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Estimación de la Huella de Carbono del proceso de panificación en la cadena agroindustrial del trigo
Las cadenas alimentarias son responsables, en todo el mundo, de una gran parte de las emisiones totalesde gases de efecto invernadero. La Huella de Carbono (HC) representa un indicador que pretende cuantificarla cantidad total de emisiones de gases de efecto invernadero -expresada en equivalentes de dióxido de carbono-causadas directa o indirectamente por una actividad o las acumuladas durante la vida o etapas de un producto. El objetivo del presente trabajo fue estimar la HC del proceso de panificación incluyendo las etapas de producción primaria, molienda, panificación, consumo y los transportes del trigo y de la harina y, además,comparar la HC del pan producido en Argentina con respecto al producido en Brasil y China, en función de las matrices energéticas de cada país
Dynamics of cultivation and floods in arable lands of Central Argentina
Cultivation practices emerge as a promising human-controlled factor that could offset the undesirable impacts of floods. The paper explores relations between rainfall, groundwater level, and cultivation to explain the dynamics of floods in the Quinto river watershed (Argentina). The analysis supports the existence of a cyclic mechanism driven by reciprocal influences, between cultivation and groundwater as an outstanding feature of highlands, but not in evidence in lowlands. Floods in lowlands may be the combined result of various factors such as local rainfall, groundwater level fluctuations, surface and subsurface lateral flow, and water-body interlinking
Superação de dormência de sementes como estratégia para restauração florestal de pastagem tropical
Estiación de la Huella de Carbono del proceso de panificación en la cadena agroindustrial del trigo
Food chains are responsible, in the world, of a large part of the total emissions of greenhouse gases. The
carbon footprint (CF) represents an indicator that attempts to quantify the total amount of greenhouse gas
emissions - expressed in carbon dioxide equivalent - caused directly or indirectly, by an activity or the accumulated
during life or stages of a product. The objective of the present work was to estimate the CF of the baking
process, including the stages of primary production, milling, baking, consumption and the corresponding
transport of wheat and flour and in addition, compare the CF of the bread produced in Argentina with respect to
that produced in Brazil and China, according to the energy matrices of each country. For the calculation of the
CF, related the average energy consumption per functional unit of each stage, with their emission factor unit of greenhouse gases, expressed in Kg eq-CO2. The value of CF of 1 kg of bread, it has varied between 0.502 and
1.323 Kg eq-CO2. The more advanced stages of contribution were consumption, baking and primary production.
Taking into account, the matrices of power generation from Argentina, Brazil and China, it was observed
that the CF of the bread produced in Argentina, was higher at 0.42 Kg eq-CO2 Kg of bread-1 with respect to the
bread produced in Brazil, but lower in 0.62 Kg eq-CO2 Kg of bread-1 that produced in China. The foregoing,
determines that one of the main responsible of the size of the CF of the products, it is the energy matrix of each
country. Knowing the value of the CF of the wheat bread, the consumer can decide which product buy and how
consuming it and the actors involved in the bakery chain, optimize the productive process.Las cadenas alimentarias son responsables, en todo el mundo, de una gran parte de las emisiones totales
de gases de efecto invernadero. La Huella de Carbono (HC) representa un indicador que pretende cuantificar
la cantidad total de emisiones de gases de efecto invernadero -expresada en equivalentes de dióxido de carbono-
causadas directa o indirectamente por una actividad o las acumuladas durante la vida o etapas de un
producto. El objetivo del presente trabajo fue estimar la HC del proceso de panificación incluyendo las etapas
de producción primaria, molienda, panificación, consumo y los transportes del trigo y de la harina y, además,
comparar la HC del pan producido en Argentina con respecto al producido en Brasil y China, en función de las
matrices energéticas de cada país. Para el cálculo de la HC, se relacionó el consumo energético promedio por
unidad funcional de cada etapa, con su factor de emisión unitario de gases de efecto invernadero, expresado
en Kg eq-CO2. El valor de la HC de 1 Kg de pan, varió entre 0.502 y 1.323 Kg eq-CO2. Las etapas de mayor
contribución fueron consumo, panificación y producción primaria. Teniendo en cuenta, las matrices de generación
eléctrica de Argentina, Brasil y China, se observó que la HC del pan producido en Argentina, fue mayor
en 0.42 Kg eq-CO2 Kg de pan-1 con respecto al pan producido en Brasil, pero menor en 0.62 Kg eq-CO2 Kg
de pan-1 al producido en China. Lo anterior, determina que uno de los principales responsables del tamaño de
la HC de los productos es la matriz energética de cada país. Conociendo el valor de la HC del pan de trigo, el
consumidor puede decidir qué producto comprar y cómo consumirlo, y los actores involucrados en la cadena
de panificación, pueden optimizar el proceso productivo
Surface and groundwater dynamics in the sedimentary plains of the Western Pampas (Argentina)
The study describes groundwater dynamics and water-body expansion in a 10-year flooding cycle in the agricultural lands of the Western Pampas. It analyzes water-table depth, surface water coverage, and rainfall (1996 to 2005). Ground and surface water dynamics were closely coupled. This connection, and the relatively slow process of cumulative water accretion and coalescence of water bodies that precedes flood events, together offer the opportunity of developing warning systems that could help land managers adapt to climate changes. However, the link differs between lowlands and highlands. It also depends on whether the system is at the gaining or retraction stage