Food safety in the domestic environment

O principal objetivo deste estudo foi avaliar a importância da segurança alimentar em ambientes domésticos. A prevalência e identificação de bactérias de origem alimentar foi levada a cabo através da recolha de amostras em várias localizações de 15 casas, tais como maçanetas de portas, puxadores do frigorífico e máquina de lavar louça, botões de fogão, superfícies de preparação de alimentos, torneiras e toalhas de cozinha, bem como das patas de animais domésticos que usualmente têm acesso à área da cozinha, e ainda puxadores e torneiras de WC. Um questionário foi também preparado e efetuado ao responsável pelas tarefas domésticas de modo a avaliar a experiência em práticas de higiene alimentar. A deteção e quantificação de microrganismos de origem alimentar foram realizadas de acordo com os métodos descritos na International Standards Organization (ISO), resultando num total de 125 isolados de Enterobacteriaceae spp. (19 isolados de Salmonella spp., 46 de Escherichia coli e 60 de outras Enterobacteriaceae), 86 de Staphylococcus coagulase-positive, 5 de Listeria spp. e 13 de Escherichia coli. No entanto, nas 175 amostras analisadas não foi detetado Campylobacter spp.. A resistência aos antibióticos ampicilina, cloranfenicol, ciprofloxacina, gentamicina, ácido nalidíxico, tetraciclina, trimetropin e nitrofurantoína foi avaliada nos 3 grandes grupos dos 125 isolados de Enterobacteriaceae spp. (19 isolados de Salmonella spp., 46 de Escherichia coli e 60 de outras Enterobacteriaceae). Escherichia coli e Salmonella spp. demonstraram resistência à ampicilina, cloranfenicol, tetraciclina, ácido nalidíxico e nitrofurantoína, enquanto outras Enterobacteriaceae apresentaram resistência apenas à ampicilina, trimetropin e nitrofurantoína. Resistência múltipla aos antibióticos descritos ocorreu maioritariamente nos isolados de Escherichia coli mas também em isolados de Salmonella spp. e de outras Enterobacteriaceae; no entanto, todos os isolados mostraram sensibilidade a antibióticos de grande importância clínica, como as fluoroquinolonas e os aminoglicosídeos.The main purpose of the work was to evaluate the significance of food safety in domestic environments. The prevalence and identification of food-borne pathogens were assessed by taking swabs from several points in 15 houses, such as knobs of doors, refrigerators and dishwashers, stove buttons, surfaces of preparation of foods, taps and kitchen towels, as well as from domestic animals’ feet that usually have access to the kitchen area, and WC knobs and taps. A questionnaire was also prepared and administered to the person responsible for domestic tasks in order to evaluate their experience of hygienic practices. Detection and quantification of food-borne microorganisms was made according to the methods described in the International Standards Organization (ISO), resulting in a total of 125 Enterobacteriaceae spp. isolates (19 Salmonella spp. isolates, 46 of Escherichia coli and 60 of other Enterobacteriaceae), 86 Staphylococcus coagulase-positive isolates, 5 Listeria spp. isolates and 13 Escherichia coli isolates. No Campylobacter spp. was found in the 175 analyzed samples. Antibiotic resistance to ampicillin, chloramphenicol, ciprofloxacin, gentamicin, tetracycline, nalidixic acid and trimethoprim was evaluated in the 3 major groups of the 125 isolates of Enterobacteriaceae spp. (19 Salmonella spp. isolates, 46 of Escherichia coli and 60 of other Enterobacteriaceae). Escherichia coli and Salmonella spp. showed resistance to ampicillin, chloramphenicol, tetracycline, nalidixic acid and nitrofurantoin, while other Enterobacteriaceae presented resistance only to ampicillin, trimethoprim and nitrofurantoin. Multiple antibiotic resistance occurred mainly in Escherichia coli isolates but also in Salmonella spp. and other Enterobacteriaceae; nevertheless all the isolates showed sensitivity to antibiotics of clinical importance, such as fluoroquinolones and aminoglycosides

Arte conecta : narrativas visuais e ensino em espaços expandidos

Esta monografia, da área de Ensino de Artes Visuais, aborda a Arte como uma forma de comunicação que pode estimular os alunos a terem uma relação interessada com o aprendizado, através de narrativas visuais. Estas narrativas, construídas pelos alunos através do uso da fotografia, de vídeos, entre outras mídias, podem estimular o aprender de uma forma mais fluída e criativa. Considera-se aqui a escola como um espaço expandido, onde lugares e artefatos são espaços de aprendizado para além dos muros da escola, condição esta acentuada com o distanciamento social imposto pela Pandemia mundial. Para isso, apresento as práticas utilizadas no Estágio Obrigatório, realizado nas séries finais do Ensino Fundamental, no Colégio de Aplicação da UFRGS, em 2019, e o relato de professores de artes que estão trabalhando em atividades remotas, em um compartilhar de experiências e estímulo para alunos e professores – construindo esta narrativa através de conceitos como Pedagogia Cultural e Cultura visual, Narrativas Visuais na Arte Contemporânea e na Educação e considerando os apontamentos de Nicolas Mirzoelf, Fernando Hernández, Gillian Rose e Pablo Helguera, Raimundo Martins, Camille Paglia e o pós- estruturalista Stuart Hall, entre outros. Ao longo deste trabalho é possível constatar a importância e a viabilidade da aplicação de projetos de ensino que trabalhem com narrativas e cultura visual, mesmo à distância, tanto pela apresentação das práticas de ensino aplicadas em estágio, como nas narrativas de três professoras atuantes durante a pandemia. Com o uso de tecnologias existentes, digitais ou não, podemos construir caminhos e proporcionar aos alunos o contato com muitos meios para a criação de narrativas visuais, em propostas que visem um aprendizado em artes visuais rico de experiências e com o desenvolvimento de um pensamento crítico sobre a realidade que nos cerca

Avaliação dos parâmetros obtidos em exames andrológicos de um núcleo de reprodutores charoleses no Ribatejo

Dissertação de Mestrado Integrado em Medicina Veterinária, área científica de ClínicaO exame andrológico é uma avaliação essencial, pois permite a identificação de algumas das causas que podem indicar das perdas por infertilidade e, principalmente, a eliminação de touros subférteis. Desta forma, este estudo teve como principais objetivos caracterizar os parâmetros obtidos em exames andrológicos de um núcleo de reprodutores de raça Charolesa no Ribatejo e determinar se o stress térmico teve alguma influência na qualidade seminal. Neste contexto, foram avaliados os dados obtidos em exames andrológicos a 82 novilhos, entre 2018 e 2022; bem como os dados relativos à temperatura diária e horária (média, máxima, mínima) no dia da realização do exame andrológico e nos 61 dias anteriores, entre 2017 e 2022. A avaliação da capacidade reprodutiva incluiu anamnese, exame físico geral e do aparelho genital, colheita e análise convencional do sémen e classificação final do animal. Os parâmetros utilizados para caracterizar a qualidade seminal foram a mobilidade individual, a morfologia (percentagem de anomalias totais) e a vitalidade dos espermatozoides (spz). Os bovinos da população em estudo tinham idades compreendidas entre os 14 e os 26 meses e apresentaram uma circunferência escrotal (CE) média de 38,8 cm (±2,7 cm). A mobilidade individual média foi de 64,1% (±15,3%), a média das anomalias totais foi de 8,4% (±2,4%) e a vitalidade apresentou uma percentagem média de 90,4% (±7,9%). Dos 82 novilhos avaliados, 78 apresentaram uma classificação satisfatória (95%), sendo considerados aptos para a utilização enquanto reprodutores. Houve uma tendência para um aumento da média da CE consoante a idade (p=0,06). A mobilidade individual, as anomalias totais e vitalidade não foram afetadas pela idade (p=0,34; p=0,33 e p=0,75). Relativamente aos efeitos do stress térmico na qualidade seminal, não foi demonstrada qualquer correlação entre os parâmetros da avaliação seminal e as estações do ano ou os valores de temperatura acima do conforto térmico (25ºC), tanto na altura do exame como nos 60 dias anteriores ao mesmo. Assim, com base na análise dos resultados, concluiu-se que a maioria dos animais apresentou boas características no exame andrológico, não havendo influência da idade na qualidade seminal. É importante também referir que, apesar de grande parte dos exames terem sido realizados no verão, não se detetou a influência da temperatura, o que pode indicar que esta raça, e em particular este núcleo, estão bem-adaptados às condições climatéricasABSTRACT - Evaluation of the parameters obtained in andrological examinations of a nucleus of Charolais reproducers in Ribatejo - The andrological evaluation is an essential assessment, as it allows for the identification of some of the causes that can indicate infertility losses and, above all, the elimination of subfertile bulls. Therefore, the main objectives of this study aim at characterize the parameters obtained in andrological evaluations of a Charolais nucleus breeding bulls in Ribatejo and to determine whether there was an influence of heat stress on seminal quality. Data obtained from andrological examinations of 82 bulls between 2018 and 2022 was evaluated, as well as data on daily and hourly temperature (average, maximum, minimum) on the day of the andrological examination and in the 61 days prior, between 2017 and 2022. The assessment of reproductive capacity included anamnesis, general physical examination and examination of the genital tract, collection and conventional analysis of semen and final classification of the animal. The parameters used to characterize seminal quality were individual mobility, morphology (percentage of total anomalies) and sperm vitality (spz). The cattle in the study population were aged between 14 and 26 months and had an average scrotal circumference (SC) of 38.8 cm (±2.7 cm). The average individual mobility was 64.1% (±15.3%), the average total abnormalities was 8.4% (±2.4%) and the average vitality percentage was 90.4% (±7.9%). Of the 82 bulls evaluated, 78 had a satisfactory rating (95%), and were considered suitable for use as breeding stock. There was a tendency for the average SC to increase with age (p=0.06). Individual mobility, total abnormalities and vitality were not affected by age (p=0.34; p=0.33 and p=0.75). Regarding the effects of heat stress on seminal quality, no correlation was demonstrated between the parameters of the seminal evaluation and the seasons or the temperature values above thermal comfort (25ºC), either at the time of the examination or in the 60 days prior to it. After analyzing the results, it was concluded that all the animals showed good characteristics in the andrological examination, and that there was no influence of age on seminal quality. Although most of the examinations were carried out in the summer, no influence of temperature was detected, which may indicate that this breed, and in particular this nucleus, are well adapted to climatic conditionsN/

Manual de procedimentos administrativos para projetos financiados

Trabalho de Projeto apresentado ao Instituto de Contabilidade e Administração do Porto para a obtenção do grau de Mestre em Auditoria, sob orientação da Professora Doutora Alcina Augusta Sena Portugal DiasNota: 17 valoresO presente trabalho, denominado Trabalho de Projeto, representa a segunda etapa de um processo de formação académica, com vista à obtenção do grau de Mestre em Auditoria, pelo Instituto Superior de Contabilidade e Administração do Porto. Trata os temas abordados ao longo do Trabalho de Projeto efetuado na Associação Florestal de Entre Douro e Vouga, empresa na área da exploração florestal, em Arouca, e pretende enquadrar, quer os conhecimentos teóricos, quer os conhecimentos práticos adquiridos ao longo do Mestrado em Auditoria. Teve o propósito de desenvolver e implementar um Manual de Procedimentos Administrativos para Projetos Financiados, que pudesse funcionar como um guião orientador para o trabalho efetuado neste âmbito. Na revisão da literatura abordam-se as seguintes temáticas: tipos de auditoria, planeamento de auditoria e controlo interno, processos e procedimentos e gestão de projetos. De seguida, faz-se a apresentação da metodologia utilizada, que se trata de um estudo de caso com o desenvolvimento de um Manual de Procedimentos numa organização específica. Após esta segunda etapa, faz-se uma breve apresentação da empresa onde foi efetuado o trabalho de projeto, a AFEDV. Por fim, discutem-se os principais resultados obtidos, designadamente, as vantagens e as dificuldades sentidas no desenvolvimento do Manual de Procedimentos.This study, Project Work, represents the second step in a process of academic training, in order to obtain the degree of Master of Auditing at the Instituto Superior de Contabilidade e Administração do Porto. The issues addressed throughout the Project Work were achieved in Associação Florestal de Entre Douro e Vouga, a company in the field of forestry, placed in Arouca. This project seeks to embrace either the theoretical knowledge or practical knowledge acquired during the Master in Auditing. Literature review addressed the following topics: types of audit, processes and procedures, planning of audit and internal control, and project management. The methodology used, is a case study in a specific organization with the development and implementation of a manual of procedures. Finally, we discuss the main results obtained, in particular, the advantages and difficulties felt in the development of the Procedures Manual

Liderança organizacional como sistema motivacional para os funcionários do Parkshopping

O estudo sobre liderança organizacional que ser• abordado no decorrer do trabalho, foi elaborado com o intuito de demonstrar a importância do líder para a organização, na tentativa de desvendar qual o melhor estilo de liderar com base em seus conceitos e suas teorias para maximizar o desempenho do líder e liderados, na busca de obter os resultados mais eficazes e produtivos para atingir os objetivos da organização. Uma das características que diferenciam o líder do liderado È o poder de influência, iniciativa e a vontade de liderar. A liderança e caracteriza pela necessidade de se adaptar ‡s constantes mudanças que o ambiente interno e externo exige. Nesse mesmo raciocínio, esta monografia aborda esse assunto buscando por meio da teoria pesquisada contraposta ao questionário, conhecer melhor a percepção dos funcionários com relação ao seu líder, tendo como contexto a motivação, relacionamentos interpessoal, reconhecimento profissional etc...O objetivo geral desta monografia constitui em demonstrar que as organização precisam de liderança para lhes assegurar a conquista dos objetivos. Com relação á metodologia, foi utilizado como método de procedimento, o método monográfico, tendo como finalidade obter generalizações através de estudos de determinados indivíduos em uma organização. Por meio do questionário aplicado ao universo dos funcionários da administração do Parkshopping de Brasília, foi possível identificar as que a presença do líder supre as necessidades da maioria dos funcionários do universo em questão

Patients with genetic disorders as risk group for COVID-19 / Pacientes com distúrbios genéticos como grupo de risco para COVID-19

The coronavirus disease (COVID-19) pandemic has seriously affected the global population and has raised concerns about the effect of this new disease on individuals with genetic disorders, many of which have a systemic effect, including impairment of the respiratory system. A lack of published literature about the consequences of  SARS-CoV-2 infection in genetic disorders is observed, in this sense,  the present review analyses the current knowledge about COVID-19 and its impacts on patients with genetic disorders, also genetic variants as factors of susceptibility and possible risks and preventive measures to those patients, highlighting the role of the restriction to social contact in prevention

Criminalidade e violência nos concelhos portugueses do século XV

Dissertação de Mestrado em Estudos Portugueses Multidisciplinares apresentada à Universidade AbertaEste trabalho tem por objecto os conflitos e a violência interpessoal nos concelhos portugueses no século XV. Pretendemos saber quais são os tipos de crimes e de delinquência mais frequentes, as circunstâncias em que acontecem os delitos, a forma como o poder judicial atua, as penas aplicadas, a tipologia dos crimes que leva os acusados a apelarem com vista à obtenção do Perdão Régio; esta prerrogativa exclusiva do monarca contribuía para que o soberano visse a sua imagem e a origem divina do seu poder reforçados e elevados perante todos os seus súbditos, que dele esperavam a piedade, o perdão, a justiça e não apenas punição. Procuramos, também, destacar a importância do controle do poder judicial punitivo pelo soberano, porque consideramos que foi um dos elementos adjuvantes, que contribuiu para o reforço do poder régio, propiciando a subordinação dos privilegiados às determinações emanadas pelo monarca e a manutenção da paz e da ordem.The current research aims to study the conflict and interpersonal violence in the Portuguese territorial communities in the fifteenth century. In this paper it is intended to find out the more frequent type of crime and delinquency, the circumstances in which the crimes occur, how the judicial power operates, the penalties apply, the typology of crimes which, by gravity, it is not under the territorial communities jurisdiction and takes the accused to appeal in order to obtain the Royal Pardon. This was the exclusive prerogative of the monarch that the officers of the communities did not have. This fact contributed to enhanced and high the sovereign’s own picture and the divine origin of his power before all his subjects, who hoped for his pity, forgiveness, justice and not merely punishment. It also aims to highlight the importance of controlling the judiciary punishment by the sovereign, because we believe that it was one of the adjuvants, which contributed to the strengthening of the royal power, providing the subordination of the privileged to determinations emanating by the monarch and peacekeeping and order