Procesos psicológicos básicos incluidos en publicaciones científicas sobre comportamiento alimentario en escolares: revisión sistemática

Abstract

El incremento de enfermedades crónicas no transmisibles asociadas al estado nutricional, y por ende a inadecuados hábitos alimentarios, se han constituido como la principal causa para el estudio y análisis de la conducta alimentaria de los escolares, dichas conductas manifiestan en los procesos psicológicos básicos que son la forma más sencilla para entender el comportamiento. Por consiguiente el presente trabajo tiene como objetivo reconocer cuáles de los procesos psicológicos básicos están presentes en el análisis de la conducta alimentaria en los escolares entre 5 y 12 años en la literatura científica de los últimos 11 años, para lo cual se realizó una revisión sistemática de artículos en cuatro bases de datos, los cuales hubieran estudiado o analizado la conducta alimentaria de los escolares. Finalmente se encontró que las investigaciones que estudian la conducta alimentaria evalúan de manera indirecta los procesos psicológicos básicos, de los cuales memoria y percepción son los más frecuentes.The increase in non-transmissible chronic diseases associated with nutritional status and hence inadequate dietary habits, have been established as the main cause for this study and analysis of eating behavior of schoolchildren, these behaviors shows the basic psychological processes as the simplest way to understand the behavior. This paper therefore aims to recognize which of the basic psychological processes are present in the analysis of eating behavior in school children between 5 and 12 years in the scientific literature of the past 11 years, for which we conducted a systematic review of articles in four databases, which had studied or analyzed the eating behavior of schoolchildren. Finally, this research clearly explains that studying eating behavior indirectly evaluates the basic psychological processes of memory and perception, which are the most frequent psychological processes in eating behavior or schoolchildren.Nutricionista DietistaPregrad