Plan de auditoría Interna al sistema de gestión de la calidad a la empresa ficticia llamada productos alimenticios Estrella Gourmet

En la realización de este proyecto se toma como base la norma ISO 2200:2018 que tiene como objetivo establecer lineamientos de un sistema de gestión de calidad, inocuidad y ambiente para su aplicación en el sector alimentario específicamente para la compañía de productos alimenticios ESTRELLA GOURMET. En este caso, se pretende auditar la línea de producción de la línea salsa y miel mostaza de la empresa en cuestión, la cual debe cumplir con los criterios requeridos del plan de Análisis de Peligros y de Puntos Críticos de Control (HACCP, por sus siglas en inglés), y con ello poder certificar a la empresa bajo esta norma. Para ello, se evalúan una serie de hallazgos determinados en los procesos de aquellos aspectos en donde los resultados obtenidos en el plan de verificación no fueron satisfactorios. Teniendo como base los hallazgos del plan de verificación se debate para la construcción del informe final, donde se evidencia el desarrollo del contenido, el análisis de cada hallazgo que relaciona un criterio de auditoria, y otros aspectos, todo de acuerdo a las directrices de la norma ISO 19001: 2018.Cabe notar que el plan de auditoría hace del funcionamiento de una compañía, un proceso eficiente y controlado, con el cual se garantiza calidad en los productos alimenticios ofertados.To carry out this project, the ISO 2200:2018 standard is taken as a basis, which aims to establish the guidelines of a quality, safety and environmental management objective for its application in the food sector specifically for the company of food products STAR GOURMET. In this case, it is intended to audit the production line of the sauce and honey mustard line of the company in question, which must comply with the requirements of the Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP) plan. in English), and thus be able to certify the company under this standard. For this, a series of certain determinations are evaluated in the processes of those aspects where the results obtained in the verification plan were not satisfactory. Based on the findings of the verification plan, the construction of the final report is discussed, where the development of the content is evidenced, the analysis of each finding that is related to an audit criterion, and other aspects, all in accordance with the guidelines of the ISO 19001:2018 standard. It should be noted that the audit plan makes the operation of a company an efficient and controlled process, with which the quality of the food products offered is guaranteed. Keywords: audit plan, safety, food, managemen

Economía solidaria y responsabilidad social empresarial: un estudio de caso

En este ejercicio, se pudo identificar la esencia de la economía solidaria, como alternativa hacia un nuevo modelo de desarrollo de la actual sociedad, enmarcada en los principios de la solidaridad, la cooperación y el apoyo mutuo, desdibujando así los principios con los que se rige el actual modelo neoliberal basado en la competencia, el individualismo y el afán de lucro.El contenido de los documentos publicados en el repositorio, es de exclusiva responsabilidad de los autores y no expresa necesariamente, el pensamiento de la Fundación Universitaria del Área Andina.• Prólogo - Pg. 5 • Fondos de empleados: su papel en la economía solidaria, concepto y realidad - Pg.7 • En busca de una sociedad que se preocupe más por el bienestar de sus empleados y no por lo que pueda generar, es una sociedad que avanza y crece hacia un futuro mejor para todos. - Pg.21 • Asociaciones mutuales en Colombia: una alternativa para el trabajador independiente en su proceso de cobertura de seguridad social y su incidencia en la proyección de su futuro pensional. - Pg.39 • Responsabilidad social, ¿practicada o aparentada? - Pg.58 • La responsabilidad social empresarial ética y su cambio en la sociedad y el ecosistema - Pg.8

Perspectivas de innovación en gestión, educación ambiental para la adaptación y la mitigación

Esta publicación del libro-foro sobre ciudad y cambio climático responde al aporte de los diferentes profesionales de las entidades públicas y privadas que participaron en calidad de conferencistas, ponentes, panelistas y expositores y compartieron sus experiencias en la ciudad como una contribución al conocimiento de las comunidades acerca de la creciente importancia y consideración de la adaptación y mitigación. Se consideraron acciones de políticas públicas por parte de las administraciones públicas, los sectores económicos y la sociedad, grupos ecológicos y fundaciones ecológicas y de igual forma las acciones y grandes esfuerzos realizados por el Ministerio del Ambiente, el IDEAM, la CAR, la Secretaría de Ambiente, el Jardín Botánico, la Red RAUS y de los grupos de investigación de las universidades

Experiencias en el aula: segundo encuentro de prácticas pedagógicas innovadoras

Experiencias de profesores en su quehacer en los distintos ambientes de aprendizaje presenciales y a distancia.La segunda entrega de Experiencias en el aula es una publicación anual que recoge las ponencias ganadoras presentadas en el Segundo Encuentro de Prácticas Pedagógicas Innovadoras, organizado por el Centro de Excelencia Docente aeiou, de la Vicerrectoría General Académica de la Corporación Universitaria Minuto de Dios – UNIMINUTO Todas las ponencias publicadas en la segunda entrega de Experiencias en el aula fueron seleccionadas por evaluadores externos durante la convocatoria al Segundo Encuentro de Prácticas Pedagógicas Innovadoras en el que fueron presentadas; este evento, organizado por el Centro de Excelencia Docente aeiou, y la Vicerrectoría General Académica de la Corporación Universitaria Minuto de Dios- UNIMINUTO, tuvo lugar los días 9 y 10 de octubre de 2017

A fraction from Petiveria alliacea induces apoptosis via a mitochondria-dependent pathway and regulates HSP70 expression

Una fracción de Petiveria alliacea induce apoptosis dependiente de la mitocondria y regula la expresión de la proteína HSP70. Objetivo: Evaluar la actividad biológica in vitro de extractos de Petiveria alliacea utilizando líneas celulares tumorales. Materiales y Métodos: Las fracciones de P.alliacea fueron preparadas mediante un protocolo de purificación biodirigido. La actividad biológica fue caracterizada utilizando dos líneas celulares tumorales de origen humano, donde se analizaron los cambios morfológicos, la viabilidad celular, la actividad sobre la membrana mitocondrial y la fragmentación nuclear. Asimismo se evaluó la actividad de las fracciones sobre la expresión de la proteína HSP70. Resultados: El presente estudio muestra que las fracciones de P.alliacea inducen muerte celular por apoptosis dependiente de la mitocondria y además regulan negativamente la expresión de la proteína HSP70. Los compuestos que posiblemente son responsables de la actividad biológica presente en las fracciones de P.alliacea fueron identificados por desreplicación. Conclusión: El presente estudio contribuyea explicar en parte las propiedades antitumorales de la planta P.alliacea descritas en diversos escritos etnobotánicos.Palabras claves: apoptosis; cáncer; proteínas de choque térmico; Petiveria alliacea.Abstract Objective: To evaluate the biological activity of Petiveria alliacea extracts on tumoral cells in vitro. Materials and Methods: P.alliacea fractions prepared by a bioguided purification protocol were characterized by their biological activities on two human tumoral cell lines. Morphological changes, cell viability, mitochondrial membrane depolarization, nuclear staining and activity on HSP70 were analyzed. Results: The present study demonstrates that P.alliacea fractions can induce apoptosis in a mitochondria-dependent pathway and down regulate HSP70 expression in vitro. The possible compounds present in P.alliacea responsible for the described biological activities were identified by de-replication methods. Conclusion: The present study provides new knowledge on the antitumoral properties of the plant species P. alliacea described in several ethnobotanical studies.Key words: apoptosis; cancer; heat shock proteins; Petiveria alliacea.ResumoUma fração de Petiveria alliacea induz apoptose dependente da mitocôndria e regula a expressão da proteína HSP70. Objetivo: Avaliar a atividade biológica in vitro de extratos de Petiveria alliacea utilizando linhagens de células tumorais. Materiais e Métodos: Frações de P.alliacea foram preparadas utilizando um protocolo de purificação bio-dirigido. A atividade biológica foi caracterizada utilizando duas linhagens de células tumorais de origem humana, onde se analisaram as alterações morfológicas, a viabilidade celular, a atividade na membrana mitocondrial e a fragmentação nuclear. Também se avaliaram a atividade das frações sobre a expressão da proteína HSP70. Resultados: Este estudo mostra que as frações de P.alliacea induzem a morte celular por apoptose dependente da mitocôndria e também regulam negativamente a expressão da proteína HSP70. Os compostos que provavelmente são responsáveis pela atividade biológica presente nas frações de P.alliacea foram identificados por dereplicação. Conclusão: Este estudo ajuda a explicar, em parte, as propriedades antitumorais da planta P.alliacea descrita em vários escritos etnobotânicosPalavras-chave: apoptose, Câncer, Proteínas de choque térmico; Petiveria alliacea

A fraction from Petiveria alliacea induces apoptosis via a mitochondria-dependent pathway and regulates HSP70 expression

To evaluate the biological activity of Petiveria alliacea extracts on tumoral cells in vitro. Materials and methods. P.alliaceafractions prepared by a bioguided purification protocol were characterized by their biological activities on two human tumoral cell lines.Morphological changes, cell viability, mitochondrial membrane depolarization, nuclear staining and activity on HSP70 were analyzed.Results. The present study demonstrates that P.alliacea fractions can induce apoptosis in a mitochondria-dependent pathway and downregulate HSP70 expression in vitro. The possible compounds present in P.alliacea responsible for the described biological activities wereidentified by dereplication methods. Conclusion. The present study provides new knowledge on the antitumoral properties of the plantspecies P. alliacea described in several ethnobotanical studies

Extractos complejos de caesalpinia spinosa inducen apoptosis en lineas de celulas tumorales.

Caesalpinia spinosa, is a Peruvian perennial tree also distributed in several Colombian regions, and traditionally known as Dividivi. Folk medicine describes the Caesalpinia spinosa as a plant having anti-inflammatory properties. Fruit extracts were obtained by drying the fruits in a solar furnace with natural convection at 35°C. The dried material was percolated with 96% ethanol and extracted with solvents of increasing of polararity. Tumor cell lines viability and morphologic analysis showed that the ethanol, and ethyl acetate extracts and a precipitate obtained from the ethyl acetate extract, a high citotoxic activity at relatively low concentrations. Furthermore, at higher concentrations, changes in the mitochondria membrane potential and apoptotic cells were observed. The bio-guided purification has allow us to obtain in short time a not to complex fraction exhibiting a clear antitumor activity.Caesalpinia espinosa, comunmente denominada Dividivi es un árbol perenne originario del Perú y distribuido en algunas regiones Colombianas. La medicina tradicional describe que Caesalpina espinosa como una planta que tiene propiedades anti-inflamatorioas. Los extractos fueron obtenidos luego de secar la planta fresca en horno solar con convección natural a 35°C. El material seco fue extraído con etanol al 96% por percolación y separado con solventes de polaridad creciente. Los análisis de viabilidad y morfología sobre líneas de células tumorales mostraron que los extractos de etanol, acetato de etilo y un precipitado obtenido del acetato de etilo, presentan una alta actividad citotóxica a una baja concentración. Además se evidenciaron cambios en el potencial de la membrana mitocondrial y aparición de células apoptóticas a una concentración mayor. La purificación biodirigida, nos ha permitido obtener rápidamente una fracción poco compleja y fácil de obtener, que presenta una clara actividad antitumoral

Induccion de apoptosis y detencion en g2 del ciclo celular en celulas tumorales podria explicar la actividad antitumoral de petiveria alliacea.

Petiveria alliacea, is a perennial shrub from the Amazon and other tropical regions of America, traditionally known as Anamu and belongs to the Phytocalacceae family. It has been reported that its roots and leaves have analgesic, antifungal properties. as well as immunoregulatory activity. The ethyl acetate extract fractions purified through RP-18 column show diverse biological activities. Fractions F1, F2 and F4 exhibits low activity at the higher concentrations tested (250 to 62.5 mg/ml), while fraction F4 at low concentrations induces cell cycle G2 arrest. Fractions have been characterized by HPLC-UV and at present, the HPLC-MS analysis are being carry out to determine the chemical nature of the fraction components.Petiveria alliacea, es un arbusto perenne presente en la selva amazónica y otras regiones tropicales de America, tradicionalmente conocida como Anamu y perteneciente a la familia phytolacceae. Reportes muestran que las raices y hojas tiene propiedades analgésicas y antifúngicas. Sin embargo, la planta ha sido reconocida por su actividad inmunoreguladora. Las fracciones obtenidas en Acetato de etilo, purificado por columna RP18, muestran diferentes tipos de actividades biológicas. Las fracciones F1, F2 y F4 muestran una débil actividad a altas concentraciones (250 a 62.5 mg/ml), mientras que a bajas concentraciones, la fracción F4 induce detención del ciclo celular en la fase G2. Cada una de estas fracciones ha sido caracterizada por HPLC-UV con lector de diodos y actualmente se esta realizando el análisis por HPLC-MS para determinar la naturaleza de cada una de los componentes de esta fracción

Experiencias en el aula: segundo encuentro de prácticas pedagógicas innovadoras

Experiencias de profesores en su quehacer en los distintos ambientes de aprendizaje presenciales y a distancia.La segunda entrega de Experiencias en el aula es una publicación anual que recoge las ponencias ganadoras presentadas en el Segundo Encuentro de Prácticas Pedagógicas Innovadoras, organizado por el Centro de Excelencia Docente aeiou, de la Vicerrectoría General Académica de la Corporación Universitaria Minuto de Dios – UNIMINUTO Todas las ponencias publicadas en la segunda entrega de Experiencias en el aula fueron seleccionadas por evaluadores externos durante la convocatoria al Segundo Encuentro de Prácticas Pedagógicas Innovadoras en el que fueron presentadas; este evento, organizado por el Centro de Excelencia Docente aeiou, y la Vicerrectoría General Académica de la Corporación Universitaria Minuto de Dios- UNIMINUTO, tuvo lugar los días 9 y 10 de octubre de 2017