Does the presence of linoleate isomerase gene implies conjugated linoleic acid production?

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Perspectives on the development of CLA/CLNA-enriched milk through in situ microbial production

Over the past decade several food-derived lipids with potential bioactive properties to be used in the development of innovative functional foods have been identified. These include conjugated linoleic (CLA) and conjugated linolenic (CLNA) acids with well described anti- inflammatory, anti-obesity and anticarcinogenic properties. Limited availability in their natural sources (e.g. ruminants’ milk and meat or vegetable oils) has driven studies on in situ microbial production in dairy products to improve CLA/CLNA daily intake. Several probiotic strains have been reported to produce CLA/CLNA isomers using linoleic (LA) and alpha-linolenic (α-LNA) acids as precursor substrates, respectively. This research work aimed to evaluate the viability of developing a CLA/CLNA-enriched milk through in situ microbial production at a laboratory scale. A combination of genetic screening, substrate tolerance and production assays, identified three CLA/CLNA-producing candidates from a pool of 85 probiotic bacteria. Since Bifidobacterium breve DSM 20091 stood out from the others with CLA/CLNA production yields around 0.3 mg/mL, it was selected to proceed with milk CLA/CLNA-enrichment. Seeking to explore industrial viability, edible vegetable oils were applied as substrate sources instead, namely soybean (SBO; rich in LA) and flaxseed (FSO; rich in α-LNA) oils, which had been previously hydrolyzed with Candida rugosa lipase. Microbial CLA/CLNA-enrichment of pasteurized bovine milk was tested with each hydrolyzed oil, individually or in combination, to provide 0.5 mg/mL of LA and/or α-LNA. Viable cell numbers of B. breve achieved 9 log cycles upon 24 h fermentation. Highest CLA/CLNA-enrichment was achieved using FSO alone (~0.4 mg/g), where CLNA isomers were those mainly produced. Surprisingly, only traces of CLA were found, either with SBO alone or in combination. Milk enrichment was further assayed with FSO alone to concentrations up to 10 mg/mL α-LNA, where at 2 mg/mL the maximum yield of ~1 mg/g CLA+CLNA was obtained. In conclusion, the development of a CLA/CLNA-enriched bovine milk through in situ microbial production remains challenging, given the limited number of strains able to produce CLA/CLNA at considerable levels, and because it is difficult to develop a dairy product simultaneously enriched in CLA and CLNA. An in situ strategy has its limitations; nevertheless, this study demonstrates that B. breve DSM 20091 has potential for the development of CLNA-enriched dairy products.info:eu-repo/semantics/publishedVersio

Direct detection of the triphenylpyrylium-derived short-lived intermediates in the photocatalyzed degradation of acetaminophen, acetamiprid, caffeine and carbamazepine

[EN] Advanced oxidation processes are useful methodologies to accomplish abatement of contaminants; however, elucidation of the reaction mechanisms is hampered by the difficult detection of the short-lived primary key species involved in the photocatalytic processes. Nevertheless, herein the combined use of an organic photocatalyst such as triphenylpyrylium (TPP+) and photophysical techniques based on emission and absorption spectroscopy allowed monitoring the photocatalyst-derived short-lived intermediates. This methodology has been applied to the photocatalyzed degradation of different pollutants, such as acetaminophen, acetamiprid, caffeine and carbamazepine. First, photocatalytic degradation of a mixture of the pollutants showed that acetaminophen was the most easily photodegraded, followed by carbamazepine and caffeine, being the abatement of acetamiprid almost negligible. This process was accompanied by mineralization, as demonstrated by trapping of carbon dioxide using barium hydroxide. Then, emission spectroscopy measurements (steady-state and time-resolved fluorescence) allowed demonstrating quenching of the singlet excited state of TPP+. Laser flash photolysis experiments with absorption detection showed that oxidation of contaminants is accompanied by TPP+ reduction, with formation of a pyranyl radical (TPP center dot), that constituted a fingerprint of the redox nature of the occurring process. The relative amounts of TPP center dot detected was also correlated with the efficiency of the photodegradation process.Financial support from Spanish Government (Grants SEV-2016-0683, CTQ2012-38754-C03-02 and CTQ2015-69832-C4-4-R) and Generalitat Valenciana (Prometeo Program) is gratefully acknowledged. R. Martinez-Haya thanks financial support from Spanish Government (Grant SEV-2012-0267).Martínez-Haya, R.; Gomis Vicens, J.; Arqués Sanz, A.; Amat Payá, AM.; Miranda Alonso, MÁ.; Marín García, ML. (2018). Direct detection of the triphenylpyrylium-derived short-lived intermediates in the photocatalyzed degradation of acetaminophen, acetamiprid, caffeine and carbamazepine. Journal of Hazardous Materials. 356:91-97. https://doi.org/10.1016/j.jhazmat.2018.05.023S919735

Bioinspired Functional Catechol Derivatives through Simple Thiol Conjugate Addition

The combination of the surface-adhesive properties of catechol rings and functional moieties conveying specific properties is very appealing to materials chemistry, but the preparation of catechol derivatives often requires elaborate synthetic routes to circumvent the intrinsic reactivity of the catechol ring. In this work, functional catechols are synthesized straightforwardly by using the bioinspired reaction of several functional thiols with o-benzoquinone. With one exception, the conjugated addition of the thiol takes place regioselectively at the 3-position of the quinone, and is rationalized by DFT calculations. Overall, this synthetic methodology provides a general and straightforward access to functional and chain-extended catechol derivatives, which are later tested with regard to their hydro-/oleophobicity, colloidal stability, fluorescence, and metal-coordinating capabilities in proof-of-concept applications

Activity and high-order effective connectivity alterations in Sanfilippo C patient-specific neuronal networks

Induced pluripotent stem cell (iPSC) technology has been successfully used to recapitulate phenotypic traits of several human diseases in vitro. Patient-specific iPSC-based disease models are also expected to reveal early functional phenotypes, although this remains to be proved. Here, we generated iPSC lines from two patients with Sanfilippo type C syndrome, a lysosomal storage disorder with inheritable progressive neurodegeneration. Mature neurons obtained from patient-specific iPSC lines recapitulated the main known phenotypes of the disease, not present in genetically corrected patient-specific iPSC-derived cultures. Moreover, neuronal networks organized in vitro from mature patient-derived neurons showed early defects in neuronal activity, network-wide degradation, and altered effective connectivity. Our findings establish the importance of iPSC-based technology to identify early functional phenotypes, which can in turn shed light on the pathological mechanisms occurring in Sanfilippo syndrome. This technology also has the potential to provide valuable readouts to screen compounds, which can prevent the onset of neurodegeneration

Riego de un cultivo de cítricos con agua marina desalinizada. Resultados preliminares en suelo y planta

La escasez de agua y la creciente presión sobre los recursos hídricos en las regiones semiáridas ha extendido la utilización para el riego de recursos hídricos no convencionales, como el agua marina desalinizada (AMD). Debido a su composición en Cl-, Na+ y B3+, el riego con AMD podría causar problemas agronómicos y afectar al suelo y a los cultivos a medio y largo plazo. En este estudio, se regó una parcela de mandarinos durante 20 meses con (i) agua proporcionada por la Comunidad de Regantes del Campo de Cartagena (CR), (ii) agua marina desalinizada (AMD) y (iii) mezcla de agua 50% CR y 50% AMD (AM). Se evaluó el efecto sobre la dinámica y acumulación de los iones tóxicos Cl-, Na+ y B3+ en el suelo y en la planta. La [B3+] del agua AMD fue superior a la de CR, acumulándose en el suelo, con una concentración un 25% superior a la encontrada con CR al final del ensayo. La [B3+] en la capa superficial del suelo se correlacionó con la [B3+] en el agua y con la [B3+] en la hoja. Aunque tras 20 meses los árboles regados con AMD tuvieron una [B3+] foliar un 25% superior a la de árboles regados con CR, no presentaron síntomas de toxicidad. Las [Cl-] y [Na+] del agua fueron similares en los tres tipos de agua, superando los umbrales a partir de los cuales pueden producir toxicidad en cítricos. Las concentraciones de Cl- y Na+ en hoja permanecieron por debajo del umbral de toxicidad establecido para cítricos. Los resultados obtenidos son preliminares ya que este estudio debería extenderse durante un periodo más largo para obtener datos más concluyentes acerca de los efectos a largo plazo de la utilización de AMD tanto en el suelo como en la planta.Este trabajo ha sido financiado por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER) y el Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades – Agencia Estatal de Investigación – a través de los proyectos SEARRISOST (RTC-2017-6192-2) y RIDESOST (AGL2017-85857)

Probiotic and Functional Properties of Limosilactobacillus reuteri INIA P572

Limosilactobacillus reuteri INIA P572 is a strain able to produce the antimicrobial compound reuterin in dairy products, exhibiting a protective effect against some food-borne pathogens. In this study, we investigated some probiotic properties of this strain such as resistance to gastrointestinal passage or to colonic conditions, reuterin production in a colonic environment, and immunomodulatory activity, using different in vitro and in vivo models. The results showed a high resistance of this strain to gastrointestinal conditions, as well as capacity to grow and produce reuterin in a human colonic model. Although the in vitro assays using the RAW 264.7 macrophage cell line did not demonstrate direct immunomodulatory properties, the in vivo assays using a Dextran Sulphate Sodium (DSS)-induced colitic mice model showed clear immunomodulatory and protective effects of this strain.This work was supported by project no. RTA2017-00002-00-00 from the Spanish Ministry of Science and Innovation, by the Junta de Andalucía (CTS 164) and Instituto de Salud Carlos III (PI19/01058) with funds from the European Union.Ye

Anàlisi i avaluació d'un pla de mobilitat: el cas de Ciutat Vella

Els plans de mobilitat són un instrument de planificació que permeten configurar les estratègies de mobilitat sostenible d'un àrea d'estudi. Tenen una metodologia definida per implantar les mesures més eficients que compleixin els objectius del pla. L'objectiu d'aquest TFM és realitzar l'estudi d'un pla de mobilitat, concretament del districte de Ciutat Vella, efectuant un anàlisi exhaustiu dels diferents tipus de mobilitat existents. Igualment es pretén avaluar aquesta metodologia per poder determinar l'eficiència i consistència de les mesures del Pla de mobilitat

Tratamientos combinados de bacteriocinas y otros sistemas inhibitorios para la mejora de la seguridad de los productos lácteos

En el presente trabajo se ha estudiado el efecto de la aplicación en caldo de cultivo, leche, cuajada y queso de pasta prensada, de combinaciones de antimicrobianos naturales y de tratamientos de altas presiones sobre la supervivencia de distintos patógenos de importancia en la industria láctea como Listeria monocytogenes, Staphulococcus aureus, Escherichia coli O157:H7, Salmonella choleraesusis, Campylobacter jejuni, Aeromonas hydrophila, Yersinia enterocolitica y Bacillus cereus. Los antimicrobianos empleados fueron bacteriocinas (nisina A, nisina Z, lacticina 481, enterocina I, enterocina AS-48 y tres bacteriocinas no caracterizadas denominadas TAB 7, TAB 20 y TAB 57), el sistema lactoperoxidasa (LP), reuterina obtenida en el presente trabajo y citrato. La reuterina se obtuvo a partir del aislado Lb.reuteri PRO 137. Ésta se purifició y concentró mediante técnicas cromatográficas para sus aplicación en los experimentos. El efecto inhibitorio de las bacteriocinas añadidas individualmente frente a L.monocytogenes en leche a 37ºC no aumentó al aplicarlas en combinación con nisina comercial, a excepción de la combinación nisina-enterocina AS-48 que dio lugar a una mayor reducción del patógeno. El leche refrigerada a 4ºC y 8ºC con la combinación sistema LP-nisina no se detectó L.monocytogenes, observándose un efecto inhibitorio sinérgico. Frente a S.aureus este efecto sólo se comprobó a 8ºC. La reuterina mostró un efecto bactericida frente a todos los patógenos investigados excepto frente a L.monocytogenes, con un efecto bacteriostático. La combinación de reuterina con nisina, lacticina 481 o enterocina AS-48 inhibió completamente a L.monocytogenes a 37ºC, así como la combinación con nisina en leche refrigerada. La aplicación con bacteriocinas no incrementó el efecto bactericida de la reuterina frente a los patógenos Gram-negativos. Con el sistema LP-reuterina se confirmó la inhibición completa de todos los patógenos Gram-negativos en leche refrigerada. En cuajadas mantenidas a 10ºC durante 12 d, el tratamiento sistema LP-nisina inactivó totalmente a L.monocytogenes. La combinación sistema LP-reuterina-nisina permitió el control de los niveles de S.aureus a lo largo del periodo de refrigeración. La combinación sistema LP-reuterina dio lugar a cuajadas libres de E.coli O157;H7, Sal.choleraesuis y A.hydrophila durante todo el periodo de refrigeración a 10ºC. En queso elaborado a partir de leche cruda se confirmó la inhibición de L.monocytogenes por diversos produtores de bacteriocinas utilizados como adjuntos al fermento comercial, las mayores diferencias respecto del control se observaron en los quesos elaborados con el productor de enterocina AS-48. Frente a S.aureus el mayor efecto inhibitorio de los cultivos adjuntos se observó con los productores de bacteriocina TAB 57, enterocina I y enterocina AS-48. En quesos con el productor de nisina Z se observaron niveles más bajos de E.coli O157:H7 que en el queso control. Los niveles de B.cereus descendieron drásticamente desde las 6h en el queso control, por lo que apenas se detectó efecto inhibitorio de las bacteriocinas. La presurización de los quesos con 500 Mpa tanto a los 2d como a los 50d dio lugar a la inactivación total de L.monocytogenes, S.aureus y E.coli O157:H7 a lo largo de la maduración. La presurización con 300 Mpa a los 2d en quesos elaborados con los productores de lacteicina 481, nisina A. Bacteriocina TAB 57 ó enterocina AS-48 dio lugar a un efecto bactericida sinérgico frente a L.monocytogenes. Al aplicar este tratamiento a quesos de 50d, se comprobó la inactivación total del microorganismo. La presurización con 300 MPa en quesos de 50d, con los cultivos adjuntos productores de enterocina I enterocina AS-48 tuvo un efecto bactericida sinérgico frente a S.aureus que dio lugar a la inactivación total de este microorganismo en queso de 60d. La presurización con 300 MPa en quesos de 2d elaborados con el adjunto productor de bacteriocina TAB 57 dio lugar a valores de E.coli O157:H7 inferiores a 10 ufc/g en queso de 60d de maduración. Al aplicar este tratamiento de presión a los 50d y en presencia de los productores de nisina A, TAB 57, enterocina I y enterocina AS-48 se comprobó la inactivación total de microorganism

Anàlisi i avaluació d'un pla de mobilitat: el cas de Ciutat Vella

Els plans de mobilitat són un instrument de planificació que permeten configurar les estratègies de mobilitat sostenible d'un àrea d'estudi. Tenen una metodologia definida per implantar les mesures més eficients que compleixin els objectius del pla. L'objectiu d'aquest TFM és realitzar l'estudi d'un pla de mobilitat, concretament del districte de Ciutat Vella, efectuant un anàlisi exhaustiu dels diferents tipus de mobilitat existents. Igualment es pretén avaluar aquesta metodologia per poder determinar l'eficiència i consistència de les mesures del Pla de mobilitat