A Castro - organização, inventariação e análise de um painel de azulejos do Conservatório Nacional : apoio ao desenvolvimento de protótipo de aplicação interativa para suporte ao restauro de azulejaria

O presente relatório de estágio descreve o trabalho desenvolvido durante o estágio curricular no Museu Nacional do Azulejo (MNAz). O projeto compreende o plano proposto pela entidade de acolhimento – MNAz – e pela participação e apoio num projeto de mestrado de um discente do ISCTE - Instituto Universitário de Lisboa (ISCTE-IUL). O plano de estágio com o Museu Nacional do Azulejo consistiu na organização, identificação, inventariação e análise de um painel de azulejos intitulado A Castro, pertencente a um conjunto azulejar do século XX, originalmente instalado no corredor dos Passos Perdidos do Conservatório Nacional, em Lisboa. Em parceria com um aluno de Mestrado em Engenharia Informática (MEI) do ISCTE-IUL, será fornecido o apoio ao desenvolvimento de um protótipo de aplicação interativa para auxílio ao restauro de azulejaria. O relatório de estágio está dividido em quatro capítulos distintos, cada um destes organizado em subcapítulos. O primeiro capítulo corresponde a uma breve introdução à instituição de acolhimento Museu Nacional do Azulejo, abordando o seu percurso e enquadramento histórico, desde a fundação do Convento da Madre de Deus até à integração do atual museu. No capítulo seguinte são apresentadas todas as atividades práticas desenvolvidas em contexto de estágio na instituição de acolhimento, reportando as metodologias utilizadas, a análise do objeto de estudo e identificando as suas particularidades. No terceiro capítulo proceder-se-á à análise e investigação de A Castro, foco do nosso estudo, onde serão fundamentados aspetos como a identificação da sua temática e características técnicas e estilísticas, estado de conservação, autoria, encomenda e contextualização histórica. Reporta-se, no quarto e último capítulo, o apoio atribuído ao projeto de produção de um protótipo de aplicação interativa digital para o auxílio na inventariação e no restauro de azulejos. Seguem, por fim, as considerações finais.This internship report describes the work developed during curricular internship at the Museu Nacional do Azulejo (MNAz). The project comprises the plan proposed by the host entity – MNAz – and the participation and support in a master's degree project of a ISCTE - Instituto Universitário de Lisboa (ISCTE-IUL) student. The internship plan concerted by agreement with the Museu Nacional do Azulejo aims the organization, identification, inventory and analysis of a tile panel entitled A Castro belonging to a set of panels from the 20th century originally installed in the hall of Passos Perdidos at the Conservatório Nacional in Lisbon. In partnership with a master student in Computer Engineering (MEI) of ISCTE-IUL, support will be provided for the development of an interactive prototype application for the assistance in tiles restoration. The internship report will be divided in four distinct chapters, each one of these organized through sub-chapters. The first chapter corresponds to a brief introduction of the host institution, the Museu Nacional do Azulejo, alluding to its path and historical context since the foundation of Convento da Madre de Deus to the integration of the current museum, mission and activities developed by the institution. In the following chapter are described all the practical activities during the internship, like the applied methodologies, examination and identification of particularities found in the object of study. The analysis and investigation of A Castro can be found in the third chapter, where subjects such as thematic identification and technical and formal characteristics, state of preservation, authorship, order and historical contextualization are substantiated. In the fourth and final chapter it is described the support given to the interactive prototype application project developed for the assistance in tile’s restoration. Lastly, the final considerations

Fortification with mushroom flour (Pleurotus ostreatus (Jacq.) P. Kumm) and substitution of wheat flour by cassava flour in bread-making: Nutritional and technical implications in eastern DR Congo

peer reviewedBackground: The import of wheat flour is the major driver for the high prices and low use of bakery products in nonproducing tropical countries such as the Democratic Republic of Congo (DRC). These products' high prices worsen the risk of malnutrition and food insecurity among rural and resource-poor populations. This study aimed at substituting the imported wheat flour with less expensive local cassava flour fortified with oyster mushroom flour in order to mitigate the nutritional crisis in the region. Methodology: Series of experiments were conducted by substituting wheat flour with cassava flour at proportions of 10-25% to find the optimal combination. In addition, oyster mushroom flour (2.5-10%) was added to the composite flour to compensate for nutrient deficiencies of cereals and tuber crops. The overall aim was to identify the optimal wheat-cassava-mushroom combination, improving the nutritional value of breads while keeping their physicochemical and organoleptic properties. Results: Results showed that 0-10% mushroom flour increased bread protein from 19.63 to 22.66%. Besides, 7.5% mushroom flour allowed rising the bread calories from 311.8 to 354.5 kcal, and the dry matter from 77.33 to 87.86%. The wheat substitution for cassava fortified with mushroom flour negatively affected the bread volume, color and taste (p < 0.001). However, other organoleptic features remained unchanged. The different breads were microbiologically stable for bacteria, but susceptible to fungal attacks. Conclusion: This study recommended 5-15-80% and 10-10-80% mushroom-cassava-wheat composite flour for better bakery results, good consistency and high protein and energy contents, for improving the nutritional status of populations in the tropical non-wheat producing regions such as DRC. Efforts are necessary to improve the taste and color of the mushroom-fortified bread to increase its uptake and competitiveness in the local markets

Kajian potensi ekstrak bilberi sebagai penunjuk pH untuk memantau kesegaran makanan secara kromametri

Penunjuk pH sebagai suatu pendekatan untuk memantau kualiti atau kesegaran makanan semasa telah mendapat perhatian industri pembungkusan makanan. Penggunaan sumber semula jadi pigmen tumbuhan terutamanya daripada buah-buahan dan sayur-sayuran menjadi pilihan para pengguna untuk menggantikan pewarna sintetik dalam memastikan keselamatan makanan yang diambil setiap hari. Dalam kajian ini, ekstrak daripada bilberi telah digunakan sebagai pewarna sensitif pH. Perubahan warna sampel dikaji secara terperinci melalui kaedah kromametri dan juga kaedah spektrofotometri ultra-lembayung nampak. Warna merah terang terhasil dalam pH berasid, merah pudar pada neutral dan magenta ke kuning dalam pH beralkali. Keputusan kajian kromametri menunjukkan bahawa ekstrak bilberi berupaya mempamerkan perubahan warna yang jelas terhadap perubahan pH, iaitu terdapat perubahan nilai warna a* yang menyumbang kepada perubahan yang bererti dalam perbezaan warna keseluruhan (ΔE*). Nilai ΔE* juga ditentukan wujud hubungan linear dan kuantitatif terhadap julat pH tertentu. Oleh yang demikian, ekstrak bilberi didapati berpotensi sebagai bahan sensor untuk pH dalam membangunkan satu sensor pH bagi memantau kesegaran makanan terutamanya hasilan laut berbungkus memandangkan tahap kerosakan produk tersebut berkait rapat dengan perubahan pH ke arah alkali

Rapport de la Conférence internationale sur la gouvernance des ressources naturelles collectives : opportunités, défis et perspectives, Bukavu, 6 - 8 février 2012

Annexe 5 non compriseDu 6 au 8 février 2012, il s’est tenu à l’Hôtel Horizon de Bukavu, une conférence Internationale sur la gouvernance des ressources naturelles L’idée principale était de lancer un dialogue régional autour de la gouvernance des ressources naturelles, dans le contexte post-conflits. Cette activité s’inscrit dans la cadre du projet intitulé : « Promouvoir des approches participatives multi-institutionnelles pour la bonne gouvernance des ressources naturelles collectives dans les sociétés post-conflits des grands Lacs en Afrique », réalisé au Burundi et en RDC (Sud-Kivu) depuis 2009 et conduit par ADISCO et la Plate-forme DIOBASS au Kivu, avec la collaboration de différentes institutions de recherche et d’enseignement de la région. Près de 120 participants issus des milieux diversifiés (recherche scientifique, enseignement universitaire, politiques, chefs coutumiers, organisations paysannes, ONG, médias…) en provenance des pays africains, mais aussi d’Europe et d’Asie ont échangé autour des 3 thématiques principales à savoir : - La Participation communautaire et la Gouvernance des ressources naturelles collectives - Les Innovations technologiques pour une meilleure incitation à la bonne gouvernance des ressources naturelles - La Conservation des ressources naturelles..

Kivu farmer and researchers get together

Since independence rural people in Africa have been subjected to a diversity of agricultural development schemes. These often conflicting schemes have not always been appropriate to subsistence farmer agriculture. The time has now come to define a new approach which truly takes into consideration the social, economic and political realities of the rural people. Farmers in the Kivu region of Zaire have decided to take the matter into their own hands by forming voluntary research/action groups. ADI-Kivu (Action for Integrated Development in Kivu), a local NGO, has been conducting these research/action experiments for the last four years. This activity was launched because local people realized that although traditional farming practices were rich and varied they have remained stagnant and can no longer meet the growing needs of the people. Furthermore, most of the development agencies working in the rural areas such as NGOs, churches and government departments, rarely approach a problem from a holistic point of view. Each focuses on a specific aspect of the problem, depending on their own interests, e.g. growing crops, keeping livestock, health, crafts, and despite the fact that all these activities are interdependent, none of the activities undertaken would go far enough and they were therefore generally ineffective. For a long time farmers have been considered as consumers of the products of research, not partners in research who are capable of making use of science to resolve their difficulties. In Zaire, for example, research stations have competent staff trained in the major universities throughout the world. However, these research workers, who are generally assigned to basic research, have no framework within which they could make their knowledge available to the community. They remain cut off from the community and results of their research do not reach the users. The old idea of the specialist as the person with the knowledge, while the farmer is ignorant, must be abandoned, and the two must be made aware that they depend on each other. The specialist must take off his specialist hat and talk on equal terms with the farmer and be responsible for improving the farmer's knowledge by using his technical expertise. The result of working together would be a hybrid, neither a pure farmer not a pure specialist. The Kivu agricultural groups, which were set up to remedy all these shortcomings offer a much broader vision of the true lives of subsistence farmers. It is not possible to expect to obtain high yields simply by insisting on the use of inputs or introducing techniques however impressive they may be. Once these constraints have been identified, it must be realized that they will not be removed at once. A farmer has a problem to which he gives priority, then gradually tackles the other problems associated with it. He must therefore not be constrained to follow a strict regime, he must be able to have flexible planning to suit his situation. The speed of development cannot be governed by funds flowing from the North. A project only takes shape gradually as the farmers benefiting learn the principles and standards of management. Development of this nature is only possible in organized groups of sound, well-managed farmers' organizations. In the Kavumu region, a group of 500 coffee producers has been formed in order to improve their crop husbandry, to seek the best markets and to find access to agricultural credit. In the Katana region another group has been tackling the problem of the cassava mealy bug and that of bean leaf yellowing. The group is also tackling the problem of building up a stock of seed beans. The veterinary group has been developing potato growing in association with the National Institute of Agricultural Studies and Research (INERA) at Mulungu. In Bushi a group has been undertaking research and collecting information on keeping goats in stalls, and how goats in their different forms can contribute towards improving the living conditions of farmers. The group began its work by erecting buildings for goats and then looked into problems of disease, especially in relation with nutrition, forage quality, etc. The members of this small livestock farmers' association still meet once a week to work together (putting up buildings on each others' holdings), to hold discussions and to plan activities for the future. If one of the members reports a case of disease, he asks four or five of his neighbours for their diagnosis and to find a remedy.Since independence rural people in Africa have been subjected to a diversity of agricultural development schemes. These often conflicting schemes have not always been appropriate to subsistence farmer agriculture. The time has now come to define a..

Les paysans chercheurs du Kîvu

Au Kivu, des paysans se sont organisés en brigades agricoles autour de thèmes très concrets pour trouver eux-mêmes, à leur rythme, des solutions à leurs problèmes. Les populations rurales africaines ont été soumises depuis les indépendances à diverses propositions de schémas de développement agricole. Parfois contradictoires, ces orientations n'ont pas favorisé un réel démarrage de l'agriculture paysanne. Lheure est venue à présent de définir une nouvelle approche qui tienne vraiment compte des réalités sociales, économiques et politiques vécues par les paysans. C'est dans cette perspective qu'ont été conçues, les brigades agricoles du Kivu, à l'est du Zaïre. Plusieurs constats sont à l'origine de cette expérience de recherche-action menée depuis quatre ans au sein d'une ONG, l'ADI-Kivu (Actions pour le Développement intégré au Kivu). Tout d'abord, malgré leur richesse et leur variété, les pratiques paysannes ne sont que fort peu diffusées, même si elles sont techniquement intéressantes. Il fallait donc trouver un cadre susceptible de les valoriser davantage. Second constat : les différents intervenants en milieu rural (ONG, églises, organismes publics) ont rarement perçu les problèmes de manière globale. Chacun ne s'intéressant le plus souvent qu'à un seul aspect (culture, élevage, santé, artisanat...), alors que toutes ces activités sont interdépendantes, aucune de ces solutions sectorielles n'a pu être pleinement efficace. Troisième constat : le paysan a trop longtemps été considéré comme un consommateur des produits de la recherche et non comme un partenaire de celle-ci, capable de cheminer avec le scientifique pour résoudre avec lui ses difficultés. Au Zaïre, par exemple, les centres de recherche recèlent du personnel compétent, formé dans les plus grandes universités du monde. Mais ces chercheurs, affectés le plus souvent à la recherche fondamentale, ne disposent pas du cadre qui leur permettrait de mettre leur savoir à la disposition de la communauté. Il faut donc les sortir de ce carcan pour les rapprocher des paysans. La logique ancienne du technicien détenteur du savoir et du paysan ignorant doit aussi disparaître, les deux acteurs devenant conscients de leur apport mutuel. Le technicien doit enlever sa casquette de spécialiste et parler d'égal à égal avec le paysan dont il est chargé de valoriser les connaissances par son savoir technique. Le résultat de ce travail en commun sera un produit hybride, ni purement paysan, ni purement technicien. Les brigades agricoles du Kivu, créées pour remédier à tous ces inconvénients, offrent une vision beaucoup plus large des réalités paysannes. On ne peut, en effet, prétendre à une bonne production uniquement en insistant sur l'usage d'intrants ou en apportant des techniques aussi performantes soient-elles. Une fois ces blocages identifiés, il faut savoir qu'ils ne seront pas résolus d'un seul coup. Lagriculteur part d'un problème qu'il considère prioritaire pour aborder progressivement les autres questions qui s'y rattachent. Il doit de ce fait être libre de sa stratégie et bénéficier d'une planification souple, adaptée à sa situation. Ainsi, le développement ne saurait se faire au rythme imposé par l'afflux de l'argent du Nord. Un projet se concrétise peu à peu, au fur et à mesure que ses bénéficiaires assimilent les principes et les normes de gestion. Une telle évolution n'est possible qu'au sein de groupes organisés, de collectivités paysannes solides et bien gérées. C'est ainsi que dans la région de Kavumu, cinq cents producteurs de café se sont organisés en brigade agricole afin d'améliorer leurs pratiques culturales, de rechercher des marchés plus rémunérateurs et de trouver des accès au crédit agricole. Dans la région de Katana, un groupe s'est attaqué au problème de la cochenille du manioc, puis au jaunissement des feuilles de haricot. Ensuite s'est posée la question de la constitution d'un stock de haricots pour la semence. Le groupe pharmacopée a, lui, évolué vers la santé des petits ruminants. Une autre brigade a travaillé sur le développement de la culture de pomme de terre en relation avec l'INERA (Institut National pour l'Etude et la Recherche Agronomique) à Mulungu. Dans le Bushi un groupe s'est engagé dans une recherche-action et dans la collecte de données sur l'élevage de la chèvre en stabulation. Cette activité a suscité dès le départ une réflexion globale autour de la question : « Comment la chèvre peut-elle contribuer, sous toutes ses formes, à améliorer les conditions de vie des éleveurs ». Le groupe a commencé sa recherche par l'installation des étables puis s'est intéressé aux maladies, notamment celles liées à la nutrition, à la qualité du fourrage, etc. Les membres de cette association d'éleveurs de petit bétail continuent à se rencontrer une fois par semaine pour les travaux collectifs (construction à tour de rôle des étables) et pour réfléchir et programmer les activités à mener... Lorsqu'un cas de maladie se déclare chez l'un des membres, il mobilise quatre ou cinq de ses voisins pour faire ensemble le diagnostic et trouver des remèdes. Les opinions émises dans cette tribune libre n'engagent que leurs auteurs. Elles ne sauraient être attribuées au CTA.Au Kivu, des paysans se sont organisés en brigades agricoles autour de thèmes très concrets pour trouver eux-mêmes, à leur rythme, des solutions à leurs problèmes.Les populations rurales africaines ont été soumises depuis les indépendances..

Comprendre la dynamique de la vulnérabilité à l’insécurité alimentaire au Sud-Kivu

Ce chapitre montre que la majorité de la population dans les villages du Sud-Kivu est en insécurité alimentaire. Cette situation est en partie liée à de nombreux paramètres qui sont : des conditions physiques et environnementales difficiles, à la faible disponibilité des terres arables, aux problèmes d’accès au financement des activités agricoles, au faible encadrement et à un accès aux connaissances nécessaire insuffisante, à une inégalité dans la distribution du revenu et de la richesse, à la baisse de la productivité, à la dégradation des infrastructures de base et à un faible niveau du capital social. Bien que les périodes de récolte permettent à certains ménages d’être en sécurité alimentaire grâce au bas prix des produits alimentaires, il est difficile de constituer des actifs solides pour survivre durant la période de soudure. À cause de la baisse des productions et de l’insécurité foncière, les ménages dans les villages d’étude dépendent à la fois des activités agricoles et non agricoles. Malgré la complexité du problème, les ménages ont besoin et méritent un soutien accru. Ce soutien devrait être basée et construit sur les pratiques locales tout en répondant aux diverses menaces qui pèsent sur leur mode de production.This chapter shows that the majority of rural households in the South-Kivu live in chronic food insecurity. This situation is bound to key factor as well as, poor physical and environmental conditions, inaccessibility to agricultural funding, lack of equity in sharing income and wealth, loss of farming productivity, deterioration of basically infrastructures, poor social capital. Though harvest campaigns lead some households to reach temporary food security, it is difficult to constitute strong assets to prevent the famine period at village level. Therefore, looking to the decrease of food production, it is clear that rural households depend at a time on agricultural outputs and on non- agricultural activities. Looking to the complexity of problems, rural households seek a external support for the survival. In spite of the complexity of the problem the households have need and deserve an increased support closed to technical, financial and practices aspects

L'archéologie urbaine : La disparition du terrain vague dans la fiction française contemporaine

Dans ce chapitre introductif, nous dressons un état des lieux des questions de gestion des ressources naturelles dans le contexte post conflit du Burundi et de la RD Congo avec une perspective régionale des grands lacs africains. Ensuite, nous discutons le cercle vicieux entre conflits, dégradation des ressources naturelles et pauvreté et les défis de réhabilitation des ressources naturelles en période post-conflit. La section suivante essaie de définir et circonscrire le concept de post-conflit qui, bien que d’usage courant, pose des problèmes conceptuels et pratiques. D’autres concepts importants tels que la co-gestion, la gouvernance participative et la résilience sont définis dans le contexte de cet ouvrage. Ces définitions permettent alors d’envisager comment renforcer la gouvernance environnementale et de présenter le projet de bonne gouvernance des ressources naturelles collectives dans les sociétés post-conflit (PGRN). Ce projet constitue le soubassement de ce livre. Le cadre conceptuel et l’approche méthodologique du projet sont inspirés par l’apprentissage social adaptif, la recherche action participative et le système d’analyse social. Les incidences et les changements impulsés par le PGRN, les leçons tirées de ce projet et les défis et perspectives d’avenir pour la bonne gouvernance des ressources naturelles, sont ensuite présentés

Efficience des techniques de gestion de l’eau et de fertilité des sols sur le rendement du maïs dans les régions semi-arides : cas de la plaine de la Ruzizi (Sud-Kivu, République Démocratique du Congo)

L’efficience de l’utilisation de l’eau dans les régions sèches pose actuellement de sérieux problèmes aux producteurs dans le contexte de changement climatique et de sécurité alimentaire. Ces dernières années, les régions agricoles comme la plaine de la Ruzizi sont aussi victime de cette situation. Des mesures d’adaptation à travers les technologies de gestion de l’eau offrent des opportunités pour garantir la production par les agriculteurs. Ainsi, des essais ont été conduits dans l’objectif de trouver les technologies les mieux adaptées et les plus efficientes pour garantir une utilisation efficiente de l’eau. Une gestion des pratiques locales et des éléments nutritifs a servi à améliorer l’efficacité d’utilisation de l’eau (water usage effectiveness, WUE). Ainsi, le rendement et l’efficience de l’utilisation de l’eau et des éléments nutritifs ont été étudiés. Les résultats montrent que la technique de Tied Ridges a augmenté le rendement d’environ 200 % alors que le Zaï a augmenté le rendement d’environ 150 %. Le Tied Ridges et le Zaï ont respectivement augmenté l’efficience de l’eau et des éléments nutritifs de 120 % et 105 %. De plus, contrairement à la pratique locale, ces technologies ont bien contrôlé les mauvaises herbes d’où la nécessité de les promouvoir dans ce milieu à faible pluviométrie.The efficiency of water use in dryland zones is becoming a crucial problem for small-scale farmers in context of food security and climate change context. Farming regions like Ruzizi valley are hotspots for such problems in actual period. Adaptation mechanisms through relevant water use technologies management may offer some opportunities to guarantee sound farming yields. Agricultural tests have been driven in order to figure out better and fit technologies on efficient water use. A combination of local good practices and nutrients has been integrated in these trials to improve the water usage effectiveness (WUE) methodology. Therefore, the crop yield and water-use and nutrients have been studied. The results show that the technique of Tied Ridges increased the yield up to 200% whereas the Zaï technique increased the crop yield up to150%. The Tied Ridges and the Zaï increased the efficiency of water and nutrients of 120% and 105% respectively. These technologies became also efficient to control weeds comparatively with local practice. These technologies deserve to be promoted and disseminated in arid areas