La agroecología : acercamiento a la dialéctica de una semántica marginal en América Latina. Una breve historia en red

El capitalismo neoliberal rebasó la verosimilitud sustentable de los biotopos, generando disfuncionalidades eco-sistémicas climático-glocales, y desestructurando los sistemas agroalimentarios. Ante tal escenario, la agroecología emerge como un campo de análisis, a raíz de su codificación como concepto del sistema internacional ONU-FAO, para implementar una agenda mundial para el desarrollo y la seguridad alimentaria. Esto apunta a generar un rizoma social dinamizado por innumerables actores locales que buscan reconvertir al sistema agroalimentario convencional, en sistema agroecológico. Lo anterior expone la necesidad de discutir el campo semántico de la agroecología, como un relato planteado ante dos posibles vías: como una semántica y praxis decolonizadora devenida en espacio polisintético de una gramática social contestataria, o como versión desarraigada y despolitizada de un mainstream extractivista agroalimentario emergente, vulnerador de derechos. Ante esto ¿Es posible que la agroecología logre "desguazar" la cuestionada epistemología de la agricultura neoliberal y proponga una alternativa más promisoria? La pandemia COVID-19 expuso la fragilidad de los sistemas agroalimentarios globales, así como la urgencia de responder a dichos cuestionamientos. Para esto, se analizaron superlativos conceptuales, presentes en investigaciones agroecológicas, como parte de semánticas manifestadas durante la década 2010-2020 en dicho campo, y como una muestra acotada del pensamiento agroecológico en Latinoamérica.The neoliberal capitalism exceeded the sustainable boundaries of biotopes, generating eco-systemic dysfunctionalities, and deconstructing agri-food systems. In front of such scenario, agroecology emerges as analysis field, as a result of its codification, as a concept of the UN-FAO international system, to implement a worldwide agenda for development and food security. This aims to generate a social rhizome by innumerable local actors who seek to re-convert the conventional agri-food system into an agro ecological system. The latest exposed the need to analyze the agroecology's semantic as a modernity story in front of two possible paths: become a decolonizing semantics and representative of a contestatory social grammar, or become in an uprooted and depoliticized version of an agri-food extractivist mainstream violator of rights. Given this, is possible that agroecology manages to "scrap" the neoliberal agriculture epistemology and propose a more promising alternative? Problems, as the COVID-19, exposed the high fragility of the global agri food systems, thus the immediately urgency to look for concrete answers. To do this, conceptual superlatives present in agroecological researchs were analyzed as part of different agroecology semantics expressed, along the decade 2010-2020, and as a bounded sample of agroecological thinking in Latin America

Plantas silvestres en la alimentación de familias campesinas en Tecoanapa, Guerrero.

Wild plants are used by peasant families for different purposes. As food, they form an important complement to the peasant diet. Currently, the diversity of available wild edible plants, many of them weeds, is declining, due to more intensive land management. The aim of this research was to document wild edible plants in the family diet in two communities of the municipality of Tecoanapa, Guerrero. Methods included 1) Interviews with elderly people; 2) Field work and collection of botanical specimens; 3) Interviews with family groups to document how collected plants are employed. Results indicate that family groups use nine species of wild plants; these plants are obtained from cultivated fields, the forest and market purchase. Four of the nine species were only available in the rainy season, and the remainder throughout the year. In the two communities, families differed in the number of species consumed, frequency and variation; the more rural community had a higher, more frequent and homogeneous consumption.Las plantas silvestres son utilizadas por las familias campesinas para diferentes fines. En la alimentación, son complementos importantes de la dieta campesina. En la actualidad la diversidad de las plantas silvestres comestibles, muchas de ellas arvenses, se está reduciendo, atribuido al manejo intensivo de las tierras. El objetivo de la investigación fue documentar las plantas silvestres comestibles que son utilizadas en la alimentación familiar de dos comunidades del municipio de Tecoanapa, Guerrero. Los métodos incluyeron 1) Entrevistas a personas de la tercera edad; 2) Recorridos de campo y colectas botánicas; 3) Encuesta a unidades familiares para conocer las formas de aprovechamiento de las plantas recolectadas. Los resultados demostraron que las unidades familiares utilizaron nueve especies de plantas silvestres; estas plantas se obtienen a través de la recolección en parcelas, el monte y la compra en el mercado. Cuatro de las nueve especies estuvieron disponibles en la estación de lluvias el resto todo el año. En las dos comunidades se encontraron diferencias en cuanto al número de especies consumidas, la frecuencia y la variación entre las familias muestreadas, con un consumo más amplio, frecuente y homogéneo en la comunidad más rural

Fertilización orgánica-mineral del cultivo de amaranto (Amaranthus hypochondriacus L.)

de diferentes dosis de fertilización orgánica-mineral en el rendimiento de grano y altura de planta de amaranto; además, de determinar si existe correlación alguna entre las densidades de plantas y el rendimiento. El diseño experimental utilizado fue bloques completamente al azar con cuatro repeticiones. El experimento se condujo bajo el sistema tradicional de siembra directa durante los ciclos de cultivo (2014-2015). Los tratamientos se obtuvieron por medio de la matriz Plan Puebla I, los factores y niveles de estudio fueron: nitrógeno (20, 40, 80 y 100 kg ha-1), fósforo (0, 20, 40 y 60 kg ha-1) y composta de estiércol de bovino (0.5, 1, 2 y 3 t ha-1), agregándose 40 kg ha-1 de potasio a los tratamientos y el testigo (00-00-00-00). Las variables evaluadas fueron rendimiento de grano por m2, rendimiento por planta y altura de planta. Al momento del corte de panoja también se contó el número de plantas por unidad experimental con la finalidad de correlacionar la densidad de plantas y el rendimiento. Se encontraron diferencias estadísticamente significativas (Tukey, p< 0.05) en altura de planta, rendimiento por planta y rendimiento por m2; enambas variables de rendimiento el mejor tratamiento fue 80-20-00 kg ha-1 de N-P-K más una tonelada de composta. Se encontró una correlación negativa significativa (r2= -0.38982; Pearson, p< 0.05) entre el número de plantas y altura de planta; y entre número de plantas y rendimiento por planta (r2= -0.73993; Pearson, p< 0.05).CONACY

Diversidad de sistemas de cultivo y transición agroecológica: estudio de caso en la Sierra Norte del estado de Puebla, México

Objective. To contribute to characterize the diversity and functioning of croppingsystems of four communities in the Northern Sierra of the state of Puebla, Mexico, topropose actions through sociotechnical practices in order to contribute towards anagroecological transition and territorial sustainability.Design and methodology. Surveys were applied to key informants in four communities,afterwards a stratified random sampling (SRS) was used to apply a questioner to 76family systems and their main plot. R program ver. 3.5.2. was used to test normality,basic statistics, ANOVA and HSD Tukey.Results. Family systems have 2.21 ha for farming, main plot is 0.74 ha on average. Sixcropping systems were identified, and they are practiced by families in different 2proportions: 1) maize, collecting weeds and fruits (Mmr), 47.37% of families; 2) coffeemonoculture (Uc), 15.79%; 3) split plot (Pd), 11.84%; 4) maize-bean intercrop withcollecting (Amfr), 10.53%; 5) fruits and annual crops intercrops (Afa), 9.21%; 6) Othercropping systems (Osc), 5.26%. There were identified eight crops and 16 collectingspecies. Pd system had statistical advantage related to production value.Limitation. Management strategies are explained at family farming system scale.Conclusions. Cropping systems show a diversity of farming management, and due totheir knowledge, local resources and socio technical practices evidence a favourablestate for the agroecological transition of the territorial agriculture.Objetivo. Contribuir a caracterizar la diversidad y funcionamiento de los sistemas decultivo de cuatro localidades de Sierra Norte del estado de Puebla, México, paraproponer acciones mediante prácticas sociotécnicas que contribuyan hacia unatransición agroecológica y la sustentabilidad territorial.Diseño y metodología. Entrevistas a personas clave en cuatro comunidades,posteriormente muestreo aleatorio estratificado (MAE) y selección de 76 sistemas defamiliares y su parcela principal, aplicación cuestionario. Utilización del programa Rversión 3.5.2 para pruebas de normalidad, determinación estadísticos básicos, análisisde correlación, ANOVA y HSD Tukey.Resultados. El sistema productivo familiar dispone de 2.21 ha de uso agrícola, la parcela principal en promedio 0.74 ha. Seis modalidades de sistemas de cultivo: 1) maíz con recolección de arvenses y frutas (Mmr) manejado por 47.37% de familias; 2) 3 unicultivo cafeto (Uc) el 15.79%; 3) parcela dividida (Pd) el 11.84%; 4) asociación maíz-frijol con recolección de otros satisfactores (Amfr) el 10.53%; 5) asociación frutales con cultivos anuales (Afa) el 9.21%; 6) otros sistemas de cultivo (Osc) 5.26% de familias. Seregistraron hasta: ocho especies agrícolas cultivadas y 16 especies de recolección. El sistema Pd muestra ventaja estadística significativa referente al valor de la producción.Limitante. Las lógicas de manejo se explican en escala sistema producción familiar.Conclusiones. Los sistemas de cultivo ilustran una diversidad de manejos culturales agrícolas, los cuales por sus saberes, recursos locales y prácticas sociotécnicas evidencian su estado favorable en el proceso de transición agroecológica de una agricultura territorial

Calendario agrícola mazateco, milpa y estrategia alimentaria campesina en territorio de Huautepec, Oaxaca

The objectives of this research were to document the knowledge and use of the Mazatec agricultural calendar, and to contribute to characterize the functioning of the agri-food system in Agua Colorada and Agua Evangelista, in the municipality of Huautepec, Oaxaca, a Mazatec ethno-linguistic region. In the methodology, a mixed approach was used, analyzing qualitative and quantitative data. A simple random sample allowed selecting 34 peasants/indigenous people, to apply questionnaires. Results indicate that the knowledge and use of the Chan Mazatec agricultural calendar is still valid in the communities of study, directed basically at signaling the periods for dates for sowing, agricultural tasks and harvesting of species that make up the milpa and backyard systems. The milpa constitutes the fundamental economic agricultural activity; it is a means for the recreation of their traditional knowledge and the social production of various food products for self-consumption, basic in the local gastronomy. The Mazatec family economic systems (MFES) are based on the understanding of their natural environment, decisive for biodiversity management in the milpa and the consequent stability and resilience of the system; as indicators of their territorial strategies that allow their operation, adaptability and permanence as socioeconomic production and consumption organizations.Los objetivos de esta investigación fueron documentar el conocimiento y uso del calendario agrícola mazateco, y contribuir a caracterizar el funcionamiento del sistema agroalimentario, en Agua Colorada y Agua Evangelista del municipio de Huautepec, Oaxaca, región etnolingüística mazateca. En la metodología se utilizó el enfoque mixto, analizando datos cualitativos y cuantitativos. Un muestreo aleatorio simple permitió seleccionar 34 campesinos-indígenas para la aplicación de cuestionarios. Los resultados indican que el conocimiento y uso del calendario agrícola mazateco Chan sigue vigente en las comunidades de estudio, orientado básicamente para señalar los periodos de fechas de siembra, labores agrícolas y de cosecha de las especies que integran los sistemas de milpa y de traspatio. La milpa constituye la actividad agrícola económica fundamental; es un medio para la recreación de su conocimiento tradicional y la producción social de diversos productos alimenticios de autoconsumo, básicos en la gastronomía local. Los sistemas económicos familiares mazatecos (SEFAM) están basados en los conocimientos de su entorno natural, determinantes para el manejo de la biodiversidad en la milpa y la consecuente estabilidad y resiliencia del sistema; como indicadores de sus estrategias territoriales que posibilitan su funcionamiento, adaptabilidad y permanencia como organizaciones socioeconómicas de producción y consumo

Deforestación y reforestación en la Sierra de Guadalupe, Estado de México, como un sistema social en red.

Deforestation is a complex and multifactorial problem. In Mexico, this phenomenon is exacerbated by urbanization in metropolitan areas. The Sierra de Guadalupe is situated in the Valley of Mexico and is a Protected Natural Area (PNA) that has been continually devastated by encroaching human settlement. In the area of mountain range located in the State of Mexico, attempts have been made to counteract deforestation with reforestation in degraded areas. However, these activities have been modified by the social, economic and political realities of this area. Our aim was to analyze the reforestation process in the Sierra de Guadalupe in the State of Mexico, during the period 2009-2020, by analyzing the social network and the structural phenomenon generated between social actors, reforested places and species used. Results indicated that 416.9 hectares have been reforested, affecting 75 localities, with participation of around 300 social actors, using 50 species, of which only 15 are native to the Sierra de Guadalupe ecosystem. Unequal distribution of resources used for reforestation was apparent, when comparing the municipalities analyzed (Coacalco, Ecatepec, Tlalnepantla and Tultitlán), despite being part of the same ecological corridor.La deforestación es una problemática compleja y multifactorial. En México, este fenómeno se agudiza por la urbanización en las zonas metropolitanas. En la Cuenca de México, se encuentra la Sierra de Guadalupe, un Área Natural Protegida que ha sido devastada continuamente por los asentamientos humanos. En la porción de la sierra ubicada en el Estado de México, se ha tratado de contrarrestar la deforestación con reforestaciones en zonas degradadas. Sin embargo, estas actividades se han visto modificadas por las realidades sociales, econó­micas y políticas de dicha zona. El objetivo, fue analizar el proceso de reforestación en la Sierra de Guadalupe en el Estado de México, en el periodo 2009-2020, utilizando el análisis de redes sociales y la representación estructural generada entre actores sociales, lugares reforestados y especies empleadas. Los resultados mostraron que se han reforestado 416.9 hectáreas, incidiendo en 75 localidades, donde han participado alrededor de 300 actores sociales, utilizándose 50 especies, de las cuales, únicamente 15 son nativas del ecosistema de la Sierra de Guadalupe. Se observó una distribución desigual de los recursos utilizados en las reforestaciones, entre los municipios analizados (Coacalco, Ecatepec, Tlalnepantla y Tultitlán), a pesar de ser parte del mismo corredor ecológico

Sistemas de cultivo y biodiversidad periurbana. Estudio de caso en la cuenca del río Texcoco

The population in Valle de México has historically created agreat diversity of agricultural and livestock production systems,among them chinampas and rainfed agriculture in terraces;these are sustained in traditional knowledge, domestication andrecreation of an important biological diversity. However, duringrecent decades, extreme urban transformations have impactedagricultural territories, generating changes and adaptations inthe existing cultivation systems. With the objective of evaluatingthe biodiversity managed in cultivation systems and their interparcelspaces, as well as its use, research was carried out inthree communities of the Texcoco River Basin, taking intoconsideration their location with regards to the urban zone(Texcoco). A survey was applied to 33 farmers, who jointlymanage 47 cultivation systems. Single crops and polyculturewere identified; the latter show associations and intercalation,combining maize, squash and grain pulses. The Shannondiversity index in Ixayoc was 3.65, in Tequexquinahuac 3.57and in Nativitas 3.25; the greatest diversity was found interritories that are farthest from the urban zone. In parcels,50% of biodiversity was weeds; the rest was annual crops, fruittrees, trees, shrub and ornamental plants. Biodiversity andpolyculture management tends towards valuation of the dietaryuse of products and weeds, based on productive logics sustainedin certain peasant agro-ecological principlesLa población del Valle de México ha creado históricamente unagran diversidad de sistemas agropecuarios, entre ellos las chinampasy la agricultura de temporal con terrazas; sustentadosen conocimiento tradicional, la domesticación y recreación deuna importante diversidad biótica. Sin embargo, en las últimasdécadas las transformaciones urbanas extremas han impactadolos territorios agrícolas, generando cambios y adaptaciones enlos sistemas de cultivo existentes. Con el objetivo de evaluarla biodiversidad gestionada en los sistemas de cultivo y sus espaciosinterparcelarios, y el uso de la misma, se realizó estainvestigación en tres comunidades de la Cuenca del Río Texcoco,considerando su ubicación en relación con la zona urbanizada(Texcoco). Se aplicó una encuesta a 33 agricultores, que ensu conjunto manejan 47 sistemas de cultivo. Se identificaronunicultivos y policultivos, éstos últimos registran asociacionese intercalaciones, combinando maíz, calabaza y leguminosas degrano. El índice de diversidad de Shannon en Ixayoc fue 3.65,en Tequexquinahuac 3.57 y en Nativitas 3.25, la mayor diversidadse registró en territorios más alejados de la zona urbana.El 50% de biodiversidad en parcelas fue de arvenses, el resto decultivos anuales, frutales, árboles, arbustos y ornamentales. Elmanejo de la biodiversidad y de policultivos tiende hacia la valoracióndel uso alimenticio de productos y arvenses, basándoseen lógicas productivas sustentadas en ciertos principios agroecológicoscampesinos

Creole fruits importance and characterization in two communities of Tuxpan, Veracruz

1 recurso en línea (páginas 306-313) : ilustraciones color.Los solares (huertos) en las comunidades de Congregación (C) y Ejido (E) Juana Moza de Tuxpan, Veracruz (México) se caracterizan por tener diversidad de especies vegetales. Los árboles frutales son un componente importante de esa diversidad, ya que tienen usos alimenticios y son fuentes de ingresos, entre otros. Sin embargo, las características físicas y químicas de los frutales criollos han sido poco estudiadas. La presente investigación se llevó a cabo con la finalidad de evaluar la importancia y contribuir a la caracterización físico- química de cinco especies de frutales criollos: caimito verde y morado (Chrysophyllum cainito L.), chalahuite (Inga paterno Harms), guaya (Melicoccus bijugatus Jacq.), zapote domingo (Mammea americana L.) y jobo (Spondias mombin L.). Se seleccionó una muestra de 63 productores (24 en E y 39 en C), a quienes se les aplicó una encuesta. Adicionalmente se muestrearon 30 solares (20 en C y 10 en E), que estuvieran en época de cosecha, donde se recolectaron 10 frutos de diferentes partes del árbol para evaluar el peso, diámetro ecuatorial y longitud del fruto; se tomaron 3 frutos por solar y especie para determinar color, firmeza, grados Brix y acidez, en el laboratorio. Los resultados indican que caimito, chalahuite y guaya se aprovechan como fruta fresca; el zapote domingo y el jobo se usan para preparar bebidas refrescantes y licores. Adicionalmente con el jobo se elaboran “curados” (bebidas alcohólicas locales). Las semillas del chalahuite se consumen en cocción. La caracterización dio como resultado que variables como peso, longitud y diámetro son similares en las dos comunidades, lo que muestra el potencial regional; sin embargo, el contenido de grados Brix y acidez presentaron diferencias estadísticas significativas (P≤0,05), aspectos importantes para el destino de la misma, ya sea como fruta fresca o para la elaboración de otros productos.Home-gardens or “Solares” in the communities Congregación and Ejido Juana Moza of Tuxpan, Veracruz are characterized by their high plant diversity. Fruit trees are an important component of this diversity. These fruits are used for food and income, among others. However, their physical and organoleptic characteristics are scarcely documented. This research aimed to characterize and evaluate the economic and nutritional importance of five species of creole fruits: Green and purple caimito (Chrysophyllum cainito L.), chalahuite (Inga paterno Harms), guaya (Melicoccus bijugatus Jacq.), zapote domingo (Mammea americana L.) and jobo (Spondias mombin L.). A sample of 63 heads of household was selected (24 in Ejido and 39 in Congregation Juana Moza), to whom a survey was applied. In addition, 30 lots (20 in C and 10 E) were sampled at harvest time, where 10 fruits from different parts of the trees were collected to evaluate the fruit diameter and length, and 3 fruits were taken per plot and species to determine the color, firmness, degrees Brix and acidity in a laboratory. The results indicated that caimito, Chalahuite and guaya are used as fresh fruit; zapote domingo and jobo are used to prepare refreshing drinks and liqueurs. In addition, jobo is used to prepare “curados” (a local alcoholic drink) and Chalahuite seeds are cooked and used as food. The characterization of the fruits indicated that variables such as weight, length and diameter were similar in both communities, while the degrees Brix and acidity had statistically significant differences. Local management and use of the fruits are important because families obtain fruit for self-consumption and income from April-September; in addition, the trees are used for shade, fencing, fire wood.Bibliografía: página 31

Organización, patrimonio e inseguridad alimentaria en Oaxaca y Guerrero, México: polémica frente a los cambios recientes

Los procesos organizativos locales de apropiación de la naturaleza y domesticación de procesos biológicos para la construcción (agro)ecosistemica, han sido claves en la coevolución de los sistemas agrarios; mediante estrategias siempre presentes de búsqueda y reconfiguración de la conectividad social con sustento en creación de instituciones, normas y procedimientos insertas en su funcionamiento. El objetivo fue identificar y comparar estudios de casos territoriales, que ilustran la organización social de capitales patrimoniales del agro mexicano, así como impactos provenientes del entorno que inciden en su disfuncionalidad. Los resultados ilustran la existencia de una importante diversidad de sistemas agroproductivos, organizados históricamente con sustento en la construcción social de sus patrimonios, por medio de sus prácticas sociotécnicas y relacionales; los cuales a pesar de una profunda dinámica de disfuncionalización institucional que los excluye del desarrollo nacional, han mantenido y recreado su férrea organización económica y social, para posibilitar su seguridad y reproducción territorial en el siglo XXI.Local organizational processes of appropriation of nature and domestication of biological processes for the (agro) ecosystemic construction have been key in the co-evolution of farming systems; by means of ever-present strategies to look for and social connectivity with support in building institutions, rules and procedures embedded in their performance. The aim was to identify and compare regional case studies that illustrate the social organization and patrimony of Mexican agriculture, and impacts from their environment that affect their dysfunctionality. The results illustrate the existence of large diversity of farming systems, historically organized and supported by the social construction of their assets, through their socio-technical and relational practices; these farming systems have been excluded from national development due to deep institutional dysfunction. Farming systems have maintained and recreated their strong economic and social organization to allow their security and territorial reproduction in the XXI century.Eje A6: Desarrollo Rural, Movimientos Sociales, Estado y AgroecologíaFacultad de Ciencias Agrarias y Forestale

Organización, patrimonio e inseguridad alimentaria en Oaxaca y Guerrero, México: polémica frente a los cambios recientes

Los procesos organizativos locales de apropiación de la naturaleza y domesticación de procesos biológicos para la construcción (agro)ecosistemica, han sido claves en la coevolución de los sistemas agrarios; mediante estrategias siempre presentes de búsqueda y reconfiguración de la conectividad social con sustento en creación de instituciones, normas y procedimientos insertas en su funcionamiento. El objetivo fue identificar y comparar estudios de casos territoriales, que ilustran la organización social de capitales patrimoniales del agro mexicano, así como impactos provenientes del entorno que inciden en su disfuncionalidad. Los resultados ilustran la existencia de una importante diversidad de sistemas agroproductivos, organizados históricamente con sustento en la construcción social de sus patrimonios, por medio de sus prácticas sociotécnicas y relacionales; los cuales a pesar de una profunda dinámica de disfuncionalización institucional que los excluye del desarrollo nacional, han mantenido y recreado su férrea organización económica y social, para posibilitar su seguridad y reproducción territorial en el siglo XXI.Local organizational processes of appropriation of nature and domestication of biological processes for the (agro) ecosystemic construction have been key in the co-evolution of farming systems; by means of ever-present strategies to look for and social connectivity with support in building institutions, rules and procedures embedded in their performance. The aim was to identify and compare regional case studies that illustrate the social organization and patrimony of Mexican agriculture, and impacts from their environment that affect their dysfunctionality. The results illustrate the existence of large diversity of farming systems, historically organized and supported by the social construction of their assets, through their socio-technical and relational practices; these farming systems have been excluded from national development due to deep institutional dysfunction. Farming systems have maintained and recreated their strong economic and social organization to allow their security and territorial reproduction in the XXI century.Eje A6: Desarrollo Rural, Movimientos Sociales, Estado y AgroecologíaFacultad de Ciencias Agrarias y Forestale