Las redes sociales e internet, un contexto para enseñar y aprender. Una aplicación de la teoría de grafos para la escuela secundaria

En los últimos años, el modelo 1 a 1 (una computadora portátil por alumno), que se implementó en la Argentina a partir del programa “Conectar igualdad”, hizo que se comenzara a reducir la brecha digital existente y que el uso de las computadoras se empezara a convertir lentamente en un fenómeno masivo en el nivel secundario. Así, las cuestiones relativas al uso de la tecnología en el aula se convirtieron en un tema de investigación creciente en el ámbito educativo. Ante esta situación, se considera necesario reflexionar acerca de qué cambios podrían realizarse con el objetivo de que la escuela incorpore ciertos temas cercanos a la realidad actual de los estudiantes y no los considere algo ajeno y de poco valor. Considerando lo anterior y la ausencia de la teoría de grafos en los diseños curriculares de educación media, se ha desarrollado una propuesta de enseñanza que busca acercar a la escuela los conceptos básicos de dicha teoría utilizando las redes sociales e internet como contexto de trabajo. De esta forma, se exponen dos problemas que pueden implementarse en cualquier año de la escuela secundaria y que muestran dos casos diferentes de modelización a través de grafos. En el primero, se propone el trabajo con un grafo no orientado y tres instancias de resolución con distinto alcance; mientras que en el segundo, se busca que los estudiantes propongan estrategias intuitivas de resolución al trabajar con un grafo orientado, que luego podrían ser confrontadas con el estudio de un algoritmo

Prevalencia de factores de riesgo cardiovascular en ingresantes a la Universidad Nacional de la Rioja en el año 2007

Las enfermedades cardiovasculares constituyen la principal causa de muerte de la población adulta en la mayoría de los países. Los factores de riesgo estarían presentes en edades cada vez más tempranas. Se estudió 120 estudiantes de ambos sexos, entre 17 a 21 años de edad, ingresantes a la Facultad de Medicina de la Universidad Nacional de La Rioja en el año 2007. El 35 % no presentó presión sistólica normal. Un 23,5 % posee un Índice de Masa Corporal por arriba de lo normal. Solamente un 19 % de las mujeres realizan alguna actividad física. Un 66,7 % de las mujeres y un 50 % de los hombres poseen niveles de colesterol por arriba de los aceptables y el 74 % de los hombres tienen riesgo cardiovascular moderado a elevado. La prevalencia observada de factores de riesgo cardiovascular representa un toque de atención dada la juventud de la población considerada

Global impacts of Covid-19 on lifestyles and health and preparation preferences: an international survey of 30 countries

Background: The health area being greatest impacted by coronavirus disease 2019 (COVID-19) and residents' perspective to better prepare for future pandemic remain unknown. We aimed to assess and make cross-country and cross-region comparisons of the global impacts of COVID-19 and preparation preferences of pandemic. Methods: We recruited adults in 30 countries covering all World Health Organization (WHO) regions from July 2020 to August 2021. 5 Likert-point scales were used to measure their perceived change in 32 aspects due to COVID-19 (-2 = substantially reduced to 2 = substantially increased) and perceived importance of 13 preparations (1 = not important to 5 = extremely important). Samples were stratified by age and gender in the corresponding countries. Multidimensional preference analysis displays disparities between 30 countries, WHO regions, economic development levels, and COVID-19 severity levels. Results: 16 512 adults participated, with 10 351 females. Among 32 aspects of impact, the most affected were having a meal at home (mean (m) = 0.84, standard error (SE) = 0.01), cooking at home (m = 0.78, SE = 0.01), social activities (m = -0.68, SE = 0.01), duration of screen time (m = 0.67, SE = 0.01), and duration of sitting (m = 0.59, SE = 0.01). Alcohol (m = -0.36, SE = 0.01) and tobacco (m = -0.38, SE = 0.01) consumption declined moderately. Among 13 preparations, respondents rated medicine delivery (m = 3.50, SE = 0.01), getting prescribed medicine in a hospital visit / follow-up in a community pharmacy (m = 3.37, SE = 0.01), and online shopping (m = 3.33, SE = 0.02) as the most important. The multidimensional preference analysis showed the European Region, Region of the Americas, Western Pacific Region and countries with a high-income level or medium to high COVID-19 severity were more adversely impacted on sitting and screen time duration and social activities, whereas other regions and countries experienced more cooking and eating at home. Countries with a high-income level or medium to high COVID-19 severity reported higher perceived mental burden and emotional distress. Except for low- and lower-middle-income countries, medicine delivery was always prioritised. Conclusions: Global increasing sitting and screen time and limiting social activities deserve as much attention as mental health. Besides, the pandemic has ushered in a notable enhancement in lifestyle of home cooking and eating, while simultaneously reducing the consumption of tobacco and alcohol. A health care system and technological infrastructure that facilitate medicine delivery, medicine prescription, and online shopping are priorities for coping with future pandemics

Estudio de aceptabilidad de dos productos cárnicos elaborados al 100% con carne de chigüiro en el municipio de Monterrey Casanare

El objetivo de este trabajo, fue evaluar la aceptabilidad de dos productos cárnicos elaborados 100% con carne de chigüiro en el Municipio de Monterrey Casanare. Para el desarrollo de esta investigación, se hizo una descripción del chigüiro, posteriormente se tomaron aspectos importantes de la tecnología de carnes, además, se realizaron pruebas microbiológicas, bromatológicas y de las características funcionales de la carne de chigüiro en los laboratorios de la Universidad de la Salle, obteniendo como resultados: proteína: 16%, extracto etéreo: 0.85%, pH 6.4, CRA 51.4%, capacidad emulsificante 8.72ml/gr. y una carne libre de patógenos. Estos análisis permitieron corroborar estudios en los cuales la carne de este animal resultaba tener unas excelentes propiedades para la elaboración de productos cárnicos. A partir de los datos arrojados y por medio de una primera encuesta de sondeo, en la cual las personas de Monterrey, Casanare eligieron dos productos cárnicos (Mortadela y Chorizo Premium), se procedió a realizar una formulación de estos dos productos. Para el análisis de datos, se hicieron unas encuestas de aceptación en las cuales variables como aroma, color, dureza, textura, sabor y apariencia fueron calificados, Los datos arrojados tanto en la encuesta de sondeo como en la encuesta de aceptación, fueron analizados mediante un diseño de análisis de frecuencias, en donde el porcentaje fue el criterio de evaluación. Consecutivamente se desarrollo un análisis microbiológico a los productos terminados, siendo aptos para el consumo humano, seguido por un análisis de costos de producción del producto. Los bajos costos de producción obtenidos facilitan la comercialización y el acceso a la canasta familiar

Laboratorio de [re]composición social urbana del borde oriental de la localidad de chapinero en Bogotá

Históricamente, el borde oriental de la localidad de Chapinero ha sido el escenario de una fuerte segregación socio espacial mediante la consolidación de un territorio diverso que contiene barrios populares e informales que comparten con edificios y conjuntos de estratos altos. Adicionalmente, existen fuertes presiones inmobiliarias hacia la erradicación de los barrios populares y la construcción de nuevos edificios. Mediante la revisión y aplicación de conceptos como recomposición social urbana, acupuntura urbana, la construcción social del territorio, territorios de borde y el derecho a la ciudad se buscan desarrollar ejercicios académicos participativos donde los diferentes actores involucrados (habitantes, estudiantes, docentes y entidades públicas) [Re]construyan de forma conjunta el entorno urbano bajo una mirada de responsabilidad social integral y dinámica usando el territorio de borde como Laboratorio de ciudad