Impacto del procesamiento del jugo de cas (Psidium friedrichsthalianum) sobre sus actividades antioxidantes y citotóxicas en líneas celulares tumorales

Los radicales libres se generan de forma continua en las células por medio de procesos tanto exógenos como endógenos. A bajas concentraciones son fundamentales para cumplimiento de funciones celulares normales, pero cuando el nivel se eleva puede desencadenar una serie de reacciones de oxidación produciendo transformaciones que pueden afectar la función celular generando un estadío conocido como estrés oxidativo, el cual se relaciona con la inducción y posteriores complicaciones de ciertas enfermedades como la diabetes mellitus, cáncer, enfermedades neurodegenerativas, de tipo inflamatorio, isquémicas y cardiovasculares, entre otras. Los antioxidantes son moléculas con capacidad de inhibir la oxidación de las macromoléculas contrarrestando el efecto de los radicales libres. Existen antioxidantes de tipo endógeno y exógeno. Dentro de los antioxidantes exógenos los polifenoles son un gran grupo que se han encontrado en alimentos, bebidas, suplementos alimenticios y medicinas de origen natural (provenientes de plantas). El género Psidium es uno de los grupos de plantas, con frutos comestibles, más estudiados por su alto contenido de antioxidantes como polifenoles y su amplia utilización en medicina natural tradicional. Dentro de este género, una especie interesante es el Psidium friedrichsthalianum, conocido como cas. Este fruto es un producto autóctono de Costa Rica, con contenido de ciertos productos fenólicos como la (+)-catequina, la procianidina B1, la procianidina B2, (-)-epicatequina y el ácido elágico, entre otros. En el presente estudio, fueron analizadas las actividades antioxidantes y citotóxicas sobre líneas celulares tumorales de distintas muestras de jugos de cas, con diversos procesamientos como el prensado, el tratamiento enzimático o la clarificación mediante microfiltración tangencial. En los resultados del estudio se mostró que la concentración de polifenoles totales tiende a disminuir conforme aumentó la cantidad de operaciones unitarias de procesamiento aplicadas. Sin embargo, esta disminución de polifenoles no repercutió en igual medida en las distintas actividades biológicas evaluadas. Algunas técnicas como el DPPH y la inhibición de óxido nítrico mostraron disminuciones significativas asociadas al procesamiento, pero otras técnicas como la inhibición de la peroxidación lipídica (MDA y ERYCA) y la inhibición de ROS intracelulares mostraron una menor afectación por la pérdida de compuestos bioactivos durante el procesamiento. En la determinación de la actividad citotóxica la actividad fue moderada y únicamente se evidenció en células de adenocarcinoma colorrectal humano. Adicionalmente el proceso de pasteurización mostró un detrimento considerable en la moderada actividad que se observó. A partir de los datos obtenidos para el Psidium friedrichsthalianum, en el presente estudio se determinó que el potencial de este fruto subutilizado radica principalmente sobre su actividad antioxidante. Sin embargo, se deben ampliar los ensayos para valorar otras actividades biológicas e identificar los compuestos bioactivos que se asocian a esas actvidades.UCR::Vicerrectoría de Investigación::Sistema de Estudios de Posgrado::Salud::Maestría Académica en Bioquímic

Hormone replacement therapy reduces lipid oxidation directly at the arterial wall: A possible link to estrogens’ cardioprotective effect through atherosclerosis prevention

Background: The first step in atherosclerosis formation is the ingurgitation of an oxidized low‑density lipid (LDL) molecule by a macrophage which then turns into a foam cell within the vascular wall and initiates a cascade of inflammatory responses. Could it be that the potential cardioprotective effect observed in women receiving hormone replacement therapy (HRT) is modulated by estrogen’s capacity to decrease LDL oxidation in the vascular wall and thus decrease atherosclerotic foam cells? Materials and Methods: Thirty‑four adult female Wistar rats were divided into three groups. All were double oophorectomized. After recovery, Group 1 received Estradiol Valerate subcutaneous (SC) (2.5 mg/kg/week), Group 2 Estradiol Valerate SC (2.5 mg/kg/week) + Progesterone SC (10 mg/kg/48 h), and Group 3 Placebo SC. After 10 weeks, all rats were sacrificed and a vascular dissection performed. Malondialdehyde (MDA) was measured directly on the vascular extract to determine lipid oxidative levels and HRTs’ effect. Renal and hepatic tissue was also studied. Total antioxidant status (TAS) was measured to determine overall oxidative behavior. Results: Vascular MDA levels for Group 1 = 80.80 (±16.8) μmol/ml/g, Group 2 = 107.69 (±24.9) μmol/ml/g, and Group 3 = 140.96 (±32.4) μmol/ml/g. ANOVA (P < 0.05), with a post hoc Bonferroni corrective t‑test, showed that both Group 1 and 2 have statistically significant lower levels of MDA than Group 3. Renal tissue showed less oxidative damage in the HRT groups, while hepatic tissue showed an inverse behavior with less lipid oxidation in the placebo group. TAS decreased with oophorectomy in all groups but decreased less in both groups that received HRT compared to placebo (P < 0.05). Conclusion: HRT significantly reduces lipid oxidation directly in the arterial wall.Universidad de Costa Rica/[]/UCR/Costa RicaUCR::Vicerrectoría de Docencia::Salud::Facultad de Medicina::Escuela de Medicin

The double edge of anti-CD40 siRNA therapy: It increases renal microcapillar density but favours the generation of an inflammatory milieu in the kidneys of ApoE -/- mice

Background: Chronic kidney disease (CKD) is associated with endothelial dysfunctions thus prompting links between microcirculation (MC), inflammation and major cardiovascular risk factors. Purpose of the study: We have previously reported that siRNA-silencing of CD40 (siCD40) reduced atherosclerosis (ATH) progression. Here, we have deepened on the effects of the siCD40 treatment by evaluating retrospectively, in stored kidneys from the siCD40 treated ApoE−/− mice, the renal microcirculation (measured as the density of peritubular capillaries), macrophage infiltration and NF-κB activation. Methods: Kidneys were isolated after 16 weeks of treatment with the anti-CD40 siRNA (siCD40), with a scrambled control siRNA (siSC) or with PBS (Veh. group). Renal endothelium, infiltrating macrophages and activated NF-κB in endothelium were identified by immunohistochemistry, while the density of stained peritubular capillaries was quantified by image analysis. Results: ATH was associated with a reduction in renal MC, an effect reversed by the anti-CD40 siRNA treatment (3.8 ± 2.7% in siCD40; vs. 1.8 ± 0.1% in siSC; or 1.9 ± 1.6% in Veh.; p < 0.0001). Furthermore, siCD40 treatment reduced the number of infiltrating macrophages compared to the SC group (14.1 ± 5.9 cells/field in siCD40; vs. 37.1 ± 17.8 cells/field in siSC; and 1.3 ± 1.7 cells/field in Veh.; p = 0.001). NF-κB activation also peaked in the siSC group, showing lower levels in the siCD40 and Veh. groups (63 ± 60 positive cells/section in siCD40; vs. 152 ± 44 positive cells/ section in siSC; or 26 ± 29 positive cells/section in veh.; p = 0.014). Lastly, serum creatinine was also increased in the siCD40 (3.4 ± 3.3 mg/dL) and siSC (4.6 ± 3.0 mg/dL) groups when compared with Veh. (1.1 ± 0.9 mg/dL, p = 0.1). Conclusions: Anti-CD40 siRNA therapy significantly increased the density of peritubular capillaries and decreased renal inflammation in the ATH model. These data provide a physiological basis for the development of renal diseases in patients with ATH. Furthermore, our results also highligth renal off-target effects of the siRNA treatment which are discussed

Manifestaciones Dermatológicas del VIH en Adultos y Niños

HIV is defined as a disease caused by the human immunodeficiency virus. Data from UNAIDS show that in 2017, 36.9 million people were infected with this virus living in the world, the majority in Sub-Saharan Africa. Currently, HIV is incurable, however, it is treatable and preventable. The clinical manifestations of this pathology include a great variety that are usually divided into acute phase, chronic phase and AIDS, the latter being the most serious phase. Dermatologically speaking, cutaneous signs and symptoms are common in the different stages of HIV/AIDS and manifest as skin infection or inflammation, malignancy or drug-related diseases. Fungal skin expressions are more prevalent in the pediatric population, while Sexually transmitted skin expressions are the most common in adults. In general terms, oral hairy leukoplakia, molluscum contagiosum, oral candidiasis, and chronic ulcerative herpes simplex are usually the most common, are closely related to HIV and have a high progression. The studies reviewed reveal that these manifestations are significant indicators of the presence of HIV, allowing for early diagnosis and timely treatment.El VIH es definido como una enfermedad causada por el virus de la inmunodeficiencia humana. Datos de la ONUSIDA muestran que en 2017 se encontraban viviendo en el mundo 36,9 millones de personas infectadas con este virus, la mayoría en África Subsahariana. En la actualidad el VIH es incurable&nbsp; sin embargo, es tratable y prevenible.Las manifestaciones clínicas de esta patología comprenden una gran variedad que suelen dividirse en fase aguda, fase crónica y SIDA, siendo esta última la fase de mayor gravedad. Dermatológicamente hablando, los signos y síntomas cutáneos son comunes en las diferentes etapas del VIH/SIDA y se manifiestan como infección o inflamación cutánea, malignidad o enfermedades relacionadas con medicamentos.Las expresiones cutáneas por hongos son más prevalentes en la población pediátrica, mientras que las expresiones cutáneas por transmisión sexual son las más comunes en adultos. En términos generales, la leucoplasia vellosa oral,el molusco contagioso, la candidiasis oral, y el herpes simple ulceroso crónico, suelen ser las más frecuentes, están estrechamente relacionadas con el VIH y presentan una alta progresión. Los estudios revisados revelan que estas manifestaciones son indicadores significativos de la presencia del VIH, lo que permite un diagnóstico temprano y un tratamiento oportuno

Memoria del II Coloquio Internacional sobre Diversidad Cultural y Estudios Regionales

Desde la Sede de Occidente y, específicamente, en el seno de la Coordinación de Investigación y con el apoyo de la Dirección de la Sede y las Coordinaciones de Docencia, Administración y Acción Social, así como de la Vicerrectoría de Investigación, se han celebrado en el 2011 y en el 2012 dos coloquios internacionales sobre diversidad cultural y estudios regionales. El propósito de ambos consistió principalmente en motivar a investigadores e investigadoras de las distintas unidades académicas de la Universidad de Costa Rica y de otras instituciones de Educación Superior, así como a representantes de Centros e Institutos de Investigación nacionales e internacionales, a presentar resultados de investigaciones que contribuyeran a un mayor conocimiento de los procesos culturales y que dieran a conocer resultados que permitieran la comprensión de las realidades de distintos sectores y regiones. En el 2011 se presentaron cuarenta y seis ponencias y se dictaron tres conferencias magistrales, y en el 2012 se expusieron cincuenta ponencias y se impartieron tres conferencias magistrales.UCR::Sedes Regionales::Sede de Occidente::Recinto San Ramón::Centro de Investigaciones sobre Diversidad Cultural y Estudios Regionales (CIDICER

التركیب الكاروتیني ، نشاط مضادات الاكسدة ومؤشر نسبة سكر الدم لصنفین من نبات Bactris gasipaes

Peach palm (Bactris gasipaes) is an orange, red or yellow fruit widely cultivated in Central America. It is an energy-rich source of carbohydrates, fats and carotenes, and contains small amounts of protein and fiber. The aim of this study was to describe its carotenoid concentration, antioxidant activity and glycemic index. For the carotenoid composition, antioxidant activity and lipid peroxidation protection two B. gasipaes varieties were analyzed: Ecuador and Yurimaguas. Total carotenoids content was 7.43±0.2 mg/100g for Ecuador and 5.74±0.05 mg/100g for Yurimaguas. The amount of each variety necessary to reach 50% radical scavenging activity (DPPH) was 11.6±0.2mg carotenoids/mL for Yurimaguas and 9.1±0.3mg carotenoids/mL for Ecuador. In addition, the IC50 of the inhibition lipid peroxidation was 11.2±2.1μg carotenoids/ml and 10.9±2.2μg carotenoids/ml for Yurimaguas and Ecuador respectively. Glycemic index value obtained was 35±6, which classified B. gasipaes as a low GI food. It is concluded that peach palm is an important source of carotenoids and its antioxidant activity and low glycemic index can provide nutritional benefits that may play an important role in the prevention or management of several chronic diseases.الملخص !ثمار نخلة الخوخ (gasipaes Bactris (ھي ثمار برتقالیة ، حمراء او صفراء اللون ، تزرع بشكل واسع في عدة مناطق من أمریكا الوسطى. تعد ھذه الثمار من الثمار ذات المحتوى الغني بمصادر الطاقة لاحتوائھا على كربوھیدرات ودھون بالإضافة الى الكاروتینات ، كما تحوي على نسب قلیلة من البروتین والالیاف. والھدف من ھذه الدراسة ھو التعرف على محتوى ھذه الثمار من الكاروتینات ومضادات الاكسدة بالإضافة الى معرف قیمة مؤشر نسبة السكر في الدم. تم اختیار صنفین من نبات نخلة الخوخ ھما Ecuador و Yurimaguas لدراسة محتوى ھذه الثمار من الكاروتینات ومضادات الاكسدة وامكانیة منع تأكسد الدھون. حسب النتائج التي تم التحصل علیھا فقد كان محتوى الكارویتنات الكلیة حوالي ˼˽٫˻ ± ̀٫ ˹ملغ/ ˹˹˺ غرام للصنف Ecuador وحوالي ˽̀٫˹˾ ± ˾٫ ˹ملغ/ ˹˹˺ غرام للصنف Yurimaguas .كما اوضحت الدراسة ان الكمیة اللازمة من كل صنف لرفع نسبة الفعالیة الكاسحة للجذور (DPPH (إلى ˹˾% كانت ˿٫˻ ± ˺˺٫ ˹ملغ كاروتین/مل للصنف Yurimaguas و ˺٩٫˼ ± ٫ ˹ملغ كاروتین/مل للصنف Ecuador .كما أن النصف تركیز المثبطة القصوى (IC50 ( لمثبطات تأكسد الدھون قد بلغت ˻٫˺ ± ˺˺٫ ˻مایكرو غرام كاروتین/مل و ٫٩˻ ± ˺˹٫ ˻مایكرو غرام كاروتین/مل للصنفین Yurimaguas و Ecuador على التوالي. وحسب نتائج قیمة مؤشر نسبة سكر الدم والتي تم الحصول علیھا في ھذه الدراسة وھي ˾˼ ± ˿ ، یمكن تصنیف ثمار نخلة الخوخ من ضمن الاغذیة ذات مؤشر السكر المنخفض. خلصت ھذه الدراسة إلى أھمیة ثمار نخلة الخوخ كمصدر مھم للكاروتینات ومضادات الاكسدة بالإضافة الى كونھا من ضمن الأغذیة ذات مؤشر السكر المنخفض مما یزید من فوائدھا من الناحیة الغذائیة ویزید من الدور المھم الذي یمكن ان تلعبھ للوقایة او السیطرة على العدید من الامراض المزمنةUniversidad de Costa Rica/[422-A5-065]/UCR/Costa RicaUCR::Vicerrectoría de Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimento

Propuesta de mejora a la estructura de control interno para el proceso de prestación de servicios de Laboratorio de Materiales Carlos Araya S.A.

Seminario de graduación (licenciatura en contaduría pública)UCR::Vicerrectoría de Docencia::Ciencias Sociales::Facultad de Ciencias Económicas::Escuela de Administración de Negocio

Hypoglycaemic, hypolipidaemic and antioxidant effects of blackberry beverage consumption in streptozotocin-induced diabetic rats

Abnormal glucose metabolism, hyperlipidaemia profiles and high levels of radical oxygen species (ROS) are classic features of diabetes. This study evaluates the effect of the consumption of two different blackberry beverages at 25 and 12.5% given orally for 40 days to rats with streptozotocin induced diabetes. The lower dose of blackberry (12.5%) non-statistically decreased glycaemia (−10.4%), triacylglycerols (−4.6%) and cholesterol (−21.0%). These differences were not statistically significant. The higher dose of blackberry (25%) significantly decreased glucose (−48.6%), triacylglycerols (−43.5%) and cholesterol (−28.6%). The higher dose of blackberry (25%) improved plasma antioxidant capacity, reduced the levels of lipid peroxidation in plasma (−19%) and in kidney (−23%). Blackberry intake did not improve catalase, suggesting that attenuation of oxidative stress via scavenging activities rather than improving the activities of antioxidant enzymes. These results provide promising data for this blackberry as a dietary adjuvant to the pharmacological management of diabetes.Consejo Nacional de Rectores/[801-B1-655]/CONARE/Costa RicaUCR::Vicerrectoría de Investigación::Unidades de Investigación::Ciencias Agroalimentarias::Centro Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CITA

Synthesis of New Pentacyclo[5.4.0.02,6.03,10.05,9]undecane-8,11-dione (PCU) Cyanosilylated Derivatives Using Sulphated Zirconia and Hydrotalcite as Catalysts in Microwave-Assisted Reactions under Solvent Free Conditions

A comparison was made of the effectiveness of the functionalization reactions of pentacyclo[5.4.0.02,6.03,10.05,9]undecane-8,11-dione (PCU) using sulphated zirconia in protection-deprotection reactions and Mg/Al hydrotalcite in a cyanosilylation reaction, under classical thermal conditions and imposing microwave radiation; improved yields and reaction times were considered