O LUGAR DO LICENCIADO EM CIÊNCIAS NATURAIS/DA NATUREZA NA EDUCAÇÃO BÁSICA BRASILEIRA: UMA ANÁLISE A PARTIR DOS EDITAIS DE CONCURSOS PÚBLICOS

O presente trabalho objetivou conhecer o espaço de atuação dos Licenciados em Ciências na rede pública de ensino brasileiro. Foram analisados 77 editais entre os anos de 2015 e 2016 os quais ofertaram 695 vagas para professor de Ciências. Apesar da característica interdisciplinar da disciplina de ciências, observou-se que a maioria dos editais buscava habilitados e/ou Licenciados em Biologia, sendo poucos os editais que previam vagas exclusivamente para o Licenciado em Ciências. Esse cenário de indefinições tende a contribuir para a fragmentação do ensino de ciências, concedendo-lhe apenas um viés biológico. O não reconhecimento do poder público do espaço de atuação desse licenciado acaba por desconstruir a proposta de um ensino de ciências pautado na interdisciplinaridade ao tempo que gera incertezas nesse profissional quanto ao seu papel social e profissional

Phenolic profile by HPLC-MS, biological potential, and nutritional value of a promising food: Monofloral bee pollen

The objective of this study was to determine physicochemical and phenolic profiles as well the antioxidant and antimicrobial capacities of monofloral bee pollen samples from Brazil. Traditional methods were used. The phenolic profile was determined by high-performance liquid chromatography-mass spectrometry (HPLC-MS). The protein (10.6–33.9 g/100g), lipids (3.2–8.3 g/ 100g), ashes (2.6–3.8 g/100g), total phenolic (5.6–29.7 mg GAE/g), and total flavonoid (0.3– 19.0 mg QE/g) values were variable, even between products with the same botanical origin. The minerals analyzed were found in amounts varying between 10 mg/kg and 9.1 g/kg. Each product presented specific color parameters. Myrcia bee pollen presented the greater antioxidant capacity, and Mimosa scabrella bee pollen from Santa Catarina state was the most efficient in inhibiting bacteria and yeasts. Among the compounds identified by HPLC-MS, flavonoid 3-O-glycosides predominated. The physicochemical and phenolic profiles of each sample were distinct, and there was no pattern between monofloral products of the same pollen type.The authors are grateful to beekeepers who provided samples. MM Moreira is also grateful to FCT/MEC and FEDER, under the Partnership Agreement PT2020 through the project UID/QUI/50006/2013 - POCI/01/0145/FERDER/007265.info:eu-repo/semantics/publishedVersio

Effect of processing conditions on characteristics of dehydrated bee-pollen and correlation between quality parameters

The aim of the present study was to compare the physical, chemical and biological parameters and the microbiological quality of bee-pollen samples treated with different dehydration processes and to correlate the results. The samples came mainly from Eucalyptus (Myrtaceae) and Eupatorium (Asteraceae) plants. The dehydration conditions of the samples influenced the L*a*b* colour parameters and the biological value. Unlike the protein and lipid content, the glucose and fructose content were unaffected. The vitamin E content (27.2 ± 0.3 μg/g, 27.5 ± 0.4 μg/g) in oven-dehydrated samples with forced air circulation was significantly lower (P < 0.05) compared with lyophilized samples (37.5 ± 0.2 g/100 g, 53.7 ± 3.9 g/100 g). Overall, the results were inconclusive for vitamin B complex, minerals and microbiological indicators. There was a positive correlation between the colour parameters L* and b* and the total phenolic content, as well as between phenolic content and the antioxidant and antimicrobial capacity. The data indicate that lyophilization might be a viable alternative to the current process, resulting in dehydrated bee-pollen with higher biological activity.The authors are grateful to State of S~ao Paulo Research Foundation (FAPESP) for financial support (FAPESP process 2011/51741- 5) and scholarship granted to AAM De-Melo (FAPESP process 2011/ 11746-8 and FAPESP process 2013/23179-6). For a scholarship granted to OM Barth from the National Counsel of Technological and Scientific Development (CNPq, Process 304067/2013-0). To the MN Pr opolis company that supplied the samples.info:eu-repo/semantics/publishedVersio

Produção, beneficiamento e adequação à legislação do pólen apícola desidratado, produzido no Brasil

The aim of this study was to obtain data on the production and verify the adequacy, based on Brazilian legislation, of practices adopted during the processing of bee-pollen collected in nine Brazilian states; and, to identify the perception of the beekeepers about the vegetation visited by bees. The data were obtained from the beekeepersusing a questionnaire and, in the laboratory, the moisture content and the botanical origin of the 69 samples were identified. It was observed that the number of productive hives per apiary ranged from 3 to 300.The frontal type collector was used by all producers who answered this question. The interval between the collection and the dehydration of the samples varied between apiaries and only two samples were lyophilized, while the others were dehydrated in an electric oven. Part of the samples was dehydrated under temperature above the limit established in Brazilian legislation, and 91% of the analyzed products had moisture content above 4%. No food additives were used at any stage of the process. Pollen analysis indicated that, in some cases, the producers were able to identify the plants visited by bees. It is concluded that, the production of bee-pollen was performed by small or medium beekeepers, which adopt different practices of production and processing, respecting the non-use of additives, however, with failures in terms of dehydration temperature and moisture content in the final product. Moreover, when producers carefully observe the collection of pollen by bees, they are able to perceive the polliniferous sources.El objetivo de este estudio fue obtener datos sobre la producción y verificar la adecuación, con base en la legislación brasileña, de las prácticas adoptadas durante el procesamiento del polen apícola recogido en nueve Estados brasileños; y, además, identificar la percepción de los productores de la vegetación visitada por las abejas.La recolección de los datos fue realizada junto a los apicultores por medio de un cuestionario y, en el laboratorio, se identificó el contenido de humedad y el origen botánico de las 69 muestras. Se observó que el número de colmenas productivas, por establecimiento, fue de 3 a 300. El colector tipo frontal fue utilizado por todos los productores que respondieron a esta cuestión. El intervalo entre las etapas de recolección y de deshidratación fue variable y sólo dos muestras fueron liofilizadas, mientras que las demás fueron deshidratadas en secadores por aire caliente. Una parte de las muestras fue deshidratada con una temperatura por encima del límite establecido en la legislación y el 91% de los productos analizados tenían un contenido de humedad superior al 4%. No se utilizó ningún aditivo en ninguna etapa del proceso. El análisis polínico indicó que, en algunos casos, los productores fueron capaces de percibir las plantas visitadas por las abejas apenas acompañando el forraje. Se concluyó que la producción de polen apícola fue realizada por pequeños o medianos productores, los cuales adopta prácticas variadas de producción y procesamiento, respetando la no utilización de aditivos, pero con fallas en cuanto a la temperatura de deshidratación y el contenido de humedad en el producto final. Además, cuando los productores acompañan efectivamente la recolección de polen por las abejas, son capaces de percibir las fuentes poliníferas.O objetivo deste estudo foi obter dados a respeito da produção e verificar a adequação, com base na legislação brasileira, das práticas adotadas durante o beneficiamento do pólen apícola coletado em nove Estados brasileiros; e, ainda, identificar a percepção dos produtores quanto a vegetação forrageada pelas abelhas. A coleta dos dados foi realizada junto aos apicultores por meio de questionário e, em laboratório, foram identificados o teor de umidade e a origem botânica das 69 amostras. Observou-se que o número de colmeias produtivas, por estabelecimento, foi de 3 a 300. O coletor tipo frontal foi utilizado por todos os produtores que responderam a esta questão. O intervalo entre as etapas de coleta e de desidratação foi variável e apenas duas amostras foram liofilizadas, enquanto as demais foram desidratadas em estufa. Parte das amostras foi desidratada sob temperatura acima do limite estabelecido na legislação e 91% dos produtos analisados tinham teor de umidade acima do limite de 4%. Nenhum aditivo foi utilizado em qualquer etapa do processo. A análise polínica indicou que, em alguns casos, os produtores foram capazes de perceber as plantas visitadas pelas abelhas apenas acompanhando o forrageamento. Concluiu-se que a produção de pólen apícola foi realizada por pequenos ou médios produtores, os quais adotam práticas variadas de produção e beneficiamento, respeitando o não uso de aditivos, porém, com falhas quanto a temperatura de desidratação e o teor de umidade no produto final. Além disso, quando os produtores acompanham efetivamente a coleta de pólen pelas abelhas, eles são capazes de perceber as fontes poliníferas

Produção, beneficiamento e adequação à legislação do pólen apícola desidratado, produzido no Brasil

The aim of this study was to obtain data on the production and verify the adequacy, based on Brazilian legislation, of practices adopted during the processing of bee-pollen collected in nine Brazilian states; and, to identify the perception of the beekeepers about the vegetation visited by bees. The data were obtained from the beekeepersusing a questionnaire and, in the laboratory, the moisture content and the botanical origin of the 69 samples were identified. It was observed that the number of productive hives per apiary ranged from 3 to 300.The frontal type collector was used by all producers who answered this question. The interval between the collection and the dehydration of the samples varied between apiaries and only two samples were lyophilized, while the others were dehydrated in an electric oven. Part of the samples was dehydrated under temperature above the limit established in Brazilian legislation, and 91% of the analyzed products had moisture content above 4%. No food additives were used at any stage of the process. Pollen analysis indicated that, in some cases, the producers were able to identify the plants visited by bees. It is concluded that, the production of bee-pollen was performed by small or medium beekeepers, which adopt different practices of production and processing, respecting the non-use of additives, however, with failures in terms of dehydration temperature and moisture content in the final product. Moreover, when producers carefully observe the collection of pollen by bees, they are able to perceive the polliniferous sources.El objetivo de este estudio fue obtener datos sobre la producción y verificar la adecuación, con base en la legislación brasileña, de las prácticas adoptadas durante el procesamiento del polen apícola recogido en nueve Estados brasileños; y, además, identificar la percepción de los productores de la vegetación visitada por las abejas.La recolección de los datos fue realizada junto a los apicultores por medio de un cuestionario y, en el laboratorio, se identificó el contenido de humedad y el origen botánico de las 69 muestras. Se observó que el número de colmenas productivas, por establecimiento, fue de 3 a 300. El colector tipo frontal fue utilizado por todos los productores que respondieron a esta cuestión. El intervalo entre las etapas de recolección y de deshidratación fue variable y sólo dos muestras fueron liofilizadas, mientras que las demás fueron deshidratadas en secadores por aire caliente. Una parte de las muestras fue deshidratada con una temperatura por encima del límite establecido en la legislación y el 91% de los productos analizados tenían un contenido de humedad superior al 4%. No se utilizó ningún aditivo en ninguna etapa del proceso. El análisis polínico indicó que, en algunos casos, los productores fueron capaces de percibir las plantas visitadas por las abejas apenas acompañando el forraje. Se concluyó que la producción de polen apícola fue realizada por pequeños o medianos productores, los cuales adopta prácticas variadas de producción y procesamiento, respetando la no utilización de aditivos, pero con fallas en cuanto a la temperatura de deshidratación y el contenido de humedad en el producto final. Además, cuando los productores acompañan efectivamente la recolección de polen por las abejas, son capaces de percibir las fuentes poliníferas.O objetivo deste estudo foi obter dados a respeito da produção e verificar a adequação, com base na legislação brasileira, das práticas adotadas durante o beneficiamento do pólen apícola coletado em nove Estados brasileiros; e, ainda, identificar a percepção dos produtores quanto a vegetação forrageada pelas abelhas. A coleta dos dados foi realizada junto aos apicultores por meio de questionário e, em laboratório, foram identificados o teor de umidade e a origem botânica das 69 amostras. Observou-se que o número de colmeias produtivas, por estabelecimento, foi de 3 a 300. O coletor tipo frontal foi utilizado por todos os produtores que responderam a esta questão. O intervalo entre as etapas de coleta e de desidratação foi variável e apenas duas amostras foram liofilizadas, enquanto as demais foram desidratadas em estufa. Parte das amostras foi desidratada sob temperatura acima do limite estabelecido na legislação e 91% dos produtos analisados tinham teor de umidade acima do limite de 4%. Nenhum aditivo foi utilizado em qualquer etapa do processo. A análise polínica indicou que, em alguns casos, os produtores foram capazes de perceber as plantas visitadas pelas abelhas apenas acompanhando o forrageamento. Concluiu-se que a produção de pólen apícola foi realizada por pequenos ou médios produtores, os quais adotam práticas variadas de produção e beneficiamento, respeitando o não uso de aditivos, porém, com falhas quanto a temperatura de desidratação e o teor de umidade no produto final. Além disso, quando os produtores acompanham efetivamente a coleta de pólen pelas abelhas, eles são capazes de perceber as fontes poliníferas

Parámetros físico-químicos y contenido de vitaminas del complejo B : un estudio exploratorio del polen apícola del sur de Brasil

This study aimed to determine the presence of B-complex vitamins and some physicochemical parameters in bee pollen samples from the southern Brazilian states of Paraná, Santa Catarina and Rio Grande do Sul and, then, to identify their correlations with the geographical and botanical origin of the samples using multivariate statistical techniques. B-complex vitamins were determined by HPLC and mean contents were 0.79 mg/100 g (vitamin B1 ), 0.88 mg/100 g (vitamin B2 ), 5.31 mg/100 g (sum of vitamin B3 vitamers) and 4.42 mg/100 g (sum of B6 vitamers). The physicochemical parameters of the samples were consistent with those reported in the literature. The results showed that bee pollen is an important source of B-complex vitamins and multivariate statistical exploratory techniques suggested its nutritional content should be evaluated locallyEl objetivo de este estudio fue determinar la presencia de vitaminas del complejo B y algunos parámetros físico-químicos en muestras de polen apícola oriundas de los Estados del Sur de Brasil (Paraná, Santa Catarina y Rio Grande do Sul); y correlacionar estos resultados con el origen botánico y geográfico, usando un análisis estadístico multivariado. Las vitaminas del complejo B fueron determinadas por HPLC y su contenido fue de 0,79 mg/100 g (vitamina B1 ); 0,88 mg/100 g (vitamina B2 ); 5,31 mg/100 g (suma de los compuestos de vitamina B3 ); y 4,42 mg/100 g (suma de los compuestos de vitamina B6 ). Los parámetros físico-químicos de las muestras fueron consistentes con los reportados en la literatura. Los resultados mostraron que el polen apícola fue una fuente importante de vitaminas del complejo B, y las técnicas multivariadas sugirieron que su contenido nutricional debe ser evaluado localmente

ABORDAGEM CTS NA FORMAÇÃO DO TÉCNICO EM QUÍMICA: ANÁLISE EM PROJETOS PEDAGÓGICOS DE CURSOS DE DUAS INSTITUIÇÕES PÚBLICAS MATO-GROSSENSES

The Science, Technology and Society (STS) approach to teaching seeks to make explicit the relations between such elements and constitutes an important strategy for the construction of knowledge together with the formation of citizenship' conscience. This article analyzes aspects this approach in two technical courses in Chemistry, subsequent to the high school of two institutions public services in Mato Grosso state. To this end, an analysis was made of the Pedagogical Course Projects, having as reference the documentary research and elements of the content analysis for the analytical treatment, looking for textual elements allusive to the CTS approach. The interpretation of the texts of the documents, demonstrated that there is no explanation of the CTS approach, with technical training prevailing. However, it is possible to identify in the discourse that is extracted from fragments of the texts, messages that refer to the concern of technical training in contributing to reducing the impacts of the industrial productive sector on environmental and social issues.A abordagem Ciência, Tecnologia e Sociedade (CTS) no ensino procura explicitar as inter-relações entre tais elementos e se constitui como importante estratégia para a construção do conhecimento científico juntamente com a formação da consciência cidadã dos sujeitos. Neste artigo, analisam-se aspectos dessa abordagem em dois cursos técnicos em Química, subsequentes ao ensino médio de duas instituições públicas mato-grossenses. Para isso, fez-se análise dos Projetos Pedagógicos de Cursos, tendo como referência a pesquisa documental e elementos da análise de conteúdo para o tratamento analítico, buscando por elementos textuais alusivos à abordagem CTS. A interpretação dos textos dos documentos demonstrou não haver a explicitação da abordagem CTS, prevalecendo a formação técnica. Contudo, é possível identificar no discurso que se extrai de fragmentos dos textos, mensagens que remetem à inquietude da formação técnica em contribuir para que se diminuam os impactos do setor produtivo industrial em questões ambientais e sociais

Occurrence of B chromosomes in Tetragonisca Latreille, 1811 (Hymenoptera, Apidae, Meliponini): A new contribution to the cytotaxonomy of the genus

Tetragonisca angustula and Tetragonisca fiebrigi have recently been listed as valid species. This study aimed to cytogenetically investigate both species, emphasizing the new registry of B chromosomes in the tribe Meliponini. We analyzed colonies of T. angustula and T. fiebrigi collected at Tangará da Serra, Mato Grosso, Brazil, through conventional Giemsa staining, C-banding, and base-specific fluorochrome staining (CMA3/DAPI). T. angustula showed 2n = 34 chromosomes in females and n = 17 in males, with karyotype formula 2K = 34AM. T. fiebrigi showed numeric variation, with chromosome number varying from 2n = 34 to 2n = 36 in females and from n = 17 to n = 18 in males, with karyotype formula 2K = 32AM+2AMc and 2K = 32AM+2AMc + 1 or 2 B-chromosomes. The B chromosomes are heterochromatic. In T. fiebrigi, the CMA3/DAPI staining revealed four chromosomes with a CMA3 positive band. All individuals from the same colony showed the same number of B chromosomes. T. angustula and T. fiebrigi showed karyotype divergence, principally due to the presence of B chromosomes, which are found only in T. fiebrigi. Our data corroborate the status of valid species for both T. angustula and T. fiebrigi, as recently proposed

Composição e riqueza de espécies de anfíbios anuros em três diferentes habitat em um agrossistema no Cerrado do Brasil central

A plasticidade adaptativa tem sido postulada como um fator importante para explicar a distribuição e abundância de espécies em habitat com diferentes níveis de variação ambiental e a heterogeneidade ambiental tem sido apontada como responsável pela manutenção, aumento ou diminuição da diversidade. Neste trabalho, determinamos o efeito da periodicidade e estrutura do habitat sobre a riqueza e composição de espécies em três diferentes habitat: córrego (P1), poças temporárias (P2) e represa permanente (P3) em um agrossistema no Cerrado do Brasil central. Nove expedições de campo foram realizadas entre outubro de 2005 e abril de 2007. Os métodos de amostragem por encontro visual e procura auditiva foram utilizados para o registro das espécies. Foram registradas 19 espécies de anuros pertencentes a quatro famílias: Bufonidae (uma espécie), Hylidae (nove espécies), Leptodactylidae (cinco espécies) e Leiuperidae (quatro espécies). Maior riqueza e a abundância foram registradas nas lagoas temporárias (P2), que diferiram significativamente do córrego (P1) e da represa permanente (P3). Dendropsophus nanus, Hypsiboas raniceps e Leptodactylus chaquensis apresentaram forte associação com o sítio P2. Os sítios P2 e P3 apresentaram maior diferenciação entre si na composição de espécies, do que quando comparados ao sítio P1. Apesar dos corpos d'água estudados estarem inseridos em área de intensa agricultura e sofrerem elevado grau de perturbação antrópica, esses ambientes apresentam elevada riqueza de espécies, constituindo-se como importantes refúgios para anurofauna da região. Entretanto, as espécies registradas são associadas a áreas antropizadas ou fitofisionomias abertas sendo favorecidas com a criação de ambientes artificiais como os observados no presente estudo