Cidades e Praças: Ambivalência da Hospitalidade em Espaços Públicos / Cities and Squares: Hospitality Ambivalences at Public Spaces

RESUMOO presente artigo tem como objetivo principal buscar compreender, à luz do conceito Hospitalidade, as relações entre as cidades e os espaços públicos, do ponto de vista de seus frequentadores e moradores. Duas praças, localizadas nas cidades de Campinas-SP e São Paulo-SP, foram escolhidas como objetos de estudo, tendo em comum o fato de terem sofrido intervenções e reformas, mobilizando entre frequentadores e moradores, sentimento de identidade e pertencimento. A metodologia utilizada foi a observação in loco, com aplicação de entrevistas e pesquisa em jornais. As resultantes foram analisadas seguindo o proposto pela Análise de Conteúdo. Os resultados apontam para a importância desses espaços na constituição da vida coletiva nas grandes cidades e nas mudanças no uso do espaço público em diferentes momentos. Conclui-se que esses espaços são lugares privilegiados para o entendimento das relações de Hospitalidade no mundo contemporâneo.PALAVRAS-CHAVE:  Hospitalidade. Espaço Público. Pertencimento. Campinas-SP. São Paulo-SP, Brasil.ABSTRACT This article objectives to understand, considering  Hospitality concepts and goers and residents points of view, the relations between the city and their public spaces. Two squares chosen as objects of study,  located in Campinas-SP and São Paulo-SP have in common reforms which eventually mobilized visitors and residents identity and belonging. Methodology included observation, interviews and newspaper analysis. The results point to the importance of these spaces in the constitution of collective life in large cities as privileged places for the understanding of the relations of Hospitality in the contemporary world.KEYWORDS Hospitality. Public Space. Belonging. Campinas-SP. São Paulo-SP, Brazil. AUTORIAAlice Ribeiro Assad Wassall – Mestra, Universidade Anhembi-Morumbi, São Paulo, SP, Brasil. Currículo: http://lattes.cnpq.br/1423408149667063. E-mail: [email protected] do Rosário Rolfsen Salles – Doutora. Professor e pesquisador na Universidade Anhembi-Morumbi, São Paulo, SP, Brasil.  Currículo: http://lattes.cnpq.br/3089541052795097. E-mail: [email protected] REFERÊNCIAS Archer, F. (2010). Os novos princípios do urbanismo. São Paulo: Romano Guerra.Augé, M. (1994) Não-lugares. Introdução à Antropologia da super modernidade. Campinas: Papirus.Borja, J. & Muxi, Z. (2003). El espacio público: ciudad y ciudadania. Barcelona: Electa.Caldeira, T. P. do R. (2000). Cidade de muros: crime, segregação e cidadania em São Paulo. São Paulo: Edusp.Caldeira, J. M. (2007). A praça brasileira: trajetória de um espaço urbano-origem e modernidade. Tese. Doutorado em História. Universidade Estadual de Campinas, Campinas-SP, Brasil. LinkCamargo, L.O. de L. (2015). Os interstícios da Hospitalidade. Revista Hospitalidade, 12(n.especial), 42-69. LinkChávez, F. V. D. B. & Van Der Rest, J. P. (2014). The hospitalities of cities: between the agora and the fortress. Hospitality & Society, 4(1), 31-53. LinkCosta, F. R. (2014). O conceito de espaço em Milton Santos e David Harvey: uma primeira aproximação. Percurso, 6(1), 63- 79. LinkFranco, M.L.B. (2005). Análise de conteúdo. Brasília: Liber Livro.Gastal, S. (2006). Turista Cidadão: uma contribuição ao estudo da cidadania no Brasil. Anais... Intercom, XXIX Congresso Brasileiro de Ciências da Comunicação, Brasília, UnB.Lynch, K. (1997). A imagem da cidade. São Paulo: Martins Fontes.Sobarzo, O. (2006). A produção do espaço público: da dominação à apropriação. GEOUSP - Espaço e Tempo, 19, 93-111 LinkRolnik, R. (1988). O que é cidade. São Paulo: Brasiliense.Severini, V. F. (2014). Hospitalidade urbana: ampliando o conceito. Revista Iberoamericana de Turismo, 3(2), 84-99. LinkSitte, C. (1992).  A construção de cidades segundo princípios artísticos. São Paulo: Ática.Weber, M. (1922). Economy and society. Berkely: University of California Press.Welten, R. (2015). Hospitality and its ambivalences: on Zygmunt Bauman. Hospitality & Society,5(1), 7-21. Link PROCESSO EDITORIALRecebido: 15 NOV 2017; Avaliação em 1º e 2º rodadas JAN- DEZ. Aceite: 14 FEV 2019   

Sostenibilidad y Desarrollo Local: Procedimiento para la Evaluación Integrada de los Destinos Turísticos Sustainability and Local Development: Procedure for Integrated Assessment of Tourist Destinations

RESUMENEn la actualidad, la sostenibilidad de los destinos turísticos se ha convertido en una constante preocupación, así como los índices y formas más convenientespara su evaluación. En este trabajo se exponen los conceptos claves que fundamentan la evaluación integrada de la sostenibilidad, se realiza un análisis de diferentes experiencias y modelos de evaluación, y se propone un nuevo procedimiento para la evaluación integrada de la sostenibilidad de los destinos turísticos en el tiempo, en función del desarrollo local. Con el uso del Análisis de Componentes Principales [ACP] y otras herramientas estadísticas, se propone el cálculo de un índice sintético integrado de sostenibilidad del destino, que supera la visión sectorial de modelos anteriores, al incluir además de indicadores turísticos, indicadores locales que reflejan la contribución del turismo a las localidades; así como se ofrecen  herramientas para formular estrategias de desarrollo turístico sostenible desde los gobiernos municipales para el logro de los objetivos propuestos.PALABRAS CLAVESTurismo. Desarrollo Local. Sostenibilidad. Evaluación Integrada. Cuba.ABSTRACTAt present it has become a constant concern the evaluation of the sustainability of tourist destinations. An analysis of different experiences and evaluation models is made in this work, its advantages and limitations are determined; from which a new procedure is proposed for the integrated evaluation of the sustainability of tourist destinations in time, as a function of local development. The evaluation indicators are divided into tourist and local places, which allow, with the use of Principal Components Analysis [PCA], to evaluate the contribution of sustainable development to the development of territories; calculate an integrated synthetic index of sustainability of the destination and formulate the actions of the municipal strategies.KEYWORDSTourism. Local Development. Sustainable. Integrate Evaluation. Cuba. AUTORESHermys Lorenzo Linares – Doctor en Ciencias Económicas. Master en Contabilidad. Licenciado Contabilidad. Profesor de la Universidad de Ciego de Ávila Máximo Gómez Báez, Ciego de Ávila, Cuba. Email: [email protected]ía Elena Betancourt García – Doctora en Ciencias Económicas. Master en Desarrollo Regional. Licenciada Contabilidad. Profesora de la Universidad de Camagüey Ignacio Agramonte Loynaz, Camagüey, Cuba. Directora del Centro de Estudios Multidisciplinarios del Turismo y de la Línea Universitaria de Investigaciones del Turismo. E-mail: [email protected]ía Caridad Falcón Rodríguez - Máster en Desarrollo Regional y Doctora en Ciencias Económicas. Licenciada en Economía. Profesora de la Universidad Mijaíl Lomonosov, Moscú, Rusia. Profesora del Departamento de Turismo de la Universidad de Ciego de Ávila Máximo Gómez Báez, Ciego de Ávila, Cuba. E-mail: [email protected] REFERENCIAS AEC - Asociación de Estados del Caribe (2004) Modelo para el manejo de la sostenibilidad en los destinos turísticos en el Caribe de la AEC.Bayón, F. & Martín Rojo, I. (2004). Operaciones y procesos de producción en el sector turístico. 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A CAPTAÇÃO DE RECURSOS E GESTÃO DE PROJETOS NO TERCEIRO SETOR: O CASO DA TV OVO | PROJECT MANAGEMENT AND RESOURCE MANAGEMENT IN THE THIRD SECTOR: THE CASE OF TV OVO

O presente trabalho busca apresentar como ocorre a captação de recursos financeiros para a realização de projetos propostos pelos participantes da TV OVO, que é uma tv comunitária surgida no ano de 1996, no município de Santa Maria (RS), cujo principal propósito é mostrar a realidade dos jovens das comunidades periféricas do município por meio de produções audiovisuais. Desse modo, analisou-se como ocorre a captação de recursos e gestão de projetos da TV OVO. Como abordagem de pesquisa, foram utilizadas técnicas qualitativas de coleta de dados, a partir de entrevistas com informantes chaves da TV OVO por meio de questionário semiestruturado, além de análises documentais do material disponibilizado por estes informantes. Assim, pode-se perceber que, por se tratar de uma organização sem fins lucrativos, grande parte do financiamento das atividades surge de projetos submetidos a editais de subsídios e incentivos à cultura. Os envolvidos nos trabalhos realizados pela tv o fazem de modo voluntário; nesse sentido, também pelo de planejamento e administração da TV OVO, é que se torna possível considerá-la como uma instituição informal com claros traços de formalidade. ----DOI: 10.18226/23190639.v7n1.02Ariane Fernandes da Conceição*, Faculdade Santa Rita (FASAR). Brasil.E-mail: [email protected] Ana Paula Hoffmeister Silva, Centro Universitário Franciscano (UNIFRA). Brasil.E-mail: [email protected]  Submetido: Junho 2017Aceito: Outubro 2018*Contato para Correspondênci

QUALIDADES DE LIDERANÇA PARA A INOVAÇÃO EM ORGANIZAÇÕES DO SETOR PÚBLICO | LEADERSHIP QUALITIES FOR INNOVATION IN PUBLIC SECTOR ORGANIZATIONS

As organizações públicas têm sofrido transformações constantes em suas práticas de gestão e organização do trabalho, o que aumenta a importância da capacidade de inovação e da liderança no sucesso e crescimento desses órgãos.Entretanto, a tríade liderança-inovação-setor público tem sido pouco explorada e não tem recebido a atenção merecida. Isso posto, este artigo almeja identificar as qualidades atribuídas ao líder que podem impactar a capacidade de inovação em organizações do setor público. Para tanto, utilizou-se o método de pesquisa bibliográfico e documental.O estudo é qualitativo em relação ao objetivo, e descritivo no que se refere à abordagem. Quanto aos resultados, observou-se 10 qualidades essenciais à liderança no setor público brasileiro que potencializam a capacidade de inovação. Concluiu-se que as qualidades dos líderes inovadores no setor público estão prioritariamente relacionadas às habilidades humanas dos líderes, ou seja, à capacidade de lidar com os membros do grupo. Além disso, para inovar no setor público brasileiro o líder não precisa, necessariamente, dominar todos os conhecimentos técnicos das atividades desenvolvidas. Como contribuição, as qualidades discutidas neste estudo podem auxiliar os gestores públicos brasileiros e seus liderados a percorrerem a inovação.----- DOI: 10.18226/23190639.v6n3.06 Felipe Guilherme de Oliveira Melo*, Universidade Federal da Bahia (UFBA). Brasil.  E-mail: [email protected] Glessia Silva, Universidade Federal de Sergipe (UFS). Brasil.E-mail: [email protected]  Submetido: Abril 2018Aceito: Setembro 2018 *Contato para Correspondênci

Satisfacción del Cliente con los Servicios de Alimentos y Bebidas en Hoteles del Destino Cuba / Customer Satisfaction with Food and Beverage Services in Hotels of Destination Cuba

 RESUMENEl presente trabajo tuvo como objetivo evaluar el comportamiento de la satisfacción del cliente con los servicios de alimentos y bebidas en hoteles del destino Cuba a partir de la aplicación de una encuesta especializada. El estudio se desarrolló en instalaciones seleccionadas de 8 regiones turísticas del país, incluyó hoteles de categoría 3, 4 y 5 estrellas. El procesamiento de los datos implicó el cálculo de estadísticos como la distribución de frecuencias, la media y la desviación estándar, un análisis factorial exploratorio por extracción de componentes principales con rotación Varimax y la evaluación de la confiabilidad del instrumento a través del análisis de su consistencia interna, para ello se utilizó el paquete estadístico Statistic Program for Social Sciences” [SPSS] para Windows [versión 22.0]. Se obtuvo que los atributos mejor percibidos por los clientes son trato y amabilidad, la presencia personal y la profesionalidad. La relación calidad/precio, resultó ser la más devaluada. El análisis factorial demostró la existencia de tres dimensiones (producto, personal e instalaciones) que explicaron el 64,2% de la varianza total, además este estudio mostró una alta confiabilidad.PALABRAS CLAVETurismo. Servicios. Alimentos y Bebidas. Satisfacción. CubaSUMARYThe main goal of this study was to evaluate the behavior of customer satisfaction with food and beverage services in Cuba as a destination through the application of a specialized survey. The study is a descriptive cross-sectional study that was developed in selected facilities in 8 tourist regions of the country. It included hotels of category 3, 4 and 5 stars. The data processing involved the calculation of statistics such as the mean and standard deviation, an exploratory factor analysis by extraction of main components with varimax rotation and the evaluation of the reliability of the instrument through the analysis of its internal consistency, for this purpose Statistical Program for Social Sciences" [SPSS] for Windows [version 22.0] was used. It was obtained that the attributes better perceived by the clients are the friendliness and personal treatment, the personal presence and the professionalism. The quality / price ratio, proved to be the most devalued. The factorial analysis showed the existence of three factors (product, personnel and facilities) that explained 64.2% of the total variance, in addition this study showed a high reliability.KEYWORDSSatisfaction. Services. Food and Beverage. Satisfaction. Cuba. AUTORESBeatriz Romaní Bendig - Máster en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Profesora de la Facultad de Turismo, Universidad de la Habana, Habana, Cuba. E-mail: [email protected] María Espinosa Manfugás - - Doctora Ph.D en Ciencias Alimentarias. Profesora de la Facultad de Turismo, la Universidad de la Habana, Habana, Cuba. E-mail: [email protected] Pérez Cabelleira - Licenciada en Economía, Universidad de La Habana. Directora de Calidad del Ministerio de Turismo, Habana, Cuba. E-mail: [email protected] Calás Fernández - Licenciada en Turismo, Universidad de La Habana, Cuba. Especialista de comercialización de productos turísticos de la Agencia de Viajes Cubatur, Habana, Cuba. REFERENCIAS Calás, D. & Romaní, B. (2014). Validación del cuestionario para la evaluación de la percepción de la calidad del servicio de alimentos y bebidas en los restaurantes de la red hotelera y extrahotelera del Ministerio de Turismo. Monografía. Facultad de Turismo. Universidad de La Habana. Cuba.Instituto Cerdá (2008). 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Prácticas Sostenibles en Hoteles de Lujo y Primera en Guayaquil, Ecuador / Environmental Practices in Luxury Class and First Class Hotels of Guayaquil, Ecuador

RESUMENEl presente estudio expone las experiencias de algunos hoteles de la ciudad de Guayaquil sobre la implementación de prácticas sostenibles en sus instalaciones, para mejorar su eficiencia en lo ambiental. Concretamente se recogen las experiencias de estos hoteles en el manejo del recurso agua y energía eléctrica, así como también en el manejo de los desechos que generan. Estas experiencias fueron recogidas a través de entrevistas personales en cada uno de los hoteles estudiados. Los establecimientos participaron voluntariamente, luego de hacerles una invitación abierta a todos los hoteles de las categorías lujo y primera clase y sólo algunos de ellos aceptaron participar. Los resultados de la investigación muestran que la mayor parte de las medidas empleadas por los hoteles estudiados corresponden a prácticas de bajo costo, aunque unas cuantas también requieren el uso de tecnología sofisticada.PALABRAS CLAVESHoteles. Prácticas Ambientales. Hoteles de Lujo. Guayaquil, Ecuador. ABSTRACTThis study collects experiences of some hotels in the city of Guayaquil, on the process of implementing sustainable practices in their facilities intended to improve its environmental efficiency of water consumption and energy usage; as well as waste management. This information was collected through personal interviews at each hotel that was studied. Participation in this research was voluntary. An open invitation was sent to all first class and luxury hotels of the city and some of them accepted to participate. The findings show that most of their actions could be classified as low-cost environmental practices; however, a few of them could need the usage of high technology.KEYWORDSHotels. Sustainable Practices. Luxury Class. Guayaquil, Ecuador. AUTORIAJulio Enrique Gavilanes Valle – Máster. Profesor en Escuela Superior Politécnica del Litoral, Ecuador. Orcid: http://orcid.org/0000-0003-1855-2789. E-mail: [email protected] Francisco Ludeña Garcia – Licenciado. Ayudante de Investigación en Escuela Superior Politécnica del Litoral, Ecuador.E-mail: [email protected] Jacqueline Cassagne Torres - Licenciado. Ayudante de Investigación en Escuela Superior Politécnica del Litoral, Ecuador.E-mail: [email protected] REFERENCIASAlonso, J. C., Arboleda, A. M., Rivera-Triviño, A. F., Mora, D. Y., Tarazona, R., & Ordoñez-Morales, P. J. (2017). Técnicas de investigación cualitativa de mercados aplicadas al consumidor de fruta en fresco. Estudios Gerenciales, 33(145), 412-420. LinkAlonso-Almeida, M., Robin, C. F., Pedroche, M. S. C., & Astorga, P. S. (2017). Revisiting green practices in the hotel industry: A comparison between mature and emerging destinations. Journal of Cleaner Production, 140, 1415-1428. LinkBarriga, A. M. (2017). Percepciones de la gestión del turismo en dos reservas de biosfera ecuatorianas: Galápagos y Sumaco. Investigaciones Geográficas, 2017(93), 110-125. LinkBest, M. 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ECOSSISTEMAS DE INOVAÇÃO: PROPOSTA DE UM MODELO DE GOVERNANÇA PARA O EXÉRCITO BRASILEIRO | ECOSYSTEMS OF INNOVATION: PROPOSAL OF A MODEL OF GOVERNANCE FOR THE BRAZILIAN ARMY

Neste artigo propõe-se identificar os parques tecnológicos existentes nas sedes das regiões militares do Exército Brasileiro, com a premissa de que esses ambientes, inseridos nos ecossistemas de inovação, são habitats capazes de comporem núcleos de inovação tecnológica do Exército Brasileiro. O problema decorre da necessidade da instituição de implantar uma estrutura de governança que promova o desenvolvimento de inovações, de forma descentralizada, em proveito da presença do Exército em todas as regiões do país. Para tanto, metodologicamente, optou-se por se realizar uma pesquisa com abordagem exploratória, qualitativa e descritiva, e o estudo do caso do Exército Brasileiro. Foi possível concluir que a implantação de núcleos de governança de inovação do Exército Brasileiro, inseridos em Parques Tecnológicos, possibilitará a interação da Tríplice-Hélice (governo-indústria-academia), de forma colaborativa, a fim de reforçar a expressão científico-tecnológica dos atores envolvidos e impulsionar o desenvolvimento nas dimensões social e econômica conforme as potencialidades regionais. ----- DOI: 10.18226/23190639.v6n3.02 Marcus Vinicius Gonçalves da Silva*, Pontifícia Universidade Católica do Paraná (PUCPR). Brasil.E-mail: [email protected] Djalma de Sá, Pontifícia Universidade Católica do Paraná (PUCPR). Brasil.E-mail: [email protected] Luiz Márcio Spinosa, Pontifícia Universidade Católica do Paraná (PUCPR). Brasil.E-mail: [email protected] Submetido: Maio 2018Aceito: Agosto 2018*Contato para Correspondênci

Planejamento e controle da produção em um ambiente de produção sob encomenda

O presente trabalho, aborda os desafios envolvidos com o planejamento e produção de ferramentas de injeção de Zamac® em um setor de ferramentaria, alocado dentro de uma empresa líder em metais para moda. Tal setor recebe muitas solicitações de diferentes áreas da empresa, que precisam ser conciliadas com a produção de ferramentas utilizadas no processo de injeção sob pressão de Zamac®. Por este motivo e pela carência nos controles de fabricação para a produção das ferramentas, as mesmas acabam sofrendo atrasos. A ideia proposta neste artigo é a implantação de técnicas que auxiliem no fluxo de processo produtivo. Este fluxo atualmente não está formalmente definido, além de não haver controles internos e nem acompanhamentos. O trabalho realizado auxilia o setor na organização e produção de ferramentas, reduzindo o atraso nas entregas.  http://dx.doi.org/10.18226/23185279.v7iss2p6

Promovendo a consciência sobre o uso racional de energia elétrica em residências: uma proposta de atividade

Esse trabalho apresenta o projeto proposto por professoras da Universidade de Caxias do Sul, objetivando a promoção do desenvolvimento de uma consciência sobre eficiência energética e consumo racional de energia elétrica em residências. O projeto propõe a realização de atividades junto à comunidade escolar local, abrangendo crianças e jovens do Ensino Fundamental. Para essas atividades foi elaborada uma maquete de uma residência que permite simular o consumo de energia de diversos equipamentos e eletrodomésticos, de forma individual ou conjunta. Através de um aplicativo para celular, desenvolvido especificamente para esse fim, é possível realizar a análise do consumo energético e seu respectivo custo, simulando também as bandeiras tarifárias e o consumo de standby. A partir dessa análise pretende-se estimular a discussão sobre a utilização da energia elétrica e propor ações que promovam a mudança de hábitos, buscando a proteção do meio ambiente através do uso responsável de energia e dos recursos do planeta.  http://dx.doi.org/10.18226/23185279.v7iss1p

UM ESTUDO BIBLIOMÉTRICO SOBRE AVALIAÇÃO DE DESEMPENHO NO PROCESSO DE DESENVOLVIMENTO ÁGIL DE SOFTWARE SOB A PERSPECTIVA DO CONSTRUTIVISMO | A BIBLIOMETRIC STUDY ON PERFORMANCE EVALUATION IN AGILE SOFTWARE DEVELOPMENT PROCESS FROM THE CONSTRUCTIVIST PERSPECTIVE

O presente estudo propõe-se a apresentar um processo de seleção de artigos relevantes sobre a avaliação de desempenho no processo de desenvolvimento ágil de software a partir da perspectiva construtivista, estabelecendo um referencial que retrate uma amostra representativa do tema, respeitando-se aqui um critério devidamente estruturado. Nesta pesquisa, foi aplicada a metodologia ProKnow-C (Knowledge Development Process – Constructivist), que resultou na identificação de 18 artigos científicos alinhados com o tema e indexados por duas bases de dados internacionais (Scopus e ISI Web of Science) servindo como um portfólio referencial pela comprovação do seu reconhecimento científico. Diante dessa pesquisa observou-se que as publicações envolvendo a disciplina de avaliação de desempenho e a busca da agilidade nos projetos de software pela adoção de métodos ágeis são incipientes e ainda pouco explorados. O estudo bibliométrico permitiu, portanto, consolidar esse conjunto de artigos que contêm relevância científica, considerando pesquisas compreendidas entre os anos de 2006 e 2016, além de alguns clássicos teóricos, oportunizando que futuros pesquisadores possam desenvolver seus fundamentos a partir de uma coleção colaborativa de conhecimentos que sustentam o tema, definidos pela aplicabilidade de um processo construtivista estruturado, gerando conhecimento nos pesquisadores, reduzindo o uso da subjetividade e aleatoriedade durante o processo de identificação e revisão da literatura. ----- DOI: 10.18226/23190639.v6n3.01 Ewerton Sacco Calvetti*, Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC). Brasil.E-mail: [email protected] Rogério Tadeu de Oliveira Lacerda, Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC). Brasil.E-mail: [email protected] Mayara Lucia Bernardes, Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC). Brasil.E-mail: [email protected] Submetido: Outubro 2017Aceito: Julho 2018*Contato para Correspondênci