Lei e mediação social nos conflitos de terra e direitos territoriais envolvendo as comunidades tradicionais de fundos e fechos de pasto da Bahia

Neste trabalho, procuramos analisar as estratégias de luta das comunidades de fundos e fechos de pasto do Estado da Bahia, Brasil, para conquistarem o reconhecimento jurídico junto ao Estado, como forma de regularizar a posse tradicional das suas áreas de pastoreio coletivo, que são cobiçadas por pretensos proprietários, grileiros e projetos desenvolvimentistas. Com isso, a luta pela garantia do direito à terra através da lei adquiriu centralidade na atuação dessas comunidades, que procuram, em parceria com advogados e advogadas populares, avançar na efetivação de uma legislação coerente com suas demandas, como também disputam a interpretação sobre a legalidade e legitimidade dos seus direitos no Judiciário. A partir da concepção thompsoniana de que a lei é um palco de lutas abertas e indefinidas, procuramos entender suas estratégias de luta frente a lei estatal de uma forma relacional, tendo em vista um processo contraditório, atravessado por relações de poder, conflitos e interesses

A One-Dimensional Theory of Solute Diffusion and Degradation in Elastic Solids

A theoretical framework for the description of the interaction between diffusion, mechanics, and degradation in elastic solids is developed. To avoid complications that obscure the essential features of these interactions, we work within a one-dimensional setting. A particular specialization of the general theory is selected and a numerical implementation based on the finite-element method, a backward Euler time-stepping scheming, and an operator-splitting algorithm is described. An application involving the time-independent end-loading of a notched cylindrical bar is used to illustrate the ability of the theory to describe some essential features of solute-assisted degradation.Indisponível

Integridade intestinal e desempenho de perus submetidos à inoculação de Salmonella Enteritidis e a uma dieta suplementada com lactulose

The objective of this work was to evaluate the effects of lactulose (0.03 mL kg-1) on the intestinal health and weight gain of turkeys subjected to the inoculation of Salmonella serovar (sv.) Enteritidis (SE). A total of 280 turkeys, with one day of age, were distributed in the following treatments: T1, negative control; T2, group that received only lactulose; T3, group subjected to the inoculation of approximately 7.0x105 CFU mL-1 SE; and T4, group subjected to the inoculation of approximately 7.0x105 CFU mL-1 SE and treated with lactulose. Poultry performance was evaluated weekly, and seven turkeys from each treatment were euthanized to collect duodenum and jejunum fragments for the histomorphometric analysis. A lower weight gain was observed in the group that received only the pathogen, and the best performance was observed in the lactulose-treated group. The histomorphometric analysis showed a higher villus:crypts ratio in the duodenum and jejunum samples of the negative control and of the group of turkeys at 7 and 21 days of age treated with the lactulose-supplemented diet. Lactulose allows of a better intestinal development of turkeys until 42 days of age, but it does not interfere with poultry performance.O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos da lactulose (0.03 mL kg-1) sobre a saúde intestinal e o ganho de peso de perus submetidos à inoculação de Salmonella sorovar (vs.) Enteritidis (SE). Um total de 280 perus, com um dia de idade, foram distribuídos nos seguintes tratamentos: T1, controle negativo; T2, grupo que recebeu apenas lactulose; T3, grupo submetido à inoculação de aproximadamente 7,0x105 UFC mL-1 de SE; e T4, grupo submetido à inoculação de aproximadamente 7,0x105 UFC mL-1 de SE e tratado com lactulose. O desempenho das aves foi avaliado semanalmente, e sete perus por tratamento foram submetidos à eutanásia, para a coleta de fragmentos do duodeno e do jejuno para a análise histomorfométrica. Observou-se menor ganho de peso no grupo que recebeu apenas o patógeno, e o melhor desempenho, no grupo tratado com lactulose. A análise histomorfométrica mostrou maior relação vilos: criptas nas amostras de duodeno e jejuno do controle negativo, e dos grupos de perus, aos 7 e aos 21 dias de idade, tratados com dieta suplementada com lactulose. A lactulose proporciona melhor desenvolvimento intestinal de perus até os 42 dias de vida, mas não interfere no desempenho dessas aves

QUALIDADE DOS ESTABELECIMENTOS DE A&B NO CENTRO HISTÓRICO DE SALVADOR: UMA ANÁLISE A PARTIR DA PERCEPÇÃO DE SEUS PREPOSTOS E CLIENTES

The Historic Center is one of the most visited areas of Salvador and concentrates a large offer of Food and Beverage establishments (A&B) that, due to their location, serve a significant portion of the tourists who arrive in the City. Understanding that the quality of services provided by these establishments affects the assessment that tourists make about a given destination, this article seeks to investigate the level of quality of services provided by the Food and Beverage establishments in the Historic Center of Salvador (CHS). Among the research procedures used, in addition to the literature review by founding authors of the topic addressed and guides and publications specific to the area, a survey was conducted, with the application of questionnaires to the representatives of the establishments and their clients besides a direct observation. Regarding the results, it was concluded that the perception of the two audiences surveyed differs significantly in all aspects, with human and sensory factors being the ones with the lowest degree of compliance, deserving greater attention on the part of management.El Centro Histórico es una de las áreas más visitadas en Salvador y concentra una gran oferta de establecimientos de Alimentos y Bebidas (A&B) que, debido a su ubicación, sirven a una porción significativa de los turistas que llegan a la ciudad. Entendiendo que la calidad de los servicios prestados por estos establecimientos afecta la evaluación que los turistas hacen sobre un destino determinado, este artículo busca investigar el nivel de calidad de los servicios prestados por los establecimientos de Alimentos y Bebidas en el Centro Histórico de Salvador (CHS). Entre los procedimientos de investigación utilizados, además de la revisión de la literatura realizada por los autores fundadores del tema abordado y las guías y publicaciones específicas del área, se realizó una encuesta, con la aplicación de cuestionarios a los representantes de los establecimientos y sus clientes habituales y observación directa. Con respecto a los resultados, se concluyó que la percepción de las dos audiencias encuestadas difiere significativamente en todos los aspectos, siendo los factores humanos y sensoriales los que tienen el menor grado de cumplimiento, mereciendo una mayor atención por parte de la gerencia.O Centro Histórico é uma das áreas mais visitadas de Salvador e concentra uma grande oferta de estabelecimentos de Alimentos e Bebidas (A&B) que, por sua localização, atendem a uma parcela significativa dos turistas que chegam a Cidade. Por entender que a qualidade dos serviços prestados por esses estabelecimentos afeta a avaliação que os turistas realizam sobre um determinado destino, este artigo busca investigar o nível de qualidade dos serviços prestados pelos estabelecimentos de Alimentos e Bebidas do Centro de Histórico de Salvador (CHS). Dentre os procedimentos de pesquisa utilizados, além da revisão de literatura de autores fundantes da temática abordada e de guias e publicações específicas da área, recorreu-se à pesquisa de levantamento, com aplicação de questionários junto aos prepostos dos estabelecimentos e seus frequentadores e à observação direta. Referente aos resultados concluiu-se que a percepção dos dois públicos pesquisados diverge significativamente em todos os aspectos, tendo sido os fatores Humanos e Sensoriais os que apresentaram menor grau de conformidade, merecendo maior atenção por parte da gestão.DOI: 10.21714/2178-8030gep.v.21.665

Life course socioeconomic inequalities and oral health status in later life: ELSI-Brazil

OBJECTIVE: To investigate the association between life course socioeconomic conditions and two oral health outcomes (edentulism and use of dental prostheses among individuals with severe tooth loss) among older Brazilian adults. METHODS: This was a cross-sectional study with data from the Brazilian Longitudinal Study of Aging (ELSI-Brazil) which includes information on persons aged 50 years or older residing in 70 municipalities across the five great Brazilian regions. Regression models using life history information were used to investigate the relation between childhood (parental education) and adulthood (own education and wealth) socioeconomic circumstances and edentulism and use of dental prostheses. Slope index of inequality and relative index of inequality for edentulism and use of dental prostheses assessed socioeconomic inequalities in both outcomes. RESULTS: Approximately 28.8% of the individuals were edentulous and among those with severe tooth loss 80% used dental prostheses. Significant absolute and relative inequalities were found for edentulism and use of dental prostheses. The magnitude of edentulism was higher among individuals with lower levels of socioeconomic position during childhood, irrespective of their current socioeconomic position. Absolute and relative inequalities related to the use of dental prostheses were not related to childhood socioeconomic position. CONCLUSIONS: These findings substantiate the association between life course socioeconomic circumstances and oral health in older adulthood, although use of dental prostheses was not related to childhood socioeconomic position. The study also highlights the long-lasting relation between childhood socioeconomic inequalities and oral health through the life course

Quality Attributes of Cupuaçu Juice in Response to Treatment with Crude Enzyme Extract Produced by Aspergillus japonicus 586

Cupuaçu (Theobroma grandiflorum Schum) is an Amazonian Basin native fruit whose fruit pulp is consumed as a juice which presents high density, viscosity, and turbidity. Pectic enzymes, usually yielded by microorganisms, are used to reduce the juice viscosity and turbidity. The present study aims to evaluate the use of pectic enzymes when processing cupuaçu juice. The cupuaçu juice was obtained by using Aspergillus japonicus 586 crude enzyme extract and incubation at 50°C with agitation (140 rpm) for one hour. Enzyme activities were determined, and the juices were evaluated as to their yield, turbidity, viscosity, and chemical composition. The juice produced by using crude enzyme extract presented higher soluble solids, reducing sugars, and lower viscosity and turbidity

Comparação entre duas técnicas sorológicas aplicados ao estudo do sangue ingerido por triatomíneos

Comparou-se a técnica de reação de precipitina em tubos capilares com a de imunodifusão em gel de agar, em papéis contendo sangue de aves (galos) ingerido por triatomíneos. Usaram-se 360 T. infestans e 270 P. megistus, estudando-se também a mortalidade comparativa das duas espécies. Os resultados sugerem que o método capilar apresenta ligeira vantagem. Quanto à mortalidade, a resistência ao jejum do T. infestans foi uniforme durante todo o tempo de observação, enquanto que, para o P. megistus a força de mortalidade foi pequena até o 50° dia de jejum, aumentando acentuadamente a seguir.The techniques of precipitin in capilar tubes and imunodifusion in agar jelly, for human blood sucked by arthropods were compared. 360 T. infestans and 270 P. megistus were observed, and the comparative mortality of both species was also studied. The results suggest that the capilar method is slightly better. As regards mortality, the resistance to fasting by the T. infestans was uniform during the whole period of observation, while for the P. megistus mortality was low until the 50th day of fasting, increasing markedly from then onwards

SOCIOLOGIA VIVA: Uma Proposta de construção de uma Rede Latino-americana de Observatórios Fundiários e Núcleos de pesquisa e extensão focados em situações de conflito agroambientais rurais e nas lutas por terra

Pretende-se neste artigo refletir conjuntamente sobre uma perspectiva acadêmico-militante derivada da expertise dos pesquisadores para integração de atuações de apoio intelectual junto a movimentos sociais organizados em situações de conflito. Do ponto de vista teórico-metodológico, parte-se da compreensão histórica, social e pedagógica com que Edward Thompson interpreta a formação da classe a partir das experiências vivenciadas em cada situação datada e localizada de luta, que se articula com a importância de se aprender a ouvir e a registrar a fala do homem simples ou comum. Assumindo pressuposto destas reflexões a agência humana que vivencia processos de subalternização em situações de disputa e/ou confronto com a apropriação da natureza no mundo rural - ou de definição de territorialidades no meio urbano - delimita-se aqui como de interesse deste trabalho a abertura para reconhecimento de novos recortes e ferramentas metodológicas. Neste sentido, apresenta-se a experiência dos observatórios fundiários em seu processo atual de construção em rede a fim de ampliar a discussão sobre a validade e viabilidade da articulação de pesquisadores, extensionistas e seus núcleos de trabalho, sempre tendo como enfoque principal as situações de conflito.