Relations between Wallace plasticity and Mw for natural rubber

Wallace plasticity and the weight-average molar mass (Mw) were measured on natural rubber samples of different origins. A sigmoidal model describes the relations between Wallace plasticity and Mw (0.872 > r[puissance 2] > 0.992) for given families of samples. The families of samples analyzed differed through their clonal origin, collection method (cup lumps or latex), and type of processing (CV or non-CV). This study showed that two samples of natural rubber can be identical in terms of plasticity, but very different in terms of the average polyisoprene chain length or Mw

Deep-fat frying of food : heat and mass transfer, transformations and reactions inside the frying material

Deep-fat frying is a popular process that has been studied essentially to clarify the complex mechanisms of fat decomposition at high temperatures and to assess their effects on human health. The aim of this paper is to show how the application of process engineering methods has recently improved our understanding of the basic principles and mechanisms involved at different scales and different times during the process: pretreatment, frying, and cooling. New results concerning the understanding of the frying process have been obtained as a result of major breakthroughs in on-line instrumentation (heat, steam flux, and local pressure sensors), in the methodology of microstructural and imaging analysis (NMR, MRI, SEM) and in software tools for the simulation of coupled transfer and transport phenomena. Such advances have opened up the way for the creation of a major database of the behavior of various materials and to the development of new tools to control frying operations via final product quality in real conditions. Lastly, this paper promotes an integrated approach to the frying process including various competencies such as those of chemists, engineers, toxicologists, nutritionists, and materials scientists as well as of the catering and industrial sectors

Propriétés physiques, hydriques et mécaniques de sols andiques de la Réunion : facteurs d'évolution des horizons culturaux, implications agronomiques et écologiques

Ce travail concerne les horizons superficiels de sols andiques de la Réunion. Les propriétés physiques sont décrites, ainsi que leur évolution sous contraintes hydriques et mécaniques : organisation de la phase solide, géométrie de l'espace poral, affinité pour l'eau et comportement mécanique. Des composantes de la fertilité de ces milieux sont étudiées, par la mise en relation des propriétés décrites avec des dynamiques superficielles de l'eau et des structures mesurées in situ. Les déterminismes de l'état structural ainsi que les processus générateurs de ruissellement et d'érosion sont étudiés. Les interactions entre variables du sol, opréations de travail du sol et comportement des plantes sont abordées par une méthode originale d'expérimentation prenant en compte la variabilité spatiale du milieu

Comment faire une analyse économique simplifiée pour la gestion d'une forêt ? (d'après l'exemple de Alfred Shuku, agriculteur congolais)

Dans ce document, plutôt que de parler de l'analyse économique à partir de la théorie, nous allons utiliser l'exemple d'un agriculteur congolais qui s'appelle Alfred Shuku. Alfred Shuku a son Diplôme d'Etat, il sait donc parfaitement compter et écrire mais il n'a jamais étudié l'économie. Pourtant il pense que cette discipline peut lui apporter un grand bénéfice dans sa vie quotidienne. Son problème le plus immédiat ne concerne pas la forêt de son village mais la parcelle qui est derrière sa case. Il ne sait pas exactement ce qu'il veut en faire. Il décide alors de se tourner vers l'économie pour l'aider dans son choix. Ce document retrace les différentes étapes de son raisonnement. Il est basé sur des chiffres fictifs car son but est surtout d'expliquer quelle est la logique et les étapes de l'analyse économique. Mais si le lecteur comprend comment Alfred Shuku a utilisé l'analyse économique pour son problème particulier, alors il lui est facile de l'appliquer ensuite à la gestion de la forêt, voire à d'autres sujets

Why on earth can people need continuous recycle membrane reactors for starch hydrolisis?

Classically enzymatic hydrolysis of starch is conducted in batch reactor in a two-step process including liquefaction and saccharification. This paper presents some ideas to simplify this process and decrease its cost. Because today, either saccharifying enzymes able to attack native starch or strong liquefying catalysts leading to sufficient low-molecular weight hydrolysates may be easily found on the market, one can imagine to develop a one-step process just involving a unique species of enzymes. The process can also be improved by operating in a continuous way and reusing enzymes. Among the various reactors, the continuous recycle membrane reactor, briefly CRMR, seems to be the most attractive since it allows to perform hydrolysis while separating at the same time syrups from enzymes and non-hydrolyzed starch