Starch enzymatic hydrolysis, structural, thermal and rheological properties of pigeon pea (Cajanus cajan) and dolichos bean (Dolichos lab-lab) legume starches

Producción CientíficaCajanus CajansandDolichos lab-lablegume starches from Argentine cultivars were investigated under atechnological and nutritional point of view. Their physico-chemical, structural, thermal and the rheologi-cal properties of their gels were evaluated. Rice (RS) and potato (PS) starches were included as references.In vitrodigestibility from Englyst method was also evaluated. Legume starches had the highest amylosecontent and the most stable chemical structure. Their rapidly digestible starch and starch digestibility rateindex were very low, similar to PS, and fivefold lower than RS. They had a much higher slowly digestiblestarch content than PS. Legume starches showed the highest gel stability versus heating and stirring andan intermedium pasting temperature between RS and PS. They formed viscoelastic gels at 6% concentra-tion with stronger elastic-like behaviour and higher yield stress than references. Our results indicate theselegumes represent an efficient starch source to provide tailor-made properties to food/industrial applica-tions.Ministerio de Economia y Competitividad and the European Regional Development Fund (FEDER) (AGL2015-63849-C2-2-R)Junta de Castilla y Leon/FEDER VA072P17Universidad Nacional del Nordeste, Argentina (PI: 16-F017

Development of healthy gluten-free crackers from white and brown tef (Eragrostis tef Zucc.) flours

Producción CientíficaThis study evaluated the effect of inclusion of two types of tef flours (white and brown) at different levels (25, 50 and 100 %, total flour) on the nutritional (proximal and mineral composition), in vitro bioactive (antioxidant capacity and starch digestibility) and sensory properties of rice-tef crackers. The aim was to formulate a gluten-free product with nutritional and healthy benefits, and acceptable for consumers. Results showed than crackers enriched with white tef had a significant (p ≤ 0.05) higher concentration of all the minerals tested, except for calcium and manganese, compared to brown tef. Iron content of white tef was almost twice that of brown tef, and copper and magnesium increased from 0.12 mg/100 g and 39.2 mg/100 g in control crackers to 0.56 mg/100 g and 197 mg/100 g in white tef crackers (WT 100%), respectively. Moreover, white tef flour and crackers showed significantly higher antioxidant activity than rice or brown tef counterparts. Formulation with tef flour significantly contributed to a reduction of the rapidly available glucose and rapidly digestible starch of crackers.This work was supported by the project NUGAFU PEP-2011-513 funded by Agrarian Technological Institute of Castilla and Leon (ITACyL) and by the Ministerio de Economía y Competitividad and the European Regional Development Fund (FEDER) (AGL2015-63849-C2-2-R) and the Junta de Castilla y León/FEDER (VA072P17)

Predicción de la reincidencia delictiva en menores infractores

XVI Congreso INFADI Internacional Congreso ICARO de temática: "Psicología y Sociedad en el siglo XXI. Competencias Relacionales"The criminal recidivism is one of the main worries of our society and its prediction is an important need in the research field, mainly in minors (Andrews & Bonta, 2006). This study tries to analyse the internal consistency of the IGI-J questionnaire (Garrido et al., 2003), used by the psychologists and social workers of the Juvenile Court in Castellón. This study tries to determine the risk of recidivism of each young offender as well as the percentage of correct classification, assessing the questionnaire accuracy. In order to achieve this goal, 210 young offenders that have committed any kind of crime, were selected for the questionnaire. A follow up study of six months was carried out to assess the recidivism through their files, focusing in the ones who recidivate. Results showed good internal consistency of the scales, as well as a good percentage of accurate classification in predicting future criminal conduct.La reincidencia delictiva es una de las grandes preocupaciones de nuestra sociedad y la predicción de ésta, sobre todo en menores, conlleva una clara utilidad (Andrews y Bonta, 2006). Este estudio pretende analizar la consistencia interna del cuestionario IGI-J Inventario de Gestión e Intervención para jóvenes (Garrido et al., 2003), utilizado por el Equipo Técnico del Juzgado de Menores de Castellón, para determinar el riesgo de cada menor de reincidir, así como el porcentaje de clasificaciones correctas que predice el cuestionario, valorando su eficacia. Para ello, se han seleccionado 210 menores acusados de cometer algún tipo de delito o falta en Castellón, a los que se administró el citado cuestionario. Para valorar la reincidencia se realizó un seguimiento de los expedientes de los menores, durante un periodo de 6 meses, diferenciando a los menores que reincidían de los que no. Los resultados mostraron una buena consistencia interna de las escalas, así como un buen porcentaje de clasificación correcta de los casos en la predicción de la reincidencia del cuestionario

Espacios de articulación teórico práctica como escenario educativo: reflexión sobre procesos de apropiación y desarrollo en estudiantes de Psicología

El trabajo analiza la implementación en la cursada de Psicología Educacional, en el ciclo académico 2011, de dos "Espacios de articulación teórico práctica", en la Facultad de Psicología de la Universidad Nacional de La Plata. Cada uno de dichos "espacios" se concentra en el análisis de la construcción del problema psicoeducativo y en el de las estrategias y tramas de intervención que construyen actores-agentes en los territorios de su práctica profesional. Son escenarios educativos en los que participan, re-contextualizan y construyen sentidos los estudiantes de la Licenciatura y el Profesorado, "psicólogos en formación", reflexionando a la vez sobre las narrativas que producen psicólogos y otros actores-agentes educativos, que son parte y toman partido en el devenir socio-histórico-cultural de las prácticas en contexto. El trabajo tiene como objeto explorar la experiencia de "aprendizaje situado en comunidad de práctica", a fin de desarrollar movimientos y alternativas pedagógicas, a partir de la reflexión sobre las dimensiones en juego.Eje temático: Enseñanza de la psicologíaFacultad de Psicologí

BCL2l10 is overexpressed in melanoma downstream of STAT3 and promotes cisplatin and ABT-737 resistance

The anti-apoptotic proteins from the Bcl-2 family are important therapeutic targets since they convey resistance to anticancer regimens. Despite the suspected functional redundancy among the six proteins of this subfamily, both basic studies and therapeutic approaches have focused mainly on BCL2, Bcl-xL, and MCL1. The role of BCL2L10, another member of this group, has been poorly studied in cancer and never has been in melanoma. We describe here that BCL2L10 is abundantly and frequently expressed both in melanoma cell lines and tumor samples. We established that BCL2L10 expression is driven by STAT3-mediated transcription, and by using reporter assays, site-directed mutagenesis, and ChIP analysis, we identified the functional STAT3 responsive elements in the BCL2L10 promoter. BCL2L10 is a pro-survival factor in melanoma since its expression reduced the cytotoxic effects of cisplatin, dacarbazine, and ABT-737 (a BCL2, Bcl-xL, and Bcl-w inhibitor). Meanwhile, both genetic and pharmacological inhibition of BCL2L10 sensitized melanoma cells to cisplatin and ABT-737. Finally, BCL2L10 inhibited the cell death upon combination treatments of PLX-4032, a BRAF inhibitor, with ABT-737 or cisplatin. In summary, we determined that BCL2L10 is expressed in melanoma and contributes to cell survival. Hence, targeting BCL2L10 may enhance the clinical efficacy of other therapies for malignant melanoma.Fil: Quezada, Maria Josefina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Universidad Maimónides. Área de Investigaciones Biomédicas y Biotecnológicas. Centro de Estudios Biomédicos, Biotecnológicos, Ambientales y de Diagnóstico; ArgentinaFil: Picco, María Elisa. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Instituto de Biología y Medicina Experimental. Fundación de Instituto de Biología y Medicina Experimental. Instituto de Biología y Medicina Experimental; ArgentinaFil: Villanueva, María Belén. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Universidad Maimónides. Área de Investigaciones Biomédicas y Biotecnológicas. Centro de Estudios Biomédicos, Biotecnológicos, Ambientales y de Diagnóstico; ArgentinaFil: Castro, María Victoria. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Universidad Maimónides. Área de Investigaciones Biomédicas y Biotecnológicas. Centro de Estudios Biomédicos, Biotecnológicos, Ambientales y de Diagnóstico; ArgentinaFil: Barbero, Gastón Alexis. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Universidad Maimónides. Área de Investigaciones Biomédicas y Biotecnológicas. Centro de Estudios Biomédicos, Biotecnológicos, Ambientales y de Diagnóstico; ArgentinaFil: Fernández, Natalia Brenda. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Instituto de Biología y Medicina Experimental. Fundación de Instituto de Biología y Medicina Experimental. Instituto de Biología y Medicina Experimental; ArgentinaFil: Illescas, Edith. Universidad Maimónides. Área de Investigaciones Biomédicas y Biotecnológicas. Centro de Estudios Biomédicos, Biotecnológicos, Ambientales y de Diagnóstico; ArgentinaFil: Lopez Bergami, Pablo Roberto. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Universidad Maimónides. Área de Investigaciones Biomédicas y Biotecnológicas. Centro de Estudios Biomédicos, Biotecnológicos, Ambientales y de Diagnóstico; Argentin

Espacios de articulación teórico práctica como escenario educativo: reflexión sobre procesos de apropiación y desarrollo en estudiantes de Psicología

El trabajo analiza la implementación en la cursada de Psicología Educacional, en el ciclo académico 2011, de dos "Espacios de articulación teórico práctica", en la Facultad de Psicología de la Universidad Nacional de La Plata. Cada uno de dichos "espacios" se concentra en el análisis de la construcción del problema psicoeducativo y en el de las estrategias y tramas de intervención que construyen actores-agentes en los territorios de su práctica profesional. Son escenarios educativos en los que participan, re-contextualizan y construyen sentidos los estudiantes de la Licenciatura y el Profesorado, "psicólogos en formación", reflexionando a la vez sobre las narrativas que producen psicólogos y otros actores-agentes educativos, que son parte y toman partido en el devenir socio-histórico-cultural de las prácticas en contexto. El trabajo tiene como objeto explorar la experiencia de "aprendizaje situado en comunidad de práctica", a fin de desarrollar movimientos y alternativas pedagógicas, a partir de la reflexión sobre las dimensiones en juego.Eje temático: Enseñanza de la psicologíaFacultad de Psicologí

Espacios de articulación teórico práctica como escenario educativo: reflexión sobre procesos de apropiación y desarrollo en estudiantes de Psicología

El trabajo analiza la implementación en la cursada de Psicología Educacional, en el ciclo académico 2011, de dos "Espacios de articulación teórico práctica", en la Facultad de Psicología de la Universidad Nacional de La Plata. Cada uno de dichos "espacios" se concentra en el análisis de la construcción del problema psicoeducativo y en el de las estrategias y tramas de intervención que construyen actores-agentes en los territorios de su práctica profesional. Son escenarios educativos en los que participan, re-contextualizan y construyen sentidos los estudiantes de la Licenciatura y el Profesorado, "psicólogos en formación", reflexionando a la vez sobre las narrativas que producen psicólogos y otros actores-agentes educativos, que son parte y toman partido en el devenir socio-histórico-cultural de las prácticas en contexto. El trabajo tiene como objeto explorar la experiencia de "aprendizaje situado en comunidad de práctica", a fin de desarrollar movimientos y alternativas pedagógicas, a partir de la reflexión sobre las dimensiones en juego.Eje temático: Enseñanza de la psicologíaFacultad de Psicologí

Impact of Nursing Methodology training sessions on completion of the Virginia Henderson assessment record

Producción CientíficaThe Virginia Henderson model, integrated in the computer application GACELA Care, helps to standardise the nursing assessment and establish precise and personalised nursing diagnoses. The aim was to determine the extent of completion of the initial patient assessment record after nurses following a training programme on nursing methodology. A quasi-experimental, retrospective, randomised, observational, single-group study was performed in two stages: pre-training and post-training. Voluntary training sessions were held for the nurses that work with GACELA Care. The completion of the initial patient assessment using the needs of Virginia Henderson and the Norton scale was evaluated before and after the training sessions. Completion of the needs of Virginia Henderson in the initial patient assessment increased from 94.2% to 100% (p = 0.014). Completion of “hygiene/skin” increased significantly from 83.3% to 95.8% (pre-training and post-training, respectively). The remaining needs did not show statistical significance. Recording of the Norton scale increased from 63.13% to 92.5% (p < 0.001). The training sessions on nursing methodology have improved the completion of records and inclusion of normal characteristics, defining characteristics and risk factors, and improving pressure ulcer risk assessment through the Norton scale

Rugulopteryx okamurae: Effect of hydrothermal acid pretreatment on the saccharification process

The biological invasion caused by the invasive macroalga Rugulopteryx okamurae is causing increasing concern in southern Europe. To reduce its impact, this brown alga can be treated from a biorefinery approach. In this study, the macroalga is used as raw material to obtain fermentable sugars, which can be converted into high-value-added products. The alga was exposed to hydrothermal and hydrothermal acid pretreatment and the pretreated biomass was used for enzymatic hydrolysis, achieving a hydrolysate with a reducing sugar concentration of almost 25 g/L (49.2% more than with non-pretreated alga). In addition, the combined severity factor was calculated to identify the best pretreatment conditions, finding the optimum in those pretreatments performed with 0.2 N HCl concentration and 15 min reaction time. Based on the results, it would be interesting to carry out new studies using the saccharified medium obtained under optimal conditions to obtain value-added compounds by fermentation