Postharvest quality of gherkin under different storage conditions

The aim of this research was to evaluate the effect of different harvest times, temperatures and storage periods in maintaining the postharvest quality of gherkin fruits of the cultivar Do Norte. A completely randomized design was used, in a bifactorial scheme: storage temperatures (0, 10, 20 and 30 °C) and storage times (0, 3, 6, 9 and 12 days), with five replications. The evaluations took place in two harvest seasons, at 87 and 107 days after sowing. The fruits were stored at a relative humidity of 90 ± 5% during the whole experimental period. In addition to the days considered, an evaluation was carried out at 16 days, where the fruits were kept for four days at 20 °C simulating the processing and commercialization period. The evaluated variables were pH, titratable acidity, soluble solids, ratio, luminosity, hue angle, reduction of horizontal and vertical diameters and weight loss. Storage at temperatures of 20 and 30 °C contributed to the increase in the reactions of degradation of organoleptic characteristics. Fruits stored at temperatures of 0 and 10 °C, showed less changes in pH and acidity, in addition to less loss of mass in relation to the time of harvest, however, fruits stored at 0 °C showed darkening of the epidermis and the occurrence of disturbances caused by cold. Therefore, the gherkin fruits of the cultivar Do Norte have good storage capacity when kept at a temperature of 10 °C for a period of 12 days regardless of the harvest season.O objetivo do trabalho foi avaliar o efeito de diferentes épocas de colheita, temperaturas e períodos de armazenamento na manutenção da qualidade pós-colheita de frutos de maxixe da cultivar Do Norte. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado, em esquema bifatorial: temperaturas de armazenagem (0, 10, 20 e 30 °C) e épocas de armazenamento (0, 3, 6, 9 e 12 dias), com cinco repetições. As avaliações ocorreram em duas épocas de colheita, aos 87 e 107 dias após a semeadura. Os frutos foram armazenados a umidade relativa de 90 ± 5% durante todo período experimental. Além dos dias considerados, realizou-se uma avaliação aos 16 dias, onde os frutos foram mantidos durante quatro dias a 20 °C simulando o período de beneficiamento e comercialização. Avaliou-se o pH, acidez titulável, sólidos solúveis, ratio, luminosidade, ângulo hue, redução dos diâmetros horizontal e vertical e perda de massa. O armazenamento em temperaturas de 20 e 30 °C contribuiu para o acréscimo das reações de degradação das características organoléticas. Frutos armazenados em temperaturas de 0 e 10 °C, apresentaram menores alterações no pH e acidez, além de menor perda de massa em relação ao momento da colheita, entretanto, frutos armazenados a 0 °C apresentaram escurecimento da epiderme e ocorrência de distúrbios ocasionados pelo frio. Portanto, os frutos de maxixe da cultivar Do Norte possuem boa capacidade de armazenamento quando mantidos a temperatura de 10 °C por um período de 12 dias independente da época de colheita

ESTADO NUTRICIONAL E HÁBITOS ALIMENTARES DE ACADÊMICOS DE UMA UNIVERSIDADE DO NORTE DO RIO GRANDE DO SUL

O objetivo da presente pesquisa foi identificar a relação entre o estado nutricional e hábitos alimentares e prática de atividade física de jovens acadêmicos. Tratou-se de um estudo transversal, no qual utilizou-se variáveis antropométricas e questionário sobre hábitos alimentares e estilo de vida com os graduandos das mais diversas áreas da UFSM/CESNORS, Palmeira das Missões com faixa etária de 17 a 24 anos. Os resultados observados no estudo revelam que a amostra tem uma considerável parcela de indivíduos com a constituição corporal inadequada, 26,4% estava com o índice de massa corporal (IMC) acima do preconizado e 30,19% estava com o percentual alto de gordura. Associado a isto, têm hábitos alimentares pouco saudáveis, pratica pouca atividade física e ingere bebidas alcoólicas com frequência. Os presentes dados merecem destaque, uma vez que o desenvolvimento de muitas doenças crônicas se dá em decorrência dos maus hábitos e acúmulo excessivo de gordura. Descritores: Jovens; Estado Nutricional; Hábitos Alimentares

Reflexões sobre o suporte emocional do enfermeiro no processo de tanatologia / Reflections on the emotional support of nurses in the process of tanatology

A morte é um evento biológico que encerra uma vida, e pode suscitar pensamentos dirigidos pela emoção e reações emocionais propiciando no indivíduo sentimentos adversos com a perda. Objetivo: Apresentar estratégias e mostrar que o profissional enfermeiro necessita de suporte emocional e psicológico tanto quanto o paciente e seus familiares. Método: Trata-se de um estudo de cunho de revisão integrativa, realizado em 2018, dentre o período de 2013 a 2017, nas bases de dados Literatura Latino-Americana e do Caribe em Ciências da Saúde (LILACS), Scientific Electronic Library (SCIELO), BDENF (Base de dados em Enfermagem), MEDLINE (Literatura Internacional em Ciências da Saúde), nos idiomas português, espanhol e inglês, de acordo com os descritores: Morte, Enfermeiro, Emoção, Tanatologia, sendo os critérios de inclusão textos completos e gratuitos, dentro do período estabelecido com os devidos resumos, os critérios de exclusão, foram os artigos fora do período e da temática, livros, teses, dissertações. Resultado: os resultados apontam que esta temática precisa ser mais falada, que ainda possui aspectos que precisam ser discutidos dentro das instituições como também nas graduações. Conclusão: evidenciar ações que beneficiam a relação entre o profissional e o paciente, ajudando no processo morte e morrer que é um momento complicado para ambos. Trabalhar o emocional do profissional para se ter um certo amadurecimento na hora da perda, e não ficar se autojulgando culpado

Percepção das mães frente à consulta de Enfermagem em puericultura

This study aimed to seek the perception of mothers about the puerperal consultation with children up to 2 years of age to show different understandings about this procedure from the maternal perspective. This is a qualitative exploratory study carried out in the city of Guarapuava-PR, which involved a semi-structured interview based on an elaborated questionnaire. Data analysis was performed using the Bardin method. Two study categories were listed, namely: Knowledge about childcare consultation and Assistance performed during childcare consultation. When analyzing, it was possible to perceive that mothers have knowledge limitations regarding puerperal consultations and their importance, both in the woman's and the baby's lives. It is observed that, for the most part, women see routine monitoring of the child's weight and development. It appears that, despite the interviewees recognizing the importance of nurses in carrying out childcare, this activity could still be used more efficiently, avoiding so many absences in the appointments.Este estudo teve como objetivo buscar a percepção de mães sobre a consulta puerperal com crianças até os 2 anos de idade a fim de evidenciar diferentes entendimentos sobre este procedimento a partir do olhar materno. Trata-se de um estudo qualitativo de carácter exploratório realizado na cidade de Guarapuava- PR, que envolveu entrevista semiestruturada a partir de questionário elaborado. A análise dos dados foi feita através do método de Bardin. Foram elencadas duas categorias de estudo, sendo: Conhecimento sobre a consulta de puericultura e Assistência realizada durante a consulta de puericultura.  Ao analisarmos, foi possível perceber que as mães possuem limitações de conhecimento sobre as consultas puerperais e sua importância, tanto na vida da mulher quanto na do bebê. É observado que, em sua maioria, as mulheres veem como acompanhamento rotineiro sobre peso e desenvolvimento da criança. Verifica-se que, apesar das entrevistadas reconhecerem a importância do enfermeiro na execução da puericultura, ainda assim essa atividade poderia ser utilizada de maneira mais eficiente, evitando tantas faltas nos agendamentos das consultas

Effects of anastrozole on Ki-67 antigen expression in the vaginal epithelium of female rats in persistent estrus

OBJECTIVES: Aromatase inhibitors are the first-choice drugs for the treatment of hormone sensitive breast cancer. However, in addition to the scarcity of studies, there are controversies about their effects on vaginal epithelial cell proliferation in rats, especially those in persistent estrus. METHODS: To investigate vaginal epithelial cell proliferation by Ki-67 antigen expression, persistent estrus was induced in 42 randomly selected rats. These rats were randomly divided into 2 groups: group I (control, n=21), which received 0.1 mL of propylene glycol (vehicle) daily, and group II (experimental, n=21), which received 0.5 mg/kg or 0.125 mg/day of anastrozole diluted with 0.1 mL of propylene glycol. RESULTS: Light microscopy showed a higher concentration of cells with brown Ki-67 stained nuclei in the control compared to the experimental group. The mean percentage of Ki-67 stained nuclei per 500 cells in the vaginal epithelium was 68.64±2.64 and 30.46±2.00 [mean±standard error of the mean (SEM)] in the control and experimental groups, respectively (po0.003). CONCLUSION: This study showed that anastrozole, at the dose and treatment duration selected, significantly decreased cell proliferation in the vaginal mucosa of the rats in persistent estrus

A influência dos pais no aumento do excesso de peso dos filhos: uma revisão de literatura/ The influence of parents in increasing the excess of children's weight: a literature review

É exatamente na infância onde ocorre a formação dos hábitos alimentares. É nessa fase que as crianças formam preferências alimentares que se estenderão pelo resto de suas vidas. A alimentação dos pais exerce um fator determinante na influencia da preferência alimentar e no excesso de peso de seus filhos.  O estudo presente estabelece como problema: Como os hábitos alimentares dos pais interferem no aumento do excesso de peso dos seus filhos? Desta maneira, o objetivo passa a revisar na literatura a relação entre o comportamento alimentar da família e seu reflexo no excesso de peso das crianças. Para fundamentar o estudo, optou-se por desenvolver uma pesquisa bibliográfica do tipo revisão sistemática. As bases de dados utilizadas para pesquisa foram Scielo, Lilacs, Medline. Foram utilizados artigos que buscaram compreender a influencia dos pais no aumento do excesso de peso dos filhos e os impactos causados pela má alimentação. Observou-se que os pais tem total influência no comportamento alimentar dos filhos e que os mesmos se espelham nas escolhas alimentar dos pais, que muitas vezes apresentam sobrepeso e índice massa corporal elevada. Conclui-se que os pais são os principais responsáveis pela escolha alimentar de seus filhos e que os mesmos podem contribuir para o excesso do peso de seus filhos

Segurança alimentar e nutricional e tecnologias sociais em educação alimentar e nutricional: notas sobre um projeto de pesquisa e extensão

Este ensaio pretende refletir sobre um projeto de pesquisa e extensão no campo de Tecnologias Sociais em Educação Alimentar e Nutricional com vistas a favorecer a ampliação da garantia da Segurança Alimentar e Nutricional e a promoção da alimentação saudável de comunidades populares. Partindo da compreensão que o empreendimento concilia marcos referenciais da educação a uma complexa trama de dimensões que conforma o fenômeno da alimentação humana, discutiremos, inicialmente, o cenário no qual o debate sobre a emergência de novas configurações de Educação Alimentar e Nutricional se desenha no campo das políticas públicas, culminando com a proposição de um marco referencial para o referido campo. Em seguida, serão apresentados os fundamentos teóricos e metodológicos que animaram a proposição do projeto. Neste quesito, o enfoque da discussão centra-se nos marcos referenciais da educação e das ciências sociais em saúde em diálogo com as ciências da nutrição. Posteriormente, descreve-se o contexto do estudo e a experiência de Educação Alimentar e Nutricional desenvolvida, ao lado de uma análise dos alcances e limites à luz dos princípios metodológicos propostos e efetivamente concretizados

Avaliação da intensidade e do desconforto da sede de pacientes em pós-operatório imediato

Objetivo: avaliar a intensidade e o desconforto provocados pela sede em pacientes em pós-operatório imediato. Método: estudo exploratório-descritivo, desenvolvido com pacientes internados na sala de recuperação pós-anestésica de um hospital público paranaense. Avaliaram-se indivíduos maiores de 18 anos, de ambos os sexos, com cognitivo preservado, internados de junho de 2021 a janeiro de 2022. A intensidade e o desconforto da sede foram mensurados por escalas específicas. Resultados: avaliaram-se 150 pacientes, com média de 43,9 anos. A maioria era do sexo masculino (65,3%), sem comorbidades (68,7%), submetida à raquianestesia (58%) e cirurgia ortopédica (59,3%), com soroterapia em curso (92,7%). O tempo médio de cirurgia foi 1,5 hora e 14,6 horas de jejum; 72,7% da amostra verbalizou sede, sendo que 37,6% queixaram-se de forma espontânea. Conclusão: os participantes de pesquisa apresentaram intensidade (6,6) e desconforto (7,6) moderados de sede no pós-operatório, tornando-se necessário discutir protocolos institucionais de intervenção para diminuir tal evento