Microencapsulation of acerola (Malpighia emarginata DC) AND ciriguela (Spondias purpurea L) mixed juice with different wall materials

The effect of five different mixtures containing xanthan gum (XG), maltodextrin (MD) and gum arabic (GA) on microencapsulation by spray drying of mixed acerola and ciriguela juice was investigated in order to preserve its contents of ascorbic acid (AA), total phenolic compounds (PC) and total carotenoids (TC), as well as its an tioxidant activity (AO) under different temperatures. All microcapsules produced with the different mixtures showed effective AA retention. Microcapsules produced using the mixtures with the highest and the lowest XG concentrations showed the greatest TC and PC retentions, respectively. As the mixture with MD and the lowest XG concentration ensured the highest AO retention, these microcapsules were stored for 30 days at 5°C, which ensured satisfactory preservation of AA, PC, TC and AO. Examination of their morphology by scanning electron microscopy showed the absence of pores or cracks, which allowed us to infer low oxygen permeability and high oxidative stability

Apresentação

A realização e publicação de estudos que tenham o materialismo histórico-dialético como fundamento teórico-metodológico representa um esforço para se fortalecer o debate acerca do papel da educação nas sociedades de classe. Além disso, estudos que se orientam por esta perspectiva têm em comum a percepção de que a educação não é uma instância humana isolada do todo social, mas, ao contrário, representa um terreno em que diferentes visões de sociedade concorrem entre si. Nesse sentido, além de perceber e denunciar o papel da educação na legitimação dos interesses das classes dominantes, o materialismo histórico-dialético, por considerar a natureza política da ação humana, isto é, uma ação que leva em conta sua intencionalidade no mundo, busca a transformação, consciente, da realidade social

Experiences of Sakurabiat language and culture rescue

O povo indígena Sakurabiat vive tradicionalmente na região Norte do Brasil, no atual estado de Rondônia. Durante muitos anos, a língua Sakurabiat não foi aprendida pelas crianças. Atualmente, apenas os idosos e alguns adultos com mais de 50 anos falam a língua tradicional do povo, cerca de 12 pessoas, o que a coloca em sério risco de desaparecer. A maioria das línguas indígenas brasileiras encontra-se em situação de vulnerabilidade linguística (MOSELEY, 2010). Dessa maneira, as ações de resgate e valorização das línguas e culturas autóctones se fazem cada vez mais necessárias nas comunidades indígenas e na comunidade acadêmica. Visando agregar conhecimentos acerca de tais ações, este trabalho propõe-se a relatar experiências de resgate da língua e cultura Sakurabiat, com base no ensino da língua no contexto da educação escolar indígena. Tais experiências começaram a ser realizadas pelos Sakurabiat a partir da tomada de consciência do valor da língua tradicional para a comunidade, potencializada pelas reflexões e conhecimentos adquiridos a partir do ingresso de jovens Sakurabiat no curso de formação de professores indígenas (Projeto Açaí) da Secretaria de Estado de Educação de Rondônia (SEDUC-RO). Organização de festas tradicionais, oficinas de artesanatos e produção de atividades linguísticas na escola são algumas das ações realizadas pelos Sakurabiat para resgatar e valorizar a língua e cultura de seu povo. As experiências educacionais Sakurabiat evidenciam a importância de uma educação escolar indígena pautada na diversidade, capaz de motivar ações efetivas de valorização e resgate das línguas e culturas tradicionais.The indigenous people Sakurabiat traditionally live in the northern part of Brazil, in the current state of Rondônia. For many years, the Sakurabiat language was not learned by children. Nowadays, only elderly people and some adults of more than 50 years old speak the traditional language of the group, around 12 people, and is therefore in serious danger of disappearing. Most of the Brazilian indigenous languages are in a situation of vulnerability (MOSELEY, 2010). Consequently, salvage and promotion of the indigenous languages and cultures have become increasingly urgent in both the indigenous communities and the academic community. In order to prepare for initiatives in this regard, this article reports on experiences of Sakurabiat language and culture rescue, based on language teaching in the indigenous school context. The Sakurabiat people had such experiences when they became conscious of the value of the traditional language for the community. This was triggered especially by the participation of young Sakurabiat in the indigenous teacher training course (Açaí Project) set up by the Education Secretary of the State of Rondônia (SEDUC-RO). The organization of traditional festivities as well as crafts workshops and language activities in the school were among the activities by the Sakurabiat carried out in order to rescue and to promote their traditional language and culture. The Sakurabiat educational experiences demonstrate the importance of indigenous formal education based on diversity, capable of motivating effective actions of valorization and preservation of traditional language and culture. &nbsp

CUIDADO FARMACÊUTICO NO USO DA ISOTRETINOÍNA: IMPACTOS NA SAÚDE FÍSICA E MENTAL

A acne é uma doença muito comum que ocorre entre os jovens do mundo inteiro, que pode afetar seu comportamento em meio a sociedade levando ao isolamento social, problemas psicológicos, muitas vezes pela discriminação. A isotretinoína possui efeitos teratogênicos e efeitos adversos, motivo pelo qual ela é prescrita somente em casos de acne grave. A prescrição desse medicamento segue alguns protocolos. Assim, pesquisa teve por finalidade avaliar os efeitos que esses pacientes apresentaram durante o uso e após o término do tratamento, e o impacto do tratamento em sua saúde física e mental. Para coleta de dados foi utilizado um formulário eletrônico na plataforma digital Google Formulários, os participantes da pesquisa são os acadêmicos de todos os cursos do período noturno da UniCesumar - Ponta Grossa, que realizaram o tratamento com a isotretinoína. Obtiveram-se 67 respostas. Notou-se que a maior parte dos usuários foram mulheres, sendo que a idade dos entrevistados, durante a utilização do medicamento, foi entre 15 e 22 anos. Os exames mais utilizados para iniciar o tratamento ou durante o tratamento foram: perfil lipídico, beta- HCG, enzimas hepáticas, entre outros. O impacto positivo sobre a autoestima após o tratamento foi evidente, reduzindo os riscos â saúde mental. O farmacêutico tem o papel de promover o cuidado farmacêutico proporcionando melhor segurança ao paciente, orientando no ato da dispensação os possíveis efeitos adversos, sobre o uso racional e os perigos da automedicação. Desta forma, concluiu- se que grande parte das pessoas apresentaram efeitos colaterais, e não fizeram monitoramento laboratorial

FATORES QUE INFLUENCIAM A PRÁTICA DO ENFERMEIRO NA CONSULTA DE PUERICULTURA NA ATENÇÃO PRIMÁRIA

Objective: to analyze the factors that influence the practice of nurses in childcare consultations in Primary Care. Method: a cross-sectional study with 31 Family Health nurses from a municipality in the Northeast of Brazil, using a checklist with dimensions of care implemented in childcare. For data analysis, descriptive statistics and the Mann-Whitney test were used. Results: consultations carried out by nurses with time to complete the graduation and time of work of up to ten years presented care focused on the dimensions of reception, anamnesis and assessment of the vaccination status and supplements. While those with a period of more than ten years prioritized the assessment of growth and the records in the medical records and in the Child's Handbook. There was a significant association between being female and having specialization with the performance of professionals. Conclusion: the factors that influence the practice of nurses in childcare lead to important care differences, which can compromise the comprehensiveness of child care.Objetivo: analizar los factores que influyen en la práctica de los enfermeros en las consultas de puericultura en Atención Primaria. Método: estudio transversal con 31 enfermeros de Salud de la Familia de un municipio del Nordeste de Brasil, utilizando una lista de verificación con dimensiones de cuidado implementadas en el cuidado del niño. Para el análisis de los datos se utilizó estadística descriptiva y la prueba de Mann-Whitney. Resultados: las consultas realizadas por enfermeros con tiempo de graduación y tiempo de trabajo de hasta diez años presentaron cuidados enfocados en las dimensiones de recepción, anamnesis y evaluación del estado de vacunación y suplementos. Mientras que aquellos con un período de más de diez años priorizaron la evaluación del crecimiento y los registros en la historia clínica y en el Manual del Niño. Hubo asociación significativa entre ser mujer y tener especialización con el desempeño de los profesionales. Conclusión: los factores que influyen en la práctica de los enfermeros en el cuidado del niño conducen a importantes diferencias en el cuidado, que pueden comprometer la integralidad del cuidado del niño.Objetivo: analisar os fatores que influenciam a prática do enfermeiro na consulta de puericultura na Atenção Primária. Método: estudo transversal com 31 enfermeiros da Saúde da Família de município do Nordeste do Brasil, utilizando-se checklist com dimensões do cuidado implementadas na puericultura. Para análise dos dados, utilizou-se estatística  escritiva e teste de Mann-Whitney. Resultados: as consultas realizadas por enfermeiros com tempo de conclusão da graduação e tempo de atuação de até dez anos apresentaram um cuidado voltado para as dimensões acolhimento, anamnese e avaliação da situação vacinal e suplementações. Enquanto aqueles com tempo superior a dez anos priorizaram a avaliação do crescimento e os registros no prontuário e na Caderneta da Criança. Houve associação significativa entre o sexo feminino e ter especialização com o desempenho dos profissionais. Conclusão: os fatores que influenciam a prática dos enfermeiros na puericultura acarretam importantes diferenças assistenciais, podendo comprometer a integralidade do cuidado à criança. Descritores: Atenção Primária à Saúde. Avaliação de Desempenho Profissional. Crescimento e Desenvolvimento. Cuidado da Criança. Enfermeiros

CONCENTRAÇÃO DE CAFEÍNA EM Camellia sinensis

Considering that tea is the second most consumed drink in the world it is important not to have excess caffeine in its composition since it causes some physiological effects to human health such as diuretic and chemical dependence. The present project had as objective to compare the results obtained from the determination of caffeine in teas from the Camellia sinensis species with those found in the literature. For that, three samples of white tea, three of green tea and three of black tea of the same brand were used. The analyzes were performed in triplicates and caffeine determined by spectrophotometry in the ultraviolet region. Black tea had the highest caffeine content (0.106 mg / g), white tea 0.082 mg / g and green tea the lowest (0.067 mg / g). However, the three types of teas have low concentrations when compared to the literature that presented values between 14.3 and 40.0 mg / g of caffeine of tea.Considerando que o chá é a segunda bebida mais consumida no mundo é importante não haver excesso de cafeína em sua composição já que ela causa alguns efeitos fisiológicos à saúde humana como o diurético e a dependência química. O presente projeto teve como objetivo comparar os resultados obtidos da determinação de cafeína em chás provenientes da espécie Camellia sinensis com os encontrados na literatura. Para isso, foram utilizadas três amostras de chá branco, três de chá verde e três de chá preto de mesma marca. As análises foram realizadas em triplicatas e a cafeína determinada por espectrofotometria na região do ultravioleta. O chá preto apresentou o maior teor de cafeína (0,106 mg/g), o chá branco 0,082 mg/g e o chá verde o menor (0,067 mg/g). No entanto, os três tipos de chás apresentam baixas concentrações ao serem comparados com a literatura que apresentou valores entre 14,3 e 40,0 mg/g de cafeína de chá

Online campaign on local disputes: A case study of appropriations of Facebook by candidates on the 2016 elections

A campanha desenvolvida na plataforma digital tem se tornado complementar aos meios tradicionais usados pelos candidatos. Esse aspecto, portanto, tem despertado interesse, e há um leque de pesquisas sobre o modo como esses espaços online são utilizados nas disputas. No entanto, parte significativa dos trabalhos tende a observar cenários das disputas nacionais ou se centraliza nas capitais. Assim, este artigo pretende discutir o uso de ferramentas online nas campanhas locais, mas no contexto das cidades menores, com menos de 200 mil eleitores, nas quais se incorporam tais mecanismos de modo tardio. Para entender como a plataforma digital é incluída nas disputas nesses cenários, tem-se como objeto as páginas do Facebook dos três principais candidatos que disputaram o pleito de 2016 em Imperatriz, no Maranhão: Assis Ramos (PMDB), Ildon Marques (PSB) e Rosângela Curado (PDT). A análise foi feita a partir de uma amostra das publicações veiculadas nas páginas entre os dias 16 de agosto e 2 de outubro de 2016 (n = 618). A pesquisa é quantitativa, de análise de conteúdo, e, neste artigo, trabalha-se com a tematização, o formato e as estratégias discursivas, com o intuito de verificar padrões que se alinham com a literatura e características que destoam das campanhas online já estudadas.Palavras-chave: campanha online, redes sociais digitais, eleições locais.Political campaigns developed on digital platforms are complementary to those ones produced on traditional media. Such relationship has interested researchers and gave birth to a range of studies on how politics are using websites and social media for electoral campaigns. However, most studies are focused on disputes at the national level or at capital cities. Thus, this article intends to discuss the use of online tools on local campaigns in medium-sized cities (less than 200 thousand voters), where social media tools are only incorporated later on the campaigns. To understand how digital platforms are included on such campaigns, we analyzed Facebook pages of three main candidates who ran for Mayor in 2016, in Imperatriz – Maranhão (Brazil): Assis Ramos (PMDB), Ildon Marques (PSB), and Rosângela Curado (PDT). The corpus is composed of 618 publications posted on social network sites between the 16th of August and the 2nd of October 2016. The research is quantitative and works with the thematization, the formats and the discursive strategies on the posts. Its aim is to identify and analyze patterns that are aligned with the literature used, as well as to highlight specific characteristics that differ from online campaigns already studied.Keywords: online campaign, digital social networks, local elections

O materialismo histórico e dialético nas pesquisas em EPT: concepções preliminares e princípios metodológicos

A realização de pesquisas na área educacional (como em qualquer outra área) tem início ao se considerar três aspectos: o estabelecimento de um problema, o levantamento do referencial teórico e asescolhas metodológicas. Não é possível tomar estes aspectos em separado, já que constituem fases que se autoalimentam e se autojustificam, reforçando o caráter de intercomplementaridade das etapas de uma pesquisa científica. A formulação de um problema, por exemplo, pressupõe o contato, ainda que incipiente, com a literatura; a compreensão teórica de um determinado fenômeno facilita as escolhas metodológicas e estas devem considerar as particularidades do problema, como também sua relevância e plausibilidade em termos epistêmicos