Evaluación de Germinación en Semilla de Flor de Jamaica (Hibiscus Sabdariffa L)

56hojasEn la presente investigación se evaluó el porcentaje de germinación de la flor de Jamaica en lotes de la Universidad De Los Llanos, con el objetivo de definir mediante siembras escalonadas la capacidad de germinación de la semilla de flor de Jamaica, variando el tiempo de cosecha y el tiempo de almacenamiento. El ensayo correspondió a un diseño de bloques al azar, donde se evaluaron 3 tratamientos, cada uno con 10 siembras escalonadas y 3 repeticiones por cada siembra. La semilla fue cosechada en diferente grado de madurez; para el tratamiento 1: las semillas fueron recolectada al tiempo de cosecha de los cálices, pero con cápsulas verdes, el tratamiento 2: semillas recolectadas antes de la apertura de la cápsula, donde la cápsula es de color café claro y tratamiento 3: semillas recolectadas con cápsulas totalmente abiertas.9.1 Taxonomía................................................ 19 9.2 Descripción botánica.............................................. 20 9.3 Variedades.............................................................. 21 9.4 Producción de la Flor de Jamaica a nivel nacional (Colombia). ............................ 21 9.5 Requerimientos edafoclimáticos.................................... 22 9.6 Método de siembra y densidad de población. ......................... 23 9.7 Características Químicas. ....................................... 23 9.8 Cosecha .......................................................... 23 9.9 Secado.................................................................. 24 9.10 Limpieza................................................................ 25 9.11 Selección de cálices ............................................................. 25 9.12 selección de semilla ............................................................. 25Tesis (Ingeniero Agrónomo) Universidad de los Llanos Orientales.Resultado para Obtener el Título de Ingeniero Agrónomo.PregradoIngeniería Agronómic

Comparativo de rendimiento con 4 sustratos diferentes en producción de flor de Jamaica (Hibiscus sabdariffa L.) en Huyro – Huayopata – provincia La Convención – Cusco

La presente investigación intitulada “Comparativo de rendimiento con 4 sustratos diferentes en producción de flor de Jamaica (Hibiscus sabdariffa L.) En Huyro – Huayopata – provincia La Convención – Cusco” fue realizada del 26 de noviembre del 2020 al 17 de mayo del 2021.El objetivo general planteado fue: evaluar el efecto de cuatro sustratos diferentes en la producción de flor de Jamaica sembrado en condiciones de Huyro, Huayopata, La Convención - Cusco. Los sustratos evaluados fueron guano de isla, gallinaza y humus de lombriz, fueron incluidos un fertilizante inorgánico y un testigo sin aplicación. El diseño estadístico asumido fue Diseño Bloques Completamente al azar, con cinco tratamientos, cinco repeticiones y veinticinco unidades experimentales. Las conclusiones fueron los siguientes: El rendimiento promedio de peso de cálices por hectárea fue de 1,289.6 Kg/ha, el peso de cálices por planta promedio fue de 580 g, el número de cálices por planta promedio fue de 86.91 y el número de flores por planta promedio fue 67.85. Los sustratos orgánicos evaluados no influyeron en: peso de cálices por hectárea, peso de cálices por planta, número de flores por planta y número de cálices por planta, puesto que, al 95 y 99% de probabilidad los tratamientos no presentaron diferencias significativas. La altura de planta promedio fue de 1.95 m, no hubo influencia de los sustratos sobre altura de planta de la flor de Jamaica, ya que, no existieron diferencias significativas al95 y 99% de probabilidad entre los tratamientos evaluados

Aplicación del biol en el cultivo de la flor de Jamaica para las prácticas agrícolas sostenibles, periodo 2018 - 2019

La flor de Jamaica (Hibiscus sabdarifa) es una planta anual nativa de África e intensamente cultivada en las regiones tropicales y subtropicales de la India, Tailandia, Senegal, Estados Unidos, Panamá y México. Esta planta, que pertenece a la familia de las Malváceas, es un arbusto que puede llegar a medir hasta 2 m de altura. Los nombres comunes, populares o sinónimos son rosa de Jamaica, flor de dardo, rosa de Jericó, té rojo, rosella, flor de Jamaica, flor roja (Meza Chavarría, 2012). El trabajo de investigación tiene como objetivo general determinar que la aplicación del biol en el cultivo de la flor de Jamaica fomenta las prácticas agrícolas sostenibles para el periodo 2018 y 2019. Las cuales a través de los objetivos específicos de esta investigación demostrarán que los efectos en la floración de la flor de Jamaica y el rendimiento de cada tratamiento de dicha flor fomentan las prácticas agrícolas sostenibles. Para validar los objetivos planteados se desarrolló una investigación experimental analizando los efectos de la aplicación del abono biol a las plantas cultivadas (Hibiscus sabdarifa); utilizando un “Estudio con series cronológicas con repetición del estímulo”, donde se le aplicó el abono biol varias veces en el transcurso de la prueba para poder apreciar el efecto sobre las variables dependientes. De ésta manera se logró llegar a una conclusión, el cual consiste que el 50% de concentración de biol presenta mayor rendimiento y floración en comparación al grupo control, el cual podemos diferir que fomenta favorablemente las prácticas agrícolas sostenibles. Además es importante tener en consideración que los cultivos valiosos como la flor de Jamaica es necesario complementar la nutrición con aplicaciones foliares como el biol, porque ayuda a mantener el vigor de las plantas y soportar eventos extremos del clima. (FONCODES, 2014

Usos y aplicaciones medicinales e industriales de la flor de Jamaica.

Imágenes y TablasLa presente monografía titulada Usos y aplicaciones medicinales e industriales de la Flor de Jamaica parte de las generalidades y la clasificación y descripción botánica de la Hibiscus sabdariffa para introducirse en la composición fitoquímica de la misma y los efectos terapéuticos que le han sido atribuidos científicamente y presentar, finalmente, los aspectos de su mercado a nivel internacional y los productos industriales derivados de la misma, con el fin de resaltar las ventajas de su cultivo y su potencial industrial, y de marcar una pauta para la generación de un mercado y motivar investigaciones a nivel nacional y regional. Durante el proceso investigativo de esta monografía se ha revelado, en primer lugar, que la Flor de Jamaica es una planta que permite un cultivo sin requerimientos muy específicos, rápido, de poca inversión, de fácil aplicación a regiones de clima tropical y subtropical y que permite la asociación con otros para el máximo provecho de los suelos. Por otra parte, se ha dilucidado que la Flor de Jamaica no solo tiene propiedades alimenticias sino que posee, también, una amplia gama de efectos terapéuticos que coadyuvan en el tratamiento de diversas afecciones contemporáneas causadas principalmente por estrés oxidativo, estos efectos han sido atribuidos a la fibra antioxidante contenida no solo en sus cálices sino, también, en las hojas. En esta monografía se ha evidenciado, del mismo modo, que el cultivo de la Flor de Jamaica es ideal para países en desarrollo dado a que el producto proveniente de Sudán, China y Tailandia presentan dificultades fitosanitarias como hongos y putrefacciones ocasionadas por el clima, lo cual se puede convertir en una oportunidad para que en las regiones latinoamericanas, donde el clima es favorable, se aplique el cultivo y se optimice el producto final. Finalmente, se ha revelado que la Flor de Jamaica no solo es valorada por sus cálices sino por la variedad de productos que son derivados también a partir de sus semillas, hojas y tallos que le otorgan un gran potencial a nivel industrial en la producción de alimentos funcionales, cosméticos, bebidas, entre otros.This monograph, medicinal and industrial uses and applications of the Flower of Jamaica and the general classification and botanical description of Hibiscus sabdariffa to enter the phytochemical composition thereof and the therapeutic effects that have been scientifically attributed and present finally, aspects of the international market and industrial products derived from it, in order to highlight the advantages of growing and its industrial potential, and set a standard for generating a market research and to encourage national and regional levels.   During the research process of this monograph has been revealed, first, that the flower of Jamaica is a plant that enables a culture without very specific requirements, fast, low investment, easy to apply to areas of tropical and subtropical climate and allows association with others for most of the soils. Moreover, it has been elucidated that the Flower of Jamaica not only has nutritional properties but has also a wide range of therapeutic effects that help in the treatment of various contemporary conditions caused mainly by oxidative stress, these effects have been attributed to antioxidant fiber contained not only in their cups, but also in the leaves. In this paper it has been shown, similarly, that the cultivation of the flower of Jamaica is ideal for developing given that the product from Sudan, China and Thailand have phytosanitary problems as fungi and rots caused by climate countries, which can be converted into an opportunity for in Latin American regions, where the climate is favorable, the crop is applied and the final product is optimized. Finally, it has been revealed that the Flower of Jamaica is not only valued for its bulbs but for the variety of products that are also derived from the seeds, leaves and stems that give it great potential for industrial scale production of food functional, cosmetics, beverages, and others

Usos de la flor de jamaica (Hibiscus sabdariffa), en la industria alimentaria.

La presente revisión bibliográfica se realizó con el objetivo de estudiar los usos potenciales de la flor de jamaica en la industria alimentaria con respecto a la elaboración y producción de bebidas funcionales, en base a lo reportado en publicaciones científicas. Revisando estudios de varios investigadores se recopila información para comparar las diferentes posturas y escribir un texto sintético de los resultados que está fundamentada en revistas científicas, journals, y repositorios de instituciones de educación superior para lo cual se integra los siguientes descriptores: “caracterización de la flor de jamaica” “bebida funcional” “industria alimentaria” y “uso medicinal”. Estas palabras se combinaron con diversas formas al momento de la exploración con el fin ampliar los criterios de selección. Así mismo, a través de fuentes bibliográficas y con el método de sistematizar la información se establece un resumen en tablas con los resultados cuantitativos de cada autor que efectúan sus estudios en relación con el objetivo planteado. Con respecto a los resultados, se establece que la composición bioquímica de la Flor de Jamaica según las investigaciones científicas estudiadas corresponde a: Proteína (8.08%), Humedad (86.05%), Grasa (0.88%), Carbohidratos (25.70%), Fibra (7.74%) y Ceniza (3.76%). Por lo tanto, se concluye que debido a sus características fisicoquímicas tiene un uso potencial para realizar bebidas funcionales siendo una gran alternativa para el mercado nacional. Por lo que recomienda fomentar el cultivo de la flor de jamaica en diferentes locaciones del país con el fin de llevar a su industrialización.This literature review was carried out with the objective of analyzing the potential uses of hibiscus flower (jamaica) in the food industry to process functional beverages based on what has been reported in scientific publications. By reviewing studies of several researchers, information was compiled to compare the different positions and write a synthetic text of the results that is based on scientific journals and research reports in repositories of educational institutions. The following descriptors were used: "characterization of hibiscus flower" "functional beverage" "food industry" and "medicinal use". These words were combined with various forms at the time of exploration to broaden the selection criteria. Likewise, bibliographic sources were systematized, and a summary was presented in tables with the quantitative results of each author who carried out their studies in relation to the objective proposed. With respect to the results, it is established that the biochemical composition of the hibiscus Flower (Jamaica) according to the scientific research studied corresponds to: Protein (8.08%), Moisture (86.05%), Fat (0.88%), Carbohydrates (25.70%), Fiber (7.74%) and Ash (3.76%). Therefore, it is concluded that due to its physical and chemical characteristics, it has a potential use for making functional beverages and is a great alternative for the domestic market. Therefore, it is recommended to promote the cultivation of hibiscus flower in different locations of the country to continue with its industrialization

Elaboración de diez Bitters (amargos) para la creación de recetas de cocteles de autor

El presente proyecto de intervención tiene como objetivo elaborar diez bitters (amargos) para la creación de recetas de cocteles de autor. Para ello se trabajó con hojas, cortezas y raíces de doce plantas de origen ecuatoriano tales como: Albahaca (ocimum basilicum), Canela (cinnamomum verum), Cedrón (aloysia citrodora), Eucalipto (eucalyptus), Flor de Jamaica (hibiscus sabdariffa), Hierba Buena (mentha spicata), Hierba Luisa (cymbopogon citratus), Jengibre (zingiber officinale), Menta (mentha piperita), Naranja (citrus x sinensis), Naranjilla (solanum quitoense), Romero (salvia rosmarinus), las cuales fueron seleccionadas con base en sus propiedades organolépticas. El método experimental utilizado, permitió obtener amargos con un equilibrio en sabor, aroma y color, para ello se utilizó la técnica de maceración en una bebida espirituosa (vodka), durante treinta días, se obtuvieron bitters de alta calidad los cuales fueron aplicados en la creación de veinte cocteles de autor y posteriormente la elaboración de un recetario. Los resultados indicaron la viabilidad en la fabricación de bitters artesanales, con estándares de alta calidad a un bajo costo de producción. El amargo fabricado tuvo una proporción excelente dado que aportó equilibrio a la elaboración de todos los cocteles propuestos en este trabajo. Finalmente, los bitters elaborados cumplieron el propósito de brindar equilibrio a cada propuesta de coctel de autor en el cual fue aplicado, lo cual brindó una ponderación elevada en todos los parámetros propuestos. Palabras Clave: Bebida espirituosa, Bitter, Coctel, Maceración, Parámetro.This intervention project aims to produce ten bitters (bitters) for the creation of signature cocktail recipes. For this, we worked with leaves, bark and roots of twelve plants of Ecuadorian origin such as: Basil (ocimum basilicum), Cinnamon (cinnamomum verum), Cedrón (aloysia citrodora), Eucalyptus (eucalyptus), Flor de Hibiscus (hibiscus sabdariffa), Peppermint (mentha spicata), Lemongrass (cymbopogon citratus), Ginger (zingiber officinale), Peppermint (mentha piperita), Orange (citrus x sinensis), Naranjilla (solanum quitoense), Romero (salvia rosmarinus), which were selected based on their organoleptic properties. The experimental method used, allowed to obtain bitters with a balance in flavor, aroma and color, for it used the technique of maceration in a spirit drink (vodka) for thirty days, obtained high quality bitters which were applied in the creation of twenty signature cocktails and later the preparation of a recipe book. The results indicated viability in the manufacture of artisanal bitters, with high quality standards at a low production cost. The manufactured bitter had an excellent proportion since it provided balance to the elaboration of all the cocktails proposed in this work. Finally, the Elaborated bitters fulfilled the purpose of providing balance to each cocktail proposal of author in which it was applied, which provided a high weighting in all the proposed parameters. Keywords: Spirit drink, Bitter, Cocktail, Maceration, Parameter.Licenciado en Gastronomía y Servicio de Alimentos y BebidasCuenc

Composición nutricional y propiedades funcionales de flores comestibles | Nutritional composition and functional properties of edible flowers

El consumo de flores, también llamado florifagia y parte de la etnobotánica culinaria, ha sido cultura de los indígenas de América y alrededor del mundo que las admiraban y consumían desde la antigüedad, siendo ejemplo de ello la flor de Cucurbita máxima en México, Calendula officinalis L. en Europa y Jasminum officinale en Asia. Las flores comestibles son numerosas, además de contribuir con sus diversos colores y olores, aportan vitaminas A, C, riboflavina, niacina y minerales como calcio, fósforo, hierro y potasio. Presentan propiedades antioxidantes y podrían incluirse dentro del grupo de alimentos funcionales o nutracéuticos. Se ha determinado que no todas las variedades de flores pueden ser utilizadas para la alimentación, además, deben de cumplir la normas de alimento orgánico, que estén libres de pesticidas, herbicidas, fungicidas y fertilizantes tóxicos. Aunque el consumo de flores como alimento es una práctica antigua, hay poca reglamentación, lo que hace necesario realizar investigaciones para promover su inclusión en la dieta, ya que por su valor nutricional pueden ser una fuente alimenticia con un alto valor funcional. Palabras clave: Compuestos bioactivos, antioxidantes. ABSTRACT The consumption of flowers and part of the culinary ethnobotany, has been the culture of the natives of America and around the world who admired and consumed them since antiquity, being an example of this the flower of Cucurbita maximum in Mexico, Calendula officinalis L. in Europe and Jasminum officinale in Asia. Edible flowers are numerous, in addition to contributing with their different colors and smells, they provide vitamins A, C, riboflavin, niacin and minerals such as calcium, phosphorus, iron and potassium. They have antioxidant properties and could be included within the group of functional or nutraceutical foods. It has been determined that not all varieties of flowers can be used for food, in addition, they must comply with organic food standards, which are free of pesticides, herbicides, fungicides and toxic fertilizers. Although consumption of flowers as food is an old practice, there are few regulations, which makes it necessary to carry out research to promote its inclusion in the diet since, due to its nutritional value, it can be a food source with a high functional value.Key words: Bioactive compounds, antioxidants

Memorias del II Simposio Latinoamericano de Aplicaciones Nucleares en la Agricultura

Memorias del II Simposio Latinoamericano de Aplicaciones Nucleares en la Agricultur

Estandarización de vino de flor Jamaica Hibiscur Sadariffa, en la ciudad de Juigalpa, Chontales.

En este trabajo se pretende caracterizar el proceso de elaboración de vino a partir de la Flor de Jamaica, a lo cual, también se le denomina vino de especia de Flor de Jamaica. En busca de realizar un adecuado uso de esta especia, uno más de tantos usos que tiene es la elaboración de vino por medio de diversas operaciones unitarias, que consta en la transformación de esta especie en una bebida alcohólica