Relevancia de la gestión de riesgos en la cadena de suministro: resultados prácticos y lecciones aprendidas

The objective of this article is to value the relevance of risk management in supply chains. That is why a group of tools for risk analysis and evaluation were selected and applied in a stakeholder process of a Cuban real estate chain. It was realized using the BestLog case method. The study is classified as qualitative, descriptive and exploratory. It was realized a study of seven tools for the identification of risk with the study of the literature on this subject. The principal results are the identification of the attributes of each tool and the risk matrix of this study case. The theoretical value of this work is the systematization of risk tools, and the practical value is focused on determining actions to mitigate risks in the Cuban case study, and also learning lessons after the initial application of the selected tool.El objetivo de este artículo es valorar la relevancia de la gestión de riesgos en cadenas de suministro. En este sentido, se seleccionó un grupo de herramientas para análisis y evaluación del riesgo, y se las aplicó en un proceso de partes interesadas de una cadena inmobiliaria cubana, mediante el método de caso de BestLog. El estudio se clasifica como cualitativo, descriptivo y exploratorio. Se realizó un estudio de siete herramientas para el análisis de los riesgos, además de la revisión de la literatura sobre el tema. Los resultados fundamentales son la aplicación práctica de un grupo de las herramientas previamente estudiadas y los análisis derivados que confirmaron la utilidad del enfoque de riesgos en la gestión de las cadenas de suministro. El valor teórico de este trabajo es la sistematización de las herramientas de riesgo, y el valor práctico reside en la determinación de acciones para la mitigación de los riesgos en un caso de estudio cubano, así como en las lecciones aprendidas tras la aplicación inicial de la herramienta seleccionada

Análisis de la influencia de la gestión del conocimiento en el sector de la educación

Strategic planning in the education sector has a long favorable tradition and has prioritized knowledge management for sustainable social economic development. The objective of this research is to analyze the influence of knowledge management in the education sector. To contribute to the development of the investigation, techniques, and tools such as information gathering, documentary review, analysis and synthesis of documents, books, articles, theses, and files were used. Seventy-seven documents were analyzed according to the selected keywords used from 2017 to the present, where the investigations come from a total of ten countries, of which nine are from the Latin American and Caribbean region. An analysis of the publications developed in Cuba was conducted, where the role of universities in Knowledge Management and Innovation in the local development process is highlighted. The study shows that at present the resources supported by knowledge are often complex to imitate, so correct management is essential to achieve competitive benefits and superior performance of educational organizations.La planificación estratégica en el sector de la educación tiene una larga tradición favorable y ha priorizado la gestión del conocimiento para el desarrollo económico social sostenible. El objetivo de esta investigación es analizar la influencia de la gestión del conocimiento en el sector de la educación. Para contribuir al desarrollo de la indagación se utilizaron técnicas y herramientas como la recopilación de información, la revisión documental, el análisis y síntesis de documentos, libros, artículos, tesis y archivos. Se analizaron 77 documentos según las palabras claves seleccionadas transitadas desde 2017 hasta la actualidad donde las investigaciones provienen de un total de diez países, de los cuales nueve son de la región de América Latina y el Caribe. Se realizó un análisis de las publicaciones desarrolladas en Cuba, donde se resalta el papel de las universidades en la Gestión del Conocimiento y la Innovación en el proceso de desarrollo local. El estudio evidencia que en la actualidad los recursos apoyados por el conocimiento suelen ser complejos de imitar por lo que una correcta gestión es definitiva para lograr beneficios competitivos y el rendimiento superior de las organizaciones educativas

ANÁLISIS DE LA MEJORA DE LA CALIDAD DE LOS PROCESOS DEL HOTEL IBEROSTAR BELLA COSTA

At present, the institutions dedicated to tourism and especially hotels are oriented to develop strategies to boost business competitiveness, offer alternatives for actions that allow clients to function efficiently in new scenarios. The objective of the research was to analyze the improvement of the processes of the Hotel Iberostar Bella Costa, based on quality management tools. The techniques and tools used are: bibliographic review, bibliometric study, brainstorming, Pareto diagram, cause-effect, evaluation of cost items by extension of the accounting system or estimation, as the case may be. As a result, it is obtained that the macro indicator most affected is efficiency and it is determined that the causes that cause its deficient management are: costs for lost customers, losses and replacements, quality management, repairs and replacement of accessories, to which the improvement team proposes corrective measures.En la actualidad las instituciones dedicadas al turismo y en especial los hoteles están orientadas a desarrollar estrategias para impulsar la competitividad empresarial, ofrecer alternativas de acciones que les permitan a los clientes desenvolverse eficientemente en los nuevos escenarios. El objetivo de la investigación fue analizar la mejora de los procesos del Hotel Iberostar Bella Costa, a partir de herramientas de la gestión de la calidad. Las técnicas y herramientas empleadas son: revisión bibliográfica, estudio bibliométrico, tormenta de ideas, diagrama Pareto, causa-efecto, evaluación de partidas de costos por extensión del sistema contable o estimación, según el caso. Como resultado se obtiene que el macro indicador más afectado es la eficiencia y se determina que las causas que provocan su deficiente gestión son: los costos por clientes perdidos, pérdidas y reposiciones, administración de la calidad, reparaciones y sustituciones de accesorios, a las cuales el equipo de mejora propone medidas correctivas

Analysis of Maintenance Management oriented to infrastructures for the displacement of the disabled in the Los Cactus Tuxpan Hotel Complex, Varadero.

Introducción. El turismo es una de las principales actividades dinamizadoras de la economía mundial, en la actualidad el turismo accesible supone ser una oportunidad encaminada a la sensibilización de la industria turística con servicios que cumplan con los requerimientos para la atención adecuada a personas con discapacidad, donde la aplicación de Políticas coherentes de Mantenimiento Industrial contribuye a alcanzar los estándares deseados por este segmento del mercado. Objetivo. Analizar la Gestión del Mantenimiento orientado a infraestructuras para el desplazamiento de discapacitados en el Complejo Hotelero los Cactus Tuxpan, Varadero. Metodología. Se aplicaron diferentes métodos científicos teóricos: analítico-sintético, inductivo-deductivo, sistémico-estructural, bibliométricos, esta­dísticos (correlación), revisión del estado del arte del turismo accesible, atención a discapacitados y mantenimiento de infraestructuras a través de la metodología exploratoria-descriptiva. Se utilizó la observación directa, tormenta de ideas, método de expertos con la ayuda del software VOSviewer 1.6.4 y herramientas como: Microsoft Office, Visio 2010 y Project Profesional 2010.  Resultados. 1. Se realizó una revisión del estado del arte del turismo accesible, atención a discapacitados y mantenimiento de infraestructuras. 2. Se obtuvo un mapa del estudio bibliométrico del término “atención a discapacitados” que determina las principales líneas de investigación en el tema. 3. Se propuso un procedimiento para el análisis de la gestión del mantenimiento de las infraestructuras para el desplazamiento de discapacitados en el Complejo Hotelero los Cactus Tuxpan, Varadero. 4. Se propuso un plan de medidas correctivas con el fin de erradicar los problemas detectados durante el diagnóstico en la entidad objeto de estudio. Conclusiones. Se sistematizó la importancia y actualidad del tema, y quedó evidenciado la necesidad de aplicación del procedimiento propuesto para la gestión del mantenimiento de las infraestructuras para el desplazamiento de discapacitados en el Complejo Hotelero los Cactus Tuxpan, Varadero.Introduction. Tourism is one of the main dynamizing activities of the world economy, currently accessible tourism is an opportunity aimed at raising awareness of the tourism industry with services that meet the requirements for adequate care for people with disabilities, where the application of coherent Industrial Maintenance Policies contributes to achieving the standards desired by this market segment. Objective. Analyze the Maintenance Management oriented to infrastructures for the displacement of the disabled in the Los Cactus Tuxpan Hotel Complex, Varadero. Methodology. Different theoretical scientific methods were applied: analytical-synthetic, inductive-deductive, systemic-structural, bibliometric, statistical (correlation), review of the state of the art of accessible tourism, care for the disabled and maintenance of infrastructures through exploratory methodology -descriptive. Direct observation, brainstorming, expert method with the help of VOSviewer 1.6.4 software and tools such as: Microsoft Office, Visio 2010 and Project Professional 2010. Results were used. 1. A review of the state of the art of accessible tourism, care for the disabled and maintenance of infrastructures was carried out. 2. A map of the bibliometric study of the term “care for the disabled” was obtained, which determines the main lines of research on the subject. 3. A procedure was proposed for the analysis of the management of the maintenance of the infrastructures for the displacement of the disabled in the Los Cactus Tuxpan Hotel Complex, Varadero. 4. A corrective measures plan was proposed in order to eradicate the problems detected during the diagnosis in the entity under study. Conclusions. The importance and timeliness of the subject was systematized, and the need to apply the proposed procedure for the management of the maintenance of infrastructures for the displacement of the disabled in the Los Cactus Tuxpan Hotel Complex, Varadero, was highlighted