Aspectos gerais da cultura alimentar paraense

A cultura alimentar da população brasileira se formou pelo conjunto de diversas influências (históricas, ambientais e regionais), nas quais cada sociedade estabeleceu diferentes costumes e hábitos alimentares, que foram construídos e consolidados ao longo do tempo. O artigo “Aspectos Gerais da Cultura Alimentar Paraense” trará para o leitor informações gerais e interessantes sobre a formação e os principais pontos de destaque da cultura alimentar do Pará, abordando influências e peculiaridades dessa gastronomia regional”, conferindo a importância do resgate e da manutenção da identidade cultural de cada região

ESTUDO DA DINÂMICA DE POLISSACARÍDEOS DA PAREDE CELULAR E DAS ENZIMAS HIDROLÍTICAS DE ESPÉCIES DE TRICHODERMA DURANTE O MICOPARASITISMO.

A parede celular do fungo é responsável pela proteção, forma e comunicação intracelular. Essas variedades funcionais, estão relacionadas à sua composição tendo como principais componentes glicanas e quitinas que podem ser variáveis de acordo com a espécie e gênero do fungo. O gênero Trichoderma está entre os mais estudados atualmente, devido a sua importância para a agricultura por ser efetivo contra patógenos de plantas. Neste estudo foram utilizados os isolados de Trichoderma, Trichoderma harzianum selvagem, Trichoderma harzianum mutante (Δepl1), Trichoderma asperellum e Trichoderma reesei e os fitopatógenos Sclerotinia sclerotiorum, Rhizoctonia solani e Fusarium oxysporum. O perfil de açúcares presentes na parede dos isolados de Trichoderma foi determinado por cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE) revelando que estes apresentaram o mesmo perfil de mesmo perfil de glicose, oriunda de glucanas, e oligossacarídeos de quitobiose como pentacetil e diacetil bem como a N-acetilglicosamina presentes na estrutura de quitinas. Durante a interação com os fitopatógenos todos os isolados de Trichoderma apresentaram elevação de glucanas e quitinas. A atividade de glucanases e quitinases na interação de isolados de Trichoderma com os fitopatógenos mostrou que, durante a interação com os fitopatógenos, os isolados de Trichoderma apresentaram respostas diferentes dessas enzimas e que Trichoderma asperellum foi o que apresentou melhor atividade das enzimas avaliadas. Este trabalho mostrou a dinâmica existente de glucanas, quitinas e das enzimas degradadoras da parede celular de fitopatógenos, glucanases e quitinases, e que, essas alterações estão intimamente relacionadas com a composição da parede celular de fitopatógenos definindo-os bons candidatos como agentes no biocontrole

Biochemistry Characterization Of Excretion / Secretion Product Of Cochliomyia Hominivorax Larvae (diptera : Calliphoridae)

A espécie Cochliomyia hominivorax, conhecida popularmente como mosca da bicheira, é um parasita obrigatório de animais de sangue quente e sua distribuição geográfica estende-se por toda a América do Sul, excetuando-se o Chile. O parasitismo por esta mosca provoca perdas econômicas significativas e tem grande importância no Brasil. São poucos os estudos com foco nos produtos de excreção e secreção desta espécie e este trabalho teve como objetivo estudar as enzimas presentes no produto de secreção e excreção (E/S) dos três estádios larvais de C. hominivorax. O perfil de proteínas foi obtido por eletroforese em gel de poliacrilamida e a atividade proteolítica foi analisada utilizando-se gelatina, azocaseína e Na-benzoil-arginina-nitroanilida (BAPNA) como substrato. Nos produtos de E/S dos três estádios, as proteínas foram detectadas com um peso molecular aparente que variou entre 116 e 20 kDa. No ensaio de azocaseína, em diferentes faixas de pH, a maior atividade proteolítica ocorreu em pH 7,5 para todos os estádios larvais. Os ensaios foram realizados usando-se estes mesmos substratos e as amostras foram tratadas com os inibidores Benzamidina, Pepstatin A, 4-(2-aminoetil)benzenosulfonil fluoreto hidrocloreto (AEBSF), N-α-tosil-L-lisina clorometil cetona (TLCK), N-α-tosil-L-fenilalanina clorometil cetona (TPCK), Ácido etilenodiamino tetra acético (EDTA), Leupeptina e Trans-epoxysuccinyl L-leucylamido-4-guanidino butano (E-64). As proteinases presentes nos produtos E/S de L1 são em sua maioria serina proteases do tipo tripsina e quimotripsina, enquanto que para os produtos E/S de L2 e L3 foi evidenciada a presença de serina proteases e aspartil proteases.17458159

Governança colaborativa de consórcios públicos intermunicipais: o caso de consórcios públicos catarinenses Collaborative governance of intermunicipal public consortiums: the case of Santa Catarina public consortiums

Os consórcios públicos intermunicipais configuram-se como uma das formas possíveis de colaboração entre municípios. No Brasil, houve um crescimento expressivo na quantidade e diversidade a partir da legislação que tratou das normas gerais de contratação de consórcios públicos, em 2005. Diante disso, a estrutura de governança colaborativa atua como um mecanismo para a melhoria da coordenação, eficiência, democracia e estabilidade dessas colaborações, assim, este estudo teve como objetivo verificar o nível de divulgação de aspectos relacionados à governança colaborativa de consórcios públicos intermunicipais. Para tanto, foram analisados os consórcios públicos de saneamento existentes em Santa Catarina, no ano de 2019, por meio de um estudo de caso. Os dados foram coletados nos sítios eletrônicos e nos portais de transparência dos respectivos consórcios, e, posteriormente, analisados com base no modelo desenvolvido por Spicer (2017), adaptado a presente pesquisa, com a avaliação dos critérios em duas dimensões: acesso público e responsabilização. Os resultados apontam que os consórcios estudados não divulgam a totalidade dos critérios de governança colaborativa em ambas as dimensões, com média de divulgação de 50,9%, e disponibilização de apenas uma parcela das informações aos usuários dos serviços e cidadãos. Conclui-se que a divulgação pode ser melhorada de modo a fornecer informações mais transparentes, e que permitam melhor avaliação da tomada de decisões, maior clareza de responsabilização e fortalecimento da governança colaborativa. 

A biblioteca e a informação organizada em multimeios: diretrizes para a descrição da gravação de som conforme o capítulo 6 do AACR2

Estudo das diretrizes para a descrição de gravação de som conforme o capítulo 6 do AACR2. Objetivaconhecer os aspectos históricos, conceituais, tipologia bem como a sua evolução ao longo da históriae seu uso em bibliotecas; verificar o conteúdo do capítulo 6 do AACR2 e suas implicações na elaboraçãodas fichas catalográficas de documentos sonoros; identificar as regras aplicáveis a cada partedo texto das fichas; apontar os métodos utilizados para descrever os itens de identificação de um documento.Destaca que além do papel, existem atualmente inúmeros meios de registro de informaçãocomo as fitas cassete, discos magnéticos, discos de vinil, CD's, etc – suportes que também necessitamde padronização e que não devem ser considerados apenas como complementação de livros. Ressaltaque os multimeios são importantes fontes de pesquisa cultural e histórica para comunicadores,músicos, pesquisadores sociais, historiadores e antropólogos. O trabalho se propõe a interpretar asregras do capítulo 6 (seis) do AACR2, o qual enumera as diretrizes para a descrição de documentos noformato de gravações de som. Utiliza como metodologia de desenvolvimento a pesquisa bibliográficapara fundamentar os estudos interdisciplinares analisados e compreender seus entrelaçamentos bemcomo a pesquisa documental por meio do uso e analise da AACR2 na perspectiva descrever detalhessobre os suportes de informação sonora analisados. Conclui que os multimeios fornecem outros suportescomo fonte de informação para as pesquisas dos usuários e que esse tipo de material enriqueceo acervo das bibliotecas, constituindo-se em importante fonte de informações para pesquisadores edeterminadas áreas profissionais

CARACTERIZAÇÃO BIOQUÍMICA DO PRODUTO DE EXCREÇÃO/ SECREÇÃO DE LARVAS DE Cochliomyia hominivorax (DIPTERA: CALLIPHORIDAE)

A espécie Cochliomyia hominivorax, conhecida popularmente como mosca da bicheira, é um parasita obrigatório de animais de sangue quente e sua distribuição geográfica estende-se por toda a América do Sul, excetuando-se o Chile. O parasitismo por esta mosca provoca perdas econômicas significativas e tem grande importância no Brasil. São poucos os estudos com foco nos produtos de excreção e secreção desta espécie e este trabalho teve como objetivo estudar as enzimas presentes  no produto de secreção e excreção (E/S) dos três estádios larvais de C. hominivorax. O perfil de proteínas foi obtido por eletroforese em gel de poliacrilamida e a atividade proteolítica foi analisada utilizando-se gelatina, azocaseína e Na-benzoil-arginina-nitroanilida (BAPNA) como substrato. Nos produtos de E/S dos três estádios, as proteínas foram detectadas com um peso molecular aparente que variou entre 116 e 20 kDa. No ensaio de azocaseína, em diferentes faixas de pH, a maior atividade proteolítica ocorreu em pH 7,5 para todos os estádios larvais. Os ensaios foram realizados usando- se estes mesmos substratos e as amostras foram tratadas com os inibidores Benzamidina, Pepstatin A, 4-(2-aminoetil)benzenosulfonil fluoreto hidrocloreto (AEBSF), N-?-tosil-L-lisina clorometil cetona (TLCK), N-?-tosil-L-fenilalanina clorometil cetona (TPCK), Ácido etilenodiamino tetra acético (EDTA), Leupeptina e Trans-epoxysuccinyl L-leucylamido-4-guanidino butano (E-64). As proteinases presentes nos produtos E/S de L1 são em sua maioria serina proteases do tipo tripsina e quimotripsina, enquanto que para os produtos E/S de L2 e L3 foi evidenciada a presença de serina proteases e aspartil proteases. Palavras-chave: enzima; miíase; mosca; parasitas

Purinergic P2Y12 Receptor Activation in Eosinophils and the Schistosomal Host Response

Identifying new target molecules through which eosinophils secrete their stored proteins may reveal new therapeutic approaches for the control of eosinophilic disorders such as host immune responses to parasites. We have recently reported the expression of the purinergic P2Y12 receptor (P2Y12R) in human eosinophils; however, its functional role in this cell type and its involvement in eosinophilic inflammation remain unknown. Here, we investigated functional roles of P2Y12R in isolated human eosinophils and in a murine model of eosinophilic inflammation induced by Schistosoma mansoni (S. mansoni) infection. We found that adenosine 5’-diphosphate (ADP) induced human eosinophils to secrete eosinophil peroxidase (EPO) in a P2Y12R dependent manner. However, ADP did not interfere with human eosinophil apoptosis or chemotaxis in vitro. In vivo, C57Bl/6 mice were infected with cercariae of the Belo Horizonte strain of S. mansoni. Analyses performed 55 days post infection revealed that P2Y12R blockade reduced the granulomatous hepatic area and the eosinophilic infiltrate, collagen deposition and IL-13/IL-4 production in the liver without affecting the parasite oviposition. As found for humans, murine eosinophils also express the P2Y12R. P2Y12R inhibition increased blood eosinophilia, whereas it decreased the bone marrow eosinophil count. Our results suggest that P2Y12R has an important role in eosinophil EPO secretion and in establishing the inflammatory response in the course of a S. mansoni infection

Nutritional quality and osmolality of home-made enteral feeds for pediatric patients in home-based enteral nutrition

BV UNIFESP: Teses e dissertaçõe

Nutritional Quality and Osmolality of Home-made Enteral Diets, and Follow-up of Growth of Severely Disabled Children Receiving Home Enteral Nutrition Therapy

This study evaluated the nutritional quality of home-made enteral diets and their effect on growth parameters. Thirty pediatric patients receiving only homemade enteral diets were enrolled. Samples of milk-based (MB) and soup-based (SP) feeds were taken for chemical analises. the chidrens anthropometric indexes were assessed. in the MB, the measured values for the macronutrients and energy corresponded to approximately 70 of the prescribed values. Conversely, the SP measured values corresponded to less than 50 of the prescribed values, except for carbohydrate. the prevalence of underweight was 30 (9/30) at the time of entry into home nutritional therapy and declined to 20 (6/30) at the time of the study (p 0.007). Stunting increased throughout the follow up, from 30 (9/30) to 53 (16/30; p 0.511). Obesity prevalence fell from 17 (4/23) to 9 (2/23; p 0.001). Despite their inconsistent levels of macronutrients and energy, home-made enteral diets had no negative effect on the patients weights.Universidade Federal de São Paulo, Food Qual Control Lab, BR-04024002 São Paulo, BrazilUniversidade Federal de São Paulo, Food Qual Control Lab, BR-04024002 São Paulo, BrazilWeb of Scienc