Antimicrobial and antioxidant properties of byproduct extracts of mango fruit

Byproducts of fruit processing could have higher content of phenolic compounds that can act as antimicrobial and antioxidant agents. In this context, the main objective of this study was to obtain extracts from peel, seed, and unused flesh of Haden, Ataulfo and Tommy Atkins mango varieties, in order to measure their antioxidant and antimicrobial properties. The extraction was performed using different methods, such as methanolic-polar, methanolic-non-polar, ethanolic-polar, ethanolic-non-polar and water infusion. The total phenolic content of the ethanolic-non-polar extract from seed of mango Haden showed 875.06 mg/g, DPPH EC50: 0.04 mg/mL, cau-sing a 100 % inhibition of bacteria pathogens applying 25 mg/mL and inhibition of 89.78 % against Alternaria applying 6.25 mg/mL. The flesh always showed the lowest content and bioactivity of the tested parameters. These results demonstrate the antimicrobial and antioxidant potential uses of fruit byproducts as sources of bioactive compounds

El entrecruce de la racionalidad en el siglo XVIII novohispano: tradición, modernidad y ética

El objetivo principal de este estudio es reflexionar sobre la recepción de la modernidad europea por parte de humanistas mexicanos en el siglo XVIII, cuyo encuentro con la modernidad ilustrada provocó lo que nosotros hemos llamado, en este proyecto de investigación, el entrecruce de racionalidades, que dio lugar a una nueva visión, reuniendo expectativas de renovación y suscitando un florecimiento en la cultura novohispana, sin dejar de lado momentos de desconcierto y crítica

Nutritional characteristics of different types of eggs

Objective: To analyze 5 types of poultry eggs (chicken, turkey, ostrich, duck and quail) to compare their nutritional characteristics and sensory properties. Design/ Methodology/ Approach: A physical analysis was performed: weight of the entire egg (weight and proportion of the albumin, yolk and shell) length and width of the entire egg, shape index, shell color, and yolk color, nutritional (determination of raw fat, protein, dry matter and ashes) and in sensory adaptation (measured through hedonic testing of adaptability through the arrangement of nine points to an individualized quantity of 97). Different types of egg used: chicken, turkey, ostrich, duck and quail. Results: The egg containing the most amount of protein was that of the duck (13.02 ± 0.46 %), while the sample containing the lowest result was that of the ostrich (9.47 ± 0.27 %). The type of egg that contained the fattest level was the duck (10.31 ± 0.75 %); on the other hand, the type of egg that demonstrated the least amount of fat was that of the chicken egg (8.28 ± 0.39 %). Results/ Findings/ Conclusion: Even though some physical differences exist in all types of eggs, they are similar and there is minimal variation in terms of their nutritional value. Therefore, these different types of eggs can be applied for consumption as substitutes for chicken eggs and as an alternative source of protein. Limitations of the study/ Implications: Lack of previous research in regard to comparisons of the types of analyzed eggs

Construcción y despliegue de una metodología para el desarrollo de competencias de trabajo en equipo

La creciente importancia en los estudios universitarios de Grado y Máster de las competencias relacionadas con el trabajo en equipo plantea al profesorado la necesidad de adaptar sus metodologías docentes para facilitar el desarrollo de dicha competencia. Este proyecto reúne a un equipo de docentes de diferentes departamentos y facultades, que actualmente imparten asignaturas en las que se exige a los estudiantes trabajar en grupos. El interés del equipo por mejorar su labor docente a la hora de gestionar grupos de trabajo en el aula y fuera de ella motiva el presente proyecto de innovación docente

Matemáticas en contexto

El libro compila estrategias didácticas derivadas del programa de formación complementario escritas por instructores técnicos de diferentes regionales del país, describe la forma en que se incorpora el conocimiento matemático en campos específicos de diferentes áreas de formación laboral basado en las teorías didácticas y reflexiones pedagógicas de instructores.The book compiles the didactic strategies derived from the complementary training program by the technical instructors of the regional media of the country, describes the way in which mathematical knowledge is incorporated in the fields of different areas of work training based on theories didactic and pedagogical reflections of instructors.Consideraciones frente al aprendizaje de las matemáticas -- Perspectiva constructivista -- Teoría de las situaciones didácticas -- Modelación matemática -- Mediación tecnológica -- Pensamiento numérico variacional -- Pensamiento numérico -- Pensamiento variacional -- Diseño de modelo matemático con aplicación de costos de producción -- Modelo matemático del consumo de gas en un artefacto afectado por su presión de trabajo -- Planeación de la producción agrícola: Caso plan óptimo de siembra que permita alcanzar la máxima rentabilidad del cultivo -- Estudio del Álgebra de Boole -- Diseño de un modelo de inventarios para una pequeña empresa de calzado de dotación -- Estudio de la Ley de Ohm mediante herramienta interactiva -- Pensamiento métrico-geométrico -- Pensamiento geométrico -- Pensamiento métrico -- Caso de optimización de recursos en el sector industrial de la confección -- Optimización de espacios para huertas urbanas -- Optimización de los costos del espacio de almacenamiento en microempresas y pequeñas empresas de acuerdo con las normas de seguridad vigentes -- Unidad de medida métrica para confección de ropa exterior femenina -- Optimización de recursos aplicando el proceso administrativo -- Pensamiento aleatorio -- Estadística Básica para Articulación con la Media -- Evaluación del impacto de la accidentalidad en la implementación del Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo (sg-sst) por medio de indicadores -- Identificar los aspectos de la declaración de renta para una persona natural no obligada a llevar contabilidad -- Fortalecimiento de la estadística: caso de las unidades productivas del Centro de Biotecnología Agropecuaria -- Estadística dinámica -- Resultados preliminaresna[270 páginas

El mundo es un parto constante: Poemas ganadores del concurso "Nuevos talentos en homenaje a Osvaldo Sauma"

El libro recoge los poemas ganadores de un concurso de poesía hecho como homenaje al poeta Osvaldo Sauma.Universidad de Costa Rica/[]/UCR/Costa RicaUCR::Vicerrectoría de Acción Social::Extensión CulturalUCR::Sedes Regionales::Sede del Atlántic

Clinical Audits in Outpatient Clinics for Chronic Obstructive Pulmonary Disease: Methodological Considerations and Workflow

Objectives: Previous clinical audits for chronic obstructive pulmonary disease (COPD) have provided valuable information on the clinical care delivered to patients admitted to medical wards because of COPD exacerbations. However, clinical audits of COPD in an outpatient setting are scarce and no methodological guidelines are currently available. Based on our previous experience, herein we describe a clinical audit for COPD patients in specialized outpatient clinics with the overall goal of establishing a potential methodological workflow.Methods: A pilot clinical audit of COPD patients referred to respiratory outpatient clinics in the region of Andalusia, Spain (over 8 million inhabitants), was performed. The audit took place between October 2013 and September 2014, and 10 centers (20% of all public hospitals) were invited to participate. Cases with an established diagnosis of COPD based on risk factors, clinical symptoms, and a post-bronchodilator FEV1/FVC ratio of less than 0.70 were deemed eligible. The usefulness of formally scheduled regular follow-up visits was assessed. Two different databases (resources and clinical database) were constructed. Assessments were planned over a year divided by 4 three-month periods, with the goal of determining seasonal-related changes. Exacerbations and survival served as the main endpoints.Conclusions: This paper describes a methodological framework for conducting a clinical audit of COPD patients in an outpatient setting. Results from such audits can guide health information systems development and implementation in real-world settings.This study was financially supported by an unrestricted grant from Laboratorios Menarini, SA (Barcelona, Spain)