Discursive Walls: Mapping Trans Coverage through Folha de S.Paulo between 1960 and 2017

This mapping covers almost 6 thousand trans cover texts published in Folha de S Paulo between 1960 and 2017 and is part of the understanding of the media as a fundamental agent in the sphere of representations directly influencing the dynamics of contemporary societies The reflection on the discourse and narratives conveyed in this periodical in which transvestites and transsexuals gradually migrate from associations to arts and shows 23 19 of occurrences becoming associated with marginality and criminality 36 88 of the total in the fait divers reveals the discursive flow of the citations towards the ads of prostitution a fact that invites us to go through this historical narrative to problematize how such contents are configured toda

Aceitação de geléia de manga Espada Ouro.

Duas formulações de geléia de manga ?espada ouro? foram submetidas a testes de aceitação utilizando-se a escala hedônica de nove pontos. Foram avaliados aparência, aroma, sabor e textura, sendo os resultados submetidos à análise de variância (ANOVA), seguida de teste de Tukey (p<0,05). Os resultados da avaliação mostraram que houve diferença significativa para todos os atributos estudados, exceto para o sabor. Ambas formulações obtiveram boa aceitabilidade

Optimisation of osmotic dehydration of cashew apple (Anacardium occidentale L.) in sugar solutions.

Osmotic dehydration of cashew apple in sucrose and corn syrup solids solution as influenced by temperature (3050oC), sugar syrup concentration (40-60% w/w) and immersion time (90-240min) was studies through response surface methodology. Responses of water loss (%) and solid gain (%) were fitted to polynomials, with multiple correlation coefficients ranging from 0,92 to 0,99. The fitted functions were optimised for maximum water loss and minimised incorporation of solids in order to obtain a product resembling non-processed fruit. Three optimum sets were selected for each solute and the ascorbic acid content was determined. The ascorbic acid losses were similar to those reported for osmpotic dehydration process

Mass transfer kinetics of osmotic dehydration of cherry tomato.

Cherry tomato samples were osmotically dehydrated in different hypertonic NaCI solutions (with or without sucrose) at two different concentrations. Mass transfer kinetics were modelled according to Peleg, Fick and Page equations. The Peleg equation presented the best fitting for water loss and Page model showed the best predictive capacity for salt gain data. The effective diffusivity determined using Fick's second law applied to a spherical geometry was found to be in the range of O.43 x 10-9-1.77 x 10-9 m2/s for water loss and 0.04 x 10-9-0.54 x 10-9 m2/s for salt gain. Increased solution concentration resulted in higher water loss and salt gain. An addition of sucrose to osmotic solutions decreased the driving force of the process

REINVENÇÕES: a trajetória de Monica Martinez

Jornalista, pesquisadora, professora, mãe, poetisa, entusiasta, plural... Não, este não é um artigo científico “comum”, trata-se do perfil de uma das acadêmicas mais atuantes no Jornalismo Literário brasileiro e mundial. Construído à luz da escuta ativa como método a partir do diálogo – pessoalmente ou mediado – com rede de depoentes multifacetada, o texto contém pistas sobre a trajetória de Monica Martinez, que encabeça a formação de um corpo de pesquisadores nacionais oxigenado, bem como fortalece a constituição – por meio de parcerias, orientações e interfaces – do campo Brasil adentro e afora. Mais do que a transposição de dados do Lattes, as seções que seguem podem funcionar como exercício de leitura crítica mesmo sobre o fazer científico nacional.   PALAVRAS-CHAVE: Jornalismo Literário; Pesquisadores; Monica Martinez.     ABSTRACT No, this is not a "common" scientific article, it is the profile of one of the most active academics in Brazilian and world literary journalism. Constructed in the light of active listening as a method from the dialogue - personally or mediated - with a multifaceted network of deponents, the text contains clues about the trajectory of Monica Martinez, who heads the formation of a body of national researchers oxygenated, as well as strengthens the constitution - through partnerships, guidelines and interfaces - of the Brazil in and beyond field. More than transposing data from Lattes, the sections that follow can work as a critical reading exercise even on the national scientific making.   KEYWORDS: Literary Journalism; Researchers; Monica Martinez.     RESUMEN ... no, este no es un artículo científico "común", se trata del perfil de una de las académicas más actuantes en el Periodismo Literario brasileño y mundial. El texto contiene pistas sobre la trayectoria de Monica Martínez, que encabeza la formación de un cuerpo de investigadores nacionales oxigenados, así como fortalece a la luz de la escucha activa como método a partir del diálogo -personal o mediado- con red de pacientes multifacética, - constitución - por medio de alianzas, orientaciones e interfaces - del campo Brasil adentro y afuera. Más que la transposición de datos del Lattes, las secciones que siguen pueden funcionar como ejercicio de lectura crítica incluso sobre el hacer científico nacional.   PALABRAS CLAVE: Literary Journalism; Los investigadores; Monica Martínez

Técnicas minimamente invasivas para o tratamento da hiperplasia prostática benigna

A hiperplasia prostática benigna (HPB) ocorre em até 80% dos homens acima de 70 anos. A prevalência da HPB aumenta com a idade, desde aproximadamente 25% dos homens com menos de 50 anos até 90% na oitava década de vida. Opções de tratamento para os sintomas de trato urinário inferior (STUI) secundários à HPB, por muito tempo, foram restritos a terapia medicamentosa e, na falência desta, tratamento cirúrgico. No entanto, as cirurgias prostáticas são associadas a riscos com sangramento, necessidade de transfusão, além da quase onipresente disfunção ejaculatória pós-operatória. Diversas técnicas novas e minimamente invasivas para tratamento da HPB surgiram nos últimos anos. Comum a todos esses métodos são um perfil de segurança favorável, porém com taxas de sucesso e de melhora clínica variáveis, mas frequentemente inferiores às encontradas nas técnicas cirúrgicas clássicas. Os pacientes que mais se beneficiam dessas técnicas novas são aqueles que não desejam passar por cirurgia; que possuem alto risco cirúrgico, além dos que desejam evitar a ejaculação retrógrada quase sempre presente após cirurgia aberta ou ressecção endoscópica da próstata. Dispositivos mecânicos como o TIND (Temporary implantable nitinol device, ou dispositivo temporário implantável de nitinol) e Urolift parecem oferecer resultados satisfatórios com um perfil de segurança amplamente favorável. A persistência da melhora dos sintomas é ainda questionável, uma vez que esses métodos ainda não contam com um seguimento superior a 5 anos. Também deve ser ressaltado que esses métodos podem ter sua performance limitada em próstatas excepcionalmente grandes. Em especial, o Urolift não deve ser indicado em pacientes com um lobo mediano proeminente ou com próstatas de peso estimado superior a 100 gramas. De forma semelhante, novas técnicas para ablação tecidual, como a ablação com energia convectiva de vapor de água, parecem oferecer resultados promissores e seguros, porém também com seguimento limitado. A embolização de artérias prostáticas é um outro procedimento seguro e uma opção para pacientes que não estejam aptos, pelo alto risco, a passar por cirurgias convencionais, com resultados de curto e médio prazo satisfatórios, porém também desconhecidos ao longo prazo.Benign Prostatic Hyperplasia (BPH) occurs in up to 80% of men older than 70 years. The prevalence of BPH increases with age, from approximately 25% of men at 50 years of age to 50 to 90% of individuals in their 8th decade of life. Treatment options for lower urinary tract symptoms (LUTS) secondary to BPH have been long restricted to drug therapy and, after failure of the former, surgical treatment. However, prostate surgery is associated with risks such as bleeding, necessity of transfusion and ejaculatory dysfunction. Several novel and minimally invasive methods for treatment of BPH have arisen in the past years. Common to all of these techniques are a more favorable safety profile and varying rates of success and clinical improvement, however frequently inferior to standard surgical techniques. Patients who will benefit the most from these procedures are those who would not wish to undergo surgery, those at prohibitively high risk for surgery, and those wishing to avoid ejaculatory dysfunction secondary to trans-urethral resection of the prostate (TURP) or open resection. Mechanical devices such as Temporary implantable nitinol device and Urolift appear to provide satisfying results with a favorable safety profile. Persistence of improvement is still questionable since follow-up longer than 5 years is not available for these methods. Of note, these methods may be of limited performance for larger prostates, in special, Urolift for those with a large median lobe or a prostate larger than 100 grams. Similarly, novel techniques for tissue ablation, including convective water vapor energy, appear to offer promising and safe results, yet with limited follow-up. Prostate artery embolization (PAE) is another safe procedure and an option for patients who are not suited for surgery, with satisfying short and medium-term follow-up but unknown results at long-term

Operating Room Use of Hypertonic Solutions: A Clinical Review

Hyperosmotic-hyperoncotic solutions have been widely used during prehospital care of trauma patients and have shown positive hemodynamic effects. Recently, there has been a growing interest in intra-operative use of hypertonic solutions. We reviewed 30 clinical studies on the use of hypertonic saline solutions during surgeries, with the majority being cardiac surgeries. Reduced positive fluid balance, increased cardiac index, and decreased systemic vascular resistance were the main beneficial effects of using hypertonic solutions in this population. Well-designed clinical trials are highly needed, particularly in aortic aneurysm repair surgeries, where hypertonic solutions have shown many beneficial effects. Examining the immunomodulatory effects of hypertonic solutions should also be a priority in future studies

Restructuring Passiflora Cincinnata Fruit Pulp: Influence Of Hydrocolloids [estruturação De Polpa De Passiflora Cincinnata: Influência De Hidrocoloides]

This study evaluated the effect of mixtures of alginate, low methoxy pectin and gelatin on characteristics of P. cincinnata fruit gels, containing pulp with high soluble solids content (50 °Brix). The results of a central composite design showed that the models obtained, except for water activity and pH, were predictive. Gelatin was an important factor affecting firmness and colour parameters since higher concentrations of this hydrocolloid, combined with alginate concentrations greater than 1.3% and pectin quantity up to 1.26%, could be used to obtain clear yellow products with firmness greater that 1.2 kg.311160166(2000) Official methods of analysis of the Association of Official Analytical Chemists International, , ASSOCIATION OF OFFICIAL ANALYTICAL CHEMISTS-AOAC, 17th ed. Arlington: AOACAmeny, M.A., Wilson, P.W., Relationship between hunter color values and beta carotene contents in white-fleshed African sweet potatoes (Ipomoea batatas Lam.) (1997) Journal of the Science of Food and Agriculture, 73, pp. 301-306Araújo, F.P., Caracterização de frutos de maracujá do mato (Passiflora cincinnata Mast.) cultivado em condições de sequeiro (2002) Congresso Nacional de Botânica, 53, p. 10. , In:, Recife. Resumos... São Paulo: Sociedade Botânica do Brasil, 2002Araújo, F.P., Estratégias para coleta de germoplasma de maracujá do mato (Passiflora cincinnata Mast.) (2006) Magistra, 18, pp. 35-37Bruckner, C.H., Picanço, M.C., (2001) Maracujá: Tecnologia de produção, pós-colheita, agroindústria e mercado, , Porto Alegre: Cinco ContinentesCervi, A.C., (1997) Passifloraceae do Brasil. Estudo do gênero Passiflora L., subgênero Passiflora, , Madrid: FontqueiraChirife, J., Buera, M.D.P., Water activity, glass transition and microbial stability in concentrated/semi moisture food systems (1994) Journal of Food Science, 59, pp. 925-927Gill, B.S., Effects of oBrix, sodium alginate and drying temperature on colour, texture and sensory properties of 'ushehari' mango leather (2004) International Journal of Food Science and Technology, 41, pp. 373-378Glicksman, M., The hydrocolloids industry in the 80's-problems and opportunities (1982) Progress in Food and Nutrition Science, 6, pp. 299-321Grizotto, R.K., Otimização via metodologia da superfície de resposta dos parâmetros tecnológicos para produção de fruta estruturada e desidratada a partir de polpa concentrada de mamão (2005) Ciência e Tecnologia de Alimentos, 25, pp. 158-164Grizotto, R.K., Technological aspects for restructuring concentrated pineapple pulp (2007) Lebensmittel-Wissenschaft und-Technologie, 5, pp. 759-765Laboissière, L.H.E.S., Effect of high hydrostatic pressure (HHP) on sensory characteristics of yellow passion fruit juice (2007) Innovative Food Science and Emerging Technologies, 8, pp. 469-477Mancini, F., McHugh, T.H., Fruit-alginate interactions in novel restructured products (2000) Nahrung, 44, pp. 152-157Mouquet, C., Dumas, J.C., Guilbert, S., Texturization of sweetened mango pulp: Optimization using Response Surface Methodology (1992) Journal of Food Science, 6, pp. 1395-1400Nunes, T.S., de Queiroz, L.P., A família Passifloraceae na Chapada da Diamantina, Bahia, Brasil (2001) Sitientibus-Séries Ciências Biológicas, 1, pp. 33-46Olivier, D., Guigou, B., Bouillette, T., (1998) Produit alimentaire reconstitué, procede et mélanger pour sa préparation, , EP 0274301 AlRodrigues, M.I., Iemma, A.F., (2005) Planejamento e otimização de processos: Uma estratégia seqüencial de planejamentos, p. 326. , Campinas: Casa do Pão EditoraTenn, F.E., (1985) Fruit filler for pastry products and process for its preparation, , US 4562080Sass-Kiss, A., Differences in anthocyanin and carotenoid content of fruits and vegetables (2005) Food Research International, 38, pp. 1023-1029(1995) Computer program manual, , STATISTICA for Windows 5.0, Tulsa: StatSoft In

CONSIDERATIONS ON THEORETICAL DOGMATISM IN RADICAL BEHAVIORISM

O dogmatismo teórico, entendido como aceitação inquestionável de uma teoria e rejeição a priori de todas as outras, e o ecletismo teórico, compreendido como uso indiscriminado de conceitos, linguagens, procedimentos, métodos, técnicas e instrumentos produzidos por diferentes perspectivas teóricas, são posicionamentos comuns na Psicologia. Ambas as posições tendem a dificultar o diálogo produtivo entre as diferentes teorias psicológicas. Este ensaio visou identificar possíveis posições dogmáticas entre behavioristas radicais, discutir algumas possíveis implicações do dogmatismo para o behaviorismo radical e indicar alternativas que não incorram nem no dogmatismo e nem no ecletismo teórico. Foram apontados indícios de dogmatismo teórico na literatura, demonstrados pela crítica a diversas teorias sem citação explícita dos autores criticados, e em certas incompreensões acerca das relações entre behaviorismo radical e behaviorismo watsoniano e psicanálise. Por fim, sugere-se o diálogo, por meio do exame das histórias das diversas perspectivas teóricas, de seus pressupostos filosóficos e de estudos produzidos por seus membros, para possibilitar a reflexão crítica acerca da teoria behaviorista radical e das práticas derivadas dela.Palavras-chave: análise do comportamento, behaviorismo radical, comportamentalismo, dogmatismo, formação do psicólogo, Skinner, teoria psicológica.Theoretical dogmatism, understood as unquestioning acceptance of a theory and a priori rejection of all others, and theoretical eclecticism, understood as the indiscriminate use of concepts, languages, procedures, methods, techniques and instruments produced by different theoretical perspectives, are common positions in Psychology. Both positions tend to hinder productive dialogue between different psychological theories. This paper aimed to identify possible dogmatic positions among radical behaviorists, discuss some possible implications of dogmatism for radical behaviorism, and indicate alternative positions that do not involve either theoretical dogmatism or eclecticism. Evidences of theoretical dogmatism were found in the literature, demonstrated by critiques to various theories without explicit citation of the criticized authors, and in certain misunderstandings about the relationship between radical behaviorism and Watsonian behaviorism and psychoanalysis. Finally, we suggest a dialogue, through the analysis of the histories of the various theoretical perspectives, their philosophical assumptions and studies produced by their members, to enable a critical reflection on the radical behaviorist theory and practices derived from it. Keywords: behavior analysis, behaviorism, dogmatism, psychological theory, psychologist training, radical behaviorism, Skinner.

Iogurte saborizado com polpa de umbu.

O presente trabalho descreve a obtenção de iogurte saborizado com polpa de umbu. A mistura deve ser colocada em um pote de plástico, coberta e permanecer em repouso por 4 a 5 h, em local onde a temperatura seja mantida entre 40 e 43°C, para coagular. Após esse período, o pote deve ser levado à geladeira por um período mínimo de 4 h. A vasilha utilizada não deve ser de alumínio, devido à reação do ácido lático com esta substância, interferindo no produto. Após a coagulação do leite, agitar lentamente até obter uma massa homogênea. Um pouco de iogurte pode ser retirado para servir de isca para a próxima fabricação e guardado na geladeira, em recipiente tampado e sanitizado, por um período máximo de 7 dias. O leite coagulado homogeneizado também deve ser levado à geladeira, durante 18h, a fim de inibir o desenvolvimento de microrganismos produtores de ácido e promover melhor consistência e viscosidade ao produto final.bitstream/CPATSA/35968/1/INT81.pd