Business plan of a rural hotel in the country of Sertã "Hotel do Rio"

O turismo é um fenómeno multidimensional e tornou-se num dos sectores de atividade mais importante de todo o mundo, apresentando uma relevância especial para o desenvolvimento económico de um país. Sendo um produto turístico em pleno desenvolvimento, o turismo rural procura aspetos simples e autênticos combinando serviços com atividades enriquecedoras, sem o transformar num turismo convencional, onde as especificações de cada destino refletem os drivers potenciadores de cada região. O objetivo deste projeto é criar um hotel rural – Hotel do Rio – através da reabilitação de um edifício já existente, a fim de superar a falta de alojamento existente no concelho da Sertã. Deste modo, este projeto baseia-se na preservação local e identidade regional, no uso sustentável dos recursos naturais e na valorização dos produtos regionais, realçando o turismo rural na região e contribuindo para o desenvolvimento sustentável d o município da Sertã. A metodologia adotada teve em vista a criação de um plano de negócios, numa linha condutora coerente que incluiu um resumo, os objetivos e a identificação dos fatores chaves de sucesso. Além disso, englobou uma boa análise do mercado e do sector e uma definição do target, produto e marketing-mix, seguida de uma completa análise financeira para avaliar e sustentar corretamente o projeto. Os resultados obtidos revelam que o projeto de investimento é economicamente viável, apresentando um VAL positivo de 95.439,55 Euros, uma TIR de 17,62% e um payback period de 12 anos.Tourism is a multidimensional phenomenon and has become one of the most important business sectors all over the world, presenting a particular relevance for the economic development of a country. As a tourist product in full development , rural tourism seeks simple and authentic experiences by combining services with enriching activities without turning it into conventional tourism, where the specifications of each destination reflect the enhancer drivers of each region. The aim of the project is to create a rural hotel – Hotel do Rio - through the rehabilitation of an existing building in order to overcome the lack of accommodation that exists in the county of Sertã. Thus, this project is based on the local preservation and regional identity, the sustainable use of the natural resources and the valuation of its local products, enhancing the rural tourism in the region and contributing for the sustainable development of Sertã. The adopted methodology was based on the creation of a business plan, presenting its essential line which included an executive summary, objectives and identification of the key factor for the project to be successful. Besides, it encompassed a good market and business analysis, a definition of the target and its marketing-mix, followed by a complete financial analysis to properly evaluate and sustain the project. The results have shown that the proposed investment project is economically viable, presenting a positive VAL of 95,439.55 Euros, a TIR of 17.62% and payback period of 12 years

A autonomia curricular no 1º CEB: a prática na organização escolar

Mestrado em Ciências da Educação - Administração e Políticas EducativasEste trabalho apresenta uma revisão da literatura sobre a autonomia e a organização escolar, tentando desmistificar o conceito de autonomia na gestão curricular. O estudo foca a particularidade do 1º Ciclo do Ensino Básico (1ª CEB) através de um estudo de caso num agrupamento de escolas. Num primeiro momento, apresenta-se o enquadramento teórico, constituído pela abordagem dos conceitos de escola como organização, do currículo, da autonomia na escola, estabelecendo níveis de autonomia para análise. Num segundo momento, faz-se a descrição do estudo de caso, apresenta-se a análise documental dos documentos do agrupamento, assim como se exploram as entrevistas realizadas a informantes privilegiados, caracterizando o agrupamento em estudo. Na análise dos resultados, verifica-se que a autonomia ou ausência de autonomia dos docentes na gestão curricular do 1ºCEB foca várias dimensões (objetivos, planificação, conteúdos, manuais, atividades/recursos e avaliação), enquadradas perante as diretrizes do Ministério da Educação e do agrupamento de escolas. Além disso, salienta-se a responsabilidade, empenho e dedicação dos docentes na sua prática diária, visando o sucesso dos alunos.This paper presents a revision on existing literature on autonomy and school organization, trying to demystify autonomy in curriculum management concept. This study focuses the particular of a primary school in a case study in a particularly grouping. At first there is the theoretical framework, formed by the approach of the concept of school as na organization, curriculum, school autonomy, establishing levels of autonomy for analysis. Secondly, there is a description of the study which presents the documentary analysis of the grouping documents, as well as the exploration of the interviews with keys informants, featuring the group under study. In the analysis of results, it appears that the autonomy of the teachers or lack of it in a primary school curriculum management focuses various dimensions (goals, planning, content, manuals, activities/resources and evaluation), framed against the guidelines of the Ministry of Education and groups of schools. Additionally it should be noted the responsability, commitment and dedication of teachers in their daily practice, aimed at the student sucess

Os modelos preditivos do sucesso de candidaturas a fundos europeus: o papel da manipulação de resultados

Portugal, desde a adesão à União Europeia até 2020, beneficiou de mais de 132 mil milhões de euros de apoio estrutural comunitário inseridos no esforço de convergência intereuropeu. No entanto, é questionada a eficácia da utilização dos fundos em Portugal, uma vez que muitas empresas apoiadas ficam aquém dos objetivos esperados. Assim, importa identificar as causas para este insucesso, concretizado no estudo do impacto desta ineficiência quer na elegibilidade da candidatura, quer na avaliação do projeto. Neste sentido, este estudo avalia o impacto da manipulação de resultados na previsão do sucesso de candidaturas na atribuição de fundos europeus. Esta investigação foi suportada por uma revisão sistemática da literatura, concretizada em 36 artigos, e por técnicas de analise de dados, nomeadamente regressões lineares e árvores de decisão, com os algoritmos CART e CHAID. Para tal, a partir das demonstrações financeiras de 2010 a 2020, de 14.122 empresas, o que corresponde a 22.422 candidaturas, foram aplicados quatro modelos baseados em accruals, assim como foram calculadas diversas variáveis independentes necessárias aos modelos preditores da elegibilidade e do sucesso. Os resultados permitiram identificar uma relação entre a manipulação de resultados e o sucesso dos projetos, prevendo uma percentagem de exemplos corretamente classificados de 84%. Como conseguinte, o principal contributo deste estudo é ajudar as instituições portuguesas a tornar a atribuição dos fundos mais eficiente e eficaz, de forma a que estes tenham um impacto maior, e positivo, no desenvolvimento da economia portuguesa.Portugal, since joining the European Union until 2020, has benefited from more than 132 billion euros of Community structural support as part of the inter-European convergence effort. However, the effectiveness of the use of funds in Portugal is questioned as many supported companies fall short of their expected goals. Thus, it is important to identify causes for this failure, i.e., to understand its impact on both application eligibility and project evaluation. In this sense, this study seeks to evaluate the impact of the manipulation of results in predicting the success of applications in the allocation of European funds. This research was supported by a systematic review of the literature, carried out in 36 articles, and by data analysis techniques, namely linear regressions and decision trees, with the CART and CHAID algorithms. To this end, from the 2010 to 2020 financial statements of 14,122 companies, corresponding to 22,422 applications, four accrual-based models were applied, as well as several independent variables required for predictor models of eligibility and success. The results identified a relationship between the earnings management and the success of the projects, achieving an accuracy of 84%. Therefore, the main contribution of this study is to help Portuguese institutions to make the allocation of funds more efficient and effective, so that they have a greater and positive impact on the development of the Portuguese economy

Gestão integrada de resíduos do sector vinícola e análise do ciclo de vida do produto. Fundação Eugénio de Almeida, Herdade dos Pinheiros

Mestrado em Engenharia do Ambiente - Instituto Superior de AgronomiaThe wine sector annually produces about seven million tons of residues and by-products such as grape marc, lees, seeds and the stalk. If these materials are mismanaged they can have a strong environmental impact. Moreover, some of these materials may have great potential through their physical and chemical characteristics, which may be used for others purposes. A strategy plan was presented, containing management alternatives, for each residue produced during one year campaign of wine production. To reach these goals we performed a survey for identification and characterization of all residues produced from the winery activity and a life cycle analysis of the product using software SimaPro to assist in choosing the best solutions to adopt. Through such strategies, implementation of specific legislation and voluntary attitudes as ISO's, it is possible to reduce the impact of human activity and lead enterprises to a more sustainable attitude towards the market at environmental, social and economic levels. This strategy may also allow reducing environmental impacts, by-products recovery, reduce landfill costs, optimize processes and to get some economic retur

Exploração de extratos das macroalgas Fucus vesiculosus e Gracilaria sp. para ingrediente alimentar

Mestrado em Bioquímica AlimentarAs macroalgas são uma fonte rica e equilibrada de nutrientes e fitoquímicos bioativos associados à prevenção de diversas doenças. Embora o consumo direto de macroalgas na Europa seja ainda muito insípido quando comparado com os países asiáticos, as indústrias alimentares mostram um crescente interesse em introduzir as macroalgas como ingrediente funcional em diversos produtos, antevendo-se um aumento significativo da inclusão de macroalgas nos hábitos alimentares nos países europeus. Neste trabalho pretendeu-se avaliar a potencialidade de extratos das macroalgas F. vesiculosus e Gracilaria sp. para utilização como ingrediente de alimentos e/ou suplementos. Para tal, foram preparados extratos aquosos (temperatura ambiente ou a 90ºC), acetona a 70% e etanol a 80%, que foram avaliados quanto ao seu teor de compostos fenólicos totais, atividade antioxidante (radical livre 2,2 difenil-1-picrilhidrazilo (DPPH•), poder antioxidante redutor férrico (FRAP) e co-oxidação do β-caroteno/ácido linoleico (β- caroteno)), capacidade de inibição de enzimas chave do metabolismo de carbohidratos (α-glucosidase, α-amilase) e de lípidos (lipase), bem como quanto ao seu valor nutricional no que respeita ao conteúdo em proteína, cinzas, fibra e açúcares. O extrato de etanol a 80% da F. vesiculosus apresentou o maior conteúdo de compostos fenólicos totais (5,7±0,3 g de equivalentes de ácido gálico/100g de extrato), e maior potencialidade nos ensaios de DPPH• (IC50= 99±7,2 μg/mL), FRAP (EC50= 0,29±0,03 mg/mL) e β-caroteno (IC50= 19,71±6,80 μg/mL). Por outro lado, no geral os extratos não mostraram grande potencial inibitório das enzimas em foco, com exceção do extrato de acetona a 70% da F. vesiculosus que apresentou um valor de IC50 de 0,032 mg/mL para a α-glucosidase. Em termos de valor nutricional, o extrato de água à temperatura ambiente da Gracilaria sp. revelou teores elevados de proteína (19±0,1%), cinza (55,9±1,0%) e fibra solúvel (14,9±0,8%). Por outro lado, os extratos de água quente e água à temperatura ambiente da F. vesiculosus apresentaram teores elevados de açúcares totais (13,8±2,1%) e fibra solúvel (17,2±0,7%), respetivamente. Os extratos aquosos da F. vesiculosus foram utilizados como ingredientes na formulação de alheiras vegetarianas numa percentagem de 0,4% (m/m peso húmido). As alheiras foram analisadas quanto ao teor de compostos fenólicos, atividade antioxidante e estado de oxidação pelos métodos Folin-Ciocalteu, Ácido 2,2´-azino-bis (3-etilbenzotiazolina-6-sulfónico) (ABTS•+) e substâncias reativas do ácido tiobarbitúrico (TBARS), respetivamente, bem como quanto aos seus conteúdos proteicos, cinzas, ácido lático e pH, parâmetro de cor e análise sensorial. Os resultados obtidos indicaram não existirem diferenças significativas entre as alheiras contendo o extrato de macroalga e a formulação base da alheira (controlo), à exceção da análise de cor em que a incorporação do extrato fez diminuir o parâmetro L* quando comparado com a alheira controlo.Macroalgae are a rich and balanced source of bioactive nutrients and phytochemicals, associated with the prevention of various diseases. Although their direct diet consumption in Europe is still very low when compared to Asian countries, food industries have shown a growing interest in introducing macroalgae as a functional ingredient in diverse products, thus contributing to the increment of macroalgae in food habits in the European countries. The aim of this work was to evaluate the potential of macroalgae F. vesiculosus and Gracilaria sp. extracts as a food ingredient and/or supplements. F. vesiculosus and Gracilaria sp. extracts were produced with water (at room temperature or at 90°C), 70% acetone and 80% ethanol. The extracts were evaluated for their total phenolic compounds content, antioxidant activity ((2,2- diphenyl-1-picrylhydrazyl DPPH•), ferric reducing antioxidant power (FRAP) and co-oxidation of β-carotene/linoleic acid (β-carotene)), inhibition capacity of key enzymes of carbohydrate metabolism (α-glucosidase, α-amylase) and lipids (lipase), as well as their nutritional value in relation to the content of protein, ash, fiber and sugars. The 80% ethanol extract of F. vesiculosus was the most promising one with respect to the content of total phenolic compounds (5.7 ± 0.3 g of gallic acid equivalents / 100 g of extract), and antioxidant activity in DPPH• (IC50 = 99 ± 7.2 μg / mL), FRAP (EC50 = 0.29 ± 0.03 mg / mL) and β-carotene (IC50 = 19.71 ± 6.80 μg / mL) assays. Furthermore, the extracts did not show significant inhibitory potential of the enzymes in focus, with exception of the F. vesiculosus 70% acetone extract which showed an IC50 of 0.032 μg/mL towards the activity of α-glucosidase. Concerning the nutritional value, the room temperature water extract of Gracilaria sp. showed high levels of protein (19 ± 0.1%), ash (55.9 ± 1.0%) and soluble fiber (14.9 ± 0.8%). On the other hand, the hot water and room temperature extracts from F. vesiculosus exhibited high contents of total sugars (13.8 ± 2.1%) and of soluble fibers (17.2 ± 0.7%), respectively. The F. vesiculosus aqueous extracts were selected to be incorporated into vegetarian alheira at 0.4% (m/m wet weight), and were subsequently submitted to an evaluation of phenolic compounds, antioxidant activity and oxidation state by Folin-Ciocalteu, 2,2'-azino-bis (3-ethylbenzothiazoline-6-sulphonic acid) (ABTS•+) and thiobarbituric acid reactive substances (TBARS) methods. Also protein, ash, lactic acid, pH, color and sensory analysis were evaluated. Results show that there were no significant differences between the alheiras containing the macroalgae extract and the base formulation of the alheira (control), except for the color analysis, in which the incorporation of the extract decrease the L * parameter against the contro

A resiliência e o bem-estar subjetivo em profissionais de ajuda: o papel protetor da esperança em situação de burnout

O burnout, caracterizado por um estado de exaustão física e mental causado pela vida profissional, afeta particularmente as profissões de ajuda. A resiliência assume um papel importante na adaptação e superação dos efeitos nocivos da adversidade e no desempenho profissional dos indivíduos. A esperança, por sua vez, é definida como uma expectativa que modifica favoravelmente as conjeturas subjetivas de futuro. Desta forma, revela-se premente o estudo da realidade deste grupo profissional e a recolha de evidências quanto ao papel que a esperança pode apresentar enquanto moderadora na resiliência nestes, de forma a contribuir para o desenvolvimento de intervenções promotoras da mesma. O presente estudo tem como objetivo analisar a resiliência e o bem-estar subjetivo em profissionais de ajuda, com enfoque no papel protetor da esperança em situações de burnout. Participaram neste estudo 97 profissionais de ajuda (N = 97), com idades compreendidas entre os 22 e os 66 anos (M = 44.35 anos; DP = 9.82). Foram utilizados os seguintes instrumentos: Questionário Sociodemográfico, Measuring State Resilience, Copenhagen Burnout Inventory, Escala de Afetividade Positiva e Negativa, e Work Hope Scale. Os resultados evidenciam que os profissionais de ajuda inquiridos apresentam níveis elevados de burnout, o que afeta de forma significativa os seus recursos de resiliência e o seu bem-estar subjetivo. Todavia, a amostra revela níveis igualmente elevados de resiliência. A esperança demonstra, assim, exercer uma influência positiva sobre esta e sobre o bem-estar subjetivo, afigurando-se como variável mediadora da influência negativa do burnout sobre a resiliência. Face a estes resultados, é importante promover a esperança dos profissionais de ajuda, o que se refletirá num enfrentamento de situações stressoras com um maior equilíbrio emocional.Burnout, characterized by a state of physical and mental exhaustion caused by working life, particularly affects helping professions. Resilience, on other hand, plays an important role in adapting to and overcoming the harmful effects of adversity, and in the professional performance of individuals. Hope, in turn, is defined as an expectation that favorably modifies subjective conjectures of the future. Therefore, there is an urgent need to study the reality of this professional group and to collect evidence on the role that hope may play as a moderator in their resilience, in order to contribute to the development of interventions that promote it. The present study aims to analyze resilience and subjective well-being in helping professionals, focusing on the protective role of hope in burnout situations. A total of 97 helping professionals (N = 97), aged between 22 and 66 years (M = 44.35 years; SD = 9.82), participated in this study. These are the following instruments used: Sociodemographic Questionnaire, Measuring State Resilience, Copenhagen Burnout Inventory, Positive Affect and Negative Affect Schedule, and Work Hope Scale. The results show that the surveyed helping professionals have high levels of burnout, which significantly affects their resilience resources and subjective well-being. However, the sample also presents high levels of resilience. Thus, hope has a positive influence on resilience and subjective well-being, appearing to be a mediating variable of the negative influence of burnout on resilience. In view of these results, it is important to promote hope in helping professionals, which will reflect in coping with stressful situations with greater emotional balance

Governança corporativa na entidade fechada de previdência complementar

O presente trabalho monográfico aborda a importância da aplicação das boas práticas de Governança Corporativa nas Entidades Fechadas de Previdência Complementar - EFPC. O objetivo geral do estudo é analisar como a aplicação dos princípios e a utilização de boas práticas de Governança Corporativa podem contribuir para uma gestão segura e eficiente na Entidade Fechada de Previdência Complementar. Tendo, como objetivos específicos, conceituar Governança Corporativa; explicar o que é a Entidade Fechada de Previdência Complementar; verificar quais são os normativos e as práticas recomendadas que subsidiam a Entidade a adotar as boas práticas de governança corporativa; demonstrar quais são os principais agentes que compõem a Governança Corporativa de uma Entidade Fechada de Previdência Complementar, bem como suas atribuições, responsabilidades e alçadas de competência; demonstrar como a adoção de boas práticas de Governança, bem como a aplicação de um código de conduta pode mitigar os riscos na Gestão. As EFPC são administradoras de recursos de terceiros, portanto, exige-se a criação de uma estrutura de governança corporativa que garanta o alinhamento de interesse das partes envolvidas e a preservação do equilíbrio dos planos administrados por elas. É essencial para estruturação e consolidação de uma entidade o desenvolvimento dos conceitos de governança corporativa, como um referencial teórico que trata da ética, da transparência e dos principais modelos e práticas utilizadas e recomendadas atualmente. A metodologia utilizada para o desenvolvimento deste trabalho monográfico realizou-se por meio de pesquisas bibliográficas em diversos livros, a fim de justificar os objetivos propostos. A pesquisa de campo foi realizada numa única Instituição, a qual foi instituída há pouco tempo e já é referência no segmento de Previdência Complementar. Após análise do estudo realizado, resultou-se que a aplicação dos princípios e das práticas de Governança Corporativa recomendadas são fundamentais para eficiência e segurança da Gestão nas EFPC

Impact of phlorotannin extracts from fucus vesiculosus on human gut microbiota

Recent studies indicate that plant polyphenols could be pointed as potential prebiotic candidates since they may interact with the gut microbiota, stimulating its growth and the production of metabolites. However, little is known about the fate of brown seaweeds’ phlorotannins during their passage throughout the gastrointestinal tract. This work aimed to evaluate the stability and bioaccessibility of Fucus vesiculosus phlorotannins after being submitted to a simulated digestive process, as well as their possible modulatory effects on gut microbiota and short-chain fatty acids production following a fermentation procedure using fecal inoculates to mimic the conditions of the large intestine. The stability of phlorotannins throughout the gastrointestinal tract was reduced, with a bioaccessibility index between 2 and 14%. Moreover, slight alterations in the growth of certain commensal bacteria were noticed, with Enterococcus spp. being the most enhanced group. Likewise, F. vesiculosus phlorotannins displayed striking capacity to enhance the levels of propionate and butyrate, which are two important short-chain fatty acids known for their role in intestinal homeostasis. In summary, this work provides valuable information regarding the behavior of F. vesiculosus phlorotannins along the gastrointestinal tract, presenting clear evidence that these compounds can positively contribute to the maintenance of a healthy gastrointestinal condition.info:eu-repo/semantics/publishedVersio

Lower prevalence of congenital cytomegalovirus infection in Portugal: possible impact of COVID-19 lockdown?

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