Diagnosis of teaching activities in language learning in children in basic education.

El objetivo de la presente investigación, fue realizar un diagnóstico de actividades didácticas en el aprendizaje del idioma de los niños de educación básica sexto y séptimo grado de la Escuela García Moreno del barrio del Batán de la ciudad de Riobamba. Para ello, se aplicó un conjunto de actividades didácticas orientadas a la evaluación de las destrezas de listening, reading speaking y writing del idioma inglés, tales como: organizadores, mentefactos, formulación de oraciones, actividades de sugestión, diálogos, etc. La investigación  fue enfocada sobre la aplicación de un proceso pedagógico en el aprendizaje de inglés, siendo de tipo descriptiva, bibliográfica de campo y explicativa aplicada en una población y muestra de 5 docentes y 44 estudiantes con similar nivel de  conocimientos del idioma inglés. Para la recolección de datos se utilizaron las técnicas de las encuestas y el test. La información recolectada fue tabulada y representada mediante tablas y gráficos estadísticos para luego analizarla e interpretarla. Los resultados permitieron establecer que la diversificación de las actividades permitió motivar a los estudiantes en las competencias comunicacionales. Así también sirve como una línea base del proceso pedagógico del desarrollado del aprendizaje del idioma inglés para la aplicación de propuestas, mediante estrategias orientadas a definir incidencias o mejoras.The goal of the current research was performed through a diagnostic of didactic activities in language learning on children of sixth and seventh level of Educación Básica at “García Moreno” school, Batán neighborhood in Riobamba city. A set of didactic activities guided to assess language skills such us listening, reading speaking and writing were applied using: organizers, mindsets, sentence formulation, suggestion activities, dialogues, and so on. The research was focused on the application of a pedagogical process in English learning it is descriptive, field and explanatory that was applied in a population and sample of 5 teachers and 44 students with similar level of English language knowledge. Surveys and tests were applied for data collection as main techniques. Information gathered was tabulated and represented by statistical tables and graphs and then it was analyzed and interpreted. Diversification of activities were stablished through obtained results which permitted to motivate students in communication skills. It also serves as a baseline of the pedagogical process of the English language learning development for the application of proposals through oriented strategies at defining incidents or improvement

La Gestión Turística basada en el Sumak Kawsay hacia la felicidad local

Tourism is an economic activity that has grown significantly in recent years globally, generating positive impacts on income, employment, security, peace, among others. Ecuador has also improved its tourism management during recent years, according to the increase in arrivals and awards for its natural, cultural and infrastructure attractions. Important changes have been made in the country since 2008, when the Constitution of the Republic was modified to add the concept of Sumak Kawsay, translated as Good Living, which aims among other things, the welfare of the population; part of this well-being sought, could be achieved with the happiness of the inhabitants, a theme that took force from 2012, when the UN declared March 20 as the international day of happiness. The study sought to find out the current situation of tourism, the policies of the Sumak Kawsay since 2008 and the happiness rates that the country has. For this, the information was researched in documentary sources and by means of the synthetic analytical method; relations were established between the 3 objectives. Undoubtedly, tourism generates happiness for those who travel, but in the country, there has been no clear relationship between tourism and local happiness, because, although tourism management increased significantly, the position occupied by Ecuador is similar to that in 2013.El turismo es una actividad económica que ha crecido de manera significativa durante los últimos años a nivel global, generando impactos positivos en ingresos, empleo, seguridad, paz, entre otros. Ecuador también ha mejorado en su gestión turística durante los últimos años, según incremento de llegadas y premiaciones por sus atractivos naturales, culturales e infraestructura. En el país se han efectuado cambios importantes desde 2008, cuando se modificó la Constitución de la República para añadir el concepto del Sumak Kawsay, traducido como Buen Vivir, el que pretende entre otras cosas, el bienestar de la población; parte de este bienestar buscado, se podría lograr con la felicidad de los habitantes, tema que tomó fuerza desde 2012, cuando la ONU declaró al 20 de marzo como el día internacional de la felicidad. El estudio procuró averiguar la situación actual del turismo, las políticas del Sumak Kawsay desde 2008 y los índices de felicidad que tiene el país. Para esto se investigó la información en fuentes documentales y por medio del método analítico sintético se establecieron relaciones entre los 3 objetivos. Es indudable que el turismo genere felicidad para quien viaja, pero en el país no ha existido una clara relación entre turismo y felicidad local, debido a que, si bien la gestión turística aumentó significativamente, el puesto que ocupa Ecuador es parecido al que tenía en 2013

Project based learning to develop writing skill in English as a Foreign Language

Introduction. The Project Based Learning (PBL) method is proposed as a transcendental student-centered method that promotes cooperation and the development of intrinsic and extrinsic motivation. ABP contributed to the procedure and, theoretically, to the improvement of writing skills and the teaching-learning process in the classroom. With this method, students interacted with other classmates and teachers; they developed knowledge and improved their writing skills. The mistakes made by the students of Carrera de Ingeniería Industrial de la Escuela Superior Politécnica de Chimborazo in writing is the problem studied in this research Objective To determine the influence of the ABP method in the writing of paragraphs, short communicative messages, stories, emails and reports of ESPOCH students. Methodology. To obtain data, a questionnaire directed to teachers was used to understand their perspective on PBL respect to writing skill. To assess the writing level of the students, a Cambridge University PET test and its writing rubric were used. The last instrument, an observation guide, supervised the application of PBL in the classroom. Results The results obtained were compared between the Control Group and the Experimental Group, the improvement was 0.8 points more in the average score of the first group in relation to the second in the total qualification of the PET test, equivalent to 5%. The systematic observation showed an improvement in the average grade of 0.8 in the general average of the last project executed by the students, equivalent to 18%. In quantitative terms, teachers through a survey reported the benefits of the PBL method in writing skills. Conclusion. The application of techniques based on ABP significantly improved writing. This method and the results obtained with the applied instruments demonstrated the relationship between the variables studied.Introducción. El método Aprendizaje Basado en Proyectos (ABP) se propone como una alternativa trascendental centrada en el estudiante que promueve la cooperación y el desarrollo de la motivación intrínseca y extrínseca. ABP contribuyó al procedimiento y, teóricamente, a la mejora de las habilidades de escritura y el proceso de enseñanza-aprendizaje en la clase. Con este método, los estudiantes interactuaron con otros compañeros de clase y maestros; desarrollaron conocimientos y mejoraron su habilidad para escribir. Los errores cometidos por los estudiantes de Ingeniería Industrial de la Escuela Superior Politécnica de Chimborazo en tareas de escritura es el problema estudiado en esta investigación Objetivo Determinar la influencia del método ABP en la redacción de párrafos, mensajes comunicativos cortos, historias, correos electrónicos e informes de los estudiantes de la ESPOCH. Metodología. Para obtener datos, se utilizó un cuestionario dirigido a maestros para comprender su perspectiva sobre ABP con respecto a las habilidades de escritura. Para evaluar el nivel de escritura de los estudiantes, se utilizó una prueba PET de la Universidad de Cambridge y su rúbrica de escritura. El último instrumento, una guía de observación, supervisó la aplicación de PBL en el aula. Resultados En los resultados obtenidos se compararon entre el Grupo Control y Grupo Experimental la mejora fue de 0.8 puntos más en el promedio del primer grupo con relación al segundo en la calificación total de la prueba PET, equivalente al 5%. La observación sistemática demostró una mejora en la calificación promedio de 0.8 en el promedio general del último proyecto ejecutado por los estudiantes, equivalente al 18%.  En términos cuantitativos los docentes a través de una encuesta reportaron los beneficios del método ABP en la destreza escritura. Conclusión. La aplicación de técnicas basadas en ABP mejoran significativamente la escritura. Este método y los resultados obtenidos con los instrumentos aplicados demostraron la relación entre las variables estudiadas

Diseño y elaboración de utensilios biodegradables a partir de la fibra del tallo de banano (Musa paradisiaca) como alternativa de uso para mitigar impactos ambientales causados por el plástico

Due to environmental requirements, today we choose to find new sources of renewable resources, to apply them in various areas, therefore, we have seen the need to produce biodegradable utensils, being an effective alternative to mitigate the use of conventional equipment whose characteristics have a very high degradation time. The research took place in the Industrial Processes laboratory of the Faculty of Science of the Polytechnic School of Chimborazo, the main raw material that was used was obtained from the banana stem to which purification and bleaching was done with NaOH at 30 %, NaClO and water that allowed the hardening of the fibers obtained, the average initial weight of the raw material without drying (0.1454 Kg) was considered, the organic fibers were distributed in four drying trays which were subjected to the drying equipment of trays at a temperature of 50 oC for 7 hours once the fiber moisture was extracted, an average weight of the dry raw material of (0.04028 Kg) was obtained, eliminating 77.99% of moisture and then going to the process spraying in a ball mill turning the previously dried organic fibers into powder, then with the powder obtained the utensils were made by moistening the dry fibers to shape them. The fibers obtained achieved excellent mechanical strength, then an analysis was performed by infrared IR spectroscopy, presenting characteristics similar to those of a synthetic plastic and differentiating it by its easy degradation. The processing of the raw material for the elaboration of utensils does not cause environmental contamination becoming biodegradable waste after its use.Debido a los requerimientos ambientales, hoy en día se opta por encontrar nuevas fuentes de recursos renovables, para aplicarlas en diversas áreas, por ello, se ha visto la necesidad de elaborar utensilios biodegradables, siendo una alternativa eficaz para mitigar el uso de enseres convencionales cuyas características presentan un tiempo de degradación muy elevado. La investigación tuvo lugar en el laboratorio de Procesos Industriales de la Facultad de Ciencias de la Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, la materia prima principal que se utilizó se obtuvo a partir del tallo de banano al que se hizo una purificación y blanqueamiento con NaOH al 30% , NaClO  y agua que permitió el endurecimiento de las fibras obtenidas,  se consideró el peso inicial promedio de la materia prima sin secar (0,1454 Kg), las fibras orgánicas se distribuyeron en cuatro bandejas de secado las cuales fueron sometidas al equipo secador de bandejas a una temperatura de 50 grados centígrados durante 7 horas una vez extraída la humedad de las fibras se obtuvo un peso promedio de la materia prima seca de (0,04028 Kg) lográndose eliminar el 77,99 % de humedad para luego pasar al proceso de pulverización en un molino de bolas convirtiendo en polvo las fibras orgánicas previamente secadas, luego con el polvo obtenido se elaboraron los utensilios humedeciendo las fibras secas para dar la forma de los mismos. Las fibras obtenidas alcanzaron una excelente resistencia mecánica, luego se realizó un análisis mediante espectroscopia infrarroja IR, presentando características similares a las de un plástico sintético y diferenciándolo por su fácil degradación. El procesamiento de la materia prima para la elaboración de utensilios no causa contaminación ambiental convirtiéndose en desechos biodegradables luego de su uso

Design of a leachate treatment plant for Municipal Public Companies of Integral Toilet, Ecuador in Zone 3

El presente proyecto tuvo como objetivo el diseño de una planta de tratamiento de lixiviados para Empresas Públicas Municipales de Aseo Integral de Ecuador Zona 3, con el fin de reducir la carga contaminante y cumplir con lo que estipula el Texto Unificado de Legislación Secundaria Medio Ambiental (TULSMA) libro VI, Anexo 1, tabla 9. La Empresa Pública Municipal Mancomunada de Aseo Integral Patate-Pelileo EMMAIT-EP a partir de un estudio técnico realizado proporcionó datos experimentales del agua residual. Se siguieron Métodos Estándares para la Examinación del Agua y Agua Residual se consiguió la caracterización física, química y microbiológica. Para determinar los datos del caudal del relleno sanitario se manejó el método volumétrico en base a los días que hay mayor descarga de residuos. Se identificó que los parámetros fuera del límite máximo permisible para descargas a cuerpos de agua dulce son: demanda química de oxígeno (DQO) 3670 mg/l, demanda biológica de oxígeno (DBO5) 7060 mg/l, nitrógeno total 13600 mg/l, sólidos totales 7080 mg/l, sulfuros 2,60 mg/l, tensoactivos 3,45 mg/l. El tratamiento aplicado fue netamente biológico con la utilización de humedales artificiales y un proceso de evaporación con el uso de la radiación solar (destilador solar). Se determinó la eficiencia de dichos tratamientos en la remoción de la carga contaminante, proveyendo los siguientes resultados en los análisis al agua tratada: DQO 125 mg/l, DBO5 71 mg/l, nitrógeno total 40,2 mg/l, sólidos totales 728 mg/l, sulfuros <0,5 mg/l y tensoactivos 0,47 mg/l; con un porcentaje de remoción promedio del 91,4 %. Se concluyó que después de la caracterización final los parámetros se encuentran dentro de los límites permisibles y cumplen con lo que estipula el TULSMA. Se recomienda utilizar materiales de buena calidad para la construcción de diferentes equipos, para ampliar la vida útil de los equipos y de la planta.The objective of this project was the design of a leachate treatment plant for Municipal Public Companies of Integral Toilet, Ecuador in Zone 3, in order to reduce the contaminant load and comply with the provisions of the Unified Text of Environmental Secondary Legislation (TULSMA) book VI, Annex 1, table 9. The Municipal Public Company Joint Patate - Pelileo Comprehensive Toilet EMMAIT-EP, based on a technical study, provided experimental data on its wastewater. Standard Methods for the Examination of Water and Residual Water were followed and physical, chemical and microbiological characterization was obtained. In order to determine the data of the landfill flow, the volumetric method was used based on the days when there is a greater waste discharge. It was identified that the parameters outside the maximum permissible limit for discharges to bodies of fresh water are: chemical oxygen demand (COD) 3670 mg / l, biological oxygen demand (BOD5) 7060 mg / l, total nitrogen 13600 mg / l, total solids 7080 mg / l, sulfides 2.60 mg / l, surfactants 3.45 mg / l. The treatment applied was purely biological with the use of artificial wetlands and an evaporation process with the use of solar radiation (solar distiller). The efficiency of these treatments in the removal of the contaminant load was determined, giving the following results in the analyzes to the treated water: COD 125 mg / l, BOD5 71 mg / l, total nitrogen 40.2 mg / l, total solids 728 mg / l, sulfides <0.5 mg / l and surfactants 0.47 mg / l; with an average removal percentage of 91.4%. It was concluded that after the final characterization the parameters are within the permissible limits and comply with what the TULSMA stipulates. It is recommended to use good quality materials for the construction of the different equipment, to increase the useful life of the equipment and the plant

Design and validation of an instrument to measure knowledge in basic mathematics that science students possess

El propósito de este artículo es desarrollar y validar un instrumento diseñado para medir conocimientos en matemáticas básica. Señalando la importancia de la validación como un proceso ordenado que debe conducir a la confiabilidad del instrumento. El diseño se ha estructurado en 8 pasos, inicialmente una consulta a docentes de matemáticas para estructurar las áreas que serían evaluadas, luego el desarrollo de un instrumento preliminar, para después hacer la validación de los expertos y finalmente poder elaborar el instrumento de evaluación deseado. La construcción se ha elaborado en las áreas de matemática básica: Aritmética, Algebra, Trigonometría y Geometría, las cuales se subdividieron en subáreas como orden de los números, factorización, razones trigonométricas en un triángulo rectángulo, calcular el área de las figuras geométricas, entre otros, por ser las que los docentes de matemáticas consideraban más necesarias para los primeros cursos de las carreras de Ciencias. Se realizó una prueba piloto a un grupo de estudiantes de Bioquímica del primer semestre y el resultado del coeficiente de Alfa de Cronbach obtenido determina un buen indicador de confiabilidad. Esto nos permite considerar que el instrumento está bien elaborado y puede ser p al grupo para el cual se planteó el diseño del mismo.The purpose of this article is to develop and validate an instrument designed to measure knowledge in basic mathematics. Pointing the importance of validation as an orderly process that should lead to the reliability of the instrument. The design has been structured in 8 steps, initially a consultation with math teachers to structure the areas that would be evaluated, after that the development of a preliminary instrument, and then validate the experts and finally be able to develop the desired assessment instrument. The construction has been developed in the areas of basic mathematics: Arithmetic, Algebra, Trigonometry and Geometry, which were subdivided into sub-areas such as order of numbers, factorization, trigonometric ratios in a right triangle, calculate the area of geometric figures, between others, because they are the ones that mathematics teachers considered most necessary for the first courses of the Science careers. A pilot test was carried out on a group of students of Biochemistry in the first semester and the result of the Cronbach Alpha coefficient obtained determines a good indicator of reliability. This allows us to consider that the instrument is well constructed and can be for the group for which the design of the instrument was raised

Evaluación de las habilidades escritas en inglés y su desarrollo.

The objective of this research was to evaluate the written skills that serve as the basis for the development of a strategy that allows its development. For this, the dimensions of structure, contents, writing and use of resources were identified. The dimensions were evaluated through a rubric through the application of a set of activities contemplated in the study plan and developed through a schedule. The research was descriptive statistical, field and bibliographic. The sample was intentional and consisted of 32 first-level students of the Facultad de Administration de Empress de la Escuela Superior Polytechnical de Chimborazo between men and women. The students presented similar characteristics because they study the subject and have the same resources in the process of learning the English language. The instrument applied to obtain the data was prepared, reviewed and approved by experts in the area. The results obtained were filtered, tabulated, analyzed and interpreted through tables and graphs. This allowed us to establish that students have problems in writing ability, since the evaluated components of structure, content, writing and use of resources need to be addressed through a strategy for their development.El objetivo de la presente investigación, fue evaluar las habilidades escritas que sirva de base para la elaboración de una estrategia que permita su desarrollo. Para ello se identificó las dimensiones de estructura, contenidos, escritura y uso de recursos. Las dimensiones fueron evaluadas a través de una rúbrica mediante la aplicación de un conjunto de actividades contempladas en plan de estudio y desarrolladas mediante un cronograma. La investigación fue descriptiva estadística, de campo y bibliográfica. La muestra fue intencional y estuvo constituida por 32 estudiantes de primer nivel de la Facultad de Administración de Empresas de la Escuela Superior de Chimborazo entre hombres y mujeres. Los estudiantes presentaban similares características, ya que cursan la asignatura y tienen los mimos recursos en el proceso de aprendizaje del idioma inglés. El instrumento aplicado para la obtención de los datos fue elaborado, revisado y aprobado por expertos en el área. Los resultados obtenidos fueron filtrados, tabulados, analizados e interpretados a través de tablas y gráficos. Lo que permitió establecer que los estudiantes presentan problemas en la habilidad de la escritura, pues los componentes evaluados de estructura, contenidos, escritura y uso de recursos necesitan ser atendidos mediante una estrategia para su desarrollo

Plan de mejora enfocado en la seguridad industrial para la empresa Inmeplast basado en las 5S

La empresa Industrial Inmeplast fue creada el 01 de julio del año 1994, está ubicada en la ciudad de Cuenca-Ecuador, se dedica a la fabricación de partes y piezas plásticas en tiempos reducidos, mediante el uso de máquinas inyectoras. El problema de la investigación radica en que los empleados de la empresa Inmeplast no utilizan los implementos de seguridad constantemente en su jornada laboral, causando accidentes de trabajo a pesar de que la misma provee los implementos necesarios para laborar (cascos, guantes, zapatos, mascarillas, gafas, orejeras, ropa de trabajo) e incluso proporciona las capacitaciones adecuadas, charlas o conferencias para confrontar las diferentes emergencias que se puedan presentar. El objetivo del estudio es diseñar un plan de mejora en el área de producción de la empresa, implementando las 5S (Son la herramienta clave para lograr la organización del área de trabajo y cada concepto tiene una función importante. Seiri: selección o clasificación, distinguir lo que es necesario de lo que no lo es. Seiton: Orden u organización, un lugar para   cada cosa, y cada cosa en su lugar. Seiso: Limpieza, establecer métodos       para     mantener limpio el lugar de trabajo. Seiketsu: Limpieza estandarizada, es la           condición o el estado que existe cuando se mantienen las 3 primeras “S”. Shitsuke: Disciplina, establecer mecanismos para establecer un hábito).  La metodología de la investigación es de tipo descriptiva con enfoque cuantitativo, se aplicará la técnica de encuestas para obtener información que servirá de base para desarrollar un plan de mejora que es un conjunto de medidas de cambio que se toman en una organización con la finalidad de mejorar el área de producción en lo que respecta al uso de los implementos de seguridad. Finalmente, como resultados se obtendrá unos trabajadores comprometidos con su seguridad brindando un ambiente laboral confortable y así convertirse en el aliado ideal para la satisfacción de la organización.The company Industrial Inmeplast was created on July 1st 1994, is located in the city of Cuenca-Ecuador, is dedicated to the manufacture of plastic parts and pieces in reduced times, through the use of injection machines. The problem with the research is that Inmeplast employees do not use the safety equipment constantly during their working day, causing accidents at work despite the fact that the company provides the necessary equipment (helmets, gloves, shoes, masks, goggles, earmuffs, work clothes) and even provides the appropriate training, talks or conferences to deal with the different emergencies that may arise. The objective of the study is to design an improvement plan in the production area of the company, implementing the 5S (They are the key tool to achieve the organization of the work area and each concept has an important function. Seiri: selection or classification, distinguishing what is necessary from what is not Seiton: Order or organization, a place for everything, and everything in its place. Seiso: Cleaning, establishing methods to keep the workplace clean. Seiketsu: Standardized cleaning, is the condition or state that exists when the first 3 " S"; are maintained. Shitsuke: Discipline, establish mechanisms to establish a habit). The research methodology is of a descriptive nature with a quantitative approach. The technique of surveys will be applied to obtain information that will serve as the basis for developing an improvement plan, which is a set of change measures taken in an organization with the aim of improving the production area with respect to the use of safety implements. Finally, the results will be workers committed to their safety by providing a comfortable working environment and thus become the ideal ally for the satisfaction of the organization

Design of a process of production of citrus acid by computational simulation.

El diseño de un proceso de producción de ácido cítrico a partir de la fermentación con Aspergillus Niger por simulación computacional, se realizó con el uso del software SuperPro Designer, los parámetros de diseño se establecieron en base a estudios previos, mismos que se ingresaron a la plataforma de cálculo, posteriormente los resultados obtenidos en el diseño se analizaron técnica y económicamente, lo que permitió determinar una cantidad de producción de ácido cítrico de 6 914. 69 ton/año, al usar precios FOB (Free on board) se tiene una inversión total de $31 460 000 junto a un VAN (Valor actual neto) de$165 000 y un TIR (Tasa interna de retorno) del 8.05%, lo que indica que el proyecto se puede llevar a cabo y resulta rentable en un tiempo de retribución de 8 años. El proceso consta de dos etapas: fermentación y aislamiento, que deben realizarse bajo las condiciones de operación (T= 25ºC y P= 1 atmósfera en la mayoría de las operaciones) y las condiciones óptimas de fermentación para el Aspergillus niger (T= 35ºC, pH= 5.8 y P= 1 atmósfera) que son adecuadas  para  obtener un producto de calidad que pueda ofertarse en el mercado nacional como internacional.  Finalmente, se comprueba que el uso de software permite desarrollar estudios técnicos sin la necesidad de recurrir a largos períodos de tiempo con análisis experimentales en laboratorio, es decir, nos ahorra: tiempo, costos de pre-diseño y errores.The design of a citric acid production process from fermentation with Aspergillus Niger by computer simulation, was carried out with the use of SuperPro Designer software, the design parameters were established based on previous studies, which were entered into the calculation platform, subsequently the results obtained in the design were analyzed technically and economically, which allowed to determine an amount of citric acid production of 6 914. 69 ton / year, when using FOB prices (Free on board) you have an investment total of $31,460,000 together with a NPV (net present value) of$ 165,000 and an IRR (internal rate of return) of 8.05%, indicating that the project can be carried out and is profitable in a time of retribution 8 years old The process consists of two stages: fermentation and isolation, which must be carried out under the operating conditions (T = 25ºC and P = 1 atmosphere in most operations) and the optimal fermentation conditions for Aspergillus niger (T = 35ºC, pH = 5.8 and P = 1 atmosphere) that are suitable to obtain a quality product that can be offered in the national and international market. Finally, it is proven that the use of software allows technical studies to be developed without the need to resort to long periods of time with experimental laboratory tests, that is, it saves us: time, pre-design costs and errors

Análisis químico, microbiológico y sensorial de helados de mora (Rubus glaucus Benth) a base de leche de chocho (Lupinus mutabilis Sweet).

A chemical, microbiological and sensory analysis on blackberry ice creams (Rubus glaucus Benth) was carried out, based on lupine milk (Lupinus mutabilis Sweet). A DBCA experimental design with three treatments and three repetitions was applied for lupine milk and blackberry ice creams.The information was analyzed in the SPSS program, using ANOVA and Duncan's test for protein, fat, total solids and ashes contents. A test was implemented with 36 tasters as a study group, where a verbal hedonic scale was used. Lupine milk from treatment T3 (LHC3) was considered the best treatment for making ice cream with 4.17% protein, 2.18% fat, 6.77% total solids, 0.20% ashes. For blackberry ice cream, the most accepted treatment was T1 (HLM1) with 6.21% protein, 2.20% fat, 17.84% total solids, 0.58% ashes being suitable for consumption.Se realizó un análisis químico, microbiológico y sensorial de los helados de mora (Rubus glaucus Benth) a base de leche de chocho (Lupinus mutabilis Sweet). Se aplicó un diseño experimental DBCA con tres tratamientos y tres repeticiones para la leche de chocho y los helados de mora. La información fue analizada en el programa SPSS, mediante ANOVA y la prueba de Duncan para los contenidos de proteína, grasa, sólidos totales y cenizas. Se realizó un test con un grupo de estudio de 36 degustadores, donde se utilizó una escala hedónica verbal. La leche de chocho del tratamiento T 3 (LHC3) fue considerado como el mejor tratamiento para la elaboración del helado con proteína 4.17%, grasa 2.18%, sólidos totales 6.77%, cenizas 0.20%. Para el helado de mora, el tratamiento más aceptado fue T 1 (HLM1) con proteína 6.21 %, grasa 2.20 %, sólidos totales17.84 %, cenizas 0.58 % siendo aptos para el consumo