ATITUDES DOS CONSUMIDORES NA DISTRIBUIÇÃO DE REFEIÇÕES EM UM RESTAURANTE INSTITUCIONAL NA CIDADE DE SALVADOR, BAHIA

Em um sistema de distribuição do tipo self-service, há a possibilidade de contaminação dos alimentos pelos consumidores, uma vez que estes mantêm contato direto com os alimentos expostos no balcão de distribuição. O presente trabalho tem como objetivo avaliar a adoção de boas práticas pelos consumidores durante a distribuição de refeições em um Restaurante Institucional na cidade de Salvador, Bahia. O estudo foi realizado em um Restaurante Institucional, tipo self-service, localizado no município de Salvador, Bahia. Foram observados 100 consumidores no mês de novembro de 2015, no horário do almoço. Para avaliar a adoção das boas práticas, utilizou-se um formulário adaptado do estudo de Zandonadi et al., (2007). A atitude de falar próximo às preparações no momento da distribuição foi observada em 76% dos comensais, entre outras que colaboravam para a contaminação dos alimentos. Nesse estudo, conclui-se que as atitudes dos consumidores podem ocasionar a contaminação dos alimentos na etapa da distribuição

Comportamento informacional por usuários de uma biblioteca prisional: um estudo descritivo

Considering the importance of studies on the information behavior and its theoretical integration - practice in the field of information science, in different contexts and applied to various types of users, and the latter may have information needs of their own, this work presents general objective is to analyze the search behavior of information for users of mobile library of Complexo Penitenciário Advogado Antônio Jacinto Filho. Constitute specific objectives: to outline the informational profile of inmates as users of information; raise the information typology used by them and how to obtain information and identify the sources of information considered essential; contextualize the prison complex library on search behavior information of convicts; verify the information search strategies adopted by convicts. We used a descriptive methodology, and the data were collected through a questionnaire administered to a sample of 30 users who use the library. It was found that most users have not finished elementary school and seek and use with frequênca the information in the library, also considering these activities very important. The book was considered the most used material, and this, along with the newspapers, are the sources of information despised by them. The way to obtain the documents they need is done mostly through bibliographic survey conducted by library staff and on the other hand, when they find the desired information, prefer to use friends who do not use the library. We hope this work will bring significant contributions to the research area Information Society and giving rise to further discussion on the subject.Considerando a importância dos estudos sobre o comportamento informacional e sua inserção teórica - prática na área da Ciência da informação, em diferentes contextos e aplicados a usuários de tipologias diversas, sendo que estes últimos podem possuir necessidades informacionais que lhes são próprias, o presente trabalho apresenta como objetivo geral: analisar o comportamento de busca da informação por parte dos usuários da Biblioteca ambulante do Complexo Penitenciário Advogado Antônio Jacinto Filho. Constituem-se objetivos específicos: delinear o perfil informacional dos presidiários como usuários da informação; levantar a tipologia da informação utilizada por estes últimos e a forma de obtenção da informação; identificar as fontes de informação consideradas fundamentais; contextualizar a biblioteca do complexo penitenciário no comportamento de busca de informação dos apenados; verificar as estratégias de busca de informação adotadas pelos apenados. Utilizou-se uma metodologia descritiva, sendo que os dados foram coletados através de questionário aplicado a uma amostra de 30 usuários que utilizam a biblioteca. Foi constatado que a maioria dos usuários possui o ensino fundamental incompleto e buscam e utilizam com frequência a informação na biblioteca, considerando também estas atividades de muita importância. O livro foi considerado o material mais utilizado, sendo que estes, junto com os jornais, são as fontes de informação preteridas pelos mesmos. A forma de obtenção dos documentos que precisam é feita em sua maioria através de levantamento bibliográfico realizado pelo funcionário da biblioteca e, em contrapartida, quando não encontram a informação desejada, preferem recorrer a amigos que não utilizam a biblioteca. Esperamos que este trabalho traga significativas contribuições para a linha de pesquisa Informação e Sociedade e que suscite outras discussões sobre o tema.Madrid, Espanh

Comportamento informacional por usuários de uma biblioteca prisional: um estudo descritivo

Considering the importance of studies on the information behavior and its theoretical integration - practice in the field of information science, in different contexts and applied to various types of users, and the latter may have information needs of their own, this work presents general objective is to analyze the search behavior of information for users of mobile library of Complexo Penitenciário Advogado Antônio Jacinto Filho. Constitute specific objectives: to outline the informational profile of inmates as users of information; raise the information typology used by them and how to obtain information and identify the sources of information considered essential; contextualize the prison complex library on search behavior information of convicts; verify the information search strategies adopted by convicts. We used a descriptive methodology, and the data were collected through a questionnaire administered to a sample of 30 users who use the library. It was found that most users have not finished elementary school and seek and use with frequênca the information in the library, also considering these activities very important. The book was considered the most used material, and this, along with the newspapers, are the sources of information despised by them. The way to obtain the documents they need is done mostly through bibliographic survey conducted by library staff and on the other hand, when they find the desired information, prefer to use friends who do not use the library. We hope this work will bring significant contributions to the research area Information Society and giving rise to further discussion on the subject.Considerando a importância dos estudos sobre o comportamento informacional e sua inserção teórica - prática na área da Ciência da informação, em diferentes contextos e aplicados a usuários de tipologias diversas, sendo que estes últimos podem possuir necessidades informacionais que lhes são próprias, o presente trabalho apresenta como objetivo geral: analisar o comportamento de busca da informação por parte dos usuários da Biblioteca ambulante do Complexo Penitenciário Advogado Antônio Jacinto Filho. Constituem-se objetivos específicos: delinear o perfil informacional dos presidiários como usuários da informação; levantar a tipologia da informação utilizada por estes últimos e a forma de obtenção da informação; identificar as fontes de informação consideradas fundamentais; contextualizar a biblioteca do complexo penitenciário no comportamento de busca de informação dos apenados; verificar as estratégias de busca de informação adotadas pelos apenados. Utilizou-se uma metodologia descritiva, sendo que os dados foram coletados através de questionário aplicado a uma amostra de 30 usuários que utilizam a biblioteca. Foi constatado que a maioria dos usuários possui o ensino fundamental incompleto e buscam e utilizam com frequência a informação na biblioteca, considerando também estas atividades de muita importância. O livro foi considerado o material mais utilizado, sendo que estes, junto com os jornais, são as fontes de informação preteridas pelos mesmos. A forma de obtenção dos documentos que precisam é feita em sua maioria através de levantamento bibliográfico realizado pelo funcionário da biblioteca e, em contrapartida, quando não encontram a informação desejada, preferem recorrer a amigos que não utilizam a biblioteca. Esperamos que este trabalho traga significativas contribuições para a linha de pesquisa Informação e Sociedade e que suscite outras discussões sobre o tema.Madrid, Espanh

Violências contra as mulheres divulgadas na mídia durante a pandemia de Covid-19

Objetivo: Descrever as situações de violência contra mulheres na pandemia de Covid-19 divulgadas na mídia.Método: Pesquisa documental, qualitativa, em ambiente virtual, realizada com 39 reportagens divulgadas no jornal O Globo e portal Universo On-line ,entre março de 2020 a julho de 2021, em Salvador - BA. A organização dos dados seguiu as etapas da análise de conteúdo, com discussão fundamentada na literatura científica.Resultados: No processo de análise foram organizados quatro núcleos de sentido: o isolamento social denuncia situações de violência doméstica; Crise econômica e portas fechadas: justifica mais violências?; Ferramentas disponíveis para o rompimento da violência contra mulher: o que muda com a pandemia?; O gênero e a cor da violência na pandemia.Considerações finais: A mídia divulgou dados alarmantes sobre a intensificação e susceptibilidade das mulheres aos diversos tipos e situações de violência, principalmente durante o isolamento social, na pandemia de Covid-19.Palavras-chave: Enfermagem. Meios de comunicação de massa. Mulheres. Violência de gênero. COVID-19. Isolamento social

Efficiency analysis of isokinetic dynamometer training in ankle extensor muscle performance in a spastic hemiparetic patient after Type A Botulinum Toxin treatment: case report

O acidente vascular encefálico (AVE) encontra-se como um dos principais problemas de saúde em todo mundo, tornando-se Brasil responsável por 17% dos casos de doenças cardiovasculares. A toxina botulínica tipo A (TBA) além de proporcionar um relaxamento da musculatura espástica, promove possibilidade de reajuste de um padrão funcional e associado a isso está a utilização do dinamômetro isocinético, o qual possibilita após algumas sessões, redução da hipertonia e o treinamento da musculatura antagonista. Baseando-se nestas informações, o presente estudo tem como objetivo analisar a eficiência do treinamento com dinamômetro isocinético no desempenho muscular dos dorsiflexores espásticos de paciente com seqüela de AVE após infiltração de TBA. Foi realizado um estudo de caso, sujeito do sexo masculino, hemiparético à direita, que realizou 10 sessões de treino no Cybex Humac Norm®, com uma avaliação pré e pós-treinamento e logo após a primeira infiltração de TBA. O resultado deste estudo demonstrou melhora na força, trabalho total, torque e potência da musculatura em treinamento excêntrico dos dorsiflexores e diminuição do déficit de força muscular entre os membros inferiores. Concluiu-se que a TBA com seu efeito relaxante sobre musculatura espástica possibilitou uma reeducação neuromuscular e melhora do controle motor seletivo, permitindo o aperfeiçoamento do desempenho muscular dos dorsiflexores por meio da dinamometria isocinética em baixas velocidades angulares, tanto do modo excêntrico quanto concêntrico. Torna-se necessário, com a escassez de dados na literatura, um estudo mais abrangente, com maior número de sujeitos e grupo controle.Stroke or cerebrovascular accident (CVA) is one of the main health problems worldwide, and in Brazil, it is accountable for 17% of cardiovascular disease cases.  The Type A Botulinum Toxin (TAB), in addition to providing the relaxation of spastic muscles, promotes. The use of an isokinetic dynamometer is associated to such adjustment, which, after a few sessions, allows the decrease in hypertonia and the training of the antagonist musculature. Based on these assertions, the present study aims at analyzing the effectiveness of the isokinetic dynamometer training on the ankle extensor muscle performance in a spastic hemiparetic patient with stroke sequelae after TAB treatment. This is the case report of a male individual, with right hemiparesis, who underwent ten training sessions at the Cybex Humac Normr system, with a pre and post-training assessment and right after the first TBA treatment. The result of this study demonstrated improvement in muscle strength, total performance, torque and muscular power after eccentric training of the ankle extensor muscle and decrease in the muscular strength deficit in the lower limbs. We conclude that the TBA treatment, due to its relaxation effect on the spastic musculature, permitted a neuromuscular re-education and improvement of the selective motor control, allowing the ankle extensor muscle performance development through isokinetic dynamometry at low angular velocities, both in the eccentric and the concentric modes. Considering the lack of information in the literature, it becomes necessary to carry out a more comprehensive study, with a larger sample size and control group

FACTORS RELATED TO DEPRESSIVE SYMPTOMS IN OLDER ADULTS WITH DIABETES MELLITUS

Objective: to identify the factors related to depressive symptoms in older adults with Diabetes Mellitus.Method: a cross-sectional study with a quantitative approach conducted with 144 older adults registered in 72 Family Health units from the municipality of João Pessoa, Paraíba, Brazil. The data were collected from September to December 2019, using an instrument to obtain information referring to the sociodemographic and clinical profile and the Geriatric Depression Scale by means of descriptive and inferential statistics.Results: it was observed that 75.7% of the diabetic older adults did not present depressive symptoms. There was a significant association between depressive symptoms and the following variables: personal income (p=0.044), type of income (p=0.020), dyslipidemia (p=0.038), diabetes complications (p=0.045) and retinopathy (p=0.033).Conclusion: the social and health factors, as well as those related to diabetes, can exert negative influences on older adults' psychological state and favor the onset of depressive symptoms

Factors interfering with the adoption of good hygiene practices in public school food services in Bahia, Brazil

This cross-sectional study aimed to identify factors that interfere with the adoption of good hygiene practices in public school food services (SFS) in Bahia, Brazil. The search was conducted in public schools in Bahia/Brazil. Data collection included (i) evaluation of the adoption of Good Practices in school food services through visual observation and registration in the checklist in Good Hygienic Practices in School Food Services; (ii) Identification of schools’ foodservice physical areas and environmental comfort measures; (iii) identification of sociodemographic and occupational characteristics and assessment of attitudes and level of knowledge in food hygiene. The minimum sample of 158 schools (confidence level of 95% and an error of 5%) was stratified considering the total number of districts (areas) and the schools’ number per area. The data were analyzed using the Statistical Package for Science—SPSS® in version 26.0. The categorical variables were described as frequencies and percentages, and the quantitative variables as mean and standard deviation. Chi-square, Kruskal-Wallis with Tukey’s post-hoc tests were used to examine qualitative variables. Independent Student t-test and ANOVA with Tukey’s post-hoc tests were used to examine quantitative variables. Categorical variables were evaluated by Pearson Chi-squared tests. The Pearson test was used to analyze the correlation between Attitude and knowledge. The classification of the sanitary status was of moderate risk in 74.8% (n = 119) of the SFS (51-75% of compliance) and 25.2% (n = 40) at high risk (26-50% compliance). The average percentage of compliance for the 159 SFS in the municipality was 50.23%, obtaining a high-risk classification (26–50% compliance). In the SFS, the absence of dry goods’ storage, meat preparation area, and storage of residues in more than 98% of schools was observed. Accessing attitudes, 1.4% (n = 2) of the food handlers were classified as unsatisfactory (0 to 49% of correct answers), 8.5% (n = 12) as satisfactory with restriction (50–69% of correct answers) and 90.1% (n = 128) as satisfactory. There was no correlation between Attitude and Knowledge level (p = 0.394). Considering the knowledge level, the item with the highest and lowest number of hits were: “To avoid food contamination, I wash and disinfect my hands before preparing food” and “Contaminated food will always have some change in color, smell, or taste”. There was a significant dierence in the level of knowledge considering mean wage (p = 0.000), time working in school food service (p = 0.001), weekly workday (p = 0.000), and participation in food hygiene training (p = 0.000). Therefore, factors that interfered in adopting good practices in the SFS were: inadequate physical structure, absence of areas in the SFS, and absence/low number of equipment to control the production process in the cold and hot chain. Food handlers showed satisfactory attitudes and level of knowledge. However, the physical structure of the SFS compromises the adoption of good practices. It risks the safety of the food served to students at the evaluated public schools

FACTORES RELACIONADOS CON SÍNTOMAS DEPRESIVOS EN ANCIANOS CON DIABETES MELLITUS

Objetivo: identificar los factores relacionados con síntomas depresivos en ancianos con Diabetes Mellitus.Método: investigación transversal, de enfoque cuantitativo y realizada con la participación de 144 adultos mayores registrados en 72 unidades de Salud de la Familia del municipio de João Pessoa, Paraíba, Brasil. Los datos se recolectaron entre septiembre y diciembre de 2019, utilizando un instrumento para obtener datos sobre el perfil sociodemográfico y clínico y la Escala de Depresión Geriátrica mediante estadística descriptiva e inferencial.Resultados: se observó que el 75,7% de los ancianos que padecían diabetes no tenían síntomas depresivos. Se registró una asociación significativa entre los síntomas depresivos y las variables ingresos personales (p=0,044), tipo de ingresos (p=0,020), dislipidemia (p=0,038), complicaciones de la diabetes (p=0,045) y retinopatía (p=0,033).Conclusión: los factores sociales, de salud y relacionados con la diabetes pueden ejercer influencias negativas sobre el estado psicológico de los ancianos y favorece la aparición de síntomas depresivos

Anemia as the cause of clinical inability of candidates to blood donation for a hemotherapy and hematology center in the state of Maranhão, Brazil

Objetivo: Avaliar a anemia como causa de inaptidão clínica de candidatos a doação de sangue no estado do Maranhão. Métodos: Este estudo trata de uma série temporal da prevalência de anemia entre os candidatos doadores de sangue. Foram coletados dados secundários do Sistema de Informação do Hemocentro do Maranhão. Os candidatos a doação foram atendidos entre os anos de 2001 e 2010. A análise estatística foi realizada com Epi Info versão 6.04d. Os dados foram considerados estatisticamente significativos quando p <0,05. Resultados: A proporção de inaptidão clínica foi de 16,8% (n=1,672) sendo desses 63,27% (n=6,198) eram homens. Considerando-se o grupo de inaptos, a anemia foi a segunda causa mais frequente com 16.68% (n= 16,729). Nos homens, o uso de drogas foi a causa mais frequente de inaptidão (90.94%; n= 650) e a anemia foi a última causa com 28.76% (n=458). Em mulheres a anemia representou a maior causa de inaptidão clínica (71.24%; p=0,000). Conclusão: A anemia configura-se como causa importante de inaptidão, principalmente em mulheres, sendo a primeira.Objective: To evaluate anemia as a cause of clinical disability in blood donors in the state of Maranhão- Brazil. Methods: This study addresses a time series of prevalence of anemia among blood donor candidates. Secondary data were collected from the Information System of the Blood Center of Maranhão. Donor candidates were treated between 2001 and 2010. Statistical analysis was performed with Epi Info version 6.04d. Results: The proportion of clinical disability was 16.8% (n = 1,672) and 63.27% (n = 6,198) consisted of men. Considering the unfit group, anemia was the second most frequent cause with 16.68% (n = 16,729). In men, drug use was the most frequent cause of inability (90.94%, n = 650) and anemia was the last cause with 28.76% (n = 458). In women, anemia was the major cause of clinical inability (71.24%, p = 0.000). Conclusion: Anemia is an important cause of inability, and in women it is the first one