Considering that tea is the second most consumed drink in the world it is important not to have excess caffeine in its composition since it causes some physiological effects to human health such as diuretic and chemical dependence. The present project had as objective to compare the results obtained from the determination of caffeine in teas from the Camellia sinensis species with those found in the literature. For that, three samples of white tea, three of green tea and three of black tea of the same brand were used. The analyzes were performed in triplicates and caffeine determined by spectrophotometry in the ultraviolet region. Black tea had the highest caffeine content (0.106 mg / g), white tea 0.082 mg / g and green tea the lowest (0.067 mg / g). However, the three types of teas have low concentrations when compared to the literature that presented values between 14.3 and 40.0 mg / g of caffeine of tea.Considerando que o chá é a segunda bebida mais consumida no mundo é importante não haver excesso de cafeína em sua composição já que ela causa alguns efeitos fisiológicos à saúde humana como o diurético e a dependência química. O presente projeto teve como objetivo comparar os resultados obtidos da determinação de cafeína em chás provenientes da espécie Camellia sinensis com os encontrados na literatura. Para isso, foram utilizadas três amostras de chá branco, três de chá verde e três de chá preto de mesma marca. As análises foram realizadas em triplicatas e a cafeína determinada por espectrofotometria na região do ultravioleta. O chá preto apresentou o maior teor de cafeína (0,106 mg/g), o chá branco 0,082 mg/g e o chá verde o menor (0,067 mg/g). No entanto, os três tipos de chás apresentam baixas concentrações ao serem comparados com a literatura que apresentou valores entre 14,3 e 40,0 mg/g de cafeína de chá
