Obtención de pectooligosacáridos derivados de pectinas de cítricos y de manzana utilizando extractos enzimáticos comerciales

Póster presentado a las II Jornadas de Estudiantes de Máster en Química Agrícola y Nuevos Alimentos, celebradas en la Facultad de Ciencias de la Universidad Autónoma de Madrid del 30 de septiembre al 2 de octubre de 2015.Uno de los problemas de la industria transformadora de vegetales es la gestión y tratamiento los subproductos generados. Los subproductos pueden ser aprovechados para la obtención de ingredientes funcionales tales como las pectinas. Estos polisacáridos estructurales, presentes en la pared celular, son heteropolímeros constituidos por una cadena de ácido galacturónico (AGal) (homogalacturonano, HG), interrumpida por regiones ramificadas formadas por azúcares neutros, Ramnogalacturonano I y II (RG-I y RG-II). A partir de las pectinas pueden obtenerse pectooligosacáridos, POS, que pueden presentar propiedades funcionales que van a depender, en gran medida de sus características estructurales, es decir, grado de polimerización, grado de esterificación y composición en monosacáridos. Los POS pueden obtenerse por métodos físicos, químicos o enzimáticos, siendo estos últimos los mas utilizados.La presente investigación se ha realizado con financiación de los proyectos AGL2014-53445, ALIBIRD-CM S-2013/ABI-2728 e I-COOPB20099.Peer Reviewe

In vitro digestibility and fermentability of selected prebiotics and functional carbohydrates with prebiotic potential

Tesis Doctoral inédita leída en la Universidad Autónoma de Madrid, Facultad de Ciencias, Departamento de Química Física Aplicada. Fecha de lectura: 31-05-2019Esta tesis tiene embargado el acceso al texto completo hasta el 27-05-202

In vitro digestibility of dietary carbohydrates: toward a standardized methodology beyond amylolytic and microbial enzymes

This work has been financed by the Spanish Ministry of Economy, Industry and Competitiveness (Project AGL2017-84614-C2-1-R).Peer reviewe

In vitro fermentation properties of pectins and enzymatic-modified pectins obtained from different renewable bioresources

The suitability of artichoke and sunflower by-products as renewable sources of pectic compounds with prebiotic potential was evaluated by studying their ability to modulate the human faecal microbiota in vitro. Bacterial populations and short-chain fatty acid (SCFA) production were measured. Reduction of the molecular weight of artichoke pectin resulted in greater stimulation of the growth of Bifidobacterium, Lactobacillus and Bacteroides/Prevotella, whilst this effect was observed only in Bacteroides/Prevotella for sunflower samples. In contrast, the degree of methylation did not have any impact on fermentability properties or SCFA production, regardless of the origin of pectic compounds. Although further in vivo studies should be conducted, either pectin or enzymatically-modified pectin from sunflower and artichoke by-products might be considered as prebiotic candidates for human consumption showing similar ability to promote the in vitro growth of beneficial gut bacteria as compared to well-recognized prebiotics such as inulin or fructo-oligosaccharides

O terapeuta comunitário como produtor de conhecimento

This article is a reflection on the report of experience with the production of knowledge of the TCI. The authors highlight important points of their academic trajectories with TCI and point the challenges experienced in the process. They show how the TCI was inserting itself gradually in their lives and work and emphasize the importance of care tool for mental health groups and vulnerable to mental illness. They conclude that at this juncture the TCI enhances community care much needed these days to form bonds of solidarity among neighbors, families and communities, reinforcing the need to strengthen the psychosocial care model.Este artigo trata de uma reflexão sobre o relato de experiência com a produção do conhecimento sobre a TCI. Os autores destacam pontos importantes de suas trajetórias acadêmicas com a TCI e apontam os desafios vivenciados nesse processo. Mostram como a TCI foi inserindo-se paulatinamente nas suas vidas e no trabalho e ressaltam a importância dessa ferramenta de cuidado para a saúde mental de grupos e populações vulneráveis para o adoecimento mental. Concluem que na conjuntura atual a TCI potencializa o cuidado comunitário tão necessário nos dias atuais para a formação de vínculos de solidariedade entre vizinhos, famílias e comunidades, reforçando a necessidade de fortalecimento do modelo de atenção psicossocial

O cenário da Terapia Comunitária Integrativa no Brasil: história, panorama e perspectivas

This manuscript, in essay form, is a contribution to the systematization of information and reflections on the scenario of integrative community therapy in Brazil, from its origin in the 1980s to the present day, presenting its trajectory, achievements, challenges and perspectives regarding the current socio-political and health scenario. The objective is to historically contextualize the ICT in Brazil, focusing on the ICT scenario, its epistemology, modus operandi and formation, its relationship with social determinants, perspectives such as Integrative and Complementary Health Practice inserted in the Brazilian public health system and repercussions of its implementation at the time of COVID-19. It is a theoretical-conceptual study, through bibliographic analysis and the authors' empirical experience with the topic. Adalberto de Paula Barreto is the creator of ICT and the authors are researchers, community therapists, health professionals, lecturers and members of the Brazilian Association of Integrative Community Therapy (ABRATECOM).Este manuscrito, en forma de ensayo, es un aporte a la sistematización de información y reflexiones sobre el escenario de la terapia comunitaria integradora en Brasil, desde sus orígenes en la década de 1980 hasta la actualidad, presentando su trayectoria, logros, desafíos y perspectivas en el que concierne al actual escenario sociopolítico y sanitario. El objetivo es contextualizar históricamente las TIC en Brasil, enfocándose en el escenario de las TIC, en su epistemología, modus operandi y formación, su relación con los determinantes sociales, perspectivas como la Práctica de Salud Integrativa y Complementaria insertada en el sistema público brasileño y sus repercusiones. implementación en el momento de COVID-19. Se trata de un estudio de carácter teórico-conceptual, a través del análisis bibliográfico y la experiencia empírica de los autores con el tema, siendo Adalberto de Paula Barreto el creador de TCI y las (los) autoras (es) son investigadores, terapeutas comunitarios, profesionales de la salud, docentes y miembros de la Asociación Brasileña de Terapia Comunitaria Integrativa (ABRATECOM).Este manuscrito, em forma de ensaio, é uma contribuição para a sistematização de informações e reflexões acerca do cenário da terapia comunitária integrativa no Brasil, desde a sua origem nos anos 80 até os dias atuais, apresentando sua trajetória, conquistas, desafios e perspectivas no que tange o cenário atual sociopolítico e de saúde. O objetivo é contextualizar historicamente a TCI no Brasil, com foco no cenário da TCI, em sua epistemologia, modus operandi e formação, sua relação com os determinantes sociais, perspectivas como Prática Integrativa e Complementar em Saúde inserida no sistema público de saúde brasileiro e repercussões de sua implementação no momento do COVID-19. Trata-se de um estudo de natureza teórico-conceitual, por meio da análise bibliográfica e da experiência empírica dos autores com o tema, sendo que Adalberto de Paula Barreto é o criador da TCI e as(os) autoras(es) são pesquisadora (es), terapeutas comunitárias(os), profissionais da saúde, docentes e membros da Associação Brasileira de Terapia Comunitária Integrativa (ABRATECOM)

Study on the digestion of milk with prebiotic carbohydrates in a simulated gastrointestinal model

The behaviour of oligosaccharides from lactulose (OsLu) included with milk was examined during in vitro gastrointestinal digestion using the Infogest protocol as well as some small intestine rat extract. The digestion was compared with commercial prebiotics GOS and Duphalac®. Electrophoretic analysis demonstrated that the prebiotic carbohydrates did not modify the gastric digestion of dairy proteins. Similarly, no significant effect of gastrointestinal digestion was shown on the prebiotic studied. In contrast, under the intestinal conditions using a rat extract, the oligosaccharides present in OsLu samples were less digested (<15%) than in GOS (35%). Moreover, lactulose was more prone to digestion than their corresponding trisaccharides. These results demonstrate the limited digestion of OsLu and their availability to reach the large intestine as prebiotic

Supplementation with the Symbiotic Formulation Prodefen® Increases Neuronal Nitric Oxide Synthase and Decreases Oxidative Stress in Superior Mesenteric Artery from Spontaneously Hypertensive Rats

In recent years, gut dysbiosis has been related to some peripheral vascular alterations linked to hypertension. In this work, we explore whether gut dysbiosis is related to vascular innervation dysfunction and altered nitric oxide (NO) production in the superior mesenteric artery, one of the main vascular beds involved in peripheral vascular resistance. For this purpose, we used spontaneously hypertensive rats, either treated or not with the commercial synbiotic formulation Prodefen® (108 colony forming units/day, 4 weeks). Prodefen® diminished systolic blood pressure and serum endotoxin, as well as the vasoconstriction elicited by electrical field stimulation (EFS), and enhanced acetic and butyric acid in fecal samples, and the vasodilation induced by the exogenous NO donor DEA-NO. Unspecific nitric oxide synthase (NOS) inhibitor L-NAME increased EFS-induced vasoconstriction more markedly in rats supplemented with Prodefen®. Both neuronal NO release and neuronal NOS activity were enhanced by Prodefen®, through a hyperactivation of protein kinase (PK)A, PKC and phosphatidylinositol 3 kinase-AKT signaling pathways. The superoxide anion scavenger tempol increased both NO release and DEA-NO vasodilation only in control animals. Prodefen® caused an increase in both nuclear erythroid related factor 2 and superoxide dismutase activities, consequently reducing both superoxide anion and peroxynitrite releases. In summary, Prodefen® could be an interesting non-pharmacological approach to ameliorate hypertensionThis research was funded by CiberCV (Grant number: CB16/11/00286), the Ministerio de Ciencia e Innovación (PID2020-116498RB-I00, and CDTI -Center for Industrial Technological Development-project PID 2020-FEDER Funds), and R+D projects for young researchers, Universidad Autónoma de Madrid-Comunidad de Madrid (SI1-PJI-2019-00321

Risco para depressão, ansiedade e alcoolismo entre trabalhadores informais

A OMS aponta que os transtornos mentais menores acometem cerca de 30% dos trabalhadores ocupados e os transtornos mentais graves, 5 a 10%. Esta pesquisa objetivou identificar o risco, o perfil sociodemográfico e os fatores de risco para depressão, ansiedade e alcoolismo entre 86 trabalhadores informais no município de João Pessoa - PB, no período de agosto de 2006 a outubro de 2007. Trata-se de um estudo individuado, observacional, de corte transversal. Os dados foram coletados através dos questionários SRQ-20, CAGE e de um questionário sobre fatores de risco da saúde mental. Para a análise, utilizou-se o software SPSS 15.0. O risco para depressão e ansiedade foi apresentado por 31,4% da amostra, e o risco para alcoolismo, por 24,4%. Os dados sociodemográficos comuns aos riscos estudados foram: predominância da idade de 21 a 40 anos e da renda mensal de um a três salários mínimos. Os fatores de risco sobrecarga de trabalho e tempo insuficiente para lazer foram associados aos riscos para depressão, ansiedade e alcoolismo. Ressalta-se a necessidade de elaboração de ações de saúde mental que minimizem o sofrimento desses trabalhadores, melhorando sua qualidade de vida. A terapia comunitária é indicada como uma ação de prevenção do adoecimento mental. Descritores: Risco; Transtornos mentais; Saúde do trabalhador