Beyond taste: postingestive conditioning

Treball Final de Grau en Psicologia. Codi: PS1048. Curs: 2019/2020There are many mechanisms involved in the regulation of food intake, therefore, this study has been approached from different disciplines. In psychology, experimental procedures have made a valuable contribution to the investigation of these mechanisms, particularly the experimental analysis of behavior has allowed the detection of numerous variables that determine our food preference. One of them is flavor, which acts as a sensorineural reinforcer, however, we can learn to prefer foods that are not initially pleasant to taste and for this reason other variables have been considered in the ingestive control, such as caloric value and/or nutritional content that produces a reinforcing effect thanks to the satiety signals generated at the post-ingestion level. Our study aims to develop into these lesser-known post-ingestive reinforcement mechanisms, testing the reinforcing effect of two substances, respectively, through two experiments with rats; Oleoylethanolamide (OEA) and Serotonin (SER), whose levels in our body rise after the intake of caloric foods and seem to be involved in the consuming process; to delve into this last substance (SER) we will use a selective inhibitor of its reuptake called Fluoxetine (FLX). In both experiments our objective was to change the preference of the initial place of the animals, which have a natural preference for one of the sides, we calculated this initial preference by means of a Two-Bottle Preference Test with saccharin solutions and later we applied a Preferential Placement Conditioning procedure associating the non-preferred side with the reinforcing power of the drug. The change in preference only occurred in the case of Oleoylethanolamide. We seek to further understand the mechanisms that mediate food reinforcement so that this knowledge could be used to prevent obesity problems or compulsive intake and promote healthy nutritional habits.Existen muchos mecanismos implicados en la regulación de la ingesta, por ello, su estudio ha sido abordado desde distintas disciplinas. En psicología, los procedimientos experimentales suponen un gran aporte a la investigación de estos mecanismos, particularmente el análisis experimental del comportamiento ha permitido detectar numerosas variables que determinan nuestra preferencia alimentaria. Una de ellas es el sabor, el cual actúa como reforzador orosensorial, sin embargo, podemos aprender a preferir alimentos inicialmente no agradables al gusto y por ello se han empezado a considerar otras variables en el control ingestivo, como el valor calórico y/o contenido nutricional que produce un efecto reforzante gracias a las señales de saciedad generadas a nivel post-ingestivo. Nuestro estudio pretende ahondar en estos mecanismos de refuerzo post-ingestivos menos conocidos, poniendo a prueba mediante dos experimentos con ratas el efecto reforzante de dos sustancias respectivamente; Oleoiletanolamida (OEA) y Serotonina (SER), cuyos niveles en nuestro organismo se elevan tras la ingesta de alimentos calóricos y parecen estar implicadas en el proceso consumatorio; para profundizar en esta última sustancia (SER) emplearemos un inhibidor selectivo de su recaptación conocido como Fluoxetina (FLX). En ambos experimentos nuestro objetivo fue cambiar la preferencia de lugar inicial de los animales, los cuales poseen una preferencia natural por alguno de los lados, calculamos dicha preferencia inicial mediante una Prueba de Preferencia de Dos Botellas con soluciones de sacarina y posteriormente aplicamos un procedimiento de Condicionamiento Preferente de Lugar asociando el lado no preferido con el poder reforzante de la droga. El cambio de preferencia sólo ocurrió en el caso de la Oleoiletanolamida. Con este estudio buscamos comprender mejor los mecanismos que median el refuerzo de alimentos para que este conocimiento pueda usarse en la prevención de problemas como la obesidad o la ingesta compulsiva y promover hábitos nutricionales saludables

Efectividad de un programa psicoeducativo para disminución de sintomatología depresiva en el Trastorno Disfórico Premenstrual

1 documento en PDF de 54 páginasLa presente investigación tuvo como objetivo conocer, evaluar y analizar el efecto de un programa de psicoeducación centrado en estilos de vida saludables sobre los síntomas depresivos que presenta un grupo de mujeres entre los 19 y los 34 años, diagnosticadas clínicamente con el Trastorno Disfórico Premenstrual que atienden a consulta ginecológica en la ciudad de Cartagena. Se propuso para este estudio un diseño Cuasi-Experimental, con aplicación de la prueba de rangos de Wilcoxon para muestras no paramétricas relacionadas; la hipótesis nula postula que no hay diferencia entre las medianas de Pretest y Posttest, mientras que la hipótesis alterna plantea que sí hay diferencias entre estas; se utiliza un nivel de significancia de 0,05. Los resultados indican, con un valor de significancia de 0,012, que se rechaza la hipótesis nula. En conclusión, se comprueba que el programa de psicoeducación demuestra ser efectivo en cuanto a la disminución de la sintomatología depresiva que se presenta en el trastorno

Creencias irracionales y problemas de conducta alimentaria en estudiantes de educación secundaria de Tarma

El presente estudio tuvo como propósito determinar la relación entre las creencias irracionales y los problemas de conducta alimentaria en estudiantes de educación secundaria de Tarma. La investigación es de carácter cuantitativo, de tipo descriptivo correlacional, con un diseño no experimental para ello se utilizó el Registro de opiniones – Forma A y la Prueba de actitudes alimentaria (EAT-26). La población estuvo conformada por 150 estudiantes con una muestra de 74 educandos de una I.E. de la Provincia de Tarma. Los resultados indican que no existe relación estadísticamente entre la variable creencias irracionales y la variable problemas de conducta alimentaria (r) es 0,214 [p>0,05] con una significancia de [p = 0,066], por otra parte, existe relación positiva baja entre la variable creencias irracionales y la dimensión dieta (r) es 0,241 [p0,05] con una significancia de [p = 0,958] y tampoco existe relación entre la variable creencias irracionales con la dimensión control oral (r) 0,213 [p>0,05] con una significancia de [p = 0,68]

Procesos psicológicos básicos incluidos en publicaciones científicas sobre comportamiento alimentario en escolares: revisión sistemática

El incremento de enfermedades crónicas no transmisibles asociadas al estado nutricional, y por ende a inadecuados hábitos alimentarios, se han constituido como la principal causa para el estudio y análisis de la conducta alimentaria de los escolares, dichas conductas manifiestan en los procesos psicológicos básicos que son la forma más sencilla para entender el comportamiento. Por consiguiente el presente trabajo tiene como objetivo reconocer cuáles de los procesos psicológicos básicos están presentes en el análisis de la conducta alimentaria en los escolares entre 5 y 12 años en la literatura científica de los últimos 11 años, para lo cual se realizó una revisión sistemática de artículos en cuatro bases de datos, los cuales hubieran estudiado o analizado la conducta alimentaria de los escolares. Finalmente se encontró que las investigaciones que estudian la conducta alimentaria evalúan de manera indirecta los procesos psicológicos básicos, de los cuales memoria y percepción son los más frecuentes.The increase in non-transmissible chronic diseases associated with nutritional status and hence inadequate dietary habits, have been established as the main cause for this study and analysis of eating behavior of schoolchildren, these behaviors shows the basic psychological processes as the simplest way to understand the behavior. This paper therefore aims to recognize which of the basic psychological processes are present in the analysis of eating behavior in school children between 5 and 12 years in the scientific literature of the past 11 years, for which we conducted a systematic review of articles in four databases, which had studied or analyzed the eating behavior of schoolchildren. Finally, this research clearly explains that studying eating behavior indirectly evaluates the basic psychological processes of memory and perception, which are the most frequent psychological processes in eating behavior or schoolchildren.Nutricionista DietistaPregrad

Percepción sobre el cambio del consumo de alimentos y de la imagen corporal de jóvenes durante el confinamiento por COVID-19, Lima Metropolitana 2020

Determina la percepción sobre el cambio de consumo de alimentos y de la imagen corporal de jóvenes durante el confinamiento por COVID-19 en Lima – 2020. La investigación es de enfoque cuantitativo, no experimental, de alcance descriptivo y de corte transversal. Se realizó el análisis descriptivo de los datos obtenidos aplicando medidas de tendencia central y de dispersión. Fueron analizadas 310 respuestas. La edad promedio de los participantes fue de 23,4 ± 3,25 años y el 71,3% (n=221) fueron del sexo femenino. El consumo de pescados y mariscos, carnes procesadas, comida instantánea, snacks, golosinas, gaseosa y bebidas alcohólicas presentaron mayor porcentaje de participantes que percibieron una disminución en su consumo y respecto a las harinas y pastas se mostró una predominancia de individuos que percibieron haber aumentado su consumo. Referente a la percepción de la imagen corporal, el porcentaje de participantes que se consideraban dentro de la escala equivalente a un IMC normal, disminuyó en 5.8% (n=18), quienes se consideraron en una escala equivalente a delgadez, aumentaron en 1,9% (n=6); y los que se consideraban dentro de algún grado de obesidad, aumentaron en un 4.2% (n=13). Los participantes indicaron haber percibido cambios en el consumo de al menos un alimento y la mayor parte de los mismos, percibieron algún cambio en su imagen corporal, siendo más prevalente la percepción de aumento en los individuos del sexo femenino

Alteraciones y adaptaciones metabólicas en trastornos de la conducta alimentaria. Revisión bibliográfica

Los trastornos de la conducta alimentaria se consideran trastornos de origen multifactorial debidos a la interacción de causas biológicas, psicológicas, familiares y socioculturales y provocan daños en la salud tanto física como mental. Pueden afectar a personas de cualquier edad, sexo, raza o nivel socioeconómico, aunque lo más frecuente es que se inicien en la adolescencia o en las primeras etapas de la edad adulta y preferentemente en mujeres que en hombres. Estos trastornos vienen representados por la bulimia y la anorexia que se caracterizan por una grave desnutrición debida a la fuerte preocupación en relación con el peso, la imagen corporal y la alimentación y constituyen la segunda causa de muerte en los adolescentes. En este TFG hemos revisado las alteraciones y adaptaciones metabólicas que ocurren en estas pacientes recogidas en la literatura científica y que afectan a distintos órganos y tejidos comohígado, corazón, riñón, y provocan una desregulación hormonal y del apetito, además, de una alteración de las constantes vitales entre otros. La mayoría de estas alteraciones son reversibles tras la realimentación mientras otras, como la densidad mineral ósea, resultan irreversibles para los pacientes. Como dietistas-nutricionistas, es sumamente importe conocer en profundidad estas alteraciones y adaptaciones para el abordaje de estos trastornos en el entorno de un equipo multidisciplinar formado principalmente por psiquiatras y psicólogos. <br /

Relación entre la conducta alimentaria y el nivel de depresión en adultos residentes del distrito de Santa Anita, Lima - Perú, 2023

La presente investigación tuvo como objetivo determinar la relación entre la conducta alimentaria y el nivel de depresión, esto en base a nuevas investigaciones que han encontrado que un aumento o disminución de la ingesta ocasionaría una mayor sintomatología de depresión, lo que hace de suma importancia evaluar esta relación, ya que es la depresión uno de los trastornos mentales con mayor aumento a raíz de la pandemia. Metodología: El método utilizado en la investigación fue de enfoque cuantitativo, no experimental, correlacional y transversal, cuya muestra fue de adultos residentes del distrito de Santa Anita. Para el análisis estadístico se realizó la asociación de Chi cuadrado y correlación de Spearman. Resultados: se evidenció una relación significativa entre conducta alimentaria y el nivel de depresión con un valor p= 0.038. En cuanto a la dimensión de pro-ingesta, se encontró correlación significativa entre el nivel de depresión y las dimensiones de Hambre, Respuesta frente a los alimentos y Sobreingesta emocional, esta correlación fue positiva baja; a diferencia de Disfrute de los alimentos que no se encontró correlación. En las dimensiones de tipo de anti-ingesta se encontró una correlación significativa entre el nivel de depresión y las dimensiones como Respuesta de saciedad y Subingesta emocional, estos con una correlación positiva muy baja. Conclusión: Se encontró una relación entre la conducta alimentaria y el nivel de depresión

Estudio de caso: Influencia del procesamiento sensorial de los niños con autismo en las conductas de alimentación, Lima, 2020

La presente investigación se concibió en base al incremento actual de los niños con trastornos del espectro autismo y sus dificultades en su desempeño diario, llevando como título de investigación “Estudio de caso: Influencia del procesamiento sensorial de los niños con autismo en las conductas de alimentación, lima, 2020” en donde se plantea como objetivo principal “Explicar cómo influye el procesamiento sensorial de los niños con autismo en las conductas de alimentación en lima, 2020 , donde la principal teoría que respalda este trabajo es la integración sensorial y que en la actualidad muchos estudios se basan en esta teoría, es así que Winnie Dunn realiza un modelo que ayude a determinar el perfil sensorial. En ese sentido la investigación realizada tiene un enfoque cualitativo, tipo observacional con un diseño de estudio de caso, donde los participantes son un grupo de 5 niños con diagnostico presuntivo del trastornos del espectro autismo, utilizando como herramienta de recojo de información la entrevista, la observación a través de videos y la búsqueda de información lo cual nos lleva a tener resultados en base al cuestionario del perfil sensorial obtenido de los padres y su relación con sus acciones durante la alimentación, donde los participantes muestran dificultades que impiden el desarrollo adecuado de las actividades. Como conclusión en la investigación se observa que los participantes presentan un pobre desempeño con dificultades en el procesamiento sensorial y en la modulación. Que bajo el enfoque de integración sensorial podrían ser abordados para una mejora en su conducta

“Hábitos alimentarios, nivel socioeconómico y su relación con el estado nutricional en la población adulta, hombres y mujeres de la provincia de Loja, cantón Gonzanamá, parroquia Nambacola, durante el periodo agosto 2017”

La presente investigación tiene como objetivo identificar la relación del estado nutricional con hábitos alimentarios y nivel socioeconómico de los hombres y mujeres en edad adulta de la Provincia de Loja, Cantón Gonzanamá, Parroquia Nambacola. Para alcanzar el objetivo propuesto, se realizó un estudio de tipo transversal con un enfoque cuali-cuantitativo y un nivel de estudio descriptivo y de campo, se intentó identificar hábitos alimentarios y nivel socioeconómico como factores que podrían alterar el estado nutricional de este grupo etáreo, conformado por una muestra de 88 personas, misma que fue seleccionada según criterios de inclusión y exclusión. Los principales resultados indican que la incidencia de normopeso es de 51% y de sobrepeso y obesidad es de 49%, siendo las mujeres las de mayor incidencia. En cuanto a los hábitos alimentarios el 42.05% de la población presenta una alimentación que necesita cambios, al relacionar hábitos alimentarios y estado nutricional se presentó una asociación estadísticamente significativa. El nivel socioeconómico de la población con un 37.50% es bajo, al relacionar el nivel socioeconómico y estado nutricional se obtuvo una relación estadísticamente significativa

Conducta alimentaria y estado nutricional de los niños de la comunidad de Quilloac del cantón Cañar 2021

Relacionar la conducta alimentaria de los niño/as de la comunidad de Quilloac con el estado nutricional en niño/as con edades de 5 a 11 años.El presente estudio se realizó con el objetivo de conocer la relación entre la conducta alimentaria y el estado nutricional de los niños/as entre 5 a 11 años de la comunidad de Quilloac. Metodología: La investigación utilizó un enfoque cuantitativo bajo un diseño no experimental, transversal, analítico de campo, usando como técnica de recopilación de información, la encuesta, con dos instrumentos por una parte el Cuestionario de Conducta Alimentaria Infantil (CEBQ), desarrollado para medir dos dimensiones la proingesta y antiingesta desde un enfoque alimentario y por otro lado el cuestionario de factores socioeconómicos que se aplicó a los tutores de una muestra de 193 niños/as de diferentes sectores de la comunidad. Resultados: al 52% (N=100) de los niños/as presentan normopeso y el 48% (N=93) muestran alteración de su estado nutricional por sobrepeso u obesidad, el análisis de varianza indicó diferencias significativas en las medias de las subescalas del cuestionario de conducta alimentaria CEBQ según categorías de índice de masa corporal para la edad (IMC/edad) particularmente para los rasgos proingesta “disfrute de los alimentos” (p=0,0), “respuesta a los alimentos” (p=0,0), “sobrealimentación emocional” (p=0,0), “deseo de beber” (p=0,0). Conclusiones: la dimensión proingesta de la conducta alimentaria definida como la inclinación positiva a la ingesta está relacionada con la alteración del estado nutricional de los niños/as, los comportamientos alimentarios, manifestados por alta tendencia al deseo de comer constantemente, el deseo de consumir bebidas azucaradas, así como la respuesta a estímulos alimentarios, por situaciones emocionales está relacionado al estado nutricional de sobrepeso y obesidad de los niños /as de la Comunidad de Quilloac.Maestrí