Análisis de la rivalidad en el sector de las grandes superficies comerciales

En el presente trabajo se pretende, por una parte, conocer el entorno sectorial en el que desarrollan sus estrategias las grandes superficies comerciales (se empleará indistintamente el vocablo hipermercado), y por otra realizar un análisis basado en el modelo de las cinco fuerzas competitivas de Porter. Para ello se aplicará este último modelo al subsector constituido por las grandes superficies comerciales, que se encuentra a su vez ubicado dentro del Sector de la Distribución. El objetivo planteado es ilustrar que dicho subsector presenta como características un gran dinamismo y una fuerte rivalidad interna. Para comprobar la primera se puede pensar que tanto el entorno genérico (sociedad, marco legal, otras empresas ajenas al sector...), como el propio entorno del sector de la distribución están mucho más agitados que en la década de los ochenta o principios de los noventa, a lo que han colaborado factores como la incorporación plena de España a la Unión Europea, la nueva Ley del comercio... y las propias demandas de los clientes que con el tiempo se vuelven más exigentes

Administración de empresas y organización de la producción

El objetivo del curso es, situar el subsistema productivo dentro del sistema empresa, dejando sentada la importancia de un enfoque integrador para la dirección empresarial.Tema 1: La empresa y el sistema económico Tema 2: La empresa como realidad económica Tema 3: La empresa como sistema Tema 4: El subsistema de producción Tema 5: La eficiencia en la empresa Tema 6: Selección y diseño del producto Tema 7: Selección y diseño del progreso Tema 8: La dimensión espacial Tema 9: Las decisiones de localización Tema 10: La distribución en planta Tema 11: Diseño y medición del trabajo Tema 11: Gráficos Tema 12: Gestión de stock

Fishing guilds and social economy: an empirical study

El marco jurídico español define las Cofradías de Pescadores como Corporaciones de Derecho Público, lo cual las vincula a los poderes públicos y las asocia a éstos, haciéndolas dependientes del Estado y de las Comunidades Autónomas. En cambio, un análisis pormenorizado de las Cofradías permite deducir que, con independencia de ser Corporaciones de Derecho Público, por el resto de sus características las Cofradías se puedan encuadrar dentro del marco de la Economía Social. En primer lugar se ha realizado una revisión bibliográfica en relación a dos bloques temáticos: las Cofradías de Pescadores (evolución histórica y problemática que les afecta) y empresas de Economía Social en relación con las Cofradías de Pescadores. A continuación se ha llevado a cabo un análisisempírico que trata de conocer la particular problemática de las Cofradías preguntando directamente a sus responsables, ahondándose en aspectos cualitativos de las Cofradías. Todo ello permitirá medir el grado en que las Cofradías cumplen con los principios de la Economía Social. El trabajo es empírico-descriptivo. Descriptivo, al fundamentarse básicamente, en la descripción de un “grupo, comunidad, institución, del que se analizan todos o algunos de sus principales elementos y caracteres de interés y empírico, en cuanto que implica una investigación que tiene por objeto el estudio de una determinada realidad mediante la observación o experimentación de lo que en ella sucede (SIERRA, 2002). Asmismo el trabajo se ajusta a la propuesta de CHAVES (1999) y SANCHÍS (2001) quienes indican que “el estudio científico de la Economía Social se ha de realizar desde una perspectiva multidisciplinar, aportando una visión global e integrada”. Spain’s Legal framework defines Fishing Guilds as Public Law Associations, thus linking and associating them to the authorities, and making them dependent on Spain’s Central and Regional governments. Nonetheless, a detailed analysis of Guilds will let us conclude that, apart from being Public Law Associations, Guilds could be classified within the Social Economy framework due to its many other features. First of all, a revision of the bibliography has been made concerning two thematic modules: Fish Guilds: their historical evolution and issues affecting them and Social Economy companies regarding Fishing Guilds. Next, an empirical analysis has been carried out with the aim of accounting for the Guilds’ specific issues by directly asking the people in charge, so as to go into the Guilds’ qualitative aspects in detail. This will allow us to show why Guilds should belong to the Social Economy by searching for the values and principles shared by Social Economy companies within the Guilds’ area. Ours is an empirical-descriptive work. Descriptive, as it is mainly based on the description of a “group, community or institution whose main elements and features are being analysed. Empirical, as it involves a piece of research whose aim is the study of a given reality by way of either observing or experiencing what is going on in such a reality (SIERRA, 2002). Moreover, this work meets CHAVEs (1999) and SANCHÍS (2001)’s proposal who point out that “the scientific study of Social Economy should be carried out within a multidisciplinary environment, contributing an integrated and global perspective”

Percepción cooperativa de las cofradías de pescadores: un estudio empírico

Spain’s Legal framework defines Fishing Guilds as Public Law Associations, thus linking and associating them to the authorities, and making them dependent on Spain’s Central and Regional governments. Nonetheless, a detailed analysis of Guilds will let us conclude that, apart from being Public Law Associations, Guilds could be classified within the Social Economy framework due to its many other features. First of all, a revision of the bibliography has been made concerning two thematic modules: Fish Guilds: their historical evolution and issues affecting them and Social Economy companies regarding Fishing Guilds. Next, an empirical analysis has been carried out with the aim of accounting for the Guilds’ specific issues by directly asking the people in charge, so as to go into the Guilds’ qualitative aspects in detail. This will allow us to show why Guilds should belong to the Social Economy by searching for the values and principles shared by Social Economy companies within the Guilds’ area. Ours is an empirical-descriptive work. Descriptive, as it is mainly based on the description of a “group, community or institution whose main elements and features are being analysed. Empirical, as it involves a piece of research whose aim is the study of a given reality by way of either observing or experiencing what is going on in such a reality (SIERRA, 2002). Moreover, this work meets CHAVEs (1999) and SANCHÍS (2001)’s proposal who point out that “the scientific study of Social Economy should be carried out within a multidisciplinary environment, contributing an integrated and global perspective”.El marco jurídico español define las Cofradías de Pescadores como Corporaciones de Derecho Público, lo cual las vincula a los poderes públicos y las asocia a éstos, haciéndolas dependientes del Estado y de las Comunidades Autónomas. En cambio, un análisis pormenorizado de las Cofradías permite deducir que, con independencia de ser Corporaciones de Derecho Público, por el resto de sus características las Cofradías se puedan encuadrar dentro del marco de la Economía Social. En primer lugar se ha realizado una revisión bibliográfica en relación a dos bloques temáticos: las Cofradías de Pescadores (evolución histórica y problemática que les afecta) y empresas de Economía Social en relación con las Cofradías de Pescadores. A continuación se ha llevado a cabo un análisis empírico que trata de conocer la particular problemática de las Cofradías preguntando directamente a sus responsables, ahondándose en aspectos cualitativos de las Cofradías. Todo ello permitirá medir el grado en que las Cofradías cumplen con los principios de la Economía Social. El trabajo es empírico-descriptivo. Descriptivo, al fundamentarse básicamente, en la descripción de un “grupo, comunidad, institución, del que se analizan todos o algunos de sus principales elementos y caracteres de interés y empírico, en cuanto que implica una investigación que tiene por objeto el estudio de una determinada realidad mediante la observación o experimentación de lo que en ella sucede (SIERRA, 2002). Asmismo el trabajo se ajusta a la propuesta de CHAVES (1999) y SANCHÍS (2001) quienes indican que “el estudio científico de la Economía Social se ha de realizar desde una perspectiva multidisciplinar, aportando una visión global e integrada

Resultados de la implantación del ECTS en Administración de Empresas y Organización de la Producción en la Escuela Superior de Ingeniería de Cádiz

El objetivo de este artículo es hacer un recorrido por el desarrollo de la asignatura de Administración de Empresas y Organización de la Producción, impartida por vez primera como experiencia piloto en ECTS en el grupo de Ingeniería Técnica en Mecánica y comparar los resultados con los obtenidos en el grupo de Electrónica que no se impartió bajo ECTS. El póster hará el siguiente recorrido: requisitos de la asignatura, características de los grupos, metodología empleada en las clases y evaluación. Finalmente en base a los resultados obtenidos y a la experiencia alcanzada se realizan propuestas de mejora

Teaching-innovation experience in competitiveness and innovation in business

The aim of this paper is to contrast the students’ opinions about the teaching innovation experience carried out in the subject “Competitividad en Innovación en la Empresa” (Competitiveness and Innovation in Business). The procedure will start with the subject’s profile, going through the main objectives and teaching methodology, to finish with evaluation and assessment, as suggested in the subject’s syllabus for the academic year 2007/08. Taking this as a starting point and, due to the fact that the number of students in the control group is not very high, we suggest changing both the teaching methodology and the evaluation. These changes will be contrasted with the students’ acceptance and involvement.PROCEEDINGS C

Lean Management un Análisis de co-ocurrencia

[EN] The objective of this work is to identify and visualize the intellectual structure of the Lean Manufacturing research field. To achieve this, a bibliometric analysis will be carried out that combines a performance and co-occurrence analysis, to identify and analyze the relationships between the topics that have had the greatest impact on the construction of the knowledge base of this discipline. To achieve this objective, a bibliometric analysis was carried out that began with a search on the Web of Science (WOS) platform with the Lean Manufacturing theme. From this database, the references were exported and subsequently processed using the Bibliometrix software, which allows for both an analysis of indexes and the number of articles, which showed us that it was not until 2012 that a progressive publication of works on the subject begins, of productivity by country, with the USA appearing as the country with the greatest number of publications and the greatest number of citations on the topic analyzed, and of authors and journals with the greatest publications, as well as a co-occurrence analysis, which shows us the keywords most used by the authors and the thematic areas where they are most published, the results of which yielded five clusters or groups of keywords led by the terms Lean Management, Lean, Industry 4.0, Value Stream Map and Six Sigma.[ES] El objetivo de este trabajo es identificar y visualizar la estructura intelectual del campo de investigación del Lean Manufacturing. Para lograrlo, se realizará un análisis bibliométrico que combina un análisis de rendimiento y de co-ocurrencia, para identificar y analizar las relaciones entre los tópicos que mayor impacto han tenido para la construcción de la base de conocimiento de esta disciplina. Para lograr este objetivo se realizó un análisis bibliométrico que comenzó con una búsqueda en la plataforma Web of Science (WOS) con la temática Lean Manufacturing. De esta base de datos, se exportaron las referencias y posteriormente se realizó su procesamiento mediante el software Bibliometrix, que permite realizar tanto un análisis de índices, como de la cantidad de artículos, que nos mostró que no es hasta el año 2012 cuando comienza una progresiva publicación de trabajos sobre el tema, de productividad por países, apareciendo USA como el país con mayor número de publicaciones y mayor número de citas sobre el tema analizado, y de autores y revistas con mayor publicaciones, así como un análisis de co-currencia, que nos muestre las palabras claves más empleadas por los autores y las áreas temáticas donde más se publica, cuyos resultados arrojaron cinco clúster o grupos de palabras claves liderados por los términos Lean Management, Lean, Industria 4.0, Value Stream Map y Six Sigma.Rodríguez Cornejo, V.; Cervera Paz, Á. (2023). Lean Management a Co-occurrence Analysis. WPOM-Working Papers on Operations Management. 15(1):16-38. https://doi.org/10.4995/wpom.20088163815

El modelo de McCall como aplicación de la calidad a la revisión del software de gestión empresarial

La mayor importancia de las nuevas tecnologías de la información y su creciente presencia en los diversos ámbitos de la industria moderna (robots, centros de control, etc.) y sus productos finales (aviación, automóviles, electrodomésticos, telefonía, etc.) conlleva cada vez más la presencia de programas informáticos que gobiernan muchas de sus prestaciones, o bien como herramientas que el cliente empleará en su propio beneficio. Basta con observar la frenética actividad que ha supuesto para la industria, las empresas de servicios y la Administración el enfrentarse al tan temido "efecto 2000", así como el gasto que ha conllevado la revisión y modificación de los programas, para vislumbrar la punta de un iceberg: la falta de un control riguroso y sistemático de la calidad del software de gestión. En el presente trabajo se aborda este tema y se presenta un modelo de aplicación que ayudaría a proveedores y clientes desde el comienzo del diseño de una aplicación específica de software para su negocio o actividad

Fomentando el emprendimiento en la escuela de Ingeniería / Promoting entrepreneurship in the School of Engineering

El Informe 2016/2017 Global University Entrepreneurial Spirit Students (GUESS) de la Cátedra de Emprendedores de la Universidad de Cádiz, muestra que el alumnado de Ingeniería, junto al de Ciencias, es el que menor índice de emprendimiento presenta al finalizar sus estudios. Además, y si lo comparamos con el alumnado de Ingeniería de otras universidades españolas, este índice de emprendimiento refleja una diferencia significativa que se agrava al cotejarlo con el recogido en los países europeos que forman parte del programa GUESS. Por lo tanto, parece evidenciarse la necesidad de fomentar el emprendimiento en las titulaciones de Ingeniería. La asignatura Organización y Gestión de Empresas tan solo es cursada por el alumnado de primer curso de estos Grados. En consecuencia, y a lo largo de toda la carrera, resulta importante compatibilizar los contenidos enseñados en clase con otra serie de actividades de fomento del emprendimiento. Según lo anterior, y conscientes del interés que una experiencia de esta categoría pudiera generar entre el alumnado de estos Grados, los autores han debatido y puesto en común las deficiencias observadas. De este modo, han planteado una serie de actuaciones que conduzcan a la implantación de un programa de mejora que posibilite la consecución de un mayor nivel de conocimiento, por otra parte necesario, en esta área. Lo que se pretende, en suma, es tratar de encajar y complementar el conocimiento técnico aprendido en estos Grados con el conocimiento empresarial, de modo que el alumnado pueda desarrollar habilidades y competencias transversales en emprendimiento.