Salmonella canada — um novo sorotipo patogênico para aves

Serotype S. Canada (4,12:b-1,6), described for the first time by YURACK et al.(1961) in Canada from 63 isolates from human patients with inaparent infection or showing enteric and renal symptoms, was isolated, presumably for the first time, in broilers in Brazil. The organism was isolated in pure culture from liver and unabsorbed yolk of chicks with 4-30 days of age showing 5-23 per cent mortality. The organism showed a low pathogenicity when inoculated orally but was highly pathogenic by the intraperitonial route.O sorotipo S. canada (4,12:b-1,6), descrito pela primeira vez por YURACK et al. (1961), no Canadá, a partir de 63 isolamentos de pacientes com quadro clínico variando de inaparente a distúrbios entéricos e renais, foi isolado, ao que se presume, pela primeira vez, de aves com problemas entéricos no Brasil. O germe foi isolado em cultura pura do fígado e da gema não absorvida de pintos com idade de 4-30 dias e mortalidade variando de 5-23% antes do tratamento. Em condições experimentais, a patogenicidade da S. canada foi baixa quando inoculada por via oral e muito alta (100%) quando inoculada por via intraperitonial

Efeito da oscilação de temperatura e umidade do ar no comportamento de Salmonella Enteritidis em ovos de galinha contaminados

A salmonelose humana é uma doença de ocorrência mundial, sendo Salmonella Enteritidis o sorovar mais isolado. A doença está associada ao consumo de produtos de origem animal, sendo que o ovo é considerado um dos principais transmissores. Muitos fatores podem influenciar na manutenção da bactéria na superfície e sua penetração no conteúdo interno, entre eles a qualidade da casca, a temperatura e a umidade do ar. Recomenda-se a refrigeração em todas as fases de processamento na cadeia produtiva de ovos, mas no Brasil não há exigência nem fiscalização para controle deste procedimento, podendo ocorrer quebra da cadeia de frio, submetendo os ovos a oscilações de temperatura e umidade. Muitos estudos utilizam métodos que favorecem o processo de contaminação dos ovos, mas não mimetizam as formas naturais de contaminação. Este trabalho teve como objetivo simular oscilações de temperatura e umidade durante o processamento de ovos in natura com casca contaminada artificialmente, e verificar a importância da qualidade da casca e dessas oscilações na manutenção do agente na superfície e sua consequente penetração no conteúdo. Nesse estudo utilizaram-se ovos de galinha com casca íntegra e casca defeituosa, artificialmente contaminados com fezes, contendo Salmonella Enteritidis. Submeteu-se esses ovos a armazenamento com oscilações de temperatura e umidade e fez-se a contagem bacteriana da superfície do ovo e do conteúdo interno (albúmen e gema). Verificou-se que a viabilidade de micro-organismos na superfície do ovo foi menor quando esses foram submetidos à temperatura de 30ºC, independentemente da qualidade da casca, analisando até o final do período de análise. Observou-se uma maior tendência de invasão da bactéria em ovos de casca defeituosa quando expostos a 30ºC

Vaccination of broilers against chronic respiratory disease with the Conn. F strain of Mycoplasma gallisepticum

A vacinação ocular de frangos de corte, com um dia de idade, com a amostra Conn. F de Mycoplasma gallisepticum (MG), induziu resposta sorológica específica e proteção contra a doença respiratória crônica. O desafio foi feito aos 30 dias de idade pela inoculação da amostra R de MG no saco aéreo torácico esquerdo. As aves vacinadas apresentaram, antes e após o desafio, títulos de inibição da hemaglutinação (HI) maiores do que as aves não-vacinadas. As percentagens de aglutinação no teste em placa, antes do desafio, foram maiores entre as aves vacinadas. Ao final do desafio, elas foram praticamente idênticas em ambos os tratamentos. As aves vacinadas apresentaram lesões de aerossaculite com frequência e intensidade menores do que as aves não-vacinadas (P <0,05). Quando grupos de aves de tratamentos diferentes eram comparados, a resposta sorológica e a proteção observadas relacionavam-se positivamente. Alguns indivíduos com altos títulos de HI, entretanto, apresentaram lesões graves de aerossaculite, e vice-versa. Não foram observadas reações vacinais adversas graves entre as aves vacinadas, além de espirros ocasionais de pequena intensidade.The ocular vaccination of one-day old broilers with the Conn. F strain of Mycoplasma gallisepticum (MG) induced a specific serological response and protection against chronic respiratory disease. The challenge was done at 30 days of age, injecting the R strain of MG into the left thoracic air sac. The vaccinated birds had, before and after the challenge, hemagglutination-inhibition (HI) titers higher than the nonvaccinated ones. The percentages of agglutination in the plate test, before the challenge, were higher among the vaccinated birds. At the end of the challenge, they were practically the same in both treatments. The vaccinated birds had air sac lesions at a lower frequency and intensity than the nonvaccinated ones (P < 0.05). There was a positive relation between groups from different treatments in serological response and protection. However, some individuals with high HI titers had intense air sac lesions and vice-versa. No strong vaccinal reactions were observed, besides occasional sneezing of low intensity

Effect of oscillation of temperature and air humidity in the behavior of Salmonella Enteritidis in contaminated chicken eggs

A salmonelose humana é uma doença de ocorrência mundial, sendo Salmonella Enteritidis o sorovar mais isolado. A doença está associada ao consumo de produtos de origem animal, sendo que o ovo é considerado um dos principais transmissores. Muitos fatores podem influenciar na manutenção da bactéria na superfície e sua penetração no conteúdo interno, entre eles a qualidade da casca, a temperatura e a umidade do ar. Recomenda-se a refrigeração em todas as fases de processamento na cadeia produtiva de ovos, mas no Brasil não há exigência nem fiscalização para controle deste procedimento, podendo ocorrer quebra da cadeia de frio, submetendo os ovos a oscilações de temperatura e umidade. Muitos estudos utilizam métodos que favorecem o processo de contaminação dos ovos, mas não mimetizam as formas naturais de contaminação. Este trabalho teve como objetivo simular oscilações de temperatura e umidade durante o processamento de ovos in natura com casca contaminada artificialmente, e verificar a importância da qualidade da casca e dessas oscilações na manutenção do agente na superfície e sua consequente penetração no conteúdo. Nesse estudo utilizaram-se ovos de galinha com casca íntegra e casca defeituosa, artificialmente contaminados com fezes, contendo Salmonella Enteritidis. Submeteu-se esses ovos a armazenamento com oscilações de temperatura e umidade e fez-se a contagem bacteriana da superfície do ovo e do conteúdo interno (albúmen e gema). Verificou-se que a viabilidade de micro-organismos na superfície do ovo foi menor quando esses foram submetidos à temperatura de 30ºC, independentemente da qualidade da casca, analisando até o final do período de análise. Observou-se uma maior tendência de invasão da bactéria em ovos de casca defeituosa quando expostos a 30ºC.The human salmonellosis is a disease that occurs all around the world. Salmonella Enteritidis is the most isolated serovar. This disease is associated with the consumption of animal products. Eggs are considered one of the main responsible products. Many factors can influence in the maintenance of the bacteria on the surface and its penetration into the internal content, including shell’s quality, temperature and air moisture. It is recommended refrigeration at all stages of processing in the production chain of eggs, but in Brazil there is no requirement or supervision to control this procedure, which can occur fall of the cold chain, subjecting the eggs to fluctuations in temperature and moisture. Many studies use methods that force the contamination process of eggs, but does not mimic the natural forms of contamination. This study simulated swings in temperature and moisture during the processing of artificially contaminated shells, and verify the importance of shell’s quality in the maintenance of the agent on the surface and its consequent penetration of the content. In this study it was used eggs from hens that were artificially contaminated with feces containing Salmonella Enteritidis. These eggs were submitted to storage with fluctuations in temperature and moisture. After, a counting of the bacteria was done on the surface of the egg and the internal content (albumen and yolk). It was found that the viability of microorganisms on the surface of the egg was lower when these were storage to temperatures of 30° C regardless of the quality of the shell, looking toward the end of the reporting period. There was a greater tendency for invasion of bacteria in shell eggs for defective when exposed to 30° C

Use of anaerobic cecal microflora, lactose and acetic acid for the protection of broiler chicks against experimental infection with Salmonella Typhimurium and Salmonella enteritidis

Estudaram-se os efeitos do tratamento de frangos com microbiota cecal anaeróbia (MCA) isolada ou associada à lactose ou ao ácido acético, sobre a infecção sistêmica e do trato digestivo de aves por Salmonella Typhimurium e S. Enteritidis. Foi usada MCA sem prévia identificação bacteriana. O tratamento com MCA contribuiu na resistência dos frangos à infecção por Salmonella spp. As infecções eram mais persistentes, em ordem, nos cecos, reto e inglúvio. As infecções também eram autolimitantes, pois lotes tratados e controles apresentaram índices semelhantes de infecção ao final dos experimentos. Isoladamente ou em associação com lactose, MCA reduziu a colonização do trato digestivo das aves por S. Typhimurium e S. Enteritidis. As associações MCA com lactose ou ácido acético, não tiveram seus efeitos potencializados na redução da excreção fecal. O tratamento com MCA diminuiu a quantidade de S. Typhimurium e S. Enteritidis nas fezes. O uso de MCA isolada ou associada com lactose contribuiu na redução do pH cecal das aves tratadas. A S. Enteritidis foi mais invasiva que a S. Typhimurium e, o uso da MCA isoladamente foi mais eficaz em evitar a infecção sistêmica que os outros tratamentos. A explicação do processo de prevenção da colonização intestinal por Salmonella spp. passa, provavelmente, pela inter-relação de fenômenos fisiológicos, microbiológicos e imunológicos, além da possível variação do pH cecal.The effects of treatment with anaerobic cecal microflora (ACM) and/or lactose and/or acetic acid on systemic and digestive tract of broiler chicks infection with Salmonella Typhimurium and S. Enteritidis were studied. ACM was used without previous bacterial identification. Treatment with ACM contributed to the resistance of broiler chicks to infection with Salmonella spp. The infections were more persistent in the cecum, rectum and crops in decreasing order of intensity. The infections were also self-limiting since treated and control lots presented similar infection rates at the end of the experiments. Alone or in combination with lactose, ACM reduced the colonization of the digestive tract of broiler chicks by S. Typhimurium and S. Enteritidis. The effect of the combination of ACM with lactose or acetic acid was not potentiated in terms of reduction of fecal excretion of Salmonella spp. Treatment with ACM reduced the amount of S. Typhimurium and S. Enteritidis in the feces. Alone or in combination with lactose, ACM reduced the cecal pH in treated birds. S. Enteritidis was much more invasive than S. Typhimurium and the use of ACM alone was more effective on the reduction of systemic infection. An explanation for the process of prevention of intestinal colonization with Salmonella spp. probably resides in the interrelationship of physiological, microbiological and immunological phenomena, as well as the variation in cecal pH.Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP

Uso de microbiota cecal anaeróbia, lactose e ácido acético no controle da infecção experimental de frangos por Salmonella Typhimurium e Salmonella Enteritidis

The effects of treatment with anaerobic cecal microflora (ACM) and/or lactose and/or acetic acid on systemic and digestive tract of broiler chicks infection with Salmonella Typhimurium and S. Enteritidis were studied. ACM was used without previous bacterial identification. Treatment with ACM contributed to the resistance of broiler chicks to infection with Salmonella spp. The infections were more persistent in the cecum, rectum and crops in decreasing order of intensity. The infections were also self-limiting since treated and control lots presented similar infection rates at the end of the experiments. Alone or in combination with lactose, ACM reduced the colonization of the digestive tract of broiler chicks by S. Typhimurium and S. Enteritidis. The effect of the combination of ACM with lactose or acetic acid was not potentiated in terms of reduction of fecal excretion of Salmonella spp. Treatment with ACM reduced the amount of S. Typhimurium and S. Enteritidis in the feces. Alone or in combination with lactose, ACM reduced the cecal pH in treated birds. S. Enteritidis was much more invasive than S. Typhimurium and the use of ACM alone was more effective on the reduction of systemic infection. An explanation for the process of prevention of intestinal colonization with Salmonella spp. probably resides in the interrelationship of physiological, microbiological and immunological phenomena, as well as the variation in cecal pH.Estudaram-se os efeitos do tratamento de frangos com microbiota cecal anaeróbia (MCA) isolada ou associada à lactose ou ao ácido acético, sobre a infecção sistêmica e do trato digestivo de aves por Salmonella Typhimurium e S. Enteritidis. Foi usada MCA sem prévia identificação bacteriana. O tratamento com MCA contribuiu na resistência dos frangos à infecção por Salmonella spp. As infecções eram mais persistentes, em ordem, nos cecos, reto e inglúvio. As infecções também eram autolimitantes, pois lotes tratados e controles apresentaram índices semelhantes de infecção ao final dos experimentos. Isoladamente ou em associação com lactose, MCA reduziu a colonização do trato digestivo das aves por S. Typhimurium e S. Enteritidis. As associações MCA com lactose ou ácido acético, não tiveram seus efeitos potencializados na redução da excreção fecal. O tratamento com MCA diminuiu a quantidade de S. Typhimurium e S. Enteritidis nas fezes. O uso de MCA isolada ou associada com lactose contribuiu na redução do pH cecal das aves tratadas. A S. Enteritidis foi mais invasiva que a S. Typhimurium e, o uso da MCA isoladamente foi mais eficaz em evitar a infecção sistêmica que os outros tratamentos. A explicação do processo de prevenção da colonização intestinal por Salmonella spp. passa, provavelmente, pela inter-relação de fenômenos fisiológicos, microbiológicos e imunológicos, além da possível variação do pH cecal.107112Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP

Bioverm® in the Control of Nematodes in Beef Cattle Raised in the Central-West Region of Brazil

Cooperia, Haemonchus and Oesophagostomum are the genera of gastrointestinal parasitic nematodes most prevalent in cattle and constitute a serious problem in cattle breeding due to the impact they have on meat and milk production and the high costs of control measures. The objective of the present work was to evaluate the efficiency of Bioverm® (Duddingtonia flagrans) in the control of gastrointestinal parasitism of young cattle raised in the field, in the Central-West region of Brazil. The experiment was conducted on a farm located in the municipality of Jangada, MT, where 18 cattle, Nelore and Aberdeen Angus breeds, aged six to ten months, were randomly divided into two groups (treated group and control group) and distributed in paddocks of Brachiaria decumbens, naturally infested by larvae of gastrointestinal nematodes. The animals in the treated group received 1g of Bioverm® for each 10 kg of body weight, administered daily with commercial feed, throughout a period of six months. In the control group, each animal received 1 g of rice bran for each 10 kg of body weight, without Bioverm®, added to the feed. Stool and pasture samples were collected every two weeks. The treated group showed a significant reduction (p &lt; 0.05) in values of eggs per gram of feces (EPG) and a significant gain of body weight (p &lt; 0.05) when compared to the control group. The fungal formulation Bioverm® was effective in pasture decontamination and consequently in reducing the occurrence of reinfection by nematodes. The animals treated with Bioverm® showed a lower parasitic load and greater weight gain