Positive effects of COVID-19 on food preparation and expenditure habits: A comparative study across three countries

Objective: This study seeks to empirically investigate how the changing eating habits affect health habits within three countries with entirely different cultures and diets to understand to what extent the pandemic may be responsible for these changes. Design: Specifically, a questionnaire was conducted in China, Portugal, and Turkey in early 2021. A series of statistical analyses were performed to identify how changes in individuals\u27 eating habits have influenced their diets, considering the pandemic context and the varying cultural contexts where this research was performed. Setting: A structured questionnaire form was developed and uploaded to an online platform with unique links for automatic distribution to respondents in each country. Data for the main survey were gathered between 3 January and 1 February 2021. Participants: Using snowball sampling, the authors leveraged their social networks by asking friends and colleagues to distribute the survey to potentially interested individuals. This distribution was stratified accordingly to the distribution of the population. The authors ultimately collected 319 useable surveys from China, 351 from Portugal, and 449 from Turkey. Results: The pandemic inspired healthier food habits, mostly because people have additional time to cook, shop differently for food, and spend more money on groceries. Conclusions: The study suggests that aside from cultural values and dietary habits, the available time and the fear of the pandemic most explained the new eating habits. Several implications are provided for researchers and overall society in these three countries

MORFOLOGIA POLÍNICA DE CHRYSOPHYLLUM L. (SAPOTACEAE)

No Brasil, a família Sapotaceae está representada por 12 gêneros e 232 espécies, estimando-se para a Bahia a ocorrência em torno de 77 espécies distribuídas em 11 gêneros (Carneiro et al. 2016). O gênero Chrysophyllum L. é o segundo maior gênero de Sapotaceae em número de espécies, abrangendo em torno de 31 espécies na região neotropical (Pennington, 1990). Para a Bahia, são citadas até o momento 12 espécies (Carneiro et al. 2016). A maioria das espécies de Chrysophyllum L. ocorre na América do Sul, principalmente em regiões de floresta úmida baixa. No Brasil, os centros de dispersão do gênero são Amazônia, principalmente e região costeira, frequentemente ocorrendo na Bahia, Espírito Santo, Rio de Janeiro e São Paulo (Pennington, 1991). Em se tratando de estudos palinológicos, o trabalho mais completo sobre Sapotaceae, foi realizado por Harley (1991) para espécies neotropicais, entretanto com carência de amostragem, sendo insuficiente para auxiliar na caracterização dos táxons. Com o avanço da tecnologia e o surgimento de outras ferramentas para auxiliar na taxonomia dos grupos, há a necessidade de levantar o maior número de informações sobre o táxon em foco de modo a contribuir significativamente para o conhecimento da flora como um todo, propiciando a sua identificação, utilização e conservação. Estudos palinológicos para o gênero são inexistentes, justificando a sua provável contribuição principalmente para a delimitação das suas espécies. O presente estudo foi desenvolvido com o objetivo de caracterizar a morfologia polínica das espécies do gênero Chysophyllum L. ocorrentes no estado da Bahia, visando identificar caracteres informativos que podem ajudar a aumentar o conhecimento sobre o gênero e subgênero deste grupo de plantas, além de contribuir para melhor delimitação taxonômica das mesmas

Produção de vídeos como ferramenta auxiliar do processo de ensino-aprendizagem na educação profissional / Video production as an auxiliary tool of the teaching-learning process in professional education

O presente trabalho apresenta os resultados de um projeto aplicado na Escola Estadual de Educação Profissional - EEEP Flávio Gomes Granjeiro, localizada na cidade de Paraipaba/Ce. A escola oferta atualmente o ensino médio integrado à educação profissional (EP). Por se tratar de uma escola de EP, além dos conteúdos inerentes ao ensino médio, os conhecimentos técnicos fazem parte do currículo da escola. O projeto surgiu da necessidade de levar os alunos a uma avaliação crítica de sua postura profissional, já que breve estariam inseridos no mundo do trabalho. A sociedade do conhecimento precisa de diversidade nos sistemas de educação que atenda diferentes tipos de alunos, assim, a aplicação de TIC apresenta uma oportunidade para ensinar e aprender com um imenso potencial em aumentar a qualidade e o sucesso.  O trabalho teve como objetivo analisar a produção de vídeo como uma estratégia do processo de ensino-aprendizagem na educação profissional. A metodologia escolhida foi a pesquisa qualitativa, descritiva e exploratória. Os sujeitos da pesquisa foram os alunos do 3º ano do ensino médio integrado do curso técnico em Agroindústria. O método utilizado foi dividir a turma em equipes de 3 a 4 componentes. Cada equipe produziu um vídeo amador com câmeras digitais, filmadoras ou celulares com duração mínima de 3 minutos e máxima de 10 minutos, referente a conteúdos abordados no curso técnico em agroindústria. Os alunos tiveram que criar situações de aprendizagem - entrevista, documentário, encenação ou demonstração. A fundamentação do trabalho contou com a contribuição de autores especialistas na área do projeto, entre eles estão: Cinelli (2003), Ribeiro e Carvalho (2012), Moraes e Tores (2004), Marinovic (2012) e outros. Observou-se que os vídeos produzidos pelos alunos revelaram criatividade e dinamismo. Relatos comprovam que os mesmos, se sentiram mais motivados e interessados com a produção e utilização dos vídeos durante as aulas, além disso, consideraram o método facilitador da aprendizagem.  Conclui-se que o método utilizado como ferramenta auxiliar do processo de ensino-aprendizagem permitiu que os participantes realizassem uma avaliação crítica sobre a utilização do conhecimento aliado ao uso de tecnologia, além de colaborar para construção eficaz do conhecimento e aprendizagem significativa na educação profissional

Indicators of research quality, quantity, openness and responsibility in institutional review, promotion and tenure policies across seven countries

The need to reform research assessment processes related to career advancement at research institutions has become increasingly recognised in recent years, especially to better foster open and responsible research practices. Current assessment criteria are believed to focus too heavily on inappropriate criteria related to productivity and quantity as opposed to quality, collaborative open research practices, and the socio-economic impact of research. Evidence of the extent of these issues is urgently needed to inform actions for reform, however. We analyse current practices as revealed by documentation on institutional review, promotion and tenure processes in seven countries (Austria, Brazil, Germany, India, Portugal, United Kingdom and United States of America). Through systematic coding and analysis of 143 RPT policy documents from 107 institutions for the prevalence of 17 criteria (including those related to qualitative or quantitative assessment of research, service to the institution or profession, and open and responsible research practices), we compare assessment practices across a range of international institutions to significantly broaden this evidence-base. Although prevalence of indicators varies considerably between countries, overall we find that currently open and responsible research practices are minimally rewarded and problematic practices of quantification continue to dominate

Morfologia polínica de espécies de Chrysophyllum L. (Sapotaceae) do Estado da Bahia, Brasil

The pollen morphology of nine species of Chrysophyllum (Sapotaceae) was described under light microscopy. Pollen grains were collected from herborized samples. Then, they were acetolysed, placed on slides, analyzed quantitatively and qualitatively, described and photomicrographed. The species of Chrysophyllum were characterized by presenting monad pollen grains, size ranging from small to medium, isopolar, subprolate to prolate shaped, subtriangular, subcircular and subquadrangular, 3–4 colporate, exine psilate, microreticulate and slightly striate. The Chrysophyllum species presented pollen grains with small morphological variations, especially regarding the aperture number and exine ornamentation. Thus, as the present study was one of the first made in Bahia about the pollen morphology of the genus, it may support future work, both local and regional, in the various areas of Palynology.La morfología polínica de nueve especies de Chrysophyllum (Sapotaceae) fue descrita bajo microscopia de luz. Los granos de polen fueron colectados de muestras herborizadas, acetolizados, montados entre porta y cubreobjetos, analizados cuantitativa y cualitativamente, descritos y fotomicrografados. Las especies estudiadas de Chrysophyllum se caracterizan por presentar granos de polen dispersos en mónadas, tamaño variando de pequeños a medianos, isopolares con forma subprolata a prolata, ámbito subtriangular, subcircular y subcuadrangular; 3-4-colporados, exina psilada, microrreticulada, levemente estriada. Las especies de Chrysophyllum estudiadas presentaron granos de polen con pequeñas variaciones morfológicas, especialmente en relación al número apertural y a la ornamentación de la exina. Así, por tratarse del primer estudio para Bahia, abordando la morfología polínica del género, el mismo podrá subsidiar trabajos posteriores, tanto locales como regionales, en las diversas áreas de la palinología.A morfologia polínica de nove espécies de Chrysophyllum (Sapotaceae) foi  descrita sob a microscopia de luz. Os grãos de pólen foram coletados de amostras herborizadas, acetolisados, montados entre lâminas e lamínulas, analisados quantitativa e qualitativamente, descritos e fotomicrografados. As espécies estudadas de Chrysophyllum caracterizaram-se por apresentarem grãos de pólen mônades, tamanho variando de pequenos à médios, isopolares, com forma subprolata a prolata, amb subtriangular, subcircular e subquadrangular, 3-4-colporados, exina psilada, microrreticulada, levemente estriada. As espécies de Chrysophyllum estudadas apresentaram grãos de pólen com pequenas variações morfológicas, especialmente quanto ao número apertural e à ornamentação da exina. Assim, por se tratar do primeiro estudo na Bahia, abordando a morfologia polínica do gênero, poderá subsidiar futuros trabalhos, tanto local como regional, nas diversas áreas da Palinologia

A Case Report: Building communities with training and resources for Open Science trainers

To foster responsible research and innovation, research communities, institutions, and funders are shifting their practices and requirements towards Open Science. Open Science skills are becoming increasingly essential for researchers. Indeed general awareness of Open Science has grown among EU researchers, but the practical adoption can be further improved. Recognizing a gap between the needed and the provided training offer, the FOSTER project offers practical guidance and training to help researchers learn how to open up their research within a particular domain or research environment. Aiming for a sustainable approach, FOSTER focused on strengthening the Open Science training capacity by establishing and supporting a community of trainers. The creation of an Open Science training handbook was a first step towards bringing together trainers to share their experiences and to create an open and living knowledge resource. A subsequent series of train-the-trainer bootcamps helped trainers to find inspiration, improve their skills and to intensify exchange within a peer group. Four trainers, who attended one of the bootcamps, contributed a case study on their experiences and how they rolled out Open Science training within their own institutions. On its platform the project provides a range of online courses and resources to learn about key Open Science topics. FOSTER awards users gamification badges when completing courses in order to provide incentives and rewards, and to spur them on to even greater achievements in learning. The paper at hand describes FOSTER Plus’ training strategies, shares the lessons learnt and provides guidance on how to reuse the project’s materials and training approaches

ESTUDO DE ESTABILIDADE DE BIOHIDROGEL DE GALACTOMANANA ASSOCIADO A MANTEIGA DE KARITÉ

This study shows the development of a biohydrogel from galactomannan from the species Delonix regia associated with emulsified shea butter. Due to characteristics such as atoxity, biocompatibility and mainly its use as a vehicle of active principle, biohydrogels have aroused the interest of large industries for natural hydrogels. Shea butter was chosen in the composition of the biohydrogel, because it is used as an emollient, with moisturizing power and has a protective action, has antioxidant properties capable of protecting against free radicals and UV rays. The biohydrogels obtained were submitted to organoleptic and physical-chemical evaluation, followed by preliminary stability tests. In view of the analyzes, it was observed that samples remained stable in the organoleptic evaluation and also showed physical-chemical characteristics that can serve the biohydrogel industry, however, when subjected to higher temperatures, they lost water, showing that hydrogels are quite susceptible to changes due to heat exposure. However, even with the loss of water, these formulations have a great potential to become a product for hair and body use.Este estudo mostra o desenvolvimento de um biohidrogel a partir da galactomanana advinda da espécie Delonix regia associada à manteiga de karité emulsionada. Devido características como atoxidade, biocompatibilidade e principalmente sua utilização como veículo de princípio ativo, biohidrogéis têm despertado o interesse das grandes indústrias por hidrogéis naturais. A manteiga de karité foi escolhida na composição do biohidrogel, por ser utilizada como emoliente, com poder hidratante e possuir uma ação protetora, apresenta propriedades antioxidantes capazes de proteger contra os radicais livres e raios UV. Os biohidrogéis obtidos foram submetidos a avaliação organoléptica e físico-química, seguidos de testes de estabilidade preliminares. Diante das análises, observou-se que as amostras se mantiveram estáveis na avaliação organoléptica e apresentaram também características físico-químicas que podem atender a indústria de biohidrogéis, porém, quando submetidas a temperaturas mais elevadas perderam água, evidenciando que os hidrogéis são bastante suscetíveis a alterações devido a exposição ao calor. Entretanto, mesmo com a perda da água, estas formulações apresentam um grande potencial de se tornarem um produto para uso capilar e corporal

Pensando a saúde na perspectiva dos imigrantes brasileiros em Portugal

This study aimed at determining the social representations on health and immigrants constructed by Brazilians. Samples consisted of one hundred Brazilian male and female immigrants living in Lisbon, Portugal. The technique of free evocation, which uses as inductive words “health” and “immigrant”, were used for data collection. Data were submitted to analyses using the software EVOC (Ensemble de Programmes Permettant L’analyse des Évocations). We detected the presence of the psycho-affective and social-interaction dimensions as to health, whereas as to “immigrant”, individuals related it to a difficult experience that generates pain, prejudice, and homesickness, where the love for the family are the reason to immigrate to obtain better life conditions.Este estudio tiene lo objetivo prende las representaciones sociales en salud y el inmigrante construido por brasileños. La muestra corporativa de cientos inmigrantes brasileños, ambos los sexos, residentes en Lisboa, Portugal para la recogida de datos la utilizó la técnica del mandato, que tenía como palabras inductivas “salud” y “inmigrante”, siendo los datos se ocupó libremente del software EVOC (Ensemble de Programmes Permettant L’analyse des Évocations). Con respecto a salud, estamos parada hacia fuera la presencia de las dimensiones psico-afectivas y del socio-interaccionad. Para el inmigrante, que los ciudadanos se relacionan como experiencia difícil, eso genera dolor, preconcepto y nostalgia, donde está la razón el amor para la familia de inmigrante como mitad para conseguir una condición mejor de la vida.Este estudo teve o objetivo de apreender as representações sociais sobre saúde e imigrante construídas por brasileiros. A amostra foi constituída de 100 imigrantes brasileiros, de ambos os sexos, residentes em Lisboa, Portugal. Para coleta de dados foi utilizada a técnica de evocação livre, que teve como palavras indutoras “saúde” e “imigrante”, sendo os dados tratados com o software Ensemble de Programmes Permettant L’analyse des Évocations (EVOC). Com relação à “saúde”, ressaltamos a presença das dimensões psico-afetiva e sócio-interacional. Para “imigrante”, os sujeitos relacionam como experiência difícil, que gera dor, preconceito e saudade, em que o amor pela família é a razão de imigrarem como meio de obter melhor condição de vida

Cuidado clínico de enfermagem a gestante com pré-eclâmpsia: Estudo reflexivo / Clinical nursing care for pregnant women with pre-eclampsia: A reflective study

A pré-eclâmpsia é a complicação mais frequente na gestação, apresenta-se como desordem multissistêmica, caracterizada pela hipertensão arterial, com proteinúria e ou edema. Neste aspecto o cuidado clínico de enfermagem deve voltar-se para um olhar clínico racional dos fatores de risco que podem ser diminuídos mediante cuidado em saúde direcionado para prevenção de complicações e redução de morbimortalidade. Nesta complexidade o estudo busca refletir sobre o cuidado clínico de enfermagem a gestante com pré-eclâmpsia. Apresenta-se como estudo reflexivo realizado em dezembro de 2019, a partir das leituras, reflexões e discussão dos autores, conduzido por duas temáticas: Dimensões do cuidado clínico e Perspectivas para o cuidado clínico de enfermagem a gestantes com pré-eclâmpsia. O cuidado clínico de enfermagem apresenta-se como essencial à gestante com pré-eclâmpsia, por proporcionar apoio, assistência e capacitação, com melhoria do bem-estar, seja esse biológico, social, psíquico e/ou espiritual. Para potencializar o fazer de enfermagem a gestante com pré-eclâmpsia na promoção de uma assistência integral, individual e humanista é necessária uma incorporação do cuidado clínico na atuação profissional

Conspicuous consumption of the elite: Social and self-congruity in tourism choices

This paper relies on social and economic psychology to explore how the travel choices of Portuguese citizens, with different status levels in their daily lives, perceive and adopt different conspicuous travel patterns because of public exposure. To account for the moderated role of public exposure on conspicuous travel patterns, 36 Portuguese citizens were interviewed. Q-methods were applied to explore the varying senses of conspicuous travel choices among citizens with different levels of public exposure, both individually and relative to each other. Complementary qualitative methods were applied, in order to explore how the interviewees construct tourism conspicuous meanings that match their social or self-representations. The results suggest that social contexts moderate the ways in which individuals perceive and experience conspicuous travel. Further, the results show that public groups with higher exposure tend to prefer subtle signals of conspicuousness, in order to differentiate themselves from the mainstream