Effects of added inulin and wheat gluten on structure of rye porridge

The aim was to study the microstructure and distribution of components of rye porridge enriched with different inulin and gluten proportions (0:0,3:9, 6:6, 9:3), and their relationship with texture. Inulin was labeled with fluorescein isothiocyanate (FITC) prior to its addition to the porridges, and multiple staining was applied to cryosections in order to also observe other components of the porridges. Porridge structure consisted of grain fragments and a continuous phase formed by released amylose, starch granules and protein. Addition of inulin and gluten to rye porridge partly hindered starch gelatinization due to their water binding capacity. The green fluorescence from FITC-labeled inulin was brighter in detached starch granules in the continuous phase, indicating greater interaction of inulin with starch than with protein. Viscosity was lower in those porridges with high inulin content and low gluten content. Solubilized inulin created a protective layer around starch granules limiting their swelling and amylose release, which may explain the differences in viscosity between the porridges and could have further influence in starch digestibility. (C) 2015 Elsevier Ltd. All rights reserved

Evaluation of Congo red staining kit to determine proteinuria in preeclampsia

Plantear la posible utilidad del uso de la tinción de Rojo Congo en el diagnóstico de proteinuria en casos de preeclampsia.Introduction: Preeclampsia is characterised by the increased excretion of misfolding protein, attracted by a Diazo dye denominated congo red. Aim: To compare congo red staining kit versus a urocolor test to determine proteinuria in patients with preeclampsia. Materials and Methods: This was a prospective, transversal study, performed between August 2010 to July 2011, including pregnant and puerperal women with the clinical diagnosis of preeclampsia. From all patients, a single sample of 24 hours urine was tested with congo red to determine the presence of proteinuria, comparing the qualitative results of the urine dipstick for proteinuria and the gold standard determination of protein in 24 hours urine collection. Differences among nominal conditions were evaluated by the Mann-Whitney U-test. Results: A total of 50 pregnant and puerperal women were included in this study. The statistical comparison between 2 vs. 3, 2 vs. 4 and 3 vs. 4, congo red positive fields reached significant difference (p≤0.001) in relation to the mean proteinuria values for each one. In contrast, with the urocolor test there were no differences per number of positive crosses. Conclusion: The congo red has a high selectivity for beta-folded proteins in preeclampsia being a promising screening test of high value to the clinician

Los mapas de arquitectura como herramienta de conocimiento y disfrute

La elaboración de un mapa arquitectónico del Campus de la Universidad de Alicante propicia una doble oportunidad. Por un lado, desde el punto de vista de las autoras y autores, dada la condición abstracta que un mapa supone, implica una reflexión crítica sobre la realidad, y sobre el modo de acercarse a ella. Para la docencia por lo tanto, explicita un modo de ver la arquitectura y por lo tanto, un modo de contarla. Y por otro lado, desde el punto de vista del usuario y usuaria del documento, incide en un recurso básico para el aprendizaje de la arquitectura: la necesidad de la experiencia directa de la misma. En definitiva tanto por los procesos de elaboración, como por los procesos de uso, se plantea aquí el recurso del mapa arquitectónico como herramienta de innovación docente en el proceso de comprensión de la arquitectura

CCR5Δ32 variant and cardiovascular disease in patients with rheumatoid arthritis: a cohort study

Introduction The aim of our study was to analyze the influence of the CCR5Δ32 polymorphism in the risk of cardiovascular (CV) events and subclinical atherosclerosis among patients with rheumatoid arthritis (RA). Methods A total of 645 patients fulfilling the American Rheumatism Association 1987 revised classification criteria for RA were studied. Patients were genotyped for the CCR5 rs333 polymorphism using predesigned TaqMan assays. Also, HLA DRB1 genotyping was performed using molecular-based methods. Carotid intima-media thickness, flow-mediated endothelium-dependent dilatation (FMD) and endothelium-independent vasodilatation, which were used as surrogate markers of subclinical atherosclerosis, were measured in a subgroup of patients with no clinical CV disease. Results A lower frequency of carriers of the CCR5Δ32 allele among patients with CV events (3.4% versus 11.3%, P = 0.025, odds ratio 0.28, 95% confidence interval (95% CI) 0.06 to 0.89) was observed. However, after adjusting for gender, age at time of RA diagnosis, and the presence of shared epitope, rheumatoid factor and classic CV risk factors in the Cox regression analysis, this reduction of CV events in CCR5Δ32 allele carriers was slightly outside the range of significance (P = 0.097; hazard ratio 0.37 (95% CI 0.12 to 1.19)). Carriers of the CCR5Δ32 deletion also showed higher FMD values than the remaining patients (CCR5/CCR5Δ32 patients: 7.03% ± 6.61% versus CCR5/CCR5 patients: 5.51% ± 4.66%). This difference was statistically significant when analysis of covariance was performed (P = 0.024). Conclusions Our results show a potential influence of the CCR5Δ32 deletion on the risk of CV disease among patients with RA. This may be due to a protective effect of this allelic variant against the development of vascular endothelial dysfunction

Desarrollo de un sistema de Realidad Virtual/Aumentada que permita la inmersión del alumno en la patología y problemas del paciente de baja visión

Depto. de Optometría y VisiónFac. de Óptica y OptometríaFALSEsubmitte

Genetic Structure of the Spanish Population

<p>Abstract</p> <p>Background</p> <p>Genetic admixture is a common caveat for genetic association analysis. Therefore, it is important to characterize the genetic structure of the population under study to control for this kind of potential bias.</p> <p>Results</p> <p>In this study we have sampled over 800 unrelated individuals from the population of Spain, and have genotyped them with a genome-wide coverage. We have carried out linkage disequilibrium, haplotype, population structure and copy-number variation (CNV) analyses, and have compared these estimates of the Spanish population with existing data from similar efforts.</p> <p>Conclusions</p> <p>In general, the Spanish population is similar to the Western and Northern Europeans, but has a more diverse haplotypic structure. Moreover, the Spanish population is also largely homogeneous within itself, although patterns of micro-structure may be able to predict locations of origin from distant regions. Finally, we also present the first characterization of a CNV map of the Spanish population. These results and original data are made available to the scientific community.</p

Experiencias en la tutorización de enseñanzas técnicas

El PAT en la Escuela Politécnica está abierto a todos aquellos tutores que deseen formar parte del plan y también a todos los alumnos, que, voluntariamente pueden marcar la opción de participar en el plan en la matrícula, y también a aquellos que, a pesar de no marcar la opción en la matrícula, finalmente han decidido seguir el plan de acción tutorial. Esta característica de participación e inscripción voluntaria permite que el trabajo se realice más satisfactoriamente tanto por parte de tutores como por parte de los alumnos, puesto que han decidido seguir el plan por ello mismos y no como una imposición. Con este trabajo nos proponemos presentar nuestras experiencias en el desarrollo de la tutorización de nuestros estudiantes así como la evolución en el desarrollo de la tutorización por pares

Coordinación del Plan de Acción Tutorial en la Escuela Politécnica Superior

Al igual que en cursos anteriores en la Escuela Politécnica se desarrolla, promovido por el Vicerrectorado de Estudios, Formación y Calidad, coordinado desde el Instituto de Ciencias de la Educación, el Plan de Acción Tutorial (PAT) el cual está abierto a todos aquellos tutores que deseen formar parte del plan y también a todos los estudiantes, que, voluntariamente pueden marcar la opción de participar en el plan en la matrícula, y también a aquellos que, a pesar de no marcar la opción en la matrícula, finalmente han decidido seguir el plan de acción tutorial. Esta característica de participación e inscripción voluntaria permite que el trabajo se realice más satisfactoriamente tanto por parte de tutores como por parte de los estudiantes, puesto que han decidido seguir el plan por ello mismos y no como una imposición. Con este resumen nos proponemos presentar nuestras experiencias en el desarrollo del PAT de nuestro centro

Análisis de la acción tutorial en ingeniería y arquitectura. Gestión eficaz del tiempo

En este trabajo expondremos un análisis exhaustivo de como se ha desarrollado la acción tutorial en la Escuela Politécnica Superior de la Universidad de Alicante en el curso 2014/2015. El marcado carácter de voluntariedad de la acción tutorial en nuestro centro por parte de estudiantes y tutores permite que el trabajo se realice más satisfactoriamente tanto por parte de tutores como por parte de los estudiantes, puesto que han decidido seguir el plan por ello mismos y no como una imposición. Además expondremos nuestras experiencias en el desarrollo del Taller de Gestión Eficaz del Tiempo, taller desarrollado en nuestro centro bajo la tutela de la experta Nuria Alberquilla, que tiene entre otros muchos objetivos el aprendizaje y puesta en práctica de técnicas para realizar una gestión eficaz del tiempo, con un mejor equilibrio entre la vida académica y personal y la identificación de los principales factores externos e internos que influyen en los resultados obtenidos, y cómo mejorarlos