In what extent can toy premiums promote healthy eating habits?: A study with school-age children

A Work Project, presented as part of the requirements for the Award of a Masters Degree in Management from the NOVA – School of Business and EconomicsToy premiums, as well as other marketing tools, can be used to promote healthy eating habits on children. As children grow, their appreciation for healthy meals and toys decreases, however their enjoyment for collections increases. Thus, we would expect toy premiums to be ineffective or effective but to a lower extent on promoting healthy eating behaviors as children grow old. The study consisted on presenting children with one of three conditions: see an image of healthy food; see an image of a toy premium (non-collectible, collectible or superfluous collectible); or see a picture of healthy food paired with a toy premium. Afterwards, we measured children’s attitudes towards healthy food and toy premiums and their purchase intention of the healthy meal. As a result, pairing healthy food with toy premiums was not effective on promoting healthy eating behaviors, being the main reason the initial high attitude towards healthy. Additionally, no relevant differences on attitudes between younger and older children were found

Comparison of vaginal microbiota fingerprints from healthy and Bacterial Vaginosis-positive Portuguese women

Dissertação de mestrado integrado em Engenharia Biomédica (área de especialização em Engenharia Clínica)A Vaginose Bacteriana (VB) é uma doença comum em mulheres em idade reprodutiva e, em termos microbiológicos, é caraterizada pela substituição de espécies de Lactobacillus, que são predominantes na microflora vaginal normal, por bactérias anaeróbias que proliferam rapidamente, particularmente Gardnerella vaginalis. Embora não fatal, a VB aumenta o fator de risco de aquisição de várias doenças sexualmente transmissíveis e está envolvida em abortos e partos prematuros. O objetivo deste trabalho foi estudar a estrutura das comunidades microbianas presentes na microflora vaginal de mulheres portuguesas saudáveis e com VB. Para isso, o DNA obtido a partir de amostras vaginais recolhidas de mulheres VB-negativas (21 amostras) e VB-positivas (17 amostras) foi submetido a amplificação por PCR e posterior análise por DGGE. Os microrganismos pertencentes aos grupos Bacteria, Bifidobacterium, Lactobacillus spp. e G. vaginalis foram detetados por PCR com primers específicos para a amplificação do gene que codifica o 16S rRNA. Os perfis de DGGE obtidos para cada amostra foram comparados e a similaridade entre perfis determinada através do cálculo dos índices de similaridade. Obtiveram-se diferentes perfis de DGGE em amostras VB-positivas e VB-negativas com primers específicos para todos os grupos estudados. Os resultados obtidos mostram que existem alterações na estrutura da comunidade microbiana de amostras VB- positivas e negativas e que estas são detetadas por PCR-DGGE. Os perfis de DGGE obtidos a partir de amostras de mulheres VB-positivas são mais diversos comparativamente aos perfis obtidos a partir de amostras de mulheres saudáveis, refletindo assim a maior diversidade das comunidades bacterianas em mulheres VB-positivas. A análise do padrão das bandas eletroforéticas obtido para Bacteria revela uma diversidade intrínseca dentro dos dois grupos estudados: as semelhanças nos perfis de DGGE bacterianos variam entre 9-71% e 13-100% para amostras VB-positivas e VB-negativas, respetivamente. G. vaginalis não foi detetada em nenhuma das amostras de mulheres saudáveis, por outro lado, foi detetada em todas as amostras VB-positivas. A análise das comunidades de Lactobacillus revelou uma maior diversidade em amostras de mulheres VB-negativas comparativamente a amostras de mulheres VB-positivas, confirmando a associação de Lactobacillus à microflora vaginal saudável. O conhecimento mais aprofundado sobre a influência da VB na microflora vaginal, poderá ser obtido recorrendo à sequenciação dos genes que codificam para o 16S rRNA, permitindo assim a identificação dos microrganismos presentes em mulheres VB-negativas e VB- positivas.Bacterial Vaginosis (BV) is a common disease in women of reproductive age and, from a microbiology perspective is characterized by the substitution of Lactobacillus species, which are predominant in the normal vaginal microbiota, by rapidly proliferating anaerobic bacteria, particularly Gardnerella vaginalis. Although not fatal, BV increases the risk factor for the acquisition of several sexually transmitted diseases and it is related to in abortions and premature births. The aim of this study was to study the structure of vaginal microbiota communities structure in the vaginal microbiota of healthy and BV-positive Portuguese women. For this propose, DNA obtained from vaginal samples of 21 BV-negative and 17 BV-positive women was submitted to PCR amplification followed by amplicons analysis DGGE. Total bacterial communities were amplified using general 16S rRNA gene primers. Group-specific primers were also used targeting Lactobacillus, Bifidobacterium and G. vaginalis. DGGE profiles were compared and similarity between DGGE profiles was determined by calculating similarity indices. Different DGGE profiles could be obtained for BV-positive and BV-negative samples and this was verified for all primers sets utilized, suggesting that alteration of microbial community structure of BV-positive and -negative samples could be detected by PCR-DGGE. DGGE profiles obtained from samples of BV-positive women were more diverse that the ones from healthy women (as determined by a higher number of DGGE bands). The analysis of the standard electrophoretic bands for Bacteria reveals an intrinsic diversity even within the two groups studied: similarities in bacterial DGGE profiles vary between 9- 71% and 13-100% in BV-positive and BV-negative samples, respectively. G. vaginalis was not detected in any of the healthy women samples. The analysis of Lactobacillus communities revealed a higher diversity in BV-negative women than in BV-positive, which confirms the association of Lactobacillus to healthy vaginal microbial communities. A more thoroughly comparison between the microbiota of BV-positive and BVnegative women is necessary for getting more insights on the BV influence on vaginal microbiota, which can be done by 16S rRNA gene sequencing of microbial communities.Esta dissertação foi financiada pelo projeto FCOMP-01-0124-FEDER-008991 (PTDC/BIA-MIC/098228/2008) e co-financiada pelos projetos FCOMP-01-0124-FEDER-027462 (RECI/BBB-EBI/0179/2012) e PEst-OE/EQB/LA0023/2013Co-financiada pelos projetos FCOMP-01-0124-FEDER-027462 (RECI/BBB-EBI/0179/2012) e PEst-OE/EQB/LA0023/201

O papel da mediação sócio-educativa na ajuda às crianças e jovens em risco

Relatório de estágio de mestrado em Educação (área de especialização em Mediação Educacional e Supervisão da Formação)Numa sociedade cada vez mais competitiva e exigente é importante incutir aos jovens certos valores e características que os ajudem a vencer num mundo cada vez mais instável, ainda mais quando falamos sobre crianças problemáticas. Neste sentido, é fundamental que as pessoas que convivam com este tipo de jovens apostem na formação de modo a obterem o máximo desta relação e a poder ajudar no seu desenvolvimento pessoal e social. No presente relatório o objectivo é então descrever e analisar o estágio desenvolvido numa Instituição de Solidariedade Social, nomeadamente no Lar de Santa Cruz, em Matosinhos. O trabalho desenvolvido no Lar foi no sentido de combater o insucesso escolar, através de apoio na sala de estudo, ajudando as meninas a adquirirem hábitos e métodos de estudo, ao longo do ano lectivo. Assim através da mediação pretendia-se que as crianças desenvolvessem competências de trabalho, de cooperação e de auto-controlo, bem como que mantivessem relações interpessoais e com uma atitude assertiva. Também foi objectivo desta intervenção no Lar trabalhar com as Funcionárias no sentido de lhes proporcionar novos conhecimentos sobre como lidar com as crianças e jovens que se lhes deparam. Através da formação, dar a conhecer que a aprendizagem ao longo da vida, nos dias de hoje, torna-se essencial numa sociedade em constante mudança, em que novas informações pertinentes aparecem a todo o momento, necessitando assim de constante actualização sobre métodos a aplicar.In an increasingly competitive and demanding society it is important to inspire into the young people certain values and characteristics which may help them to be successful in this unstable world, further when we talk about problematic children. In this sense, it is fundamental that the people who live near these children invest on their formation, getting the most they can from this relation, and becoming able to help in these children’s social and personal development. This report aims to describe and analyze the stage that took place in an Institution called Lar de Santa Cruz in Matosinhos. The main goal of the developed work in the Institution was to fight school failure, through the support in study classrooms, helping the girls getting study habits and methods through the school year. With this, it was pretended they could develop their work, cooperation and self-control competences, as also that they could maintain assertively their interpersonal relationships. Working with the Institution’s staff was also an objective, providing them more information about the way they should deal with the children and teenagers they work with. Through formation, to make known that lifelong learning in nowadays has become essential in this constantly changing society, in which new relevant information coming up all the time, and so it is important to update our used methods

Simultaneous determination of ketoacids and dicarbonyl compounds, key Maillard intermediates on the generation of aged wine aroma

The aim of thiswork was the simultaneous determination of both ketoacids and dicarbonyl compounds in wine.Todetect ketoacidcompoundsin wine,amethodbasedonthequinoxaline derivativesby the reaction with diaminobenzene, currently employed to detectα-dicarbonyl compounds, was developed. The quinoxaline derivatives were detected by RP-HPLC with UV detection, which allows the determination of the major dicarbonyl compounds in wine: glyoxal, methylglyoxal, diacetyl and pentane-2,6-dione, and the quinoxaline/quinoxalinol derivatives of α-keto-γ-(methylthio)butyric acid and β-phenylpyruvic acid (intermediate ketoacid compounds of methional and phenylacetaldehyde) were simultaneously detected by a fluorescence detector. The identification was performed by comparison with standards and also by using LC-MSMS. The levels found in 15 wines analyzed (white wines,Madeira wines, and Port wines) diverge according to the type and the age of the wine. The ketoacid compounds ranged from 0.2 to 5.7 mg/L for α-keto-γ-(methylthio)butyric acid and 0.1 to 9.6 mg/L for β-phenylpyruvic acid. The quantities observed for dicarbonyl compounds were similar to those already reported

Traçado da intervenção do Enfermeiro de Reabilitação – organização de cuidados para um envelhecimento saudável e ativo

Introduction: Active aging is a European concern that requires health and social professionals to rethink their practices. Methodology: We seek to understand the care model for the elderly in a Group of Health Centers (ACES) in the North of Portugal to deduce the role of rehabilitation nurses in the community. We carried out a qualitative, phenomenological study. The intentional non-probabilistic sample consisted of eight Doctors, eight Nurses and eight Social Workers who develop their activity for people over 65 years old in an ACES. Data collection was carried out through a semi-structured interview, constituting the results of the body of analysis that sustains this research. Results: 83% of participants had no training in gerontology. There were care evaluation focuses, in which all professionals estimated the same data, but there were data necessary for monitoring the elderly that were not evaluated by any professional. The sharing of information for assistance, when it occurred, fell into situations of illness or changes in the social context. Discussion: It was possible to verify that in all themes there is information that converges in the three groups of professionals, mainly in the data collected in the initial evaluation. As advocated by some authors, sharing information and dividing teamwork is important for a more specialized intervention aimed mainly at this age group. Conclusion: In this way, it was possible to perceive that the work of the three groups of professionals interviewed often intersects and that there is a need for data sharing between the multidisciplinary team, with the specialized work of the Rehabilitation Nurse being valued and important.Introducción: El envejecimiento activo es una preocupación europea que requiere que los profesionales sociales y de la salud reconsideren sus prácticas. Metodología: Buscamos comprender el modelo de atención a los ancianos en un Grupo de Centros de Salud (ACES)  en el Norte de Portugal para deducir el papel de las enfermeras de rehabilitación en la comunidad. Realizamos un estudio cualitativo, fenomenológico. La muestra no probabilística intencional estuvo constituida por ocho Médicos, ocho Enfermeros y ocho Trabajadores Sociales que desarrollan su actividad para personas mayores de 65 años en un ACES. La recolección de datos se realizó a través de una entrevista semiestructurada, constituyendo los resultados del cuerpo de análisis que sustenta esta investigación. Resultados: El 83% de los participantes no tenían formación en gerontología. Existían focos de evaluación del cuidado, en los que todos los profesionales estimaban los mismos datos, pero había datos necesarios para el seguimiento de los ancianos que no eran evaluados por ningún profesional. El intercambio de información para la asistencia, cuando ocurrió, cayó en situaciones de enfermedad o cambios en el contexto social. Discusión: Fue posible verificar que en todos los temas hay informaciones que convergen en los tres grupos de profesionales, principalmente en los datos recogidos en la evaluación inicial. Como defienden algunos autores, compartir información y dividir el trabajo en equipo es importante para una intervención más especializada dirigida principalmente a este grupo de edad. Conclusión: De esa forma, fue posible percibir que el trabajo de los tres grupos de profesionales entrevistados muchas veces se entrecruza y que existe la necesidad de compartir datos entre el equipo multidisciplinario, siendo valorado e importante el trabajo especializado de la Enfermera de Rehabilitación.Introdução: O envelhecimento ativo é uma preocupação europeia que exige aos profissionais de saúde e sociais repensar as suas práticas. Metodologia: Procuramos compreender o modelo de assistência dos idosos num Agrupamento de Centros de Saúde (ACES) do Norte de Portugal para deduzir o papel dos enfermeiros de reabilitação na comunidade. Realizamos um estudo qualitativo, do tipo fenomenológico. A amostra não probabilística intencional foi constituída por oito Médicos, oito Enfermeiros e oito Assistentes Sociais que desenvolvem a sua atividade para pessoas com mais de 65 anos num ACES. A recolha de dados foi elaborada através de uma entrevista semi-estruturada, constituindo os resultados do corpo da análise que sustenta esta pesquisa. Resultados: 83% dos participantes não possuíam formação em gerontologia. Havia focos de avaliação da assistência, em que todos os profissionais estimavam os mesmos dados, mas havia dados necessários ao acompanhamento dos idosos que não eram avaliados por nenhum profissional. A partilha da informação para a assistência, quando ocorria, recaía nas situações de doença ou de alterações do contexto social. Discussão: Foi possível verificar que em todas as temáticas há informação que converge nos três grupos de profissionais, principalmente nos dados colhidos na avaliação inicial. Tal como defendem alguns autores a partilha de informação e divisão do trabalho de equipa é importante para uma intervenção mais especializada e dirigida principalmente nesta faixa etária. Conclusão: Desta forma foi possível perceber que o trabalho dos três grupos de profissionais entrevistados muitas vezes se cruza e que há necessidade de partilha de dados entre a equipa multidisciplinar, sendo valorizado e importante o trabalho especializado do Enfermeiro de Reabilitação

Comparison of vaginal microbiota fingerprints from healthy and bacterial vaginosis-positive portuguese women

Bacterial Vaginosis (BV) is a common disease in women of reproductive age and is characterized by the substitution of Lactobacillus species,which are predominant in the normal vaginal microbiota,by rapidly proliferating anaerobic bacteria, particularly Gardnerellavaginalis. The aim of this study was to study microbial communities’ structure in the vaginal microbiota of healthy and BV-positive Portuguese women. To this end, DNA obtained from vaginal samples of 22 BV-negative and 19 BV-positive women was analyzed using a PCR-DGGE approach.Total bacterial communities were amplified using general 16S rRNA gene primers. Group-specific primers were also used targeting Lactobacillus and Bifidobacterium genera and G.vaginalis. DGGE profiles were compared using the BioNumericsTM software package (Applied Maths, Belgium). Similarity between DGGE profiles was determined by calculating similarity indices of the densitometric curves of the compared profiles, using the Dice product-moment correlation. Different DGGE profiles could be obtained for BV-positive and BV-negative samples and this was verified for all primers sets utilized, suggesting that alteration of microbial community structure of BV-positive and -negative samples could be detected by PCR-DGGE. DGGE profiles obtained from samples of BV-positive women were more diverse that the ones from healthy women (as determined by a higher number of DGGE bands). The analysis of the standard electrophoretic bands for bacteria reveals an intrinsic diversity even within the two groups studied: similarities in bacterial DGGE profiles vary between 14- 78% and 47-100% in BV-positive and BV-negative samples, respectively. Among the 19 BV-positive women studied 18 were colonized with G. vaginalis. G.vaginalis was not detected in any of the healthy women samples. The analysis of Lactobacillus communities revealed a higher diversity in BV-negative women than in BV-positive ones, which confirms the association of Lactobacillus in healthy vaginal microbial communities. A more thoroughly comparison between BV-negative and BV-positive, including the retrieval of sequencing data from these samples, is necessary for getting more insight on BV influence on vaginal microbiota

Cost-efficiency improvement of bivalves shells preparation when tracing their geographic origin through ICP-MS analysis of elemental fingerprints

Developing methodologies employed to trace the geographic origin of seafood as accurate and fast as possible can help to speed-up the delivery of results to legal authorities, reduce associated costs and minimize environmental impacts (associated with the residues generated). The present study evaluated if trace element fingerprints (TEF) of a small homogenized subsample of Manila clams (Ruditapes philippinarum) right valve yielded a representative elemental signature of the whole shell. Four elemental ratios (Ba/Ca, Mg/Ca, Mn/Ca and Sr/Ca) commonly employed to trace the geographic origin of bivalves were determined from subsamples of 0.2 and 3 g of the homogenized right valve and the whole left valve (4 g). A Canonical Analysis of Principal Coordinates developed for the subsamples of small portions (0.2 g) of the homogenized right valve revealed an accuracy of 100%, that led to the correct classification of the subsample of 3 g to their respective valve and that of 4 g to its matching shell. Results achieved indicate that TEF of a small homogenized portion of a bivalves valve is representative of the whole shell and can be employed to provide an accurate, fast, reliable and environmentally safer method to trace its geographic origin.publishe

Estrutura da qualidade dos cuidados nas Unidades de Medicina Física e Reabilitação: perceção dos enfermeiros

Introduction: With the development of society, the concept of quality has become essential within health care organisations. However, little is known about the impact of the structural component of the Donabedian model on the quality of care provided by the Specialist Nurses in Rehabilitation Nursing. The purpose of this study is to identify and analyse the factors related to the quality of rehabilitation nursing care in Physical Medicine and Rehabilitation Units in the light of the Donabedian model in the structure dimension. Methodology: Case study of a qualitative nature. We used a non-probability convenience sample, with all participants being EEERs from the same service. Data were collected through a semi-structured interview, composed of eight open-ended questions and a set of eight questions for socio-demographic and professional characterisation. In data analysis, we used the guidelines for content analysis proposed by Bardin (2009) using the Atlas.ti software. Results and Discussion: From the analysis of the speeches of the 16 participants, in light of the Donabedian model in the thematic area Structure, the following categories emerged: people management and leadership in the service and physical environment and conditions for the functioning of nursing practices. The Donabedian model supported the discussion in conjunction with other references. We found discrepancies in the participants' discourses, specifically regarding the work methodologies and workload distribution related to rehabilitation nursing care. The work method emerges as a hampering contribution for some nurses, while, for others, it is an added value for the accountability of the autonomous practices developed. Conclusion: We can conclude that the nurses identify facilitating and complicating factors within the structure of the service, which interfere with the quality of care.Introducción: Con el desarrollo de la sociedad, el concepto de calidad se ha convertido en esencial dentro de las organizaciones sanitarias. Sin embargo, poco se sabe sobre el impacto del componente estructural del modelo de Donabedian en la calidad de los cuidados prestados por las Enfermeras Especialistas en Enfermería de Rehabilitación. El objetivo de este estudio es identificar y analizar los factores relacionados con la calidad de los cuidados de enfermería de rehabilitación en las Unidades de Medicina Física y Rehabilitación a la luz del modelo de Donabedian en la dimensión estructura. Metodología: Estudio de casos de carácter cualitativo. Se utilizó una muestra no probabilística de conveniencia, siendo todos los participantes EEER del mismo servicio. Los datos se recogieron a través de una entrevista semiestructurada, compuesta por ocho preguntas abiertas y un conjunto de ocho preguntas de caracterización sociodemográfica y profesional. En el análisis de los datos, se utilizaron las directrices para el análisis de contenido propuestas por Bardin (2009) utilizando el software Atlas.ti. Resultados y Discusión: Del análisis de los discursos de los 16 participantes, a la luz del modelo de Donabedian en el área temática Estructura, surgieron las siguientes categorías: gestión de personas y liderazgo en el servicio y entorno físico y condiciones para el funcionamiento de las prácticas de enfermería. El modelo de Donabedian apoyó la discusión junto con otras referencias. Encontramos discrepancias en los discursos de los participantes, específicamente en lo que se refiere a las metodologías de trabajo y a la distribución de la carga de trabajo relacionada con los cuidados de enfermería de rehabilitación. El método de trabajo surge como una contribución obstaculizadora para algunas enfermeras, mientras que, para otras, es un valor añadido para la responsabilización de las prácticas autónomas desarrolladas. Conclusión: Podemos concluir que los enfermeros identifican factores facilitadores y complicadores dentro de la estructura del servicio, que interfieren en la calidad de los cuidados.Introdução: Com o desenvolvimento da sociedade, o conceito de qualidade tornou-se fundamental no âmbito das organizações de saúde. Contudo pouco ainda se sabe sobre o impacto da componente estrutura do modelo de Donabedian na qualidade dos cuidados prestados pelos Enfermeiros Especialistas em Enfermagem de Reabilitação (EEER). O objetivo deste estudo consiste em identificar e analisar os fatores relacionados com a qualidade dos cuidados de enfermagem de reabilitação nas Unidades de Medicina Física e Reabilitação (MFR) à luz do modelo de Donabedian na dimensão estrutura. Metodologia: Estudo de caso de natureza qualitativa. Utilizamos uma amostra não probabilística de conveniência, sendo todos os participantes, EEER do mesmo serviço. Os dados foram recolhidos através de uma entrevista semiestruturada, constituída por oito perguntas abertas e um conjunto de oito perguntas para a caraterização sociodemográfica e profissional. Na análise dos dados utilizamos as orientações para a análise de conteúdo propostas por Bardin (2009) com recurso ao software Atlas.ti. Resultados e Discussão: Da análise dos discursos dos 16 participantes, à luz do modelo de Donabedian na área temática Estrutura emergiram as seguintes categorias: gestão de pessoas e liderança no serviço e ambiente físico e condições para funcionamento das práticas de enfermagem. O modelo de Donabedian suportou a discussão em conjugação com outros referenciais. Encontramos discrepâncias nos discursos dos participantes, especificamente em relação às metodologias de trabalho e de distribuição da carga de trabalho relativa aos cuidados de enfermagem de reabilitação. O método de trabalho surge como contributo dificultador para alguns enfermeiros, enquanto, para outros é uma mais-valia para a responsabilização das práticas autónomas desenvolvidas. Conclusão: Podemos concluir que os enfermeiros identificam fatores facilitadores e dificultadores no âmbito da estrutura do serviço, que interferem com a qualidade dos cuidados