Degradabilidade da matéria seca e da proteína bruta de frutos de Cloroleucon mangense e Acacia cochliacantha em carneiros

The objective of this work was to determine the nutritional content and the degradability of the dry matter and protein of fruits of Chloroleucon mangense and Acacia cochliacantha and of a 1:1 mixture of both, offered as supplements to Rambouillet sheep. In situ ruminal degradation was evaluated in three adult rams, fitted with a rumen cannula, with different incubation times of 0, 6, 12, 24, 48, and 72 hours. Protein intestinal degradability was quantified with a three-step procedure: in situ ruminal incubation, in vitro enzymatic digestion, and abomasal-intestinal digestion. The fruits of C. mangense and A. cochliacantha contain 21 and 12% crude protein, 47 and 56% neutral detergent fiber, 31 and 43% acid detergent fiber, and 0.9 and 6.0% condensed tannins, respectively. The fruits of C. mangense showed a higher nutritional value and a higher  dry matter and crude protein degradability (p<0.05) than those of A. cochliacantha and the 1:1 mixture. The amount of protein that reaches the small intestine is higher for the 1:1, which is an indicative that its tannin concentration is enough to increase the bypass protein that can be absorbed in the small intestine.O objetivo deste trabalho foi determinar o conteúdo nutricional e a degradabilidade da matéria seca e da proteína de frutos de Cloroleucon mangense e Acacia cochliacantha e de uma mistura 1:1 de ambos, oferecidos como suplementos para carneiros Rambouillet. Foi avaliada a degradação ruminal in situ em três carneiros adultos, com colocação de uma cânula ruminal, com diferentes tempos de incubação de 0, 6, 12, 24, 48 e 72 horas. A degradação intestinal da proteína foi quantificada por meio de procedimento com três etapas: incubação ruminal in situ, digestão enzimática in vitro e digestão abomasal intestinal. Os frutos de C. mangense e A. cochliacantha contêm 21% e 12% de proteína bruta, 47% e 56% de fibra em detergente neutro, 31 e 43% de fibra em detergente ácido e 0,9 e 6,0% de taninos condensados, respectivamente. Os frutos de C. mangense apresentaram valor nutricional edegradabilidade da matéria seca e da proteína bruta (p<0,05) maiores que os de A. cochliacantha e da mistura 1:1. A quantidade de proteína que chega ao intestino delgado é maior para a mistura 1:1, o que é indicativo de que sua concentração de tanino é suficiente para aumentar a proteína não degradável no rúmen absorvida no intestino delgado

Alimentary and anti-methanogenic potential of four tropical species in domestic ruminants

Objective: To describe some considerations about the nutritional and antimetanogenic potential of four tropical leguminous plants present in Campeche, Mexico: Bauhinia divaricata, Dalbergia glabra, Piscidia piscipula and Caesalpinia vesicaria, in domestic ruminants. Design/methodology/approach: The information was obtained from databases and repositories available on the internet, as well as from official websites of national and international organizations. Results: Although there is vast information of several leguminous species, data still is limited for B. divaricata, D. glabra, P. piscipula and C. vesicaria, despite they are consumed by domestic ruminants. The few available studies report that these species have between 11 and 18% of crude protein (PC) and the presence of some secondary metabolites; however, there is no information regarding their antimetanogenic potential and animal productivity. Limitations of the study/implications: This study provides an overview of the nutritional and antimethanogenic potential of four species of tropical leguminous plants in domestic ruminants in Campeche. Findings/conclusions: B. divaricata, D. glabra, P. piscipula and C. vesicaria are leguminous plans that grow in the Yucatan Peninsula, are found in grazing areas and consumed by domestic ruminants; however, there are few reports that determine the nutritional value of their edible components and none that evaluate their effect on animal productivity and their ability to decrease rumen production of methane (CH4).OObjective: To describe some considerations about the alimentary and anti- methanogenic potential of Bauhinia divaricata, Dalbergia glabra, Piscidia piscipula and Caesalpinia vesicaria (Fabaceae) present in Campeche, Mexico, in domestic ruminants.Design/methodology/approach: The information was obtained from databases and archives in the internet, as well as official pages of national and international organizations.Results: Although there is vast information about some Fabaceae species, it is still limited for B. divaricata, D. glabra, P. piscipula and C. vesicaria, although they are consumed by domestic ruminants. The few studies available report between 11 and 18% of raw protein (RP) and some secondary metabolites; however, there are nostudies that allow understanding their anti-methanogenic potential and their effects on productivity.Limitations on study/implications: This study offers a panorama of the alimentary and anti-methanogenic potential of four tropical species in domestic ruminants.Findings/conclusions: B. divaricata, D. glabra, P. piscipula and C. vesicaria grow in the Yucatan Peninsula, they are found in grazing zones and are consumed by animals; however, there are few reports that determine the nutritional value of their edible components and no reports that evaluate their effect on productivity of domestic ruminants or their capacity to decrease the ruminal production of methane (CH 4 )

Efecto del propionato de calcio en la fermentación in vitro de dietas a base de sorgo

The objective of the present study was to evaluate the effect of calcium propionate (CaPr) on in vitro ruminal fermentation using a factorial arrangement 2 x 2 evaluating CaPr (0 vs. 1%) and grain level (55 vs. 65%). There was a CaPr x Grain interaction in the volume of gas produced (V; p = 0.04). Addition of CaPr prolonged Lag time (1.4 vs. 1.04 h; P&lt;0.01), and increasing the grain level also prolonged Lag time (1.56 vs. 0.89 h; p &lt; 0.03) and gas production rate (0.046 vs. 0.041 h-1; P&lt;0.04). However, there were no differences in CH4, CO2, acetate, propionate and butyrate concentrations. Therefore, the addition of calcium propionate in a diet with 55 or 66% of grain increased Lag phase but it is not affected fermentation pattern or methane losses.El objetivo de este estudio fue evaluar in vitro el efecto de la adición de propionato de Ca (PrCa). El diseño experimental fue completamente al azar con un arreglo factorial 2x2; PrCa (0 o 1%) y grano (55 o 65%). Se encontró diferencias (p&gt;0,05) entre tratamientos para volumen de gas, pero la tasa de producción de gas no fue diferente (p&lt;0,05), se observó un efecto por parte del grano (p&lt;0,04). La adición de PrCa prolongó el tiempo Lag (1,4 vs. 1.04 h; P&lt;0,01) y aumentando el nivel de grano también prolongó la fase Lag (1,56 vs. 0,89 h; P&lt;0,03) y la tasa de producción de gas (0,046 vs. 0,041 h-1; P &lt;0,04). Sin embargo, no hubo diferencias en la concentración de CH4 y CO2, ni de propionato, acetato y butirato. La adición de propionato de calcio a una dieta con 55 o 65% de grano prolonga la fase Lag pero no afecta el patrón de fermentación o las pérdidas de metano.Fil: Miranda, Luis Alberto. Universidad Autónoma Chapingo (México)Fil: Lee-Rangel, Héctor Aarón. Universidad Autónoma de San Luis Potosí. Facultad de AgronomíaFil: Mendoza-Martínez, Germán David.Fil: Crosby-Galván, María Magdalena. Colegio de Postgraduados. Campus Montecillo (México)Fil: Relling, Alejandro Enrique. Universidad Nacional de la Plata. Facultad de Ciencias VeterinariasFil: Pinos-Rodríguez, Juan Manuel. Universidad Autónoma de San Luis Potosí. Facultad de AgronomíaFil: Rojo Rubio, Rolando . Universidad Autónoma del Estado de MéxicoFil: González Hernandez, Milagros. Universidad Autónoma de San Luis Potosí. Facultad de Agronomí

Efectividad del aceite de canola en dietas de cerdos para mejorar el perfil lipídico de la carne

The objective of this study was to determine the maximum level of inclusion of canola oil (CO) in diets for finishing pigs, to increase the content of oleic acid and unsaturated fatty acids and improve the Ω6:Ω3 ratio in meat, without affecting the productive performance, carcass characteristics and physicochemical characteristics of the meat. The treatments were: the gradual substitution of soybean oil (6 %) for CO in diets for pigs at finishing stage I and II (0, 2, 4 and 6 % of CO). The experimental units were 48 castrated pigs with initial live weight of 50.00 ± 4.5 kg, evaluated for four weeks at each stage. With the data obtained, an ANOVA was performed, and linear or quadratic trends were detected (P≤0.10). At finishing stage I, the average daily gain decreased with the inclusion of 2 % of CO, although the incorporation of 2 and 4 % of CO had no effect. At finishing stage II, a level between 2-4 % of CO reduced average daily feed intake and improved feed conversion (P≤0.05). The addition of CO did not modify the characteristics of the carcass and did not affect the physicochemical characteristics of the meat (P≥0.10). CO in the diet increased the concentration of monounsaturated fatty acids (MUFAs) and oleic acid (P≤0.05); it reduced linoleic acid (P≤0.03), polyunsaturated fatty acids (P≤0.07) and the Ω6:Ω3 ratio (P≤0.01). In conclusion, the addition of CO (2-6 %) in the diet of finishing pigs gradually increases the content of oleic acid and MUFAs, in addition, it improves the Ω6:Ω3 ratio in pork, without affecting the productive variables and the quality of the meat.El objetivo de este estudio fue determinar el nivel máximo de inclusión de aceite de canola (AC) en dietas para cerdos en finalización, para incrementar el contenido de ácido oleico y ácidos grasos insaturados y mejorar la relación Ω6: Ω3 en la carne, sin afectar el comportamiento productivo, características de la canal y fisicoquímicas de la carne. Los tratamientos fueron: la sustitución gradual de aceite de soya (6%) por AC en dietas para cerdos en etapa de finalización I y II (0, 2, 4 y 6% de AC). Las unidades experimentales fueron 48 cerdos machos castrados con peso vivo inicial de 50.00 ± 4.5 kg, evaluados durante cuatro semanas en cada etapa. Con los datos obtenidos se realizó un ANDEVA y se detectaron tendencias lineales o cuadráticas (P≤0.10). En finalización I la ganancia de peso disminuyó con la inclusión de 2% de AC, aunque la incorporación de 2 y 4% de AC no tuvo efecto. En finalización II, un nivel entre 2-4% de AC redujo el consumo de alimento y mejoró la conversión alimenticia (P≤0.05). La adición de AC no modificó las características de la canal y no afectó las características fisicoquímicas de la carne (P≥0.10). El AC en la dieta aumentó la concentración de ácidos grasos monoinsaturados (AGMI) y ácido oleico (P≤0.05); redujo el ácido linoleico (P≤0.03), ácidos grasos poliinsaturados (P≤0.07) y la relación Ω6:Ω3 (P≤0.01). En conclusión, la adición de AC (2-6%) en la dieta de cerdos en finalización incrementa gradualmente el contenido de ácido oleico y de AGMI, además, mejora la relación Ω6:Ω3 en la carne de cerdo, sin afectar las variables productivas y la calidad de la carne

Processes in meat oxidation and usage of rosemary (Salvia rosmarinus (L.) Schleid.,) as a natural antioxidant

Objective: Lipid oxidation of meat is one of the most important factors affecting shelf life and is one of the decisive factors in the consumer's purchase decision of the product. Therefore, information related to lipid oxidation using rosemary (Salvia rosmarinus (L.) Schleid.) as a natural antioxidant is described and analyzed. Design/methodology/approach: Mechanisms of oxidation were explored and described, as well as the alternatives to stop this process and different methodologies to measure antioxidant activity and innovative alternatives that are currently being investigated. Results: Appling antioxidants is one of the most widely used methods to counteract the oxidation process in meat. Currently, using herbs and spices has gained great acceptance, as in the case of rosemary. Its usage obtained satisfactory results for inhibiting and delaying lipid oxidation. Limitations of the study/implications: Using rosemary may have some drawbacks such as incorporating a strong flavor to the meat and the effects that its active compounds may have when exposed to oxygen, heat and humidity. Therefore, it is necessary to research for alternatives that will allow better preservation and availability of its compounds. Findings/conclusions: Nanoencapsulation of rosemary may be an alternative to the drawbacks of its use, working as a protective barrier for improved performance and improving food safety. However, this innovation is just being explored and is therefore not possible to have a certainty of success when using these new technological alternatives

Efecto del propionato de calcio en la fermentación in vitro de dietas a base de sorgo

El objetivo de este estudio fue evaluar in vitro el efecto de la adición de propionato de Ca (PrCa). El diseño experimental fue completamente al azar con un arreglo factorial 2x2; PrCa (0 o 1%) y grano (55 o 65%). Se encontró diferencias (p0,05) entre tratamientos para volumen de gas, pero la tasa de producción de gas no fue diferente (p0,05), se observó un efecto por parte del grano (p0,04). La adición de PrCa prolongó el tiempo Lag (1,4 vs. 1.04 h; P0,01) y aumentando el nivel de grano también prolongó la fase Lag (1,56 vs. 0,89 h; P0,03) y la tasa de producción de gas (0,046 vs. 0,041 h-1; P 0,04). Sin embargo, no hubo diferencias en la concentración de CH4 y CO2, ni de propionato, acetato y butirato. La adición de propionato de calcio a una dieta con 55 o 65% de grano prolonga la fase Lag pero no afecta el patrón de fermentación o las pérdidas de metano.The objective of the present study was to evaluate the effect of calcium propionate (CaPr) on in vitro ruminal fermentation using a factorial arrangement 2 x 2 evaluating CaPr (0 vs. 1%) and grain level (55 vs. 65%). There was a CaPr x Grain interaction in the volume of gas produced (V; p = 0.04). Addition of CaPr prolonged Lag time (1.4 vs. 1.04 h; P<0.01), and increasing the grain level also prolonged Lag time (1.56 vs. 0.89 h; p < 0.03) and gas production rate (0.046 vs. 0.041 h-1; P<0.04). However, there were no differences in CH4, CO2, acetate, propionate and butyrate concentrations. Therefore, the addition of calcium propionate in a diet with 55 or 66% of grain increased Lag phase but it is not affected fermentation pattern or methane losses.Instituto de Genética Veterinari

Rendimiento y calidad nutritiva del forraje en un sistema silvopastoril intensivo con Leucaena leucocephala y Megathyrsus maximus cv. Tanzania

Se determinó el rendimiento y calidad del forraje en un sistema silvopastoril con Leucaena leucocephala cv. Cunningham (5000 árboles ha-1) asociado con Megathyrsus maximus cv. Tanzania, en cuatro intervalos de descanso (20, 30, 40 y 50 d), en dos épocas (lluvias y seca) en clima cálido Subhúmedo. Los tratamientos se distribuyeron aleatoriamente a las unidades experimentales (12 parcelas, 24 m2 c/u) y se evaluó el rendimiento y calidad nutritiva del forraje en la época húmeda (agosto-octubre, 2014) y seca (marzo-abril, 2015). La gramínea aportó la mayor proporción de forraje a la biomasa disponible (80 vs. 20%) y se produjo más biomasa total a 50 días en lluvias (5300 kg MS ha-1) y seca (1620 kg MS ha-1); en lluvias, la proteína cruda (PC) de los arboles aumentó gradualmente a 22% (P0.05); fibra detergente neutro (FDN) se mantuvo (44%) (P>0.05) y fibra detergente ácido (FDA) aumentó (25%) (P<0.05) a 50 días, mientras digestibilidad in vitro de la materia seca (DIVMS) disminuyó (49%) (P<0.05). En la gramínea, la PC (10%) (P<0.001) y DIVMS (58 %) se mantuvieron hasta 40 días y después declinaron (P<0.03), aunque FDN y FDA aumentaron significativamente a 50 días, en ambas épocas. la asociación L. leucocephala y M. maximus, alcanza su mayor producción entre 40-50 días, con mejor calidad nutritiva de la gramínea a 40 días, que se puede compensar con el valor nutritivo del follaje de los árboles hasta los 50 días de descanso, independientemente de la época

Presence and viability of Toxocara SPP in soils of public parks, gardens of houses and feces from dogs in Nezahualcóyotl, Mexico

Con el objetivo de identificar la presencia y viabilidad de huevos de Toxocara spp. en parques de Nezahualcóyotl, México, muestras de suelos de parques públicos y jardines de casa, heces de perros con propietario y colectadas en vía pública cercanas a los parques fueron analizadas mediante técnicas de flotación sedimentación para identificar la presencia de huevos, las muestras positivas fueron incubadas para conocer el potencial de infestación. La contaminación por Toxocara en los suelos de parques fue baja (30,3%), pero la viabilidad de los huevos fue alta (72,6%), mientras que los perros tuvieron una mayor infestación (39,8%) siendo viables el 97,0% de los huevos. La contaminación en calles (28,1%) y jardines (19,6%) fue baja, pero la viabilidad alta (79,9 y 83,6%, respectivamente). El análisis de regresión indicó que el principal factor que influye para la contaminación en parques (Y=1,56+3,70X; R2 =0,75; P<0,04) y la viabilidad (Y=35,92+4,79X; R2 =0,78; P<0,04) es el número de huevos en heces de perros. Los resultados indican que el principal medio para reducir la contaminación y disminuir el riesgo de transmisión al hombre es controlando la parasitosis en los caninos, junto con otras medidas de higiene en niños que juegan en parques y [email protected] the objective to identify the presence and viability of Toxocara spp., eggs in parks of Nezahualcóyotl, Mexico, soil samples from public parks and home gardens, and feces from dogs with owner were collected in streets publish near the parks, and analyzed by flotation sedimentation techniques to identify the egg presence, the positive samples were incubated to evaluate the infestation potential. Toxocara contamination in the soils of the parks was low (30.3%), but the viability of eggs was high (72.6%), while dogs had a 39.8% infestation being viable 97.0% of the eggs. Contamination was low in streets (28.1%) and home gardens (19.6%), but the viability was high (79.9 and 83.6%, respectively). Regression analyses indicated that the main factor affecting pollution in parks (Y=1,56+3,70X; R2 =0,75; P<0,04) and viability (Y=35,92+4,79X; R2 =0,78; P<0,04) is the number of eggs in dogs. The results indicates that the principal means to reduce pollution and to reduce the risk of transmission to humans can be achieved by controlling the parasite in dogs along with other hygienic measures in the children who plays in parks and gardens

Composición de la dieta de la codorniz Moctezuma (Cyrtonyx montezumae) en municipios del noroeste del Estado de México

Se estudió la composición de la dieta de la codorniz Moctezuma Cyrtonyx montezumae en municipios del noroeste del Estado de México. Se obtuvieron nueve buches de la temporada de cacería invierno 2001-2002. El análisis macrohistológico mostró que el principal componente de la dieta fue el bulbo de Oxalis spp. (41.99% de la materia seca), seguido por grano de trigo (40.97%), semillas de Chenopodium sp. (16.46%), semillas de avena (0.54%) e insectos (0.015%). La concentración estimada de nutrientes fue del 15.3% de proteína cruda, 0.19% Ca, 0.32% P y 3.169 kcal de energía metabolizable/ g de materia seca. Los resultados muestran que el bulbo de Oxalis y el grano de trigo constituyen los principales alimentos energéticos en el invierno

Comportamiento productivo y niveles de ácidos grasos en la canal de corderos suplementados con Saccharomyces cerevisiae / Animal performance and fatty acids levels in lambs carcass suplemented with Saccharomyces cerevisiae

Los ácidos grasos (AG) saturados depositados en la canal de rumiantes representan un punto crítico en la alimentación humana por su relación con enfermedades cardiovasculares. Ante esto, Saccharomyces cerevisiae (Sc) representa una alternativa para modificar el perfil de AG en la carne debido a sus elevados niveles de AG insaturados. Con este antecedente, se realizó un experimento utilizando 30 corderos comerciales en crecimiento (20 ± 0.9 kg PV), distribuidos en tres grupos de 10 animales cada uno, y cada grupo fue asignado a uno de tres tratamientos evaluados: 0, 3 y 5g de Sc animal-1 d-1, respectivamente, con el objetivo de determinar el comportamiento productivo del animal, niveles plasmáticos de colesterol y AG depositados en la canal. Se utilizó un diseño completamente al azar, los datos se analizaron usando PROC GLM, considerando diez repeticiones por tratamiento, y las medias de tratamientos se compararon con la prueba de Tukey. La adición de 3g animal-1 d-1 de Sc disminuyó (p 0.05) la ganancia diaria de peso. Tampoco afectó (p > 0.05) el área del músculo Longissimus dorsi, espesor de grasa dorsal y colesterol total en sangre. Al incrementar la dosis de Sc, disminuyó (p < 0.05) el nivel de ácido mirístico, palmítico, oleico y linoleico. Se no afecta el comportamiento productivo del animal, tampoco mejora el perfil de AG insaturados en la canal; sin embargo, disminuye las concentraciones de AG saturados