internacional per la Pau (ICIP) «Factor religiós i conflictes violents al Nord d'Àfrica, Orient Mitjà i Turquia: Presencia i visibilitat a Catalunya des d'una perspectiva comparada» (2011 RICIP00011) y «Les revoltes àrabs. De la Violència unilateral a la guerra: Participació i impacte de l'Islam polític» (2011 RICIP00011); y el proyecto financiado por el Ministerio de Economía y Competitividad «Revueltas populares del Mediterráneo a Asia central: genealogía histórica, fracturas de poder y factores identitarios» (HAR2012-34053

El aprendizaje del derecho a través de la realización de debates

Memoria ID-170. Ayudas de la Universidad de Salamanca para la innovación docente, curso 2010-2011.El objetivo principal de este proyecto era conseguir que el estudiante adquiriera una serie de conocimientos a través de la preparación de un debate en el que los diferentes grupos de las diferentes asignaturas defenderían posturas contrapuestas para intentar convencer al resto de sus compañeros o al profesor de que su planteamiento es el más idóneo, no solo por la calidad de los argumentos utilizados sino también por la forma en que los mismos se han expuesto, ya que se habría formado previamente al estudiante en técnicas de expresión oral y de lenguaje verbal y no verbal

II Edición la innovación docente en la Facultad de Ciencias Sociales: experiencias, retos y propuestas

Memoria ID-196. Ayudas de la Universidad de Salamanca para la innovación docente, curso 2018-2019

Clínica jurídica de acción social

Memoria ID-0032. Ayudas de la Universidad de Salamanca para la innovación docente, curso 2017-2018