A multi-methodological protocol to characterize PDO olive oils

An analytical approach including Panel Test, Isotope Ratio Mass Spectrometry (IRMS) and Nuclear Magnetic Resonance (NMR) spectroscopy was proposed to characterize Italian “Colline Pontine” PDO olive oils (40 samples) of two consecutive crop years. Our approach has evidenced the high quality of these olive oils. Only 6 of 40 olive oils samples were defined as “defective” by the official Panel Test due to the detection of negative sensory attributes. The low variability of isotopic data monitored by IRMS confirmed that the olive oil samples all came from a limited geographical area. NMR spectra did not evidence any chemical composition anomaly in the investigated samples. In order to assess the influence of harvesting year over the olive oil chemical composition, the NMR analysis was extended to other 22 olive oil samples of a third harvesting year. NMR data were submitted to two different statistical methods, namely, analysis of variance (ANOVA) and principal component analysis (PCA) allowing olive oils of three consecutive harvesting years to be grouped

Evaluation of volatile constituents of Cochlospermum angolense.

The chemical composition of the essential oils obtained from the leaves and roots of Cochlospermum angolense (Welw) growing wild in Angola was analyzed for the first time by capillary gas chromatography (GC) and gas chromatography/mass spectrometry (GC-MS). The investigation led to the identification of 67 and 130 compounds from the leaves and roots, respectively. Both oils were strongly characterized by the presence of sesquiterpenoids (68.8% in the leaves and 53.2% in the roots), while monoterpenoids were present in minor percentages (9.8% in the leaves and 26.2% in the root). The main constituents of the leaves were germacrene D (9.4%), α-cadinol (7.4%) and 10- epi-cubenol (6.2%), while the most abundant compounds in the root essential oil were the sesquiterpenes β-caryophyllene (19.7%) and isoborneol (6.6%). The analysis by HS-SPME of the roots, leaves, fruits and seeds were also reported for the first time. Different volatile profiles were detected

Re-Orienting the Turin Reception System to Address Homelessness. Findings from an Italian Participatory Action-Research Study

This paper presents the initial analytical findings from a multidisci- plinary participatory action-research study that aimed to reorient and improve the public services system for people experiencing homelessness in Turin, Italy. Sociologists, designers, and anthropologists from the University of Turin and the Polytechnic of Turin coordinated the research in agreement with the municipality of Turin and with funding from the Ministry of Labour and Social Policies. The action-research study has been conducted since 2018 through co-design activities and qualitative research techniques that have involved policymakers from the city administration, frontline workers from third-sector organisations, and the beneficiaries of public services for people without housing. This article focuses on some of the critical aspects of Turin’s reception system that emerged from the action-research process, such as the tension between the standardisation or personalisation of the city’s public services and the need to further diversify the housing solutions available for those facing homelessness. At the methodological level, the collaboration and prolonged discussion between the university researchers and local adminis- tration was significant. This action-research study encouraged the actors in the local reception system to develop their reflexivity and promoted the devel- opment of more diverse policies and interventions

Redes sociales en Internet en el marco del turismo cultural : los museos en Bahía Blanca (Argentina)

Actualmente, dada la situación económica internacional y con las nuevas motivaciones y exigencias de los turistas, los territorios apuestan por nuevos productos turísticos que ayuden a consolidar el destino. Entre estas nuevas propuestas, emerge con fuerza el turismo cultural, y dentro de sus alternativas el turismo de museos. En este contexto, el objetivo principal de este trabajo es analizar la existencia de capital social estructural generado alrededor de los museos localizados en la ciudad de Bahía Blanca (provincia de Buenos Aires, Argentina). Dicho estudio se realiza sobre la red social Facebook. También se observa cómo influye dicho capital social en la cantidad de visitantes que anualmente reciben los mismos. En el trabajo se realiza una breve conceptualización del turismo cultural y de los museos como elementos dinamizadores del territorio. El estudio del capital social estructural se realiza utilizando la técnica del Análisis de Redes Sociales (ARS) a través del programa de tratamiento de datos relacionales NODEXL que permite identificar las características estructurales de las redes de actores. El análisis permite comprobar la hipótesis planteada de que un mayor capital social estructural se relaciona directamente con la cantidad anual de visitantes que reciben los museos.Nowadays, new motivations and tourists demands together with the international economic situation, commit the territories to search for new tourism products to consolidate the destinations. Among these new proposals, cultural tourism emerges with strength and museums tourism is a good alternative. In this context, the main objective of this work is to analyze the existence of structural social capital generated around the museums located in the city of Bahía Blanca (province of Buenos Aires, Argentina). The study analyses the social networking site Facebook specially. Social capital's influence in the number of visitors that museums annually receive is also analysed. The paper carries out a brief conceptualization of cultural tourism and museums as dynamic elements of the territories. The study of structural social capital is made using the technique of social networks analysis (ARS) with the NODEXL program that allows identifying the structural characteristics of actors' networks. Findings allow checking the hypothesis that a higher structural social capital is directly related to the annual number of visitors the museums receive

Argentine National Parks nominated as World Heritage Sites: An analysis of their tourist attractiveness

Desde el año 1972, la UNESCO incorpora en su lista de Patrimonio las áreas geográficas que por sus características culturales y/o naturales son objeto de cuidado y preservación. Cuando un Parque Nacional es declarado sitio Patrimonio Mundial (SPM) aumenta su jerarquización en la conservación de la biodiversidad y presumiblemente el flujo de turistas. En Argentina, hay declarados 13 SPM, de los cuales 4 constituyen Parques Nacionales (UNESCO, 2019). El objetivo del presente trabajo es identificar si el arribo de turistas a Parques Nacionales Argentinos (PN) es mayor en aquellos que reciben una nominación UNESCO como SPM. La metodología empleada ha sido descriptiva y se ha trabajado con información secundaria de la Dirección de Parques Nacionales y del Anuario Estadístico de Turismo. El análisis descriptivo estudia la distribución de los parques en el territorio argentino, el arribo de turistas a los mismos, su concentración y crecimiento durante el período 1991-2015. Los resultados muestran que el turismo de PN ha crecido exponencialmente durante 1991-2015, observándose una marcada preferencia por los PN declarados SPM (Iguazú, Talampaya, Los Alerces y Los Glaciares).Since 1972, UNESCO has included in its Heritage list geographical areas that, due to their cultural and/or natural characteristics, are preserved. When a National Park is declared a World Heritage Site (WHS), its hierarchy in the conservation of biodiversity and, presumably, the flow of tourists increases. In Argentina, there are 13 WHS declared, and four constitute National Parks (UNESCO, 2019). Thus, the aim of this research is to study whether the arrival of tourists is higher in those Argentine National Parks (NP) nominated as WHS. The methodology is descriptive, working with secondary information from the National Parks Directorate and the Tourism Statistical Yearbook. The descriptive analysis studies the distribution of the parks in the Argentine territory, the arrival of tourists, their concentration and growth during the period 1991-2015. The results show that tourism in NP has grown exponentially during the period analyzed, with a marked preference for the NP declared WHS (Iguazú, Talampaya, Los Alerces and Los Glaciares).Fil: Tortul, Marina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Bahía Blanca. Instituto de Investigaciones Económicas y Sociales del Sur. Universidad Nacional del Sur. Departamento de Economía. Instituto de Investigaciones Económicas y Sociales del Sur; ArgentinaFil: Elías, Silvina Renée. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Bahía Blanca. Instituto de Investigaciones Económicas y Sociales del Sur. Universidad Nacional del Sur. Departamento de Economía. Instituto de Investigaciones Económicas y Sociales del Sur; ArgentinaFil: Leonardi, Viviana Silvia. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Bahía Blanca. Instituto de Investigaciones Económicas y Sociales del Sur. Universidad Nacional del Sur. Departamento de Economía. Instituto de Investigaciones Económicas y Sociales del Sur; Argentin

Strategic management and new museology. Proposals to promote the museums´ activity in Bahía Blanca city, Argentina

[EN] The purpose of this document is to make known the possible actions to be carried out in four museums of the city of Bahía Blanca, both public and private; in order to improve their efforts. The same will be sought by means of the application of concepts of the new museology, the prospective strategy, the joint and associative activities. It seeks to improve the management of museums, with the ultimate goal of promoting cultural tourism in the city. The methodology was built from basic theoretical concepts; cultural tourism, museology and the new museology. Primary information based on interviews with the directors of museums was collected. From diagnosis and analysis developed throughout this investigation, there is evidence that Bahia Blanca has several museums of unique importance and implementing activities related to the new museology could contribute both to the improvement of the museums growth and the tourism development of the city.[ES] El presente documento tiene por objetivo dar a conocer las posibles acciones a llevarse a cabo en cuatro museos de la ciudad de Bahía Blanca, tanto públicos como privados; para así poder mejorar sus gestiones. Dicho objetivo se realizará mediante la aplicación de conceptos de la nueva museología, las actividades conjuntas y asociativas, con el fin de realizar propuestas para mejorar la gestión de estas instituciones, potenciando así el turismo cultural en la ciudad.La metodología se construyó desde conceptos teóricos primordiales. Se recopiló información primaria en base a entrevistas realizadas a los directivos de los museos. A partir del diagnóstico y el análisis desarrollado a lo largo de esta investigación, se evidencia que Bahía Blanca cuenta con diversos museos, los cuales poseen un buen y variado contenido para exhibir a sus visitantes, y que, de llevar a cabo actividades vinculadas a la nueva museología podría contribuirse tanto al crecimiento propio como al desarrollo turístico de la ciudad.Leonardi, VS.; Elías, SR.; Bianco, F. (2019). Gestión estratégica y nueva museología. Propuestas para dinamizar la actividad museística en la localidad de Bahía Blanca, Argentina. Culturas. Revista de Gestión Cultural. 6(1):38-62. https://doi.org/10.4995/cs.2019.11505SWORD38626

Governance and community management of a tourist destination: the case of Villa del Mar, Argentina

Para las economías locales, la puesta en valor del espacio turístico se vuelve esencial dado el impacto económico y social que genera sobre el territorio. Es en este proceso de puesta en valor del espacio donde la gestión turística juega un rol fundamental. Villa del Mar es una pequeña localidad que se encuentra en un humedal formado por un ecosistema de marismas. Éstas constituyen un espacio costero cerrado ubicado sobre el margen norte del canal principal del estuario de Bahía Blanca, provincia de Buenos Aires, Argentina. El objetivo de este trabajo es analizar la situación de gobernanza de esta localidad y plantear propuestas para mejorar la gobernanza del turismo en el área. Para ello, se hace hincapié en la relevancia del concepto de cogestión, para cuya comprensión se requiere diferenciar las nociones de gobernabilidad y gobernanza.Nowadays, the promotion of tourist’s space is essential for local economies by the social and economic impact over the territory and by the process of valuing the natural heritage. Villa del Mar is a small town located in a wetland formed by an ecosystem of marshlands. It is an enclosed coastal area located on the North bank of the main channel of the estuary of Bahía Blanca, province of Buenos Aires, Argentina. The objective of this study is to analyze the local governance in the sense of to improve tourism in the area. The emphasis is on the relevance of the concept of comanagement, and the governance and governability discussion.Fil: Rojas, Mara Leticia. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Bahía Blanca. Instituto de Investigaciones Económicas y Sociales del Sur. Universidad Nacional del Sur. Departamento de Economía. Instituto de Investigaciones Económicas y Sociales del Sur; ArgentinaFil: Leonardi, Viviana Silvia. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Bahía Blanca. Instituto de Investigaciones Económicas y Sociales del Sur. Universidad Nacional del Sur. Departamento de Economía. Instituto de Investigaciones Económicas y Sociales del Sur; ArgentinaFil: Elías, Silvina Renée. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Bahía Blanca. Instituto de Investigaciones Económicas y Sociales del Sur. Universidad Nacional del Sur. Departamento de Economía. Instituto de Investigaciones Económicas y Sociales del Sur; Argentin

The thermal waters like natural heritage and cutural. Tourist potential in Bahia Blanca (Argentine)

Durante el último decenio, se ha incrementado la valoración de productos vinculados al turismo alternativo por parte de los viajeros, los cuáles demandan nuevas características y servicios en los destinos. El turismo salud, y más precisamente el termalismo, ha cobrado relevancia dentro del mencionado segmento. Es de esta manera, que las aguas termales son asumidas como patrimonio natural y cultural, como fuente de identificación y referencia simbólica de un territorio.La localidad de Bahía Blanca posee el recurso natural termal que, valorizado como atractivo turístico, puede dar lugar a prácticas específicas vinculadas al ocio y la recreación y el cuidado de la salud. La puesta en valor del patrimonio termal, puede generarse a partir del desarrollo de un centro termal y de prácticas turístico-recreativas relacionadas con esta temática. De este modo, podrá lograrse que Bahía Blanca sea reconocida como destino, encontrando en el turismo una nueva actividad productiva, posibilitando una mayor difusión del patrimonio histórico y de la cultura local. Por lo expuesto, el objetivo del presente trabajo consiste en el análisis del termalismo como patrimonio natural y cultural así como su potencialidad turística en la ciudad de Bahía Blanca, Argentina. Metodológicamente, se realizará una revisión bibliográfica sobre los principales conceptos involucrados y se aplicarán al estudio de caso.During the last decade, there has been increased the valuation of products linked to the alternative tourism on the part of the travelers, which demand new characteristics and services in the destinations. The tourism health, and more precisely the termalismo, they have received relevancy inside the mentioned segment. It is hereby, that the thermal waters are assumed as natural and cultural heritage as source of identification and symbolic reference of a territory.The locality of Bahía Blanca possesses the natural thermal resource that, valued as tourist attraction, can give place to specificpracticeslinked to theleisure and therecreation and thecare of thehealth. The putting in value of the thermal heritage, can be generated from the development of a thermal center and of tourist - recreative practices related to this subject matter. Thus, it will be able to achieve that Bahía Blanca is recognized as destination, finding in the tourism a new productive activity, making possible a major diffusion of the historical heritage and of the local culture. For the exposed thing, the aim of the present work consists of the analysis of the termalismo as natural and cultural heritage as well as his tourist potential.Methodologically, a bibliographical review will be realized on the principal involved concepts and they will be applied to the study of case.Fil: Gambarota, Daniela Melisa. Universidad Nacional del Sur. Departamento de Geografía y Turismo; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Bahía Blanca. Instituto de Investigaciones Económicas y Sociales del Sur. Universidad Nacional del Sur. Departamento de Economía. Instituto de Investigaciones Económicas y Sociales del Sur; ArgentinaFil: Leonardi, Viviana Silvia. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Bahía Blanca. Instituto de Investigaciones Económicas y Sociales del Sur. Universidad Nacional del Sur. Departamento de Economía. Instituto de Investigaciones Económicas y Sociales del Sur; ArgentinaFil: Elías, Silvina Renée. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Bahía Blanca. Instituto de Investigaciones Económicas y Sociales del Sur. Universidad Nacional del Sur. Departamento de Economía. Instituto de Investigaciones Económicas y Sociales del Sur; Argentin

Gobernanza y Gestión Comunitaria de un Destino Turístico: El Caso de Villa del Mar, Argentina /Governance and Community Management of a Tourist Destination: The Case of Villa Del Mar, Argentina

RESUMENPara las economías locales, la puesta en valor del espacio turístico se vuelve esencial dado el impacto económico y social que genera sobre el territorio. Es en este proceso de puesta en valor del espacio donde la gestión turística juega un rol fundamental. Villa del Mar es una pequeña localidad que se encuentra en un humedal formado por un ecosistema de marismas. Éstas constituyen un espacio costero cerrado ubicado sobre el margen norte del canal principal del estuario de Bahía Blanca, provincia de Buenos Aires, Argentina. El objetivo de este trabajo es analizar la situación de gobernanza de esta localidad y plantear propuestas para mejorar la gobernanza del turismo en el área. Para ello, se hace hincapié en la relevancia del concepto de co-gestión, para cuya comprensión se requiere diferenciar las nociones de gobernabilidad y gobernanza.   PALABRAS CLAVETurismo. Gobernanza. Gestión Comunitaria. Desarrollo de Destinos. Villa del Mar, Argentina. ABSTRACTNowadays, the promotion of tourist’s space is essential for local economies by the social and economic impact over the territory and by the process of valuing the natural heritage. Villa del Mar is a small town located in a wetland formed by an ecosystem of marshlands. It is an enclosed coastal area located on the North bank of the main channel of the estuary of Bahía Blanca, province of Buenos Aires, Argentina. The objective of this study is to analyze the local governance in the sense of to improve tourism in the area. The emphasis is on the relevance of the concept of co-management, and the governance and governability discussion. KEYWORDS Tourism. Governance. Community Management. Destinations Development. Villa del Mar, Argentina.AUTORIAMara Rojas - Doctor. Profesor Universidad Nacional del Sur; Investigadora Adjunta Instituto de Investigaciones Económicas y Sociales del Sur, Bahía Blanca, Argentina. Currículo: http://www.economia.uns.edu.ar/docente/rojas-mara-leticia/. E-mail: [email protected] Silvia Leonardi - Magister. Profesor y Investigador, Universidad Nacional del Sur, Investigadora del Instituto de Investigaciones Económicas y Sociales del Sur, Bahía Blanca, Argentina. Currículo: http://www.economia.uns.edu.ar/docente/leonardi-viviana-s/ E-mail: [email protected] Renee Elías – Magister. Profesor Asociado, Investigador, Universidad Nacional del Sur, Investigadora del Instituto de Investigaciones Económicas y Sociales del Sur, Bahía Blanca, Argentina. Currículo: Link E-mail: [email protected] REFERENCIAS Almirón, A.; Bertoncello, R. & Troncoso, C. (2006). Turismo, patrimonio y territorio. Una discusión de sus relaciones a partir de casos de Argentina. Estudios y Perspectivas en Turismo, 15(2), 101-124. Link  Barbini, B.; Biasone, A. M.; Cacciutto, M.; Castellucci, D. I.; Corbo, Y. A. & Roldán, N. G. (2011). Gobernanza y turismo: análisis del estado del arte. 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