Amounts served and consumed of school lunch differed by gender in Japanese elementary schools

School lunches serve to improve nutritional status and to promote the health of children. The purpose of this study was to investigate the portion sizes of school lunches served and consumed in Japanese elementary schools. In addition, gender difference in servings and consumption were also studied. A cross-sectional study was undertaken between October 2007 and February 2008 in schools located in Tokyo and Okayama, Japan. A total of 192 fifth-grade children attending four elementary schools participated in this study. Weighed plate waste methods and observation were used to collect dietary data for two non-consecutive days. The proportion of children who chose staple foods along with main dishes and/or side dishes for at least one day was higher in boys than in girls (respectively, for staple food: 42.1% vs. 9.3%, for main dish and/or side dish: 68.4% vs. 44.3%, P < 0.001). The ratio of initial amount served to amount offered was 0.88 ± 0.11 for boys and 0.84 ± 0.10 for girls (P < 0.05). The ratio of amount consumed to amount offered was 1.04 ± 0.19 for boys and 0.88 ± 0.12 for girls (P < 0.001). Weight was related to amount consumed both in boys (r = 0.222, P < 0.05) and in girls (r = 0.201, P < 0.05). These findings suggest that the nutritional standards of school lunch programs should take into account gender differences. Clearly, boys were more likely to consume more than the initial amounts served due to their higher propensity to take second helpings. Boys feel few reservations about taking second helpings to adjust their total intake. However, school lunch plans should take into consideration girls' reluctance to do so, by serving appropriate initial portion sizes

A Collection of Exemplary Design of High School Facilities - Planning, Improvement and Ingenuities for Creating Distinctive Schools - Approaches to Cultivate Motivation of High School Students.

文部科学省において、高等学校教育改革の現状や高等学校学修指導要領の改訂（平成21年3月公示、平成21年度から一部先行実施、平成25年度入学生から年次進行で実施）、社会環境の変化等に対応するため、平成23年3月に高等学校施設整備指針が改訂された。これを受け、高等学校施設整備指針改訂のポイントに限らず、関係者にとって高等学校施設整備の参考となる事例を紹介する事例集として「これからの特別支援学校施設～特色ある学校づくりのための計画･整備と工夫～」が平成24年5月にとりまとめられた。事例集では、学校施設についての解説などに加え、実際に施設を利用している校長や教職員、生徒の声を写真や図とともに紹介し、教職員や保護者をはじめ学校関係者に学校施設に関心を持っていいただけるよう配慮している。本書は、この事例集を国立教育政策研究所文教施設研究センターで英訳したものである。なお、日本語版については、文部科学省のホームページ（http://www.mext.go.jp/a_menu/shisetu/seibi/main7_a12.htm）から閲覧できる

A Collection of Exemplary Design of School Facilities for Special Needs Education

文部科学省において、特別支援教育へ転換後の取組の進展や、特別支援学校の学習指導要領等の改訂（平成21年3月公示）、社会環境の変化等に対応するため、平成23年3月に特別支援学校施設整備指針が改訂された。これを受け、新たな学校施設整備指針の主な改訂内容についてわかりやすく解説した事例集として「これからの特別支援学校施設～特別支援学校施設整備指針の改訂を踏まえて～」が平成24年5月にとりまとめられた。事例集では、学校施設についての解説を写真や図を用いてわかりやすく行うとともに、実際に施設を利用している校長先生や教職員の声を照会している。本書は、この事例集を国立教育政策研究所文教施設研究センターで英訳したものである。なお、日本語版については、文部科学省のホームページ（http://www.mext.go.jp/a_menu/shisetu/seibi/main7_a12.htm）から閲覧できる