Educação para portadores de deficiencia auditiva : um guia especializado

Orientadora: Célia Maria dos S. SantiagoCo-orientadora: Leilah S. BufremMonografia (graduação) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Ciências Sociais Aplicadas, Curso de Gestão da Informação.Inclui referênciasResumo : Aborda o processo de elaboração de um guia de referência sobre educação para portadores de deficiência auditiva, baseado na metodologia para Geração de Guias de Fontes de Informação, cujas orientações prevêem: planejamento, identificação, levantamento, coleta de informações, automação e índice. Essa metodologia é uma diretriz para a elaboração de guias de fontes de informação, buscando a padronização e organização de bases de dados referenciais e cadastrais em áreas específicas com a finalidade de recuperar em um só instrumento obras publicadas no Brasil sobre o tema e disponíveis em livrarias e bibliotecas universitárias e na Biblioteca Pública do Paraná. O software escolhido para a automação das informações foi o CDS/ISIS for Windows e com isso espera-se que este guia seja um valioso instrumento para os sistemas de informação. Pois, além de facilitar o desenvolvimento de inúmeras atividades de pesquisadores, ajude a formar um panorama geral da produção bibliográfica na área de educação para portadores de deficiência auditiva. O resultado da pesquisa valida a justificativa, sendo o número de obras sobre o tema crescente em relação aos últimos cinco anos

PROCESSING AND EVALUATION OF PUMPKIN CAKE (CUCURBITA MOSCHATA)

Pumpkin (Cucurbita moschata) is a vegetable traditionally consumed by the population in Brazil, especially in the Northeast region, that serves as an important source of vitamin A. Then, the pumpkin has been used for the elaboration of new food products. The aim was to formulate cakes containing freeze-dried pumpkin flour (pulp and peel), and to evaluate their sensory and chemical characteristics. Three cake formulations were prepared: F1 (without pumpkin flour), F2 (10% substitution of wheat flour with freeze-dried pumpkin flour) and F3 (20% substitution of wheat flour with freeze-dried pumpkin flour). Samples were evaluated microbiologically (coliforms at 35°C, coliforms at 45°C and salmonella spp.), sensorially based on ranking for preference (ordering test), in terms of acceptance (hedonic scale) and consumers’ purchase intentions by 80 untrained testers. Cakes’ chemical characteristics (moisture, ash, protein, lipids, carbohydrates and carotenoids) and color (by colorimetry) were evaluated. Formulations F2 and F3 had similar acceptance and purchase intentions. However, F3 was the most preferred formulation in terms of sensory attributes. The addition of freeze-dried pumpkin flour increased the percentage of ashes and carotenoids, as well as it intensified the color, making F2 and F3 more sensorially attractive. Pumpkin flour improved the sensory characteristics and nutritional value of the formulated cakes

How Can Diet Influence the Risk of Stroke?

Cerebrovascular diseases are the second cause of mortality in the world, and hypertension is considered a main risk factor for occurrence of stroke. The mechanisms responsible for the increased stroke risk remain unclear. However, dietary interventions have been applied in the management and treatment of their risk factors, which include increased blood pressure levels, obesity, diabetes, and dyslipidemia. Further studies should be conducted to assess the effects of carotenoids, flavonoids, n-3 polyunsaturated fats, and lower salt and high glycemic index intake in risk of stroke

As interações da estratégia com a aprendizagem e a cultura: um estudo em uma organização familiar

This paper aims to understand the relationships between strategy, learning and organizational culture, to explain the dynamic interaction that occurs in the phenomenon of cultural transformation of a family organization to a professional management structure. This is an exploratory study, with qualitative approach, using the method of case study, developed in a Brazilian family company by the fast food segment. The primary data were collected by conducting interviews and secondary data were formed by organizational documents. The data interpretation was based on analysis of content. It was found that organizational learning was an experience to perpetuate the teachings considered relevant to the strategic performance of the organization, while opening a new path towards the professionalization of the company investigated.Este artículo apunta a comprender las relaciones entre la estrategia, el aprendizaje y la cultura organizacional, para explicar la interacción dinámica que se produce en el fenómeno de la transformación cultural de una organización familiar a una estructura de gestión profesional. Este es un estudio exploratorio, cualitativo, utilizando el método de estudio de caso, desarrollado en una empresa familiar brasileña del sector de comida rápida. Los datos primarios se obtuvieron mediante la realización de entrevistas y los datos secundarios se forman en los documentos de la organización. La interpretación de los datos se basó en el análisis de contenido. Se encontró que el aprendizaje organizacional fue una experiencia de perpetuación de las enseñanzas consideradas pertinentes para el desempeño estratégico de la organización, al abrir un nuevo camino hacia la profesionalización de la empresa investigada.O presente trabalho objetiva compreender as relações entre estratégia, aprendizagem e cultura organizacional, no sentido de explicar a interação dinâmica que ocorre no fenômeno de transformação cultural de uma organização familiar para uma estrutura de gestão profissionalizada. Trata-se de um estudo exploratório, de abordagem qualitativa, com a utilização do método de estudo de caso, desenvolvido em uma empresa familiar brasileira do segmento de fast food. Os dados primários foram coletados através da realização de entrevista e os dados secundários se constituem em documentos organizacionais. A interpretação dos dados se deu a partir da análise de conteúdo. Verificou-se que a aprendizagem organizacional se constituiu numa experiência de perpetuação dos ensinamentos considerados relevantes para o desempenho estratégico da organização, ao mesmo tempo em que abre uma nova trilha no sentido da profissionalização da empresa investigada.

Evaluation of Clinical Variables Associated with Increased Carotid Intima-Media Thickness in Middle-Aged Hypertensive Women

It has been previously documented that carotid intima-media thickness (cIMT) is a predictor of cardiovascular disease. The aim of this study was to identify clinical parameters associated with an increased cIMT treated hypertensive women. Female patients (n = 116) with essential hypertension, aged 40–65 years, were included in this study. Vascular ultrasound was performed and the patients were divided into two groups according to the values of cIMT (< or ≥0.9 mm). Patients with greater cIMT presented significantly higher systolic blood pressure and pulse pressure. Serum HDL-cholesterol was significantly lower and CRP was significantly higher in the same group. There was a significant correlation between cIMT and age (r = 0.25, P = 0.007), systolic blood pressure (r = 0.19, P = 0.009), pulse pressure (r = 0.30, P = 0.001), and LDL-cholesterol (r = 0.19, P = 0.043). cIMT was correlated to CRP (r = 0.31, P = 0.007) and negatively correlated to HDL-cholesterol (r = 0.33, P = 0.001). In logistic regression, only HDL-cholesterol, CRP, and pulse pressure were shown to be independent variables associated to increased cIMT. In conclusion, pulse pressure, HDL-cholesterol, and CRP are variables correlated with cIMT in treated hypertensive women

LAS INTERACCIONES DE LA ESTRATEGIA CON EL APRENDIZAJE Y LA CULTURA: UN ESTUDIO EN UNA ORGANIZACIÓN FAMILIAR

O presente trabalho objetiva compreender as relações entre estratégia, aprendizagem e cultura organizacional, no sentido de explicar a interação dinâmica que ocorre no fenômeno de transformação cultural de uma organização familiar para uma estrutura de gestão profissionalizada. Trata-se de um estudo exploratório, de abordagem qualitativa, com a utilização do método de estudo de caso, desenvolvido em uma empresa familiar brasileira do segmento de fast food. Os dados primários foram coletados através da realização de entrevista e os dados secundários se constituem em documentos organizacionais. A interpretação dos dados se deu a partir da análise de conteúdo. Verificou-se que a aprendizagem organizacional se constituiu numa experiência de perpetuação dos ensinamentos considerados relevantes para o desempenho estratégico da organização, ao mesmo tempo em que abre uma nova trilha no sentido da profissionalização da empresa investigada. This paper aims to understand the relationships between strategy, learning and organizational culture, to explain the dynamic interaction that occurs in the phenomenon of cultural transformation of a family organization to a professional management structure. This is an exploratory study, with qualitative approach, using the method of case study, developed in a Brazilian family company by the fast food segment. The primary data were collected by conducting interviews and secondary data were formed by organizational documents. The data interpretation was based on analysis of content. It was found that organizational learning was an experience to perpetuate the teachings considered relevant to the strategic performance of the organization, while opening a new path towards the professionalization of the company investigated.Este artículo apunta a comprender las relaciones entre la estrategia, el aprendizaje y la cultura organizacional, para explicar la interacción dinámica que se produce en el fenómeno de la transformación cultural de una organización familiar a una estructura de gestión profesional. Este es un estudio exploratorio, cualitativo, utilizando el método de estudio de caso, desarrollado en una empresa familiar brasileña del sector de comida rápida. Los datos primarios se obtuvieron mediante la realización de entrevistas y los datos secundarios se forman en los documentos de la organización. La interpretación de los datos se basó en el análisis de contenido. Se encontró que el aprendizaje organizacional fue una experiencia de perpetuación de las enseñanzas consideradas pertinentes para el desempeño estratégico de la organización, al abrir un nuevo camino hacia la profesionalización de la empresa investigada

A prática reflexiva e suas contribuições para a educação corporativa

In recent years the subject of corporate education has merited growing attention in the organizational setting, given its relationship with topics such as strategy, learning and competitiveness and also in response to the increasing complexity with which the companies are faced. In this context, educational alternatives have gained prominence that allow going beyond the positivist paradigm and "technical rationality"to promote learning from professional experience, enabling review of established assumptions and expanding the possibilities of continued learning. Therefore, this theoretical essay seeks to retrieve the major concepts related to reflective practice to propose applications in the context of corporate education. It shows how reflective practice in various forms may contribute to attending the necessities mentioned above and developthe "reflective practitioner". This practice involves learning from reflection, before, during and after the action. It also involves a review of assumptions and expectations in the case of critical reflection. The essay presents the current context of corporate education, the main methods of reflective practice and discusses how these practices can occur on individual and group / organization levels.En los últimos años, el tema educación corporativa ha merecido una atención creciente en el escenario organizacional, dada su conexión con tópicos como estrategia, aprendizaje y competitividad y, también, como respuesta a la creciente complejidad con que las empresas se han confrontado. En este contexto, han ganado destaque alternativas educacionales que permiten ir más allá del paradigma positivista y de la"racionalidad técnica", promueven aprendizajes a partir de la experiencia profesional, viabilizan larevisión de presupuestos ya establecidos y expanden las posibilidades del aprendizaje continuo. Por este motivo, el presente ensayo teórico visa rescatar los principales conceptos relacionados a la práctica reflexiva, para proponer aplicaciones en el contexto de la educación corporativa; él muestra como esta práctica, en sus diversas formas, puede contribuir para que las necesidades comentadas antes seanatendidas y para el desarrollo del "profesional reflexivo". Esa práctica incluye el aprendizaje a partir de la reflexión antes, durante y después de la acción; también incluye la revisión de presupuestos y perspectivas, en el caso de la reflexión crítica. El artículo expone el contexto actual de la educación corporativa y las principales modalidades de la práctica reflexiva, y discute cómo esas prácticas pueden ocurrir en los niveles individuales y grupal/organizacional.Nos últimos anos, o tema educação corporativa vem merecendo atenção crescente no cenário organizacional, dada sua conexão com tópicos como estratégia, aprendizagem e competitividade e, também, como resposta à crescente complexidade com que as empresas têm se confrontado. Nesse contexto, têm ganhado destaque alternativas educacionais que permitem ir além do paradigma positivista e da "racionalidade técnica", promovem aprendizados a partir da experiência profissional, viabilizam a revisão de pressupostos já estabelecidos e expandem as possibilidades do aprendizado contínuo. Em razão disso, o presente ensaio teórico visa resgatar os principais conceitos relacionados à prática reflexiva, para propor aplicações no contexto da educação corporativa; ele mostra como a prática reflexiva, em suas diversas formas, pode contribuir para que as necessidades comentadas acima sejam atendidas e para o desenvolvimento do "profissional reflexivo". Essa prática envolve o aprendizado a partir da reflexão antes, durante e depois da ação; também envolve a revisão de pressupostos e perspectivas, no caso da reflexão crítica. O artigo expõe o contexto atual da educação corporativa e as principais modalidades da prática reflexiva, e discute como essas práticas podem ocorrer nos níveis individual e grupal/organizacional

Gestão da criatividade e inovação em empresas organizadoras de eventos

Objective: This paper aims to analyze the relationship between the management of creativity and the management of innovation in the process of organizing events of a tourist nature and its impact on event tourism.Methodology/Approach: With a qualitative approach, the research presented here is presented as a case study in which the Keys Questionnaire (Creativity) and the Innovation Assessments were applied. In addition, the collection was complemented with the insertion of the researcher in the organizational scope to carry out non-participant observation in the work routine.Originality/Relevance: The economic crises that recurrently emerge in society demand creative and useful responses. In the event tourism sector, more than ever, it is imperative to research organizational practices that result in the realization of creative and innovative ideas for the formatting of events with greater capacity to adapt to a new global dynamic, thus strengthening event tourism.Main results: This research shows that the lack of alignment between the creative process and the implementation of innovations causes a limitation in the performance of the analyzed event on event tourism, so that the entire potential presented by Carnatal could be expanded with the application of organizational strategies that include actions that exceed the creative process, but that promote its efficient implementation.Theoretical/methodological contributions: The alignment of theories on creativity and innovation to event tourism as a development bias for the sector.Objetivo: Este trabajo tiene como objetivo analizar la relación entre la gestión de la creatividad y la gestión de la innovación en el proceso de organización de eventos de carácter turístico y su impacto en el turismo de eventos.Metodología / Enfoque: Con un enfoque cualitativo, la investigación aquí presentada se presenta como un estudio de caso en el que se aplicaron las Claves del Cuestionario (Creatividad) y las Evaluaciones de Innovación. Además, la recopilación se complementó con la inserción del investigador en el ámbito organizacional para realizar la observación no participante en la rutina de trabajo.Originalidad / Relevancia: Las crisis económicas que surgen de forma recurrente en la sociedad exigen respuestas creativas y útiles. En el sector del turismo de eventos, más que nunca, es imperativo investigar prácticas organizacionales que resulten en la realización de ideas creativas e innovadoras para el formato de eventos con mayor capacidad de adaptación a una nueva dinámica global, fortaleciendo así el turismo de eventos.Principales resultados: Esta investigación muestra que la falta de alineación entre el proceso creativo y la implementación de innovaciones provoca una limitación en el desempeño del evento analizado en turismo de eventos, por lo que todo el potencial que presenta Carnatal podría ampliarse con la aplicación de estrategias que incluyen acciones que exceden el proceso creativo, pero que promueven su implementación eficiente.Aportes teórico-metodológicos: La alineación de las teorías sobre creatividad e innovación al turismo de eventos como sesgo de desarrollo del sector. Objetivo: O presente trabalho objetiva analisar a relação entre a gestão da criatividade e a gestão da inovação no processo de organização de eventos de natureza turística e seu reflexo sobre o turismo de eventos. Metodologia/Abordagem: Com uma abordagem qualitativa, a investigação aqui exposta se apresenta como um estudo de caso em que foram aplicados os Questionário Keys (Criatividade) e o Assessments da Inovação. Para além, a coleta foi complementada com a inserção da pesquisadora no âmbito organizacional, para a realização de observação não participante da rotina laboral. Originalidade/Relevância: As crises econômicas que emergem na sociedade de forma recorrente demandam por respostas criativas e úteis. No setor de turismo de eventos, mais do que nunca, torna-se imperativo pesquisar práticas organizacionais que resultem na efetivação de ideias criativas e inovadoras para a formatação de eventos com maior capacidade de readequação à uma nova dinâmica mundial, fortalecendo, assim, o turismo de eventos.Principais resultados: A presente pesquisa evidencia que a falta de alinhamento entre o processo criativo e a implementação de inovações provocam uma limitação de atuação do evento analisado sobre o turismo de eventos, de modo que todo o potencial apresentado pelo Carnatal poderia ser expandido com a aplicação de estratégias organizacionais que contemplem ações que sobre-excedam o processo criativo, mas que promovam a sua eficiente efetivação. Contribuições teóricas/metodológicas: O alinhamento das teorias sobre a criatividade e a inovação ao turismo de eventos como viés de desenvolvimento do setor

A prática reflexiva e suas contribuições para a educação corporativa

In recent years the subject of corporate education has merited growing attention in the organizational setting, given its relationship with topics such as strategy, learning and competitiveness and also in response to the increasing complexity with which the companies are faced. In this context, educational alternatives have gained prominence that allow going beyond the positivist paradigm and "technical rationality"to promote learning from professional experience, enabling review of established assumptions and expanding the possibilities of continued learning. Therefore, this theoretical essay seeks to retrieve the major concepts related to reflective practice to propose applications in the context of corporate education. It shows how reflective practice in various forms may contribute to attending the necessities mentioned above and developthe "reflective practitioner". This practice involves learning from reflection, before, during and after the action. It also involves a review of assumptions and expectations in the case of critical reflection. The essay presents the current context of corporate education, the main methods of reflective practice and discusses how these practices can occur on individual and group / organization levels.En los últimos años, el tema educación corporativa ha merecido una atención creciente en el escenario organizacional, dada su conexión con tópicos como estrategia, aprendizaje y competitividad y, también, como respuesta a la creciente complejidad con que las empresas se han confrontado. En este contexto, han ganado destaque alternativas educacionales que permiten ir más allá del paradigma positivista y de la"racionalidad técnica", promueven aprendizajes a partir de la experiencia profesional, viabilizan larevisión de presupuestos ya establecidos y expanden las posibilidades del aprendizaje continuo. Por este motivo, el presente ensayo teórico visa rescatar los principales conceptos relacionados a la práctica reflexiva, para proponer aplicaciones en el contexto de la educación corporativa; él muestra como esta práctica, en sus diversas formas, puede contribuir para que las necesidades comentadas antes seanatendidas y para el desarrollo del "profesional reflexivo". Esa práctica incluye el aprendizaje a partir de la reflexión antes, durante y después de la acción; también incluye la revisión de presupuestos y perspectivas, en el caso de la reflexión crítica. El artículo expone el contexto actual de la educación corporativa y las principales modalidades de la práctica reflexiva, y discute cómo esas prácticas pueden ocurrir en los niveles individuales y grupal/organizacional.Nos últimos anos, o tema educação corporativa vem merecendo atenção crescente no cenário organizacional, dada sua conexão com tópicos como estratégia, aprendizagem e competitividade e, também, como resposta à crescente complexidade com que as empresas têm se confrontado. Nesse contexto, têm ganhado destaque alternativas educacionais que permitem ir além do paradigma positivista e da "racionalidade técnica", promovem aprendizados a partir da experiência profissional, viabilizam a revisão de pressupostos já estabelecidos e expandem as possibilidades do aprendizado contínuo. Em razão disso, o presente ensaio teórico visa resgatar os principais conceitos relacionados à prática reflexiva, para propor aplicações no contexto da educação corporativa; ele mostra como a prática reflexiva, em suas diversas formas, pode contribuir para que as necessidades comentadas acima sejam atendidas e para o desenvolvimento do "profissional reflexivo". Essa prática envolve o aprendizado a partir da reflexão antes, durante e depois da ação; também envolve a revisão de pressupostos e perspectivas, no caso da reflexão crítica. O artigo expõe o contexto atual da educação corporativa e as principais modalidades da prática reflexiva, e discute como essas práticas podem ocorrer nos níveis individual e grupal/organizacional