Verslag "XXII International Dairy Congress ", 29 sept. - 3 okt . 1986

Abstract

Van 29 september - 3 oktober 1986 werd in Den Haag het 22e Internationale Zuivelcongres gehouden. Dit is een 4-jaarlijks gebeuren. Het is de derde keer dat dit congres in Nederland werd gehouden. Dit congres werd door 1018 deelnemers bijgewoond, afkomstig uit 54 landen. Ca. 90 deelnemers uit 21 landen leverden een bijdrage. In aparte seminars werden 9 onderwerpen uitvoerig behandeld. In twee plenaire bijeenkomsten werden visies op de toekomstige ontwikkelingen in de zuivel gegeven. Daarnaast werden ca. 200 posters gepresenteerd. Thema's die aan de orde kwamen waren onder andere: - kwaliteitsbeheersing: o.a. de problemen met integrale kwaliteitsbeheersing in de moderne procesindustrie en onderzoek met moderne analysemethoden; - technologie: nieuwe methoden voor concentreren en drogen en vooruitgang in de kaastechnologie; - voeding: de rol van melk als voedingsmiddel en als ingrediënt voor andere produkten; - melkproduktie en melkprodukten in ontwikkelingslanden: een belangrijk aspect is onder andere de zuivelbereiding met lokaal gewonnen melk en de microbiologische problemen hierbij; - markt en marketing van zuivelprodukten