Análise do Programa “Produtor de Águas” : no contexto dos projetos de Pagamentos por Serviços Ambientais (PSA) implementados no Brasil

Brazil does not have a great prominence in Payments for Environmental Services (PES) systems. The PES model is an economic instrument that rewards farmers who maintain or expand environmental services, and do not represent an agricultural subsidy. The Water Producer Program was designed by the National Water Agency (ANA), to encourage soil conservation and native forests restoration in priority areas for water resources conservation through PES schemes. The objective of this work is to analyze the initiatives of PES in Brazil and gather information relevant to the programs implemented using the program guidelines cited. It was found that the methodology for measuring environmental benefits generated by the control of diffuse pollution is the basis for a PES program. The method focuses on erosion control, based on the universal soil loss equation and considers nutrients and pesticides are transported in the same proportion that the eroded sediments. The main challenge of the program for its implementation is the identification of funding sources capable of ensuring the effective payment of incentives. Millions of people will benefit from the outcomes of the implemented projects, due to the availability of better quality water

INFLUÊNCIA DO BRANQUEAMENTO, PASTEURIZAÇÃO E CONGELAMENTO NAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS E CAROTENOIDES DE POLPA DE ARATICUM

e congelamento nas características físico-químicas e carotenoidesde polpa de araticum. As características físico-químicas (pH, acideztitulável e sólidos solúveis) e carotenoides pró-vitamínicos A (α-carotenoe β-caroteno) foram determinados na polpa in natura (controle) e empolpas branqueadas (70°C, 2 minutos) e pasteurizadas (75°C, 30minutos) submetidas a congelamento por 180 dias (-5 ou -18°C). Aacidez titulável foi determinada por titulometria, pH por potenciometriae sólidos solúveis por refratometria. Os carotenoides foram analisadospor cromatografi a líquida de alta efi ciência, com detecção por arranjode diodos. A polpa in natura apresentou elevado teor de sólidossolúveis (21,27°Brix), all-trans-α-caroteno (1,98mg/100g), all-trans-β-caroteno (1,58mg/100g) e valor de vitamina A (131,46RAE/100g). Ascaracterísticas físico-químicas da polpa não se modifi caram após apasteurização, branqueamento e durante o armazenamento (p>0,05).No entanto, o all-trans-α-caroteno, all-trans-β-caroteno e valor devitamina A diminuíram após os tratamentos térmicos (p0,05). Os carotenoides e valor de vitamina A naspolpas branqueadas e pasteurizadas congeladas variaram de formasimilar até 90 dias de armazenamento. No entanto, após 180 dias, oscarotenoides e valor de vitamina A aumentaram nas polpas pasteurizadas(em média, +6,5%, +33,0% e +33,5%, respectivamente) e reduziramnas polpas branqueadas (-23,5%, -19,5% e -19,5%, respectivamente).Em conclusão, o binômio branqueamento/congelamento mostrou-seefi caz para armazenamento de polpa até 90 dias sendo que, após esseperíodo, recomenda-se o uso da pasteurização/congelamento

Custo de oportunidade de um programa de pagamento por serviços ambientais

O conceito de Pagamento por Serviços Ambientais (PSA) surgiu como um mecanismo potencial para proporcionar a conservação dos ecossistemas e a melhoria dos meios de subsistência ambiental dos prestadores de serviços e dos consumidores. Para verificar quais são os custos de oportunidade pertinentes, foi realizada uma simulação do programa "Produtor de Água" na sub-bacia hidrográfica do rio Pirajibu, na região de Sorocaba, e propostos quatro cenários com práticas de conservação de solo para áreas cobertas com pastagem. Determinou-se, através da estimativa do custo de oportunidade, o Valor de Referência (VRE) para o PSA. O pior cenário de abatimento de erosão seria com o uso de pastagem recuperada por subsolagem, correção da acidez ou adubação, podendo apresentar um Porcentual de Abatimento de Erosão (PAE) no valor mínimo de 25%. Os melhores cenários estão enquadrados na pastagem recuperada com conservação de solo (barraginhas ou terraços, utilizando simultaneamente as práticas mecânicas e vegetativas) e na recuperação da vegetação nativa. Nesses casos, o PAE poderá ser maior que 75%. O investimento na bacia varia conforme as práticas de conservação do solo utilizadas. No caso de todas as propriedades cobertas com pastagem aderirem ao programa a remuneração total variaria de R 238.566,15/ano (pastagem recuperada - subsolagem) a R 954.264,60/ ano (recuperação de vegetação nativa).The concept of Payment for Environmental Services (PES) has emerged as a potential mechanism for providing ecosystem conservation and improving the environmental livelihoods of service providers and consumers. It was carried out to check what the relevant opportunity costs with a "Water Producer" program simulation in the sub-basin of the Pirajibu River, in the region of Sorocaba, and proposed four scenarios with soil conservation practices for areas covered with pasture. It was determined, through the estimation of opportunity cost by the PES Reference Value. The worst scenario of erosion abatement would be the use of pasture reclaimed by subsoiling, acidity correction or fertilization, and may present of Erosion Abatement Percentage (EAP) in the minimum value of 25%. The best scenarios are in the pasture recovered with soil conservation (barraginhas or terraces, using both mechanical and vegetative practices) and in the recovery of native vegetation. In such cases, the EAP may be greater than 75%. The investment in the basin varies according to the soil conservation practices. In the case of all pasture properties, the total compensation would vary from R 238,566.15 / year (reclaimed pasture - subsoiling) to R 954,264.60 / year (recovery of native vegetation)

Buscatop: buscador de vendas regional para pequenos comércios afetados pela pandemia da COVID-19 em Ivaiporã-PR / Buscatop: digital sales finder for small businesses affected by the COVID-19 pandemic in ivaiporã-PR

Este artigo apresenta uma ferramenta digital de busca como solução célere ao desafio de pequenos comerciantes, situados na cidade de Ivaiporã-PR, Brasil, de prosseguirem fornecendo seus produtos em período de pandemia. Sabe-se que pequenos comércios, comumente, não possuem plataformas digitais para suas vendas online e que o acesso aos contatos desses vendedores muitas vezes é desconhecido por buscadores tradicionais online. Percebendo essas restrições, aliada a ausência de recursos financeiros extras para implementá-las, uma força tarefa foi montada para o desenvolvimento da ferramenta BuscaTop.  Os autores possuem vínculo com o IFPR, Campus Ivaiporã, e desenvolvem o projeto de extensão intitulado: “Apoio tecnológico a comunidade de Ivaiporã”. Dessa forma, o BuscaTop é uma, entre outras, das soluções tecnológicas que vêm sendo desenvolvidas continuamente. Os comércios mais vulneráveis foram cadastrados por alunos do curso de graduação em Sistemas de Informação dessa Instituição de Ensino de forma voluntária e solidaria, como resultado do desenvolvimento de competências proativas de agentes transformadores da sociedade. Essa ferramenta visa contribuir, nesse período crítico de pandemia da COVID-19, para o funcionamento dos pequenos comércios, o que gera um efeito cascata, visto que contribui também para a manutenção dos empregos e das rendas, acarretando, por fim, no senso de dever cumprido a todos os envolvidos.  

NÉCTAR DE CAGAITA (Eugenia dysenterica DC.): DESENVOLVIMENTO, CARACTERIZAÇÃO MICROBIOLÓGICA, SENSORIAL, QUÍMICA E ESTUDO DA ESTABILIDADE

O presente estudo objetivou desenvolver néctares de cagaita (Eugenia dysenterica DC.), caracterizá-los quanto aos parâmetros microbiológicos, sensoriais e químicos e verificar a estabilidade do produto durante o armazenamento. Quatro formulações de néctar contendo 20, 30, 40 e 50% de polpa foram desenvolvidas e avaliadas microbiológica (coliformes totais e termotolerantes, bolores, leveduras e Salmonela spp) e sensorialmente (teste de aceitação). A formulação mais aceita foi avaliada quanto ao conteúdo de sólidos solúveis (SS), pH, acidez titulável (AT), relação SS/AT, umidade, proteínas, lipídios, carboidratos, fibra alimentar total (FAT), cinzas, carotenoides e ácido ascórbico (AA), verificando-se a estabilidade do produto armazenado sob congelamento (-18ºC/90 dias) e refrigeração (5ºC/72 horas). Não foi observada a presença dos micro-organismos pesquisados nas quatro formulações desenvolvidas. As formulações com 40 e 50% de polpa apresentaram maior aceitação para os atributos cor, sabor e impressão global. O néctar contendo 50% de polpa apresentou SS de 11,43 ºBrix, pH de 3,59 e relação SS/AT de 19,37. Verificou-se (em 100 g) AT de 0,59 g de ácido cítrico; 85,75 g de umidade; 0,29 g de proteínas; 0,27 g de lipídios; 12,93 g de carboidratos; 0,68 g de FAT; 0,08 g de cinzas; 55,31 kcal; 0,25 mg de carotenoides e 19,6 mg de AA. Durante o armazenamento não foram observadas alterações estatisticamente significativas nos valores de SS, AT, pH, carotenoides e AA. O néctar de cagaita atendeu as características químicas e os padrões microbiológicos estabelecidos pela legislação brasileira, alcançou boa aceitação dos consumidores e apresentou excelente estabilidade durante o armazenamento

Recuperação de áreas degradadas, adubação verde e qualidade da água

This study aimed to carry out a compilation of references to national and international literature related to the recovery of degraded areas. Some of the index terms used were: permanent preservation areas in recovery, green manure, feijão guandu, crotalária, estilozantes and water quality. The databases used were the SciELO, Scopus and Science Direct also. In total were used more than 100 references, most of the articles published in 2014 and others in 2015 in scientific journals of the area. In the case of the search for work addressing green manure intercropped with native Cerrado, references were found, although the exhaustion of the references were something sought.O presente trabalho teve como objetivo principal realizar uma compilação de referências da literatura nacional e internacional relacionadas à recuperação de áreas degradadas. Alguns dos termos de indexação utilizados foram: áreas de preservação permanente em recuperação, adubos verdes, feijão guandu, crotalária, estilozantes e qualidade da água. As bases de dados utilizadas foram o SciELO, Scopus e também Science Direct. No total foram utilizadas mais de 100 referências, sendo grande parte dos artigos publicados no ano de 2014 e outros em 2015 em revistas científicas da área. Em se tratando da busca por trabalhos que abordem adubos verdes em consórcio com nativas do Cerrado, não foram encontradas referências, ainda que o esgotamento das referências fosse algo buscado

Segurança alimentar em uma comunidade rural no Alto Vale do Jequitinhonha/Mg

O presente estudo buscou descrever a situação de segurança alimentar vivenciada por famílias residentes na comunidade rural de Galheiros do município de Diamantina, situada no Alto Vale do Jequitinhonha, no Estado de Minas Gerais, Brasil. Foi utilizada a Escala Brasileira de Insegurança Alimentar - EBIA - com 15 questões que refletem a insegurança alimentar em diferentes níveis de intensidade. Foram investigadas 28 famílias, e obtidas informações sobre renda familiar, renda per capita, condição sócio econômica, de moradia, de saneamento básico e consumo alimentar. A prevalência de insegurança alimentar encontrada na comunidade foi de 46,4%, sendo 32,14% leve, 3,6% moderada e 10,7% grave. Mais da metade das famílias (57,2%) viviam com o equivalente a ½ do salário mínimo por mês. A maioria das famílias (75,0%) relatou gastar com alimentação valores inferiores a R$ 350,00, e 53,6% relataram receber da união e/ou Estado algum tipo de benefício. Estes resultados demonstram que apesar de existir no Brasil políticas públicas de combate à fome, grande parte das famílias residentes em Galheiros, vive em vulnerabilidade social, assim sendo, são necessárias ações estruturantes para reverter tal quadro, tanto no que se refere à produção de alimentos, quanto ao acesso a alimentos em qualidade e quantidade suficiente

Effects of sodium fluoride in gill epithelium of Guppy fish (Poecilia vivipara)

Fluorine is an element much used by man and easily found in nature. Some studies have been carried out on the toxicity of fluorine and its cumulative effect on animal tissues. Sodium fluoride is described as being used in controlling the host of schistosomiasis (Biomphalaria glabrata). With a view to preserve the aquatic environment, it is proposed to verify the effect of sodium fluoride on fish (Poecilia vivipara). Ten fishes were divided into two groups. The first group was exposed to freshwater with sodium fluoride with a concentration of 5 ppm for a period of 21 days; the second group was exposed to freshwater. After 21 days the animals were sacrificed and their gills removed and processed according to histochemical/histologic methods and ultrastructural study. The gill leaflets were diaphanized in xylol. Histologic analyses using hematoxyline-eosin identified branchial epithelium and revealed mucous and chloride cells. The histochemical methods to detect glycoconjugate contents of mucous cells used: P.A.S, P.A.S. + salivar amylase; P.A.S. + acetylation ; P.A.S. + reversible acetylation; Alcian blue pH 2.5; Alcian blue pH 0.5; Alcian blue pH 2.5 + methylation; and Alcian blue pH 2.5 + reversible methylation. An increase in secretion of mucus and an alteration to the content of the granules were also observed, suggesting behavior changes of mucous type to enable these animals to adapt to the environment, thus altering the concentration of sodium fluoride.O flúor é muito utilizado pelo homem e facilmente encontrado na natureza. Por isso, vários estudos foram realizados visando a toxicidade e o seu efeito cumulativo nos tecidos animais. É descrito que o fluoreto de sódio pode ser empregado no controle do hospedeiro da esquistossomose (Biomphalaria glabrata). Visando a preservação do meio aquático, propõe-se a verificação do efeito do fluoreto de sódio em peixes (Poecilia vivipara). Dez peixes foram submetidos à água declorinada (GC) e o restante foi submetido à água contendo fluoreto de sódio na concentração de 5 ppm (GE), por vinte e um dias. Após esse período, os animais foram sacrificados e suas brânquias foram retiradas. As brânquias foram fixadas, pós-fixadas e desidratadas de acordo com o protocolo das técnicas de histoquímica e análise ultra-estrutural, respectivamente. As peças foram diafanizadas em xilol. Para observação histológica das células mucosas e células do cloro, foi utilizada a técnica de coloração de Hematoxilina + eosina. E para a detecção histoquímica de glicoconjugados utilizou-se as técnicas de P.A.S., P.A.S + amilase salivar, P.A.S. + acetilação, P.A.S. + acetilação reversível, alcian Blue (AB) pH 2,5 + metilação, AB pH 2,5 + metilação reversível, AB pH 2,5 e AB pH 0,5. Observou-se aumento na secreção de muco e na quantidade de células mucosas do epitélio branquial, além de diferenças na reatividade histoquímica das células mucosas do GE comparados ao GC, sugerindo uma resposta adaptativa desses animais ao novo ambiente.27428