Trends of knowledge production in health education in Brazil

This literature review aimed to identify the concept of Health Education used by researchers in Collective Health; to present the main trends and pedagogical references defended in these studies and to exemplify studies constructed with the objective to promote health education by means of participant strategies with the community's involvement. After reading and analyzing 22 articles searched in the Scientific Electronic Library Online that answered the study questions, the following categories of analysis were constructed: Health Education in Brazil - conceptual aspects; pedagogical practices in education and health; health education applied to professional practices. Health education is an essential field to the development of a society and educative practices are opportunities to apply knowledge directed to social growth. The importance of educational proposals based on the reflection, critique, involvement and awareness is perceived, as well as the importance of implementing new educative programs to meet the population's needs.Trata-se de revisão de literatura cujo objetivo foi identificar o conceito de Educação em Saúde, utilizado por pesquisadores em Saúde Coletiva, apresentar as principais tendências e referenciais pedagógicos discutidos nessas pesquisas e exemplificar estudos construídos com o objetivo de promover a educação em saúde por meio de estratégias participativas com o envolvimento da comunidade. Após a leitura e análise de 22 artigos, levantados no Scientific Eletronic Library Online, que atendiam as questões norteadoras do estudo, foram construídas as seguintes categorias de análise: educação em saúde no Brasil - aspectos conceituais, práticas pedagógicas em educação e saúde, educação em saúde aplicada à prática profissional. A educação em saúde é um campo imprescindível ao desenvolvimento de uma sociedade e práticas educativas são espaços de aplicação dos saberes destinados ao crescimento social. Percebe-se a importância de propostas educacionais baseadas na reflexão, crítica, envolvimento e conscientização, e a importância da implementação de novos programas educativos que atendam toda população.Se trata de una revisión de literatura cuyo objetivo fue identificar el concepto de Educación en Salud utilizado por investigadores en la Salud Colectiva; presentar las principales tendencias y referenciales pedagógicos discutidos en estas investigaciones y ejemplificar estudios construidos con el objetivo de promover la educación en salud a través de estrategias con la participación de la comunidad. Tras la lectura y análisis de 22 artículos encontrados en el Scientific Eletronic Library Online que atendían a los temas orientadores del estudio, han sido construidas las siguientes categorías de análisis: Educación en Salud en Brasil-aspectos conceptos conceptuales, prácticas pedagógicas en educación y salud; educación en salud aplicada a la práctica profesional. La educación es un campo imprescindible al desarrollo de una sociedad y las prácticas educativas son marcos de aplicación de los saberes destinados al crecimiento social. Se nota la importancia de las propuestas educacionales basadas en la reflexión, en la crítica, en el involucramiento y concientización, y la importancia de implantar nuevos programas educativos que atiendan a toda la población

A GAMIFICAÇÃO NO ENSINO DE LEITURA EM LÍNGUA INGLESA

Este trabalho teve como objetivo geral investigar as contribuições das atividades gamificadas à habilidade leitora no ensino em língua inglesa. Para isso, os aspectos metodológicos desta pesquisa perpassaram a pesquisa descritiva documental, de natureza qualitativa, com delineamento de levantamento, que consistiu no estudo e levantamento de informações sobre as práticas de leitura e as experiências de gamificação, buscando apresentar uma sugestão de atividade gamificada a ser utilizada nas aulas de língua inglesa nos anos iniciais do ensino fundamental. Verificou-se que a habilidade leitora tem, notoriamente, importância primordial para os indivíduos em sua língua materna, como uma prática comunicativa democratizada e democratizante que possibilita ao sujeito uma maior autonomia e cidadania. Essa relevância se expande para a língua estrangeira, dentro da proposta apresentada pela Base Nacional Comum Curricular (BNCC), na medida em que os estudantes podem explorar práticas de linguagem para a construção de significados, em uma relação que envolve aspectos de prática social e de constituição de sujeito. Assim, a leitura em língua adicional abre espaço para reflexão, autonomia e sensibilização ao outro na busca por uma compreensão de sua própria realidade. Como auxílio no caminho para o letramento, o docente pode elaborar questionamentos que auxiliem o processamento e a compreensão do texto. O jogo, por sua vez, é um instrumento pedagógico que pode auxiliar o professor no processo de ensino aprendizagem da língua inglesa, portanto a gamificação pode contribuir para uma aprendizagem mais significativa e atrativa para os estudantes nos anos iniciais do ensino fundamental, inserindo o lúdico, a motivação e a interação. A pesquisa evidenciou que as atividades gamificadas podem contribuir de forma significativa para o desenvolvimento da habilidade leitora no ensino em língua inglesa voltado para estudantes dos anos iniciais do ensino fundamental

Consumption of animal products and frauds: DNA-based methods for the investigation of authenticity and traceability in dairy and meat-derived products – a review

O aumento do poder de compra da população, especialmente em países emergentes como o Brasil, foi seguido pelo crescente consumo de carnes, leites e seus derivados, assim como pela maior exigência por padrões de qualidade destes produtos. Os diferentes tipos de fraude podem comprometer a qualidade e ferir os direitos do consumidor, sendo relevante a aplicação de métodos mais sensíveis e específicos para investigação da autenticidade de gêneros alimentícios de origem animal. A substituição total ou parcial de carne, leite ou derivados, de outra espécie animal que não a declarada no rótulo dos produtos, compromete a natureza e a qualidade destes produtos, prejudicando os direitos de escolha dos consumidores, que podem estar relacionados a recomendações médicas e nutricionais, ao valor econômico do produto ou sobre os hábitos e/ou restrições alimentares específicos de cada cultura. A identificação das espécies animais que deram origem aos produtos cárneos e lácteos e importante para a rastreabilidade dos alimentos. Embora matrizes alimentares tenham composição complexa e variável, técnicas biomoleculares têm sido cada vez mais utilizadas para a identificação de espécies animais, uma vez que tem sido demonstrada a confiabilidade, especificidade, rapidez e alta sensibilidade, mesmo quando utilizadas em amostras mistas. Esta revisão teve como objetivo apresentar os principais métodos moleculares que podem ser utilizados para a detecção da adulteração de espécies em derivados cárneos e lácteos, incluindo métodos já bem estabelecidos, tais como a reação em cadeia da polimerase (PCR), bem como as tecnologias mais avançadas, como a PCR em tempo real, os métodos de sequenciamento de DNA de ultima geração e o biochip de DNA ou DNA microarray. Esses métodos moleculares vêm sendo utilizados, com sucesso, na detecção e quantificação de DNA exógeno em amostras de alimentos, mesmo que este DNA esteja presente em pequenas quantidades.The increase in the population’s acquisition power in emerging countries like Brazil has resulted in increased consumption of meat, milk and their derivatives, and a consequent growing surveillance regarding the responsibility of maintaining the quality of these food products. The total or partial replacement by other than the species declared on the product label in meat, milk or derived products compromises the nature and quality of these products, hurting consumer choice rights, which may be based on medical and nutritional recommendations, the economic value of the product or habits and/or dietary restrictions of each specific culture. Species identification in dairy and meat products is important in food traceability. Although food matrices are complex and variable, biomolecular techniques are gradually being applied for species identification, having proven increasingly reliable, fast, specific and highly sensitive, even in mixed samples. For these reasons, this review intends to show the main molecular methods applied to adulteration detection in dairy and meat derivatives, including an already established method, such as the polymerase chain reaction (PCR), as well as more advanced technologies, such as real-time PCR, next-generation DNA sequencing methods and DNA biochip or DNA microarray, which have been gradually applied to the detection and quantification of exogenous DNA in food samples, even if present in small amounts

Variação genética entre e dentro de populações de candeia (Eremanthus erythropappus (DC.) MacLeish).

Among the suitable species for restoration of arboreal vegetation in degraded lands in the south of Minas Gerais, candeia trees (Eremanthus erythropappus (DC.) MacLeish) stand out because they occur and regenerate naturally in stony and poor sites. Besides, they have good attributes related to the natural durability of wood and the quality of essential oil for use in pharmacology. The success of restoration is related to the speed with which the vegetation is reestablished. Hence, the search for superior and adapted genotypes, which are able to colonize the area quickly, is of great economical and environmental importance. Open-pollinated seeds were collected from 27 mother trees in two distinct populations: São Tomé das Letras and Carrancas, Minas Gerais state, Brazil. The germinated plantlets were arranged in a randomized block design with three replications containing seedling from the 27 open-pollinated progenies. After three months of seedling grown in containers, the genetic variation among and within seed populations was evaluated. The analyses of variance showed that there were significant differences among and within populations in stem diameter. Within São Tomé das Letras population, the variation among progenies was significant in diameter and, within Carrancas population, only in seedling height the variation was significant. However, a longer term of evaluation is required for the sake of genotype selection of candeia, since a large extent of the manifested variation in seedlings stage might be due to inheritance of maternal influences that will not be transmitted for the following generations.Entre as espécies indicadas para a restauração da vegetação arbórea em sítios degradados no sul de Minas Gerais, destaca-se a candeia (Eremanthus erythropappus (DC.) MacLeish), que ocorre naturalmente em solos pobres e pedregosos, além de possuir atributos relativos à durabilidade natural da madeira e à qualidade de óleo essencial para uso na farmacologia. O sucesso da recuperação dessas áreas está relacionado com a rapidez com que a vegetação é restabelecida. Assim, a busca de genótipos superiores e adaptados, que possam rapidamente recolonizar a área, é de grande importância econômica e ambiental. Neste estudo, foram coletadas sementes de polinização livre de 27 matrizes em duas populações de candeia distintas, São Tomé das Letras e Carrancas, localizadas no Estado de Minas Gerais. Após a germinação, as mudas foram repicadas para tubetes e arranjadas em blocos casualizados completos, com três repetições. Três meses após a repicagem, foi avaliada a variação entre e dentro das populações. Verificou-se, pela análise de variância, que existem diferenças significativas entre e dentro de populações para o caráter diâmetro do caule. As variações entre as progênies foram significativas dentro da população de São Tomé das Letras para o diâmetro, e, dentro da população de Carrancas, para o caráter altura total das mudas. Porém, para a seleção de genótipos, é necessário maior tempo de avaliação, visto que grande parte da variação apresentada na fase de mudas pode ser decorrente do efeito materno, o qual não é transmitido para a geração seguinte

GENETIC VARIATION AMONG AND WITHIN CANDEIA ( Eremanthus erythropappus (DC.) MacLeish ) POPULATIONS

Entre as esp\ue9cies indicadas para a restaura\ue7\ue3o da vegeta\ue7\ue3o arb\uf3rea em s\uedtios degradados no sul de Minas Gerais, destaca-se a candeia (Eremanthus erythropappus (DC.) MacLeish), que ocorre naturalmente em solos pobres e pedregosos, al\ue9m de possuir atributos relativos \ue0 durabilidade natural da madeira e \ue0 qualidade de \uf3leo essencial para uso na farmacologia. O sucesso da recupera\ue7\ue3o dessas \ue1reas est\ue1 relacionado com a rapidez com que a vegeta\ue7\ue3o \ue9 restabelecida. Assim, a busca de gen\uf3tipos superiores e adaptados, que possam rapidamente recolonizar a \ue1rea, \ue9 de grande import\ue2ncia econ\uf4mica e ambiental. Neste estudo, foram coletadas sementes de poliniza\ue7\ue3o livre de 27 matrizes em duas popula\ue7\uf5es de candeia distintas, S\ue3o Tom\ue9 das Letras e Carrancas, localizadas no Estado de Minas Gerais. Ap\uf3s a germina\ue7\ue3o, as mudas foram repicadas para tubetes e arranjadas em blocos casualizados completos, com tr\ueas repeti\ue7\uf5es. Tr\ueas meses ap\uf3s a repicagem, foi avaliada a varia\ue7\ue3o entre e dentro das popula\ue7\uf5es. Verificou-se, pela an\ue1lise de vari\ue2ncia, que existem diferen\ue7as significativas entre e dentro de popula\ue7\uf5es para o car\ue1ter di\ue2metro do caule. As varia\ue7\uf5es entre as prog\ueanies foram significativas dentro da popula\ue7\ue3o de S\ue3o Tom\ue9 das Letras para o di\ue2metro, e, dentro da popula\ue7\ue3o de Carrancas, para o car\ue1ter altura total das mudas. Por\ue9m, para a sele\ue7\ue3o de gen\uf3tipos, \ue9 necess\ue1rio maior tempo de avalia\ue7\ue3o, visto que grande parte da varia\ue7\ue3o apresentada na fase de mudas pode ser decorrente do efeito materno, o qual n\ue3o \ue9 transmitido para a gera\ue7\ue3o seguinte.Among the suitable species for restoration of arboreal vegetation in degraded lands in the south of Minas Gerais, candeia trees (Eremanthus erythropappus (DC.) MacLeish) stand out because they occur and regenerate naturally in stony and poor sites. Besides, they have good attributes related to the natural durability of wood and the quality of essential oil for use in pharmacology. The success of restoration is related to the speed with which the vegetation is reestablished. Hence, the search for superior and adapted genotypes, which are able to colonize the area quickly, is of great economical and environmental importance. Open-pollinated seeds were collected from 27 mother trees in two distinct populations: S\ue3o Tom\ue9 das Letras and Carrancas, Minas Gerais state, Brazil. The germinated plantlets were arranged in a randomized block design with three replications containing seedling from the 27 open-pollinated progenies. After three months of seedling grown in containers, the genetic variation among and within seed populations was evaluated. The analyses of variance showed that there were significant differences among and within populations in stem diameter. Within S\ue3o Tom\ue9 das Letras population, the variation among progenies was significant in diameter and, within Carrancas population, only in seedling height the variation was significant. However, a longer term of evaluation is required for the sake of genotype selection of candeia, since a large extent of the manifested variation in seedlings stage might be due to inheritance of maternal influences that will not be transmitted for the following generations

QUALITY OF Eucalyptus urograndis CHARCOAL PRODUCED IN THE SOUTHERN REGION OF TOCANTINS

The objective of this work was to determine the quality of the Eucalyptus urophilla x Eucalyptus grandis clone charcoal, defining the basic density and wood retractability, apparent density, breaking index, charcoal yield, condensable and non-condensable gas yield, AQI and calorific values, comparing the results of different trunk positions and in two different heating ramps, ramp 1 (R1) with a heating rate of 1.25 ºC/min, final temperature of 450ºC and total of 6 hours, and ramp 2 (R2) with a heating rate of 1.19 ºC/min, final temperature of 500ºC and total time of 7 hours. The six evaluated trees were from a six-year-old cloned tree plantation located in the municipality of Gurupi, in the south of Tocantins state. The specimens for the characterizations were made from wooden discs removed from three trunk positions (base, DBH, top). The Eucalyptus urograndis wood presented basic density considered average (0.47 g/cm³) and good dimensional stability. The charcoal presented an expected yield and high calorific value influenced by the final temperature of the heating ramps, high fixed carbon content, acceptable ash content, as well as a low breaking rate. The results were satisfactory and identified the species as a good energy source

Qualidade do carvão vegetal obtido a partir da espécie Cecropia glaziovii Sneth. produzido na agricultura familiar em Santa Catarina

The objective of this work was to assess the quality of the charcoal of the species Cecropia glaziovii, produced in small rural properties, in the municipality of Biguaçu, in the state of Santa Catarina, and in the laboratory and to compare its properties with charcoal from other species. We analyzed charcoal samples from three sources: charcoal samples collected from Cecropia glaziovii kilns Biguaçu, SC (1), charcoal samples produced in these same kilns, but from several different species (2) and samples obtained from the laboratory carbonization of woods from three Cecropia glaziovii trees collected in the same rural properties (3). It was determined the gross calorific value, percentage of volatile, percentage of ash, and fixed carbon. Analyzing the samples of charcoal, the averages for the energy analysis showed that the charcoal from sample 2 presents better characteristics compared to the samples 1 and 3. Sample 2 had a gross calorific value (GCV - 7,281 Kcal/Kg to 7,336 Kcal/Kg), lowest volatiles content (TV - 26.26%), lower ash content (TC - 2.05 to 2.46%) and higher fixed carbon content (66.02%). The average of the properties of Sample 3 was also compared to other species of commercial importance to produce charcoal. The gross calorific value (6,573 Kcal/Kg) and percentage of fixed carbon (61.32%) were respectively lower when compared to other carbon species: Mimosa scabrella (7201.28 Kcal/Kg; 85.40%), Eucalyptus bentamii (8,777 Kcal/Kg; 81.85%), and Eucalyptus grandis (7632 Kcal/Kg; 75-80%). The percentage of volatile (35.00%) and ash (3.68%) were respectively higher than those from other species: Mimosa scabrella (12.70%; 1.90%), Eucalyptus bentamii (17.17%; 0.96%) and Eucalyptus grandis (20-25%; 1.70%). The results indicate that the quality of the Cecropia glaziovii charcoal is lower when comparing to other species. However, its production is recommended due to the abundance of the species in this region.O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade do carvão vegetal da espécie Cecropia glaziovii, produzido em pequenas propriedades rurais, no município de Biguaçu, estado de Santa Catarina, e em laboratório e comparar suas propriedades ao carvão vegetal de outras espécies. Foram analisadas amostras de carvão de três fontes: amostras de carvão de Cecropia glaziovii coletadas dos fornos de alvenaria (1), amostras de carvão produzido nestes mesmos fornos, porém a partir de várias espécies diferentes (2) e amostras obtidas a partir da carbonização em laboratório da madeira de três árvores de Cecropia glaziovii coletada nas mesmas propriedades rurais (3). Determinou-se o poder calorífico superior, porcentagem de voláteis e carbono fixo e teor de cinzas. Analisando as amostras de carvão vegetal, as médias para análise energética mostraram que o carvão vegetal da amostra 2 apresentou melhores características comparadas às amostras 1 e 3. A amostra 2 apresentou maior poder calorífico superior (PCS – 7.281 Kcal/Kg a 7.336 Kcal/Kg), menor teor de voláteis (TV – 26,26%), menor teor de cinzas (TC – 2,05 a 2,46%) e maior teor de carbono fixo (66,02%). As médias das propriedades da amostra 3 também foram comparadas com outras espécies de importância comercial para produção de carvão. O poder calorífico superior (6.573 Kcal/Kg) e porcentagem de carbono fixo (61,32%) foram respectivamente inferiores quando comparados ao carvão de outras espécies: Mimosa scabrella (7.201,28 Kcal/Kg; 85,40%), Eucalyptus bentamii (8.777 Kcal/Kg; 81,85%) e Eucalyptus grandis (7.632 Kcal/Kg; 75-80%). A porcentagem de voláteis (35,00%) e teor de cinzas (3,68%) foram superiores respectivamente aos das outras espécies: Mimosa scabrella (12,70%; 1,90%), Eucalyptus bentamii (17, 17%; 0,96%) e Eucalyptus grandis (20-25%; 1,70%). Os resultados indicam que a qualidade do carvão Cecropia glaziovii é inferior em comparação com outras espécies, porém se aceita o uso, devido à abundância da espécie nesta região

Selection of pepper genotypes for ornamentation

Obtaining a variety that has high performance characteristics is the main focus of a breeding program. It is of interest to the breeder an ideotype plant that contains all the characteristics of interest for commercialization. With the objective of to evaluate the potential of genotypes of Capsicum annuum, with desirable ornamentation characteristics, 29 genotypes of C. annuum was evaluated. The experiment was conducted in a greenhouse in a completely randomized design, with 29 treatments (genotypes) and five replications. Eleven characteristics of plant, flower and fruit were evaluated.  The cultivar Calypso was chosen as an ideotype because it has characters that are highly desirable in the ornamentation market. Genetic variability was observed for all traits. The factor analysis was efficient in reducing the 11 characteristics in three factors. Based on the factor analysis and the distance between genotype-ideotype, nine genotypes were selected for presenting means close to those of the ideotype, for all the characteristics evaluated.A obtenção de uma variedade com características de alto desempenho é o foco principal de um programa de melhoramento. É de interesse do criador uma planta de ideótipo que contém todas as características de interesse para comercialização. Com o objetivo de avaliar o potencial dos genótipos de Capsicum annuum, com características desejáveis ​​de ornamentação, foram avaliados 29 genótipos de C. annuum. O experimento foi conduzido em casa de vegetação no delineamento experimental inteiramente casualizado, com 29 tratamentos (genótipos) e cinco repetições. Foram avaliadas onze características de plantas, flores e frutos. A cultivar Calypso foi escolhida como ideótipo por possuir caracteres altamente desejáveis ​​no mercado de ornamentação. Variabilidade genética foi observada para todas as características. A análise fatorial foi eficiente na redução das 11 características em três fatores. Com base na análise fatorial e na distância entre o genótipo-ideótipo, nove genótipos foram selecionados por apresentar médias próximas às do ideótipo, para todas as características avaliadas

Physico-chemical composition of wine grapes berries in summer and winter growing seasons

Este trabalho teve como objetivo avaliar o potencial de maturação das cultivares Pinot Noir, Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Chardonnay e Sauvignon Blanc submetidas ao regime de dupla poda, em Cordislândia, região cafeeira do sul de Minas Gerais. As plantas foram submetidas a dois ciclos de produção, um de primavera-verão, compreendido entre agosto e janeiro, e outro ciclo de outono-inverno, entre janeiro e julho. Como parâmetros de qualidade, foram avaliados os diâmetros transversal e longitudinal da baga, acidez, ácidos tartárico e málico, pH, sólidos solúveis, antocianinas, fenólicos totais e os teores de glicose, frutose e sacarose. Todas as variedades apresentaram maiores teores de pH, sólidos solúveis, açúcares, antocianinas e fenólicos totais, e redução nos diâmetros transversal e longitudinal na safra de inverno. A cultivar Syrah destacou-se das demais no conteúdo de antocianinas e fenólicos totais tanto no verão quanto no inverno, entretanto apresentou o menor conteúdo de açúcares. A alteração do ciclo de produção da videira através da técnica da dupla poda para colheita, no período de inverno, na região cafeeira de Minas Gerais, favorece a maturação dos frutos e melhora consideravelmente a qualidade das uvas para vinificação.This work aimed to evaluate some ripening parameters of cultivars Pinot Noir, Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Chardonnay and Sauvignon Blanc submitted to the double-pruning management in Cordislândia, in the coffee region of the south of Minas Gerais State. Grapevines were cultivated in two different growing seasons, spring-summer from August to January and autumn-winter from January to July. Quality parameters such as berry transversal and longitudinal diameters, acidity, tartaric and malic acids, pH, soluble solids, anthocyanins, phenolic compounds, glucose, fructose and sucrose were evaluated. All cultivars showed higher pH, soluble solids, sugars, anthocyanins and phenolic compounds levels and lower transversal and longitudinal diameters in winter cycle. Syrah cultivar pointed out with higher anthocyanin and phenolic compounds levels in summer and winter cycles however showed lower reducing sugars levels in must. The alteration of the production cycle through double-pruning management in order to harvest grapes in the winter in the coffee region of Minas Gerais favours the ripening of the fruits and improves the quality of wine grapes.(FAPEMIG) Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas GeraisConselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES