Real-Time Quantitative PCR as a Tool for Monitoring Microbiological Quality of Food

Microbiological parameters of food provide quality information regarding the processing, storage, and distribution conditions, shelf life, as well as whether the food poses a health risk to the population. In this context, the concern with food safety is a competitive advantage, as the pressure of consumers, who are increasingly interested and concerned about what they are consuming, directs the trade to reach the quality of products and services offered. With regard to microbiological analyses, researchers have been developing sensitive techniques to produce rapid results, since traditional methods of microbiological culture are time-consuming and very laborious. Thus, the real-time quantitative PCR technique (qPCR) offers the possibility of quantifying the total bacterial DNA in a food sample without the need of the microbial growth step. That is, the result can be expressed on the same day, and it is possible to perform a simultaneous quantification of more than one pathogen in a single assay. Therefore, it can be a useful tool for monitoring microbiological quality in food industries. In this chapter, we will present the advantages and disadvantages of this methodology for food microbiology emphasizing the challenge of differentiating viable cells from nonviable cells

Framework de apoio à tomada de decisão na concessão de benefício tributário de Refis pelos municípios brasileiros

This research aimed to propose a framework to support decision-making in granting Refis tax benefit by Brazilian municipalities. With a qualitative, descriptive, and exploratory research methodology, analytical and prescriptive emphasis, and use of Design Science Research as a method, it has a vision of intersubjective, interactionist, co-constructed reality, epistemology, and constructivist paradigm. Data collection and analysis were based on documents, official data, theoretical references, observation, interviews, and questionnaires, with content analysis and triangulation. Experts validated the instrument, and applications were made via simulation in Brazilian municipalities. Consequently, the framework composed of 7 dimensions and 19 categories was generated, one of them being unprecedented in theoretical studies and categorization. Through the research and its theoretical and practical advances, it is possible to conclude the potential of the framework as an instrument to support municipal public managers in the decision-making of the granting of Refis tax benefit, whose collaborations have an impact on the Academia, society, and Public Administration, weaving their reflections and elaborating their final product with various worldviews aiming at the satisfaction of the collective good.Esta pesquisa teve por objetivo propor um framework de apoio à tomada de decisão na concessão de benefício tributário de Refis pelos municípios brasileiros. Com metodologia de pesquisa qualitativa, descritiva e exploratória, ênfase analítica e prescritiva e uso da Design Science Research como método, tem visão de realidade intersubjetiva, interacionista e coconstruída e epistemologia e paradigma construtivista. As coletas e análises de dados se ampararam em documentos, dados oficiais, referenciais teóricos, observação, entrevistas e questionários, com análise de conteúdo e triangulação. Houve validação do instrumento por especialistas e aplicações, via simulação, em municípios brasileiros. Como resultado, gerou-se o framework composto por 7 dimensões e 19 categorias, sendo uma delas inédita em estudos teóricos, assim como a categorização. Pela pesquisa e seus avanços teóricos e práticos, pode-se concluir pelo potencial do framework como instrumento de apoio aos gestores públicos municipais na tomada de decisão da concessão de benefício tributário de Refis, cujas colaborações têm impacto na Academia, na sociedade e na Administração Pública, tecendo suas reflexões e elaborando seu produto final com variadas visões de mundo visando a satisfação do bem coletivo

Aspectos gerais sobre internação compulsória em saúde mental nos últimos 10 anos: revisão bibliográfica

Monografia apresentada ao Setor de Pós-graduação da Universidade do Extremo Sul Catarinense - UNESC, para a obtenção do título de especialista em Saúde Mental.As internações psiquiátricas estão cada vez mais presentes nos aspectos gerais de saúde pública requerendo o conhecimento técnico e legal dos profissionais de saúde mental para que orientem o enfrentamento desta questão. A internação psiquiátrica compulsória, se dá em casos específicos e que devem ter elo de comunicação entre profissionais de saúde mental e do poder judiciário. Tem por finalidade intervir em crises, estabilizando pacientes graves, garantindo sua segurança e das outras pessoas. Este estudo bibliográfico tem por objetivo identificar pesquisas científicas sobre internação compulsória no Brasil nos últimos dez anos. Para seu desenvolvimento foi realizada uma busca on-line nas bases de dados SCIELO e BVS, considerando as publicações nacionais no período de 2002 a 2012, realizando-se a pesquisa cientifica e análise dos temas abordados. Foram encontrados poucos estudos específicos sobre internação compulsória, observam-se mais pesquisas sobre internação involuntária e psiquiatria forense. Os 09 artigos salientam questões sobre a Reforma Psiquiátrica e atuais modelos de internação, processo legal das internações, perfil histórico da loucura e de internação compulsória e a importância da comunicação entre profissionais de saúde e do poder judiciário. No contexto, ressaltam-se os direitos dos pacientes conforme estabelecida em Lei Federal 10.216/2001, que estabelece a proteção e direitos das pessoas portadoras de transtornos mentais e redireciona o modelo assistencial em saúde mental. A internação compulsória no Brasil deve seguir a legislação, sendo determinada como medida de segurança, quando coloca sua vida ou a de terceiros em risco como fomenta a lei 10.216/2001. A situação é polêmica, pois recentemente os casos de dependência química, mais específicos do crack no Rio de Janeiro e São Paulo tem sido alvo de discussão quanto a internação compulsória determinada ou estimulada pelo poder publico local, reforçando aspectos de higienismo da historia da loucura. Os resultados apresentados reforçam a necessidade de novas pesquisas, que contribuam para o debate e construção da saúde mental voltada para a inclusão social

Potenciais estratégias terapêuticas em modelos animais de depressão

Tese apresentada ao Programa de Pós-Graduação em Ciências da Saúde da Universidade do Extremo Sul Catarinense - UNESC, como requisito parcial para a obtenção do título de Doutor em Ciências da Saúde.Modelos animais são importantes ferramentas para a investigação da fisiopatologia, de transtornos psiquiátricos, tais com o transtorno depressivo maior (TDM), assim como estudar os efeitos de fármacos antidepressivos. Embora a fisiopatologia do TDM ainda não esteja esclarecida o estresse oxidativo é apontado com um importante fator. Cerca de 50% dos pacientes com TDM não melhoram com os antidepressivos disponíveis. Assim, é importante a investigação de novas estratégias terapêuticas. Deste modo, este estudo teve como objetivo investigar novas estratégias com potencial antidepressivo usando o ômega-3, o ácido fólico, a N-acetilcisteína (NAC), a cetamina e a minociclina para prevenir ou reverter alterações comportamentais e cerebrais induzidas pelo estresse no início da vida ou tardio. Para induzir o estresse no início da vida ratos Wistar foram privados dos cuidados maternos durante os 10 primeiros dias de vida. Para induzir o estresse tardio ratos Wistar foram submetidos ao modelo de estresse crônico moderado (ECM) por 40 dias. Para prevenir os efeitos do estresse o tratamento foi feito via oral por 20 dias com ômega-3 (0,72 g/kg), ácido fólico (50 mg/kg) e NAC (20 mg/kg). Para reverter os efeitos do estresse o tratamento foi feito via intraperiotoneal com uma única dose de cetamina (15 mg/kg), e por 15 dias com minociclina (25 mg/kg) e amitriptilina (10 mg/kg). Após foi realizado o teste do nado forçado e analisado parâmetros de estresse oxidativo no córtex pré-frontal (CPF), hipocampo, amígdala e núcleo accumbens. O tratamento com cetamina, minociclina, amitriptilina, ômega-3 e ácido fólico foram capazes de exercer efeitos antidepressivos no teste do nado forçado. Porém, esses efeitos antidepressivos foram dependentes do modelo de estresse pelos quais os animais foram expostos. Em determinadas regiões cerebrais algumas estratégias de tratamento apresentaram um efeito pró-oxidante. Porém, a maioria das estratégias usadas nesse estudo exerceram efeitos antioxidantes, como relatado pela diminuição do dano em proteínas, lipídeos, concentração de nitrito/nitrato e da atividade da mieloperoxidase (MPO). Além disso, um aumento da atividade das enzimas antioxidantes superóxido dismutase (SOD) e catalase (CAT) também foram evidentes após o tratamento com estratégias de prevenção e reversão. Em conclusão, os efeitos antidepressivos da cetamina, minociclina, ômega-3 e ácido fólico no presente estudo podem ser associados, pelo menos em parte, aos seus efeitos antioxidantes e neuroprotetores em animais submetidos ao estresse no início da vida ou tardio

Desenvolvimento de sensores eletroquímicos modificados com nanotubos de Titanato (NTTi-H) para determinação de íons metálicos

Orientador: Prof. Dr. Luiz Humberto Marcolino JúniorCoorientador: Prof. Dr. Márcio Fernando BergaminiDissertação (mestrado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Ciências Exatas, Programa de Pós-Graduação em Química. Defesa : Curitiba, 24/02/2017Inclui referências: p. 83-92Resumo: Este trabalho apresenta a descrição da síntese e caracterização dos NTTi-H pela rota hidrotérmica, assim como sua caracterização pelas técnicas de difração de raios X, microscopia eletrônica de varredura e microscopia eletrônica de transmissão. Posteriormente à síntese e caracterização mencionadas, o material sintetizado foi utilizado para a modificação de eletrodos de pasta de carbono e empregado na determinação voltamétrica de íons chumbo mediante um procedimento simples, rápido e sensível. As medidas foram realizadas utilizando a técnica de voltametria adsortiva de redissolução anódica por pulso diferencial, sendo todo o procedimento proposto composto por 4 etapas iniciadas pela incorporação do chumbo à superfície do NTTi-H em circuito aberto, redução eletroquímica do chumbo, obtenção dos voltamogramas por redissolução anódica e limpeza química, em solução HCl 1,0 mol L-1, da superfície do eletrodo para a medida seguinte. Parâmetros relacionados ao dispositivo, como quantidade de NTTi-H utilizado na composição da pasta de carbono, tempo de incorporação de Pb2+ ao eletrodo, pH do eletrólito suporte, pH de préconcentração, parâmetros instrumentais como amplitude de potencial, tempo de pulso e velocidade de varredura foram examinados para a obtenção do melhor desempenho do método dentro das condições de compromisso. O estudo de repetibilidade apresentou RSD = 11,1% para 5 medidas consecutivas com a mesma superfície e o estudo de reprodutibilidade apresentou RSD = 3,9% para medidas com 5 superfícies diferentes. Sob condições otimizadas, foi obtida a curva analítica para a determinação de Pb2+, a qual apresentou uma faixa linear de resposta entre 7,7 x 10-7 a 7,7 x 10-6 mol L-1, com limite de detecção e quantificação calculados de 3,0 x 10-8 mol L-1 e 9,8 x 10-8 mol L-1, respectivamente, após pré-concentração do analito durante vinte minutos. Estudos de adição e recuperação em amostra de água fortificada com o analito estudado foram realizados, obtendo-se recuperação de 104,6 %. Os estudos iniciais do comportamento carga vs concentração mostram linearidade, permitindo a investigação do material como um provável amostrador passivo. Palavras-chave: Eletrodo Modificado, Nanotubos de Titanato, Pré-concentração. Chumbo, Sensor Eletroquímico.Abstract: In this work the synthesis and characterization of the NTTi-H by the hydrothermal route is described, as well as their characterization by the techniques of X-ray diffraction, scanning electron microscopy and transmission electron microscopy. Subsequently the synthesized material was used in the modification of carbon paste electrodes and used in the voltammetric determination of lead ions by a simple, fast and sensitive procedure. The measurements were carried out using the adsorptive redissolution technique by differential pulse voltammetry. The whole procedure was composed of 4 steps initiated by the incorporation of lead into the surface of the NTTiH in open circuit, electrochemical reduction of lead, voltammograms obtained by adsorptive redissolution, and chemical cleaning, in 1 mol L-1 HCl solution, from the electrode surface to the next measurement. Parameters related to the device, such as amount of NTTi-H used in the carbon paste composition, incorporation time of Pb2+ to the electrode, electrolyte pH, preconcentration pH, instrumental parameters such as potential amplitude, pulse time and velocity were examined to obtain the best performance of the method under the compromise conditions. The repeatability study showed RSD = 11,1% for 5 consecutive measurements with the same surface and the reproducibility study presented RSD = 3,9% for measurements with 5 different surfaces. Studies of addition and recovery in water sample fortified with the analyte were performed, obtaining recovery of 104,6 % for tap water. Under optimized conditions, an analytical curve was obtained for the determination of Pb2+, which presented a linear response range between 7,7 x 10-7 and 7,7 x 10-6 mol L-1, with limit of detection and quantification Calculated from 3,0 x 10-8 mol L-1 and 9,8 x 10-8 mol L1, respectively, after analyte pre-concentration for twenty minutes. Initial studies of the charge vs. concentration behavior show linearity, allowing investigation of the material as a likely passive sampler. Keywords: Modified Electrode, Titanate Nanotubes, Lead, Pré-Concentration, Electrochemical Sensor

Uma análise do perfil do corpo docente que leciona nos cursos de Ciências Contábeis nas IES situadas nas regiões Norte, Nordeste e Centro-Oeste do Brasil

TCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Sócio Econômico, Curso de Ciências Contábeis.A qualidade no ensino é uma questão fundamental para o desenvolvimento econômico e social do país; no entanto, isso depende, centralmente, da qualificação dos professores. Como agente transmissor e/ou instigador de conhecimentos, o corpo docente das instituições de ensino superior (IES) deve estar em constante aperfeiçoamento de suas competências. Como forma de garantir a qualidade na educação, a Lei de Diretrizes e Bases (LDB) (n. 9394/96) estabelece que, no mínimo, um terço do corpo docente das IES deve ser composto por mestre e/ou doutores. Assim, esta pesquisa tem por objetivo identificar o perfil do corpo docente que leciona no curso de Ciências Contábeis nas IES, situadas nas regiões Norte, Nordeste e Centro-Oeste do Brasil à luz do art. 52 da Lei das Diretrizes e Bases da Educação. Trata-se de uma pesquisa descritiva, com abordagem qualitativa e fontes de coleta dos dados secundária. A amostra é composta por 123 IES situadas nas regiões selecionadas, credenciadas no MEC, que possuem em sua grade o curso presencial de Ciências Contábeis. Na análise dos sites das 123 instituições, identificou-se um total de 2.257 professores do curso de Ciências Contábeis. A titulação do corpo docente foi coletada no currículo Lattes. Os resultados evidenciam que 34,38% dos docentes que fizeram parte desta pesquisa possuem como titulação máxima o Mestrado; 33,94% possuem titulação máxima de Especialistas; 20,74% dos docentes não informaram em seu currículo Lattes a formação que possuem, ou não possuíam currículo Lattes; 2,89% dos docentes possuem como titulação máxima o Doutorado; 4,87% dos docentes possuem apenas graduação; e 0,13% dos docentes possuem título de Livre-Docência; verificou-se que a maior parte dos docentes que participaram desta pesquisa possui formação entre os anos de 2006 a 2010, sejam eles mestres ou doutores; das 118 instituições analisadas, 65 apresentaram 1/3 do corpo docente composto por mestres e/ou doutores; a maioria dos mestres responde pelas disciplinas específicas de Contabilidade enquanto que a maioria dos doutores responde pelas disciplinas não específicas de Contabilidade

Desenho na escola : reflexão propositiva sobre o desenho naturalista na escola

Monografia (graduação)—Universidade de Brasília, Instituto de Artes, Departamento de Artes Visuais, 2013.O presente trabalho propõe o projeto que consiste em trabalhar o desenho de figura humana no Ensino Fundamental 2, seguindo a forma de representação naturalista. A realização do projeto deve se dar no período escolar de contraturno e o enfoque é, especialmente, os alunos da faixa etária de onze a quatorze anos

Relação entre cor de pele e desigualdade de renda e riqueza no século xix: evidências a partir das listas nominativas de Mariana (MG) e Viçosa (MG)

TCC (Graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro Socioeconômico. Curso de Graduação em Ciências Econômicas.Este trabalho tem por objetivo analisar, a partir do estudo da sócio economia mineira em listas nominativas de Mariana e Viçosa do século XIX, a existência de relação entre cor de pele e distribuição ocupacional, além de investigar quais mecanismos podem ser indicativos dessa relação bem como seus efeitos sobre a distribuição de renda e riqueza. Para tal análise foi feito cruzamento de dados característicos dos habitantes listados, como cor de pele, ocupação, renda e posse de escravos para fazer um mapeamento da organização social e econômica. Os resultados dessa análise possibilitam identificar de que maneira a cor de pele impactava na alocação dos trabalhadores, moldando uma renda diferenciada para negros e brancos, onde os negros eram alocados em ocupações que exigiam maior esforço físico, que eram mais desprezadas e auferiam menor remuneração, caracterizando nitidamente a existência de desigualdade racial e de renda no Brasil do século XIX. Análises qualitativas e quantitativas, como o cálculo do índice de Gini para distribuição de renda e riqueza são os métodos que nos possibilitaram afirmar que os brancos eram mais beneficiados que os negros livres tanto no acesso a renda e riqueza quanto no acesso a serviços e bem estar. Acreditamos que essa estrutura, em que a escravidão e a herança negativa que os negros carregam dela permite relacionar cor de pele a distribuição de ocupações, moldou um pensamento de desigualdade social que perdurou por muitos anos e a muitas transformações políticas, sociais e econômicas que o país vem sofrendo, caracterizando uma desigualdade durável

A rede social Skoob: análise da interface sob a perspectiva da Arquitetura da Informação

Questiona como a Arquitetura da Informação é empregada na organização e apresentação da informação na rede social de leitores de livros Skoob. Tem por objetivo geral avaliar a interface da rede social Skoob a partir dos pressupostos da Arquitetura da Informação. Seus objetivos específicos são a) descrever a interface do perfil do usuário; b) verificar a aplicação dos parâmetros da Arquitetura da Informação; c) identificar os tipos de informação compartilhadas aos usuários; d) identificar de qual maneira a organização de informações é realizada na rede social Skoob. O estudo se justifica pela rede social Skoob ser importante para o incentivo à leitura na sociedade brasileira, por ainda não existirem estudos que avaliam sua interface e pela importância de descobrir o que torna essa a maior rede social de interação de leitores brasileiros, tendo atualmente 7 milhões de usuários. No referencial teórico são tratados os quatro grandes temas que compõem a base do estudo: a Arquitetura da Informação, Interface, Critérios para Análise da Arquitetura da Informação e a Rede Social Skoob. Os três primeiros servem de base teórica para definir os critérios que são utilizados para avaliar o objeto empírico, que é a Rede Social Skoob. Quanto a ela, é apresentado um panorama geral para a contextualização, referente à sua trajetória e à sua importância no meio social. Os resultados apresentam a descrição da interface do perfil do usuário da Skoob, a identificação dos tipos de organização da plataforma, relação de tipos de informações comunicadas com tipos de organizações. Conclui que a maneira que a Arquitetura da Informação é empregada na organização e apresentação da informação na rede social de leitores de livros Skoob é de forma geral positiva.This research work aims to understand how information architecture is employed to organize and present information to users on a social network for book readers, called Skoob. Its main objective is to evaluate the interface of Skoob social network based on Information Architecture principles. The specific objectives are: a) Describe Skoob user Interface; b) Verify the application of Information Architecture parameters; c) Identify the types of information communicated to users; d) Identify the ways information is structured. The study is significant for three reasons: the Skoob social network is important for reading promotion among Brazilian society; there is no yet study that evaluate its interface; and the importance of discovering what makes it the major social network of interaction between Brazilians readers, currently having 7 million users. As for the background, four major topics that are the base of the study were examined: Information Architecture, Interface, criteria for the analysis of Information Architecture; and the Skoob Social Network. The firsts three serve as a theoretical ground to define the criteria that are used to evaluate the practical object that is the Skoob Social Network. Regarding Skoob, a general outlook for its contextualization is presented, relating to its pathway and its importance as a social medium. The results present the description of Skoob's user interface, the identification of information arrangement types, and the correlation of types of information communicated with forms of systems. It concludes that the way Information Architecture is employed to organize and present information on the Skoob social network is generally positive

O IDOSO E O MUNDO DO TRABALHO NA SOCIEDADE PÓS-CAPITALISTA

Resumo O presente estudo propõe-se a fazer uma breve reflexão acerca das implicações que ocorrem com as mudanças no mundo do trabalho na vida da população idosa, no contexto da sociedade pós-capitalista. Trata-se de uma revisão teórica realizada a partir de pesquisa bibliográfica sobre a categoria trabalho, suas nuances e seus efeitos na vida do segmento idoso. Este nos permitiu identificar as dificuldades encontradas pelo segmento idoso para sua inserção e/ou manutenção no mercado de trabalho, tendo em vista que no cenário contemporâneo o indivíduo que envelhece tem sua força de trabalho desvalorizada e descartada como mola propulsora de lucro por parte do capital, fato que ocasiona mudanças profundas no cotidiano dessa população