Estudio de prefactibilidad para la producción y comercialización de snacks de frutas deshidratadas y determinación del modelo de negocio

The snack market in the country is growing in recent years, due to being very portable, cheap, varied and easily accessible products, becoming a product with a large market of all ages and social classes, this, and high tendency to a healthy lifestyle that is imposed in recent years, opening the door to the entry of new products that meet these characteristics -- Thus, the dried fruit becomes a promising choice when venturing into this market -- To this end, a feasibility study in which relevant aspects of the industry and the market are evaluated, and the fundamental technical,legal, organizational, environmental and financial requirements for the assembly of a business model and its respective set is performed up as a productive project -- Thus concluded according to conditions arising within different stages of the study that this model is feasible for implementationEl mercado de los snacks en el país está creciendo en los últimos años, debido que son productos muy portables, económicos, variados y de fácil acceso, lo que los convierte en productos con un amplio mercado de todas las edades y clases sociales; esto y la elevada tendencia a un estilo de vida saludable que se ha impuesto durante los últimos años, abren la puerta a la entrada de nuevos productos que cumplan con estas características -- Es así como la fruta deshidratada se convierte en una opción prometedora al momento de incursionar en dicho mercado -- Para este fin, se presenta un estudio de prefactibilidad, en el cual se evalúan aspectos relevantes del sector y del mercado, así como los requerimientos técnicos, legales, organizacionales, ambientales y financieros fundamentales para el montaje de un modelo de negocio y su respectiva puesta en marcha como proyecto productivo, con lo cual se concluye, según las condiciones planteadas dentro de las diferentes etapas del estudio, que el modelo es viable para su implementació

Planteamiento de un proceso para la conservación de la Cebolla Junca (Allium Fistulosum Linnaeus) mediante el método de deshidratación gravimetrica

La presente monografía tiene como objetivo evidenciar un proceso que conlleve a la conservación de la cebolla Junca (Allium Fistulosum L) por medio de la técnica de deshidratación gravimétrica, para ampliar su tiempo de vida útil. En este trabajo se hará una revisión bibliográfica sobre la cebolla y las enfermedades del cultivo. Este estudio está dirigido a las personas que están interesadas en la conservación de esta especie, en especial a los agricultores de la vereda La Bella, donde se realizó un trabajo de campo importante. Las visitas a estos agricultores se realizaron con el objeto de identificar las principales problemáticas que genera el cultivo; dicha respuesta evidencia la necesidad de desarrollar una metodología para su conservación. El problema más importante de la cebolla Junca es su descomposición en muy corto periodo de tiempo, de allí que la recopilación de información se realizó tanto a nivel regional como nacional con el objetivo de disminuir pérdidas del cultivo. La técnica de deshidratación gravimétrica es la metodología que puede ser aplicada para tal fin. También se profundizo en temas como usos de la cebolla, incidencia de las plagas, compuestos activos de la cebolla y sus aplicaciones

Propuesta para la creación de una empresa productora de alimentos a base de papa criolla

Para la realización de este plan de negocios se siguieron unos pasos fundamentales que guían consecuentemente su elaboración, partiendo desde el análisis del sector de los alimentos y la papa, pasando por la investigación del mercado y la identificación de los clientes objetivo, se identifica con esto un potencial de ventas y partiendo de allí se realizan todos los estudios técnicos y operativos orientados a determinar los costos de los productos a ofrecer y la producción requerida para responder a la demanda del mercado teniendo en cuenta factores claves como la materia prima, la mano de obra y los insumos necesarios. Para que una empresa funcione correctamente se debe tener en cuenta también que son necesarios los recursos administrativos, comerciales y legales que ayudan a sostenerla y que juegan un papel fundamental en la planeación de los horizontes de la misma. Después de presupuestar las ventas y los costos necesarios para cumplir con esas ventas, se evalúa la viabilidad financiera del proyecto tomando como referente los diferentes estados e indicadores financieros que permiten observar claramente que estrategias se deben tomar y como se deben enfrentar las situaciones que se puedan presentar. El estudio financiero muestra si el proyecto es viable o no y si puede ser atractivo para realizar verdaderamente una inversión en el mismo o si por lo contrario se deben tomar otras alternativasCreación de empresa (Profesional en Mercadeo y Negocios Internacionales)-- Universidad Autónoma de Occidente, 2009PregradoProfesional en Mercadeo y Negocios Internacionale

Estudio de vigilancia tecnologica e Inteligencia competitiva aplicado al cultivo y comercialización del durazno (Prunus Persica L) cv. Amarillo Jarillo en la Provincia de Pamplona

TablasDentro del plan de competitividad y tratados de libre comercio es necesario verificar oportunidades de negocio de frutas en lo que se refiere a la dinámica de la oferta exportadora. Por consiguiente fruta de durazno que se produce en Colombia, podría ser una opción siempre y cuando empresarios den cumplimiento a los requerimientos internacionales para frutas tradicionales, ya que en la actualidad, la fruta de durazno está dirigida solo a consumo interno. El presente trabajo de investigación, permitió realizar una revisión exhaustiva de la literatura actual a nivel nacional e internacional sumado al análisis paralelo del principal competidor en América del sur: Chile como país líder en la comercialización de durazno. Se utilizaron herramientas de Vigilancia Tecnológica, enfatizando en las principales investigaciones realizadas en torno al cultivo y comercialización de durazno (Prunus Persica L.Basth). Se utilizó el explorador intelligo con el fin de acceder a un número significativo de patentes en diversas áreas en especial de origen biotecnológico. Se plantean algunas alternativas con base en información concreta del entorno competitivo utilizando base de datos como Scopus, Ebscost, Science direct, repositorios entre otras. Por consiguiente se efectuó una valoración de expertos en la región adscritos a diferentes entidades gubernamentales, productores y demás actores relacionados con el fin de conocer diferentes puntos de vista mediante la aplicación de encuestas Delfi en diferentes fases. Se elaboró un análisis de resultado de los temas propuestos a saber: competitividad, innovación, políticas públicas entre otros. De esta manera se concluye con una propuesta metodológica basada en la necesidad de proyectar habilidades estratégicas, según los pronósticos que emite el entorno desde diferentes perspectivas y tendencias de gestión empresarial, a fin de facilitar al sistema productivo un panorama de ruta más probable en la evolución del sector frutícola de durazno en la región Norte santandereana, a través de distintas formas de conservación de la fruta y modelos de valoración administrativa que contemplan empresas sostenibles del sector fruticóla al aplicar inteligencia competitiva.Inside of high competitiveness plan and free trade agreement improve previous business opportunities especially fruit export supply have a peach fruit produced in Colombia and that current is directed only toward domestic consumption. This research, allowed for a thorough review of the current literature on a national and international level joined parallely cause analysis of main competitor Chile country South American, as leader in the peaches’ marketing, using some tools technology watch. It was emphasized on investigations around of production cultivation and marketing of peach (Prunus persica l.Basth). The intelligo browser in order to access a significant number of patents in different areas especially biotechnological origin was used. They raise some alternatives based on specific information in the competitive environment using database such as Scopus, Ebscost, Science direct, among other repositories. Therefore an assessment of experts in the region assigned to different government agencies, producers and others related to know different points of view by conducting surveys at Delfi actors on various stages namely: Competitiveness, Innovation, Public policies include: an analysis of results of the proposed themes was developed . Thus It was concluded with a methodology based on the need to project strategic skills , according to forecasts issued by the environment from different perspectives and trends on business management, to facilitate the production system an overview of the most likely evolution’s routes by peach fruit sector in North Santander region, through various conservation way and management assessment models, must be considered in sustainable companies for fruit sector to apply Competitive Intelligence

Agroturismo en el municipio de Sotaquirá Boyacá, como vía al desarrollo socioeconómico.

Mapa geográfico, Imágenes, Encuestas y TablasEl proyecto se basa en la problemática existente por décadas en el municipio de Sotaquirá Boyacá, la cual hace énfasis en: • Medios naturales del ecosistema en el municipio Sotaquirá Boyacá. • Infraestructura física habitacional. • Recurso humano propietarios de predios propios, interesados en llevar a cabo este tipo de proyecto. • El proyecto no representa ningún tipo de contaminación y/o impacto ambiental para el municipio. • Con la ejecución del proyecto, se genera una fuente de desarrollo económico y social, aspectos prioritarios para la región. Para el diseño y formulación del presente, se tuvo en cuenta un sondeo a través de encuestas dirigidas a propietarios de predios interesados en el proyecto; (ver los resultados en anexos). El Planteamiento para la creación de un anillo agro turístico que integra los diferentes potenciales naturales que existen en su entorno geográfico, generan un desarrollo socioeconómico y cultural, en el municipio de Sotaquirá. El diseño del proyecto agroturístico, se convierte en una estrategia de conservación natural, que busca contribuir a la comprensión del ambiente natural y cultural de la localidad; además, constituye una herramienta valiosa para la aplicación de estrategias de planificación en el desarrollo de la actividad turística para el municipio de Sotaquira. La propuesta generar un desarrollo equitativo y la generación de una cultura asociativa por parte de los habitantes; ya que se evidencio en algunos casos la tendencia al trabajo individual.The project builds on the existing problems for decades in the municipality of Sotaquirá Boyacá, which emphasizes: • Media natural ecosystem in the municipality Sotaquirá Boyacá. • Physical infrastructure housing. • Human Resource property owners themselves, interested in carrying out this type of project. • The project does not represent any kind of contamination and / or environmental impact for the municipality. • With the implementation of the project, it generates a source of economic and social development, priority issues for the region. For the design and formulation of this, we took into account a survey through surveys of property owners interested in the project (see attached results). The approach for creating a ring agro tourism that integrates the different natural potentials that exist in their geographical environment, generate economic and cultural development in the municipality of Sotaquirá. Agri-tourism project design, it becomes a natural conservation strategy, which aims to contribute to the understanding of natural and cultural environment of the locality, also is a valuable tool for implementing planning strategies in the development of tourism for the municipality of Sotaquira. The proposal to generate equitable development and the generation of an associative culture of the inhabitants, as it is evidenced in some cases the trend of individual work

La intermunicipalidad en Argentina

[ES] La intermunicipalidad , entendida como la articulación inst itucionalizada de un conjunto de gobiernos locales nterconectados e interdependientes con el fin de ejecutar colectivamente una o más políticas bajo un principio de coordinación horizontal y sin la ex istencia de un principio de jerarquía , es un fenómeno emergente de la transformación de las funciones y agendas municipa les en la República Argentina desde la década del 1990. Desde entonces se puso énfasis en la agenda política para su aplicación como una modalidad alternativa de gestión local. El objetivo es estudiar la dinámica del proceso desde el inicio de la Transición Democrática hasta el presente . Ello supone considerar el fenómeno tanto en las provincias argentinas que desa rrollaron políticas explícitas como en aquellas que no, así como las políticas nacionales y los casos locales.La intermunicipalidad , pese a formar parte de la agenda local, resulta aún poco relevante en la dinámica cotidiana de la gest ión municipal.[EN]The intermunic ipality , a institutionalized articulation betwenn interconnected and interdependent local governments to implement one or more policies under the rule of horizontal coordination without the existence of a principie of hierarchy , is an emerging phenomenon of the municipal agendas in Argenti na since 1990. Since then the emphasis was on the agenda for its application as an alternative type of local goberment management.Our aim is to study the dynamics of the process from the beginning of the Democratic Transition Processso far . This implies considering the phenomenon in both argentinean provinces who developed explicit policies and those without, as well as national policies and local cases. The lntermunicipality, despite being part of the local agenda, is still very relevant in the daily dynamics of municipal management.Tesis Univ. Jaén. Departamento de Derecho Público, leída el 10 de diciembre de 201

Formaciones imaginarias del diseñador gráfico en el discurso del campo académico.

En este trabajo se describe un proyecto de tesis doctoral en el que se analiza el discurso sobre el diseñador gráfico. Se parte del supuesto de que existe una tricotomía de su perfil: 1) el campo profesional, 2) el campo educativo y, 3) el campo académico. Proponemos que dicha tricotomía permite la identificación de imaginarios sobre el tema, y no solo eso, sino que también aporta elementos que conforman la identidad (Bauman, 2002) de un diseñador gráfico. La pregunta de investigación es ¿Cuál es la identidad discursiva del diseñador gráfico en el campo académico? La investigación descrita es de tipo cualitativo y deductivo; para la construcción la identidad discursiva (Van Dijk, T; 2008) del diseñador gráfico, se toman en cuenta diversas publicaciones: principalmente investigaciones y breves artículos difundidos en comunidades/foros de reflexión y debate en torno a la temática, además de memorias de congresos y libros. En apoyo al desarrollo del proyecto se ha diseñado un Laboratorio de Intervención en el Diseño, cuyos objetivos son impulsar el desarrollo social y cultural de los diseñadores gráficos por medio de la investigación, educación continua, producción y vinculación. En un primer acercamiento a las formaciones imaginarias (Pêcheux, 1978) sobre la identidad del diseñador gráfico se centran en el grado de erudición para la ejecución de su trabajo, en la cultura que demuestran y en la autonomía con la que producen