Antimicrobial activity of essential oils from mediterranean aromatic plants against several foodborne and spoilage bacteria

The antimicrobial activity of essential oils extracted from a variety of aromatic plants, often used in the Portuguese gastronomy was studied in vitro by the agar diffusion method. The essential oils of thyme, oregano, rosemary, verbena, basil, peppermint, pennyroyal and mint were tested against Gram-positive (Listeria monocytogenes, Clostridium perfringens, Bacillus cereus, Staphylococcus aureus, Enterococcus faecium, Enterococcus faecalis, and Staphylococcus epidermidis) and Gram-negative strains (Salmonella enterica, Escherichia coli, and Pseudomonas aeruginosa). For most essential oils examined, S. aureus, was the most susceptible bacteria, while P. aeruginosa showed, in general, least susceptibility. Among the eight essential oils evaluated, thyme, oregano and pennyroyal oils showed the greatest antimicrobial activity, followed by rosemary, peppermint and verbena, while basil and mint showed the weakest antimicrobial activity. Most of the essential oils considered in this study exhibited a significant inhibitory effect. Thyme oil showed a promising inhibitory activity even at low concentration, thus revealing its potential as a natural preservative in food products against several causal agents of foodborne diseases and food spoilage. In general, the results demonstrate that, besides flavoring the food, the use of aromatic herbs in gastronomy can also contribute to a bacteriostatic effect against pathogens

AVALIAÇÃO DA PRONTIDÃO DA URI SANTIAGO PARA IMPLEMENTAÇÃO DO SEU PLANEJAMENTO ESTRATÉGICO

As instituições de ensino superior no Brasil, especialmente as comunitárias, como é o caso da Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões (URI Santiago), vêm passando por uma crise de identidade e de decréscimo de suas possibilidades financeiras – em virtude das diversas mudanças ocorridas na economia e no mundo do trabalho, das exigências mais rigorosas provenientes do MEC e da concorrência cada vez mais acirrada, refletida na descendência persistente no número de alunos. Nesse contexto o objetivo principal deste trabalho, é avaliar a prontidão da URI Santiago para levar a cabo seu planejamento estratégico organizacional. Com esta finalidade, é avaliado, o processo de planejamento vigente, o entendimento dos gestores sobre planejamento estratégico, a necessidade e a disponibilidade de informações para empreendê-lo e a definição de sua pré demarragem. A pesquisa constitui um estudo de caso, qualitativo e quantitativo, tendo como universo os membros componentes do conselho de campus da Universidade, através de uma abordagem descritiva e exploratória. O estudo evidencia que a instituição carece de um período preparatório de adoção de medidas primárias, que aprimorem um bom número de processos de gestão ainda incipientes, para, então, iniciar-se a construção do seu planejamento estratégico

Concepções de estudantes acerca de analogias elabora¬das para o ensino de teorias atômicas: o modelo de dalton e a bola de bilhar

Neste artigo é relatado uma pesquisa realizada com 14 alunos da 1ª série do Ensino Médio da educação básica brasileira, na qual foram solicitados a descrever estruturalmente o modelo de átomo decorrente da teoria de John Dalton, do início do século XIX, além de citar alguma analogia conhecida para esse modelo atômico e a, principalmente, analisar uma comparação feita com uma bola de sinuca (ou bilhar). Para a comparação proposta, os alunos responderam quanto à concordância ou discordância, total ou parcial, e justificaram suas respostas. A análise das descrições e justificativas evidenciou que, além de reconhecerem a pertinência da analogia feita para esse modelo atômico, há concepções latentes correlatas ao modo como alunos concebem determinadas particularidades estruturais do mesmo

AVALIAÇÃO DA AMBIÊNCIA INTERNA DA URI SANTIAGO ATRAVÉS DA ESCALA DE LIKERT MODIFICADA PARA FINS DE PLANEJAMENTO ESTRATÉGICO

As instituições de ensino superior no Brasil, especialmente as comunitárias, como é o caso da Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões (URI-Campus de Santiago/RS), vêm passando por dificuldades de identidade e sustentabilidade financeira – em virtude das modificações contínuas na economia e no mundo do trabalho, das exigências mais rigorosas provenientes do MEC e da concorrência cada vez mais acirrada, refletida na descendência persistente no número de alunos. Nesse cenário, a IES está providenciando as avaliações da sua prontidão e do seu ambiente externo e interno, para levar a cabo o planejamento estratégico. O objetivo central deste trabalho é testar o modelo a ser empregado para captar e analisar as percepções do corpo técnico-administrativo, docente e discente (líderes de turmas e bolsistas) relacionadas à sua ambiência interior. Para isso são mapeadas em um teste-piloto as opiniões de uma amostra de alunos, mediante um questionário estruturado abrangendo questões embaralhadas inerentes ao ensino, à pesquisa, à extensão e à gestão. Utiliza-se o método de análise de escala do tipo Likert (modificado) de 5 pontos, em que o ponto médio/neutro de julgamento (das necessidades de melhorias) é deslocado para o final da sequência: nada, pouco, bastante, profundamente e sem opinião. Nessas condições, têm-se uma escala não forçada, cujas duas primeiras opções de resposta são indicadoras de pontos fortes e, as duas seguintes, pontos fracos. Os resultados obtidos são animadores, pois evidenciam informações estratégicas, qualitativa e quantitativamente superiores, caso não se lançasse mão das modificações introduzidas

Lei 10.639/03 e o racismo ambiental: interdependências para uma efetivação contundente

When we carried out a research in the Catalog of Theses and Dissertations - CAPES, it was possible to observe that, even though they are relevant themes for a large part of Brazilian society, few theses were found with the terms “Law nº 10.639/03” and “Environmental Racism”, based on the area of ​​concentration “Education”, name of the program “Education”. Because it is not possible to find any work that presents the dialogical relationship of feedback interdependence that takes place between environmental racism and Law nº 10.639/03, and recognizing the existence of a gap in relation to the theme, we understand the relevance of the reflection from which this search originates. Such research becomes a denunciation, in the absolutely Freirean sense – the announcement of another possibility, or in other words, it points out some implications for the announcement of a liberating education.Cuando realizamos una investigación en el Catálogo de Tesis y Disertaciones - CAPES, fue posible observar que, a pesar de que son temas relevantes para una gran parte de la sociedad brasileña, se encontraron pocas tesis con los términos “Ley nº 10.639/03” y “Racismo Ambiental”, con base en el área de concentración “Educación”, nombre del programa “Educación”. Debido a que no es posible encontrar ningún trabajo que presente la relación dialógica de interdependencia de retroalimentación que ocurre entre el racismo ambiental y la Ley nº 10.639/03, y reconociendo la existencia de un vacío en relación al tema, comprendemos la relevancia de la reflexión de donde se origina esta búsqueda. Tal investigación se convierte en una denuncia, en el sentido absolutamente freireano, en el anuncio de otra posibilidad, o en otras palabras, apunta algunas implicaciones para el anuncio de una educación liberadora.Ao realizarmos uma pesquisa no Catálogo de Teses e Dissertações - CAPES foi possível observar que, mesmo sendo temas relevantes para uma grande parcela constituinte da sociedade brasileira, poucas teses foram encontradas com os termos “Lei nº 10.639/03” e “Racismo Ambiental”, tendo como base a área de concentração “Educação”, nome do programa “Educação”. Por não ser possível encontrar nenhum trabalho que apresente a relação dialógica de interdependência retroalimentada que se dá entre o racismo ambiental e a Lei nº 10.639/03, e reconhecendo a existência de uma lacuna em relação ao tema, compreendemos a relevância da reflexão da qual essa pesquisa se origina. Tal pesquisa converte-se em uma denúncia, no sentido absolutamente freiriano – o anúncio de uma outra possibilidade, ou em outras palavras, aponta algumas implicações para o anúncio de uma educação libertadora

Tecnologia assistiva no ensino da matemática para alunos com transtorno do espectro autista

Este artigo tem como objetivo analisar dois softwares educativos – “Perceber” e “Somar” – nas suas contribuições para o ensino de matemática às crianças com transtorno do espectro autista. Esta pesquisa, de cunho exploratório, contou com levantamento bibliográfico e entrevista semiestruturada – realizada com profissionais que atuam diretamente na inclusão escolar de alunos com este comprometimento. Verificou-se que há poucos trabalhos acadêmicos sobre a temática da tecnologia assistiva voltada aos alunos com transtorno do espectro autista, portanto, uma relevância para o desenvolvimento do referido artigo. Com o aumento da demanda de alunos público-alvo da Educação Especial na Perspectiva da Educação Inclusiva na Educação Básica, é necessário que sejam criadas novas ferramentas de apoio que garantam a plena participação e aprendizagem desses discentes no contexto escolar. Os softwares analisados foram vistos como ferramentas que podem potencializar o ensino dessas crianças autistas e cumprem bem os objetivos propostos

Tannins possessing bacteriostatic effect impair pseudomonas aeruginosa adhesion and biofilm formation

Plants produce many compounds that are biologically active, either as part of their normal program of growth and development or in response to pathogen attack or stress. Traditionally, Anadenanthera colubrina, Commiphora leptophloeos and Myracrodruon urundeuva have been used by communities in the Brazilian Caatinga to treat several infectious diseases. The ability to impair bacterial adhesion represents an ideal strategy to combat bacterial pathogenesis, because of its importance in the early stages of the infectious process; thus, the search for anti-adherent compounds in plants is a very promising alternative. This study investigated the ability of stem-bark extracts from these three species to control the growth and prevent biofilm formation of Pseudomonas aeruginosa, an important opportunistic pathogen that adheres to surfaces and forms protective biofilms. A kinetic study (0–72 h) demonstrated that the growth of extract-treated bacteria was inhibited up to 9 h after incubation, suggesting a bacteriostatic activity. Transmission electron microscopy and fluorescence microscopy showed both viable and nonviable cells, indicating bacterial membrane damage; crystal violet assay and scanning electron microscopy demonstrated that treatment strongly inhibited biofilm formation during 6 and 24 h and that matrix production remained impaired even after growth was restored, at 24 and 48 h of incubation. Herein, we propose that the identified (condensed and hydrolyzable) tannins are able to inhibit biofilm formation via bacteriostatic properties, damaging the bacterial membrane and hindering matrix production. Our findings demonstrate the importance of this abundant class of Natural Products in higher plants against one of the most challenging issues in the hospital setting: biofilm resilience

The atypical chemokine receptor ACKR2 is protective against sepsis

Sepsis is a systemic inflammatory response as a result of uncontrolled infections. Neutrophils are the first cells to reach the primary sites of infection and chemokines play a key role in recruiting neutrophils. However, in sepsis chemokines could also contribute to neutrophil infiltration to vital organs leading to multiple organ failure. ACKR2 is an atypical chemokine receptor, which can remove and degrade inflammatory CC chemokines. The role of ACK2 in sepsis is unknown. Using a model of cecal ligation and puncture (CLP), we demonstrate here that ACKR2 deficient (−/−) mice exhibited a significant reduction in the survival rate compared to similarly treated wild type (WT) mice. However, neutrophil migration to the peritoneal cavity and bacterial load were similar between WT and ACKR2−/− mice during CLP. In contrast, ACKR2−/− mice showed increased neutrophil infiltration and elevated CC chemokine levels in the lung, kidney and heart compared to the WT mice. In addition, ACKR2−/− mice also showed more severe lesions in the lung and kidney than those in the WT mice. Consistent with these results, WT mice under non-severe sepsis (90% survival) had higher expression of ACKR2 in these organs than mice under severe sepsis (no survival). Finally, the lungs from septic patients showed increased number of ACKR2+ cells compared to those of non-septic patients. Our data indicate that ACKR2 may have a protective role during sepsis, and the absence of ACKR2 leads to exacerbated chemokine accumulation, neutrophil infiltration and damage to vital organs

Confiabilidad de la prueba de 10RM en el supino vertical y silla extensora

Introdução: Vários testes são capazes de predizer as cargas máximas de um indivíduo por meio de cargas submáximas, e isto tem sido muito utilizado no treinamento resistido e na prática clínica da reabilitação, porém, a confiabilidade desses testes não está bem documentada. Objetivo: Analisar a confiabilidade relativa e absoluta do teste de 10 Repetições Máximas (10RM) no supino vertical e cadeira extensora. Método: Participaram 23 jovens saudáveis, destreinados e sedentários. As avaliações teste e re-teste foram realizadas no supino vertical e na cadeira extensora. O re-teste ocorreu após 7, 14 ou 21 dias do teste. Resultados: O Coeficiente de Correlação Intra-classe (CCI) foi classificado como muito alto, sendo 0,99 para membros superiores e 0,98 para inferiores. Os resultados da Mínima Mudança Detectável (MMD) para Supino Vertical resultaram em um total 2,77 gf de mudança real entre teste e re-teste, com uma MMD% de 11,46%. Para Cadeira Extensora, encontramos 3,15 K\kgf com MMD% de 8,94%. Em ambos os exercícios obtivemos uma MMD% abaixo de 30%, portanto, aceitável. Conclusão: O teste de 10RM nas máquinas de supino vertical e cadeira extensora têm uma confiabilidade relativa muito alta e uma mínima mudança detectável aceitável para jovens adultos, destreinados e sedentários.Introduction: Several tests can predict the maximum weight an individual can lift using submaximal weights, which has been widely used in resistance training and clinical rehabilitation, but the reliability of these tests is not well documented. Objective: To analyze the test relative and absolute reliability of 10 maximum repetitions in the supine vertical bench press and leg extension machines. Method: Twenty-three healthy, untrained, and sedentary adults participated in the study. The test and retest evaluations were performed on the supine vertical press and leg extension machines. The retest was performed seven, 14 or 21 days after the test. Results: Intra-class correlation coefficient (ICC) was classified as very high (0.99) for upper limbs and (0.98) for lower limbs. The results for minimum detectable change (MDC) for the bench press resulted in a total of 2.77 kgf of actual change between test and retest, with an MDC% of 11.46%. For the leg extension, we found 3.15 kgf with MDC% of 8.94%. In both exercises, we obtained an MDC% below 30%, therefore acceptable. Conclusion: The 10RM test with the supine vertical press and leg extension has a very high relative reliability and an MDC acceptable for young, untrained and sedentary adults.Introducción: Varias pruebas son capaces de predecir las cargas máximas de un individuo mediante cargas submáximas, y esto ha sido muy utilizado en el entrenamiento resistido y en la práctica clínica de la rehabilitación; sin embargo, la confiabilidad de estas pruebas no está bien documentada. Objetivo: Analizar la confiabilidad relativa y absoluta de la prueba de 10 repeticiones máximas (10RM) en el supino vertical y silla extensora. Método: Participaron 23 jóvenes sanos, sin entrenar y sedentarios. Las evaluaciones de la prueba y re-prueba se realizaron en el supino vertical y en la silla extensora. La re-prueba ocurrió después de 7, 14 o 21 días de la prueba. Resultados: El Coeficiente de Correlación Intraclase (CCI) se clasificó como muy alto, siendo 0,99 para miembros superiores y 0,98 para miembros inferiores. Los resultados del Mínimo Cambio Detectable (MMD) para Supino Vertical resultaron en un total de 2,77 kgf de cambio real entre prueba y re-prueba, con un MMD% del 11,46%. Para Silla Extensora, encontramos 3,15 kgf con MMD% del 8,94%. En ambos ejercicios obtuvimos un MMD% por debajo del 30%, por lo tanto, aceptable. Conclusión: La prueba de 10RM en las máquinas de supino vertical y silla extensora tiene una confiabilidad relativa muy alta y un mínimo cambio detectable aceptable para jóvenes adultos, sin entrenar y sedentarios

ANÁLISE DA INCLUSÃO NOS DESENHOS CURRICULARES DOS CURSOS DE ESPANHOL DAS UNIVERSIDADES FEDERAIS BRASILEIRAS

Este artigo possui o objetivo de analisar o desenho curricular dos cursos de Graduação em Espanhol ofertados pelas Universidades Federais Brasileiras, verificando se existem nos currículos desses cursos disciplinas relacionadas à inclusão de pessoas com deficiência. Para tanto, adotou-se a técnica de pesquisa quantitativa e qualitativa com método de análise documental, sendo eles: os desenhos curriculares e ementas das disciplinas de inclusão escolar, disponibilizados nos sítios eletrônicos das Universidades Federais Brasileiras. Os dados encontrados revelam a presença de três disciplinas que abrangem a inclusão escolar de alunos com deficiência, sendo elas: LIBRAS, Educação Especial e Educação Inclusiva. Dessa forma, o currículo de um profissional da educação precisa ser democrático, abrangente e inclusivo, para dar atendimento às singularidades do aluno - não apenas os que possuem alguma necessidade educativa especial, mas às necessidades individuais de todos que fazem parte do espaço escolar. Diante das informações, conclui-se que as instituições de nível superior, todavia necessitam assumir, de forma cada vez mais efetiva, o seu papel de formadores de profissionais para atuar frente a diferente classe heterogênea que se constituem nos níveis de ensino