Qualite de conservation des farines de complement, du djouka et du couscous aux feuilles d’epinard et d’amarante

Les aliments consommés par les enfants et personnes âgées comprennent les farines composées et des mets précuits tels que l’aliment instantané riz-arachide-lait (RIAL), le Djouka et le couscous à base de riz aux feuilles d’épinard et d’amarante. Lors de leur conservation, ces aliments riches en lipides peuvent être sujets à l’altération de leur qualité nutritionnelle et organoleptique par l’oxydation des lipides, provoquant ainsi le rancissement. L’objectif de la recherche était de déterminer la durée de conservation des farines et des mets précuits et d’assurer leur accessibilité en toute saison. La rancidité des farines et des aliments précuits a été évaluée par la détermination de la teneur en eau et de l’acidité grasse, avant leur mise en conservation et une fois par mois, par échantillonnage pendant 7 mois, pour les farines composées et 12 mois pour les mets précuits. Toutes les farines composées et les mets précuits à base de riz ont été stables au cours de leur conservation. Des différences significatives ont été observées entre l’acidité des aliments à partir du 5è mois de conservation. L’acidité d’aucun met conservé n’a atteint le seuil de rancidité des aliments riches en matières grasses (1g d’acide sulfurique/100g) et celui des farines non conservées (0,4 g d’acide sulfurique).Mots clés : Riz, teneur en eau, acidité, conservation, rancidit

Building And Implementing An Accessbased Computational System That Produces And Plots Conditional Production Possibilities Frontier For Corn And Soybean Production Using Vba Programming Language

The objective of the present study is to build and implement a database application system that produces and plots conditional Production Possibilities Frontier (cPPF) for corn and soybean including a user friendly interface, where the user can easily interact with the data. It is an effort to provide economists with an accessible and easy to use data management tool which will facilitate the future analyses of the economy-wide impacts of bioenergy production and policy

Predicting Amounts of Rock Phosphate Needed for Crop Production in West African Soils

The direct application of rock phosphate (RP) can be a good alternative to water-soluble P fertilizers. However, despite the extensive work done on RPs, there are no models to predict amounts of RP required. A study including both laboratory and field experiments was conducted to develop an algorithm for estimating amounts of rock phosphate (RP) needed for crop production in West African soils on a site-specific basis. Soil properties affecting RP dissolution and sorption processes were studied in laboratory incubation and incorporated into an algorithm. The accuracy of the method used for estimating RP dissolution (ANaOH-P) was assessed. Field experiments were conducted at Konobougou, Mali and Keur Madieng, Senegal to test the predictions made by the algorithm. Another incubation study was conducted to evaluate the limitation of RP dissolution in the Keur Madieng soil. Results showed that amounts of RP for maximum yield could be predicted using plant critical P level, KCI-extractable acidity, Ca saturation, effective cation exchange capacity and clay content. The presence of water-soluble P in the RP might affect the accuracy of ANaOH-P method as a measure of the amount of P dissolved from RP. The ANaOH-P extraction can, however, be used as an estimate of the amount of P released from the RP material. The accuracy of the RP algorithm could not be conclusively tested because of the large variability in the field. However, there are indications that the RP algorithm could be overestimating RP amounts for maximum millet yield. A unique Bray 1-P critical level varying between 7 and 11 mg kg-1 was estimated for both soluble P fertilizers and RPs. The limitation of the RP dissolution in the Keur Madieng soil was due to the lack of soil acidity. The results showed that the algorithm has a good potential to estimating quantitatively the amounts of RP needed for crop production. However more studies are needed for refining and generalizing the algorithm. The results indicate that RP dissolution needs to be improved in the sandy soils of West Africa

La performance d'un Barrier Reverse Convertible sur le SMI dans différents cycles de marché

Bien que les produits structurés aient renoué une meilleure relation de confiance avec les investisseurs après la crise des subprimes de 2008, il existe cependant très peu d’écrits et de tests empiriques publiés à leur sujet. Mais, grâce à ces quelques études, nous sommes en mesure d’anticiper le comportement théorique de chacun de ces produits. Ce mémoire a pour objectif d’étudier la performance historique d’un Barrier Reverse Convertible sur le SMI et de déterminer si les résultats obtenus sont cohérents avec les anticipations faites. La plage de période étudiée dans le cadre de ce travail est de 10 ans, à savoir du début 2005 jusqu’en 2015. Chaque trois mois, un nouveau produit est émis pour une échéance de trois mois avec une observation de type européen. Cela nous a permis de récolter quarante et une mesures de performance au total. Les principales conclusions sont les suivantes : Les résultats obtenus nous montrent que le Barrier Reverse Convertible réagit exactement de la même façon que la théorie l’anticipe. Lors de hausse de marché, le produit génère de petits rendements constants dans le temps. Lors de baisse de marché, les pertes sont plus fréquentes, mais sont amortie par un coupon plus élevé. Sur les quarante et un produits émis seulement six ont causés une activation de la barrière. Sur ces six, cinq ont eu lieu lors de la période de crise. Les Barrier Reverse Convertible ont généré un rendement positif sur la période de 10 ans. Certes ce rendement est inférieur au marché des actions, mais reste tout de même supérieur à celui des obligations. En investissent 100'000 CHF sur cette période, les gains cumulés hors frais et impôts se montent à 28'121 CHF. Afin de rendre cette étude la plus intéressante et la plus pratique possible, nous y avons ajouté une partie sur la manière dont les émetteurs structurent le produit. Nous nous sommes focalisés principalement sur l’utilité du nominal ainsi que la couverture de l’émetteur. Les réponses qui en découlent sont les suivantes : Le nominal récupéré lors de l’émission est investi auprès de la trésorerie interne. Cela représente donc une source de financement pour l’émetteur. L’émetteur se couvre à cent pourcent lors d’une émission de Barrier Reverse Convertible de deux manières : soit en vendant le put à une contrepartie, soit en effectuant du « Delta Hedging »