JABUTICABA: CARACTERIZAÇÃO DO FRUTO, SUAS FRAÇÕES E CINÉTICA DE SECAGEM

The Jabuticaba is a fruit widely consumed, mainly due to its peculiar organoleptic characteristics. The pulp is rich in sugars and minerals, besides presenting high moisture content. The epidermis present high nutritional value, but is normally discarded. The goal of this work was to develop the drying kinetics of skin jabuticaba, as well to characterize the physical properties of the fruit and the chemistry of pulp, skin and co-product obtained. Were collected fruits ripe on the site “Macaquinhos” located in the city of Areia-PB. The fruits were sent to the Laboratory of Technology of Agricultural Products (LTAP) of the Department of Soils and Rural Engineering of the Center of Agricultural Sciences/UFPB, Areia-PB, where they were selected, sanitized with sodium hypochlorite solution at 200 ppm. Rinsed in running water, dried with paper towels, packed in suitable containers and stored under a freezing temperature. For whole fruits, evaluated the fresh fruit mass; percentage in skin; percentage of pulp + seed; longitudinal diameter; transverse diameter and fruit shape index. The fractions (pulp and skin ) were evaluated for the percentage of humidity; ashes content; pH; soluble solids; total acidity; fruit maturity index (ratio); vitamin C; reducing sugars, non-reducing sugars and starch; total phenolic compounds and total anthocyanins. For the elaboration of drying kinetics, the fruits were pulped, the skin distributed in smaller portions, packed in a basket made specially for this purpose and dried in stove with circulation of forced air at 60 ± 5ºC. The drying of the skin of Jabuticaba was evaluated at predetermined periods. The flour obtained was analyzed for ash content, pH, total acidity, soluble solids, reducing sugars, non-reducing sugars, starch, total phenolic compounds and total anthocyanins. The skin corresponds to approximately 27% of the fruit content and presents higher content of total phenolic compounds (5285,09 mg GAE 100g-1 DM) and total anthocyanins (629,54 mg 100g-1 DM). After 7 hours of drying, the humidity of skin was 12,46%. The flour has a high amount of reducing sugars (26.55% of Glucose) and nonreducing sugars (12.50% Sucrose), Highlighting mainly the quantity of total phenolic compounds (3.277,02 mg GAE 100g-1 DM) and total anthocyanins (349,63 mg 100g-1 DM). The high amount of bioactive compounds identified in the skin denote the potential of this residue for food, pharmaceutical and cosmetic purposes. The flour of the Jabuticaba skin presents potential to be used as an additive in the formulation of food products.A jabuticaba é um fruto amplamente consumido, principalmente por suas características organolépticas peculiares. A polpa é rica em açúcares e minerais, além de apresentar alto teor de umidade. A casca apresenta alto valor nutricional, mas normalmente é descartada. Objetivou-se com este trabalho desenvolver a cinética de secagem da casca de jabuticaba, bem como caracterizar quanto as propriedades físicas do fruto e química da polpa, casca e co-produto obtido. Foram colhidos frutos visualmente maduros no sítio “macaquinhos” localizada no município de Areia-PB. Os frutos foram encaminhados ao Laboratório de Tecnologia de Produtos Agropecuários (LTPA) do Departamento de Solos e Engenharia Rural do Centro de Ciências Agrárias/UFPB, Areia-PB, onde foram selecionados, sanitizados com solução de Hipoclorito de Sódio a 200 ppm, enxaguados em água corrente, secos com papel toalha, acondicionados em embalagens adequadas e armazenado sob temperatura de congelamento. Para os frutos inteiros, avaliou-se a massa fresca do fruto; porcentagem em casca; porcentagem de polpa + semente; diâmetro longitudinal; diâmetro transversal e índice de formato. As frações (casca e polpa) foram avaliadas quanto a umidade; percentagem em cinzas; pH; sólidos solúveis; acidez total; índice de maturação (ratio); vitamina C; açúcares redutores, não redutores e amido; compostos fenólicos totais e antocianinas totais. Para a elaboração da cinética de secagem, os frutos foram despolpados, a casca repartida em porções menores, acondicionadas em cesta confeccionada especialmente para esse fim e secas em estufa de circulação de ar forçado a 60 ± 5ºC. Avaliou-se a secagem da casca de jabuticaba em períodos pré-determinados. A farinha obtida foi analisada quanto ao conteúdo em cinzas, pH, acidez total, sólidos solúveis, açúcares redutores, açúcares não redutores, amido, compostos fenólicos e antocianinas totais. A casca corresponde por aproximadamente 27% do conteúdo do fruto e apresenta maior conteúdo de compostos fenólicos totais (5285,09 mg EAG 100g-1 MS) e antocianinas totais (629,54 mg 100g-1 MS). Após 7 horas de secagem, a casca encontrava-se com 12,46% de umidade. A farinha apresenta elevada quantidade de açúcares redutores (26,55% de Glicose) e não redutores (12,50% de Sacarose), destacando-se principalmente pela quantidade de compostos fenólicos totais (3.277,02 mg EAG 100g-1 MS) e antocianinas totais (349,63 mg 100g-1 MS). A elevada quantidade de compostos bioativos identificada na casca denotam o potencial deste resíduo para fins alimentícios, farmacêuticos e cosméticos. A farinha da casca apresenta potencial para ser utilizada como aditivo na formulação de produtos alimentícios

Chemical thinning of peach trees

Peach tree thinning is essential to harvest quality fruits and to keep balanced production for several years. Manual thinning of peach trees demands much work force and increases production costs. Chemical thinning may be an alternative solution, but efficiency depends on doses and species. This study aimed at evaluating the effect of metamitron – applied at different concentrations – on chemical thinning of peach trees in the south of Brazil. The experiment was carried out in a commercial peach tree orchard where ‘Sensação’ cultivars, in Morro Redondo, Rio Grande do Sul (RS) state, Brazil. The following metamitron concentrations were applied at concentrations of 100 mg L-1, 200 mg L-1, 300 mg L-1, 400 mg L-1, manual thinning was carried out 40 days after full bloom (DAFB) and to the treatment where the plants have no thinning. Fruit abscission, effective fructification, total number of plants per plant, production per plant, mean mass and fruit diameter were evaluated. Concentrations of 300 and 400 mg L-1 metamitron 40 DAFB provides promoted high fruit abscission, besides decreasing the number of fruits and production. Therefore, concentrations of 100 and 200 mg L-1 of metamitron 40 DAFB provides results in an efficient thinning practice similar to manual thinning for production, mass and fruit diameter

Avanços na transformação genética de plantas mediada por Agrobacterium com ênfase em soja

Soybean is one of humanity's major sources of plant protein. It is also very important for animal feed and as industrial raw material. Great advances have recently been achieved in its genetic transformation. This review provides a comprehensive discussion of important factors affecting Agrobacterium-mediated soybean transformation including target tissues, plant tissue health, wounding methods, regeneration systems, selectable markers and reporter genes.A soja é uma das maiores fontes de proteína vegetal da humanidade. É também muito importante na alimentação animal e como matéria-prima industrial. Grandes avanços foram recentemente alcançados em sua transformação genética. O objetivo desta revisão é fornecer uma discussão acerca de importantes fatores que influenciam a transformação de soja mediada por Agrobaterium, incluindo tecidos alvo, condições do tecido vegetal, métodos de injúria, sistemas de regeneração, marcadores de seleção e genes repórter

Formação de e-formadores : estudo de caso no SOLAR - ambiente de aprendizagem online do instituto virtual

Neste texto apresenta-se um estudo no domínio da formação de professores para a Educação a Distância no contexto do Curso de Formação de Tutores do Instituto Virtual da Universidade Federal do Ceará, Brasil, orientado para a análise das conceções de utilização, desenvolvimento e inovação pedagógica nos ambientes de educação a distância e e-learning. A análise baseia-se nas abordagens da sociedade em rede, nas conceções de aprendizagem situada e comunidade de prática, nos processo de aprendizagem colaborativa, nas perspetivas cognitivas do conhecimento, nos modelos de gestão e liderança de formação, na globalização das redes de educação e das redes sociais que configuram os espaços de aprendizagens formal e as cenarizações da inovação e sustentabilidade dos modelos de aprendizagem colaborativa. A investigação adotará o Estudo de Caso como opção metodlogócia, focalizando os fenômenos/acontecimentos em estudo no contexto em que ocorrem. O resultado da investigação será a elaboração de referências para as cenarizações da inovação e sustentabilidade dos modelos de aprendizagem colaborativa.We present this study on training of teachers for distance education in the context of the Tutors Training Course of the Virtual Institute of the Federal University of Ceará, Brazil, and aims to analyze the conceptions of use, development and innovation for pedagogical environments of distance education and e-learning in the Digital Society. The analysis is summarized in the approaches of the network society, in designs of situated learning and communities of practice, the process of collaborative learning approaches in the education network, the cognitive perspectives of knowledge management models and leadership training, the globalization of education networks and social networks that configure themselves as places of formal education and scenarios innovation and sustainability of models of collaborative learning. Given the nature and objectives of this study we adopted a qualitative based approach in the context of distance education and e-learning within the training course. The outcome of the investigation will be the preparation of references for scenario innovation and sustainability of collaborative learning models

Eficacia del programa “Interacción de los géneros textuales” para mejorar la comprensión lectora y auditiva del español como lengua extranjera en estudiantes de educación secundaria del Instituto Adventista Transamazónico Agro Industrial, 2018

La presente investigación tiene el objetivo de determinar en qué medida el programa “Interacción de los géneros textuales” es eficaz para la comprensión lectora y para la comprensión auditiva del español como lengua extranjera en los estudiantes de primer año de Educación Secundaria, en el Instituto Adventista transamazônico Agro industrial (IATAI). La metodología que se utilizó para obtener los datos consiste en el enfoque cuantitativo y diseño pre experimental, con una población de 35 estudiantes. Con este fin se utilizó un instrumento validado. Los resultados obtenidos a través de la confirmación estadística presentan que si hay significancia de medias < α (0.05) entre la aplicación de programa y las variables, que son: comprensión lectora que aumentó de 17,1% para 71,4%; comprensión de noticia escrita que aumentó de 25,7% para 60%; relación entre que aumentó de 28,6% para 51,4%; relación de relatos escritos que aumentó de 28,6% para 51,4%; relación de fragmentos escritos que aumentó de 25,7% para 57,1%; comprensión de fragmentos que aumentó de 20,0% para 68,6% demostrándose que sí mejoró adecuadamente la comprensión lectora. Además, la comprensión lectora aumentó de 28,6 % para 80%; la comprensión de conversaciones aumentó de 20,0% para 91,4%; la relación de conversaciones aumentó de 11,4% para 60,0%; la comprensión de entrevista aumentó de 22,9% para 65,7%; la comprensión de enunciados aumentó de 20,0% para 60,0%; la comprensión de conferencia aumentó de 17,1% para 51,4% demostrándose que sí mejoró adecuadamente en la comprensión auditiva después de la aplicación del programa. Hay por lo tanto certeza en los resultados, basado en los datos; que el programa “Interacción de los géneros textuales” fue efectivo en la comprensión lectora y auditiva de español como lengua extranjera en los estudiantes mencionados.LIMAEscuela de PosgradoTeorías, métodos, organización y planificación de la educació

Raleio químico em pessegueiros 'BRS Kampai'

The objective of this work was to evaluate the effect of thinning with metamitron on the fruit yield and quality of 'BRS Kampai' peach (Prunus persica) trees. The experiment was carried out in the municipality of Eldorado do Sul, in the state of Rio Grande do Sul, Brazil, in the 2016 and 2017 crop years. Treatments consisted of the application of 100, 200, 300, and 400 mg L-1 metamitron and of hand thinning 40 days after full bloom, besides control plants. Fruit abscission, effective fructification, number of fruits, and fruit yield per plant were evaluated. Regarding fruit quality, fresh fruit biomass, epidermis color, pulp firmness, soluble solids, total phenolic compounds, and antioxidant activity were assessed; fruits were also classified into diameter classes. For fruit abscission, the effect of the application of 100 mg L-1 metamitron is similar to that of hand thinning. Fruit yield and mean mass in all treatments with metamitron are similar to those obtained by hand thinning. The application of metamitron does not affect the fruit quality of peach trees. Chemical thinning with metamitron may be an alternative to hand thinning in peach trees used for the production of fruits for fresh consumption.O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito do raleio com metamitron sobre a produção e a qualidade dos frutos de pessegueiros 'BRS Kampai' (Prunus persica). O experimento foi realizado no Município de Eldorado do Sul, no Estado do Rio Grande do Sul, durante as safras de 2016 e 2017. Os tratamentos consistiram na aplicação de 100, 200, 300 e 400 mg L-1 de metamitron e no raleio manual aos 40 dias após a plena floração, além de plantas-testemunhas. Foram avaliados abscisão de frutos, frutificação efetiva, número de frutos e produção de frutos por planta. Em relação à qualidade dos frutos, avaliaram-se biomassa fresca, coloração da epiderme, firmeza de polpa, sólidos solúveis, compostos fenólicos totais e atividade antioxidante; os frutos também foram classificados em classes de calibre. Quanto à abscisão de frutos, o efeito da aplicação de 100 mg L-1 de metamitron é similar ao do raleio manual. A produção e a massa média dos frutos em todos os tratamentos com metamitron são similares às obtidas com o raleio manual. A aplicação de metamitron não influencia a qualidade dos frutos de pessegueiros. O raleio químico com metamitron pode ser uma alternativa ao raleio manual em pessegueiros usados para produção de frutos para consumo fresco

HARDWARE RESILIENCE: A WAY TO ACHIEVE RELIABILITY AND SAFETY IN NEW NUCLEAR REACTORS I&C SYSTEMS

The idea that systems have a property called ‘resilience’ has emerged in the last decade [1]. In this paper we intend to bring the idea of resilient systems for the hardware applied in safety-critical systems, such as the new nuclear reactor instrumentation and control (I&C) systems. The new systems (based in hardware description language (HDL) programmable devices) have been developed in response to the obsolescence of old analog technologies and current microprocessor-based digital technologies. Although HDL programmable devices have been widely used in various other industries for decades, they are still very new in nuclear reactors systems, which can be seen as a challenge and risk in the safety analyses and licensing efforts for utilities and designers. The goal of this work is to develop and test hardware architectures to tolerate the occurrence of faults, including multiple faults, minimizing the impact of the recovery process on system availability. Basic concepts of resilience in complex systems, as “return to equilibrium”, “robustness” and “extra adaptive capacity” were analyzed from the point of view of hardware architectures, leading to linkages between concepts and methods for resilience using an approach that increases reliability and simplifies the licensing process of systems based in HDL programmable devices in nuclear plants