Voorkomen van methylkwik in produkten van dierlijke oorsprong

In dit verslag wordt de relevantie nagegaan van onderzoek naar het voorkomen van methylkwik in dierlijke produkten t.a.v. de belasting van de mens door consumptie van deze produkten

Verslag "XXII International Dairy Congress ", 29 sept. - 3 okt . 1986

Van 29 september - 3 oktober 1986 werd in Den Haag het 22e Internationale Zuivelcongres gehouden. Dit is een 4-jaarlijks gebeuren. Het is de derde keer dat dit congres in Nederland werd gehouden. Dit congres werd door 1018 deelnemers bijgewoond, afkomstig uit 54 landen. Ca. 90 deelnemers uit 21 landen leverden een bijdrage. In aparte seminars werden 9 onderwerpen uitvoerig behandeld. In twee plenaire bijeenkomsten werden visies op de toekomstige ontwikkelingen in de zuivel gegeven. Daarnaast werden ca. 200 posters gepresenteerd. Thema's die aan de orde kwamen waren onder andere: - kwaliteitsbeheersing: o.a. de problemen met integrale kwaliteitsbeheersing in de moderne procesindustrie en onderzoek met moderne analysemethoden; - technologie: nieuwe methoden voor concentreren en drogen en vooruitgang in de kaastechnologie; - voeding: de rol van melk als voedingsmiddel en als ingrediënt voor andere produkten; - melkproduktie en melkprodukten in ontwikkelingslanden: een belangrijk aspect is onder andere de zuivelbereiding met lokaal gewonnen melk en de microbiologische problemen hierbij; - markt en marketing van zuivelprodukten

Onderzoek naar de samenstelling van in horecagelegenheden gekochte broodjes bal gehakt

Om een indruk te krijgen van de kwaliteit van broodjes bal gehakt werden op verzoek van Konsumenten Kontakt in februari 1986 26 monsters onderzocht. De gehaktballen werden, na te zijn gewogen , onderzocht op de gehalten aan vocht, vet, eiwit, zetmeel, natrium, fosfaat en collageen. De gewichten van de gehaktballen gaven per monster grote verschillen te zien, evenals de genoemde chemische parameters. Vooral de gehalten aan vet, eiwit, zetmeel, natrium en collageen liepen sterk uiteen. Er werd geen getextureerde soja aangetoond

Gehalten aan lood, cadmium, kwik en arseen in monsters vlees en organen van runderen en varkens

In het kader van het VREK-monitoringsprogramma zijn analyseresultaten betreffende lood, cadmium, kwik en arseen over 1978, 1979 en 1980 geinventariseerd en geevalueerd. Het betreft hier analyseresultaten voor monsters rundvlees, varkensvlees, pluimveevlees, eieren, rundernier, varkensnier en kippelever

Overzicht van de onderzoekresultaten van kroketten, bitterballen en frikandellen van 1984

In 1984 zijn 72 monsters frikandellen en 207 monsters kroketten en bitterballen onderzocht op de eisen, zoals die zijn vastgelegd in de Kwaliteitsverordening Kroketten, Bitterballen en Frika(n)dellen (PVV 1979). De analyseresultaten zijn vergeleken met die van 1981, 1982 en 1983

Overdracht van cadmium vanuit diervoeders naar melk, bloed, vlees en organen van melkkoeien

In verband met het opstellen van een proefplan voor overdrachtsonderzoek met cadmium bij lacterende melkkoeien is een inventarisatie gemaakt van het voorkomen van cadmium in dierlijke produkten van weidende- en op stal gehuisveste melkkoeien die cadmium in oplosbare vorm of via haven- en rioolslib toegediend kregen

Verbetering van een analysemethode voor de bepaling van [beta]-apo-8-caroteenzure ethyl-ester in boter en botervet

Voor het bepalen van [beta]-apo-8-caroteenzure ethylester, gebruikt als tracer in boterconcentraat, is een aantal methoden in gebruik, waaronder de uit 1980 daterende RIKILT-methode G48. Deze methoden, waarvan het principe globaal hetzelfde is, maar de praktische uitvoering verschillend, voldoen niet geheel. De recovery ligt laag en de reproduceerbaarheld laat te wensen over. Getracht is door aanpassing de bestaande RIKILT-methode geschikter te maken voor onderzoek op genoemde tracer

Het testen van het Univex vetbepalingsapparaat op geschiktheid voor vetgehaltebepaling van haring

Van vijf soorten haring werden de vetgehalten bepaald via twee referentiemethoden (voor vlees). De vetgehalten werden tevens bepaald met het Univex apparaat

Verslag van het Technicon Nabij Infrarood Reflectie Spectroscopie (NIRS) Symposium, 15 april 1986 - Scheveningen

De voorzitter ing. I. van Heusden, directeur Technicon Nederland, schetste in zijn openingswoord de - ook voor Technicon - verrassend snelle groei van NIRS-apparatuur in Nederland. Circa 160 Technicon apparaten zijn inmiddels in Nederland geplaatst, waarmee Technicon ruim 90% van het totaal aantal geplaatste apparaten in Nederland voor zijn rekening neemt. Een snelle groei van het gebruik van NIRS-apparatuur vindt thans plaats in de chemische- en de farmaceutische industrie. De heer Van Heusden haalde - voor hij het symposium voor geopend verklaarde - nog aan dat, hoewel alle gebruikers het eens zijn omtrent de besparingen die behaald worden door het gebruik van NIRS, geen van de onderzoekers dit eens uitgewerkt had. Voor een deel kwam het RIKILT hieraan tegemoet in een 's-middags te houden voordracht

Verwerking en interpretatie binnenkomende analyseresultaten

Sinds maart 1980 worden rioolwaterzuiveringsinstallaties, die vloeibaar zuiveringsslib in de landbouw afzetten, regelmatig (tenminste vier maal per jaar) bemonsterd. De monsters worden door het Bedrijfslaboratorium voor Grond- en Gewasonderzoek (BLGG) in Oosterbeek onderzocht