AVALIAÇÃO DO CARDÁPIO DAS DIETAS ESPECIAIS DE UMA UAN HOSPITALAR

Introdução: A unidade de alimentação e nutrição hospitalar deve oferecer uma alimentação adequada e segura para manter e recuperar o estado nutricional e de saúde dos pacientes. Objetivo: Avaliar o porcionamento, aporte calórico, macronutrientes e fibras oferecidas no almoço para pacientes que necessitam de dietas especiais, em uma UAN Hospitalar. Metodologia: Os dados foram coletados durante sete dias de segunda a sexta-feira. O per capita foi obtido pela pesagem em três repetições, para cada tipo de preparação. A avaliação dos valores nutricionais do aporte calórico, macronutrientes e fibras foram obtidas através do programa Avanutri®. Resultados: O porcionamento apresentou valores semelhantes para cada tipo de preparação, porém sem um padrão específico. As dietas para pacientes com diabetes apresentaram resultados adequados para macronutrientes e fibras, porém um aporte acima do recomendado (44,08%) para calorias. Já a dieta branda apresentou baixo teor de calorias e carboidratos e elevado teor de proteína. Conclusão: É necessária a adequação dos cardápios quanto a calorias e macronutrientes e capacitação dos funcionários para adequado porcionamento das marmitas.

Cloning of adult Myrcianthes pungens (Berg) Legrand specimen by cutting

Os frutos do guabijuzeiro Myrcianthes pungens (Berg) Legrand têm alto potencial para exploração comercial. Sua propagação por sementes apresenta desvantagens como a segregação genética e prolongado período juvenil. A propagação por estaquia é uma alternativa para contornar estes problemas por ser econômica, rápida e simples. O objetivo do estudo foi avaliar o efeito de ácido 3-indolilbutírico (AIB) e do ácido ascórbico na propagação de guabijuzeiro por meio da estaquia em duas épocas do ano. Os tratamentos compreenderam estacas apicais com imersão em AIB nas concentrações de 2, 4 e 6 g.L-1, ácido ascórbico (3 g.L-1). O delineamento foi completamente casualizado em arranjo fatorial. O enraizamento foi independente da utilização do AIB e ácido ascórbico, apresentando diferença na porcentagem de enraizamento em função da época de coleta com melhor resultado para estacas coletadas em fevereiro. É possível propagar Myrcianthes pungens a partir de estacas coletadas no verão, sem adição de AIB e ácido ascórbico.The fruits of guabijuzeiro Myrcianthes pungens (Berg) Legrand have a high potential for commercial exploitation. Its propagation by seed has disadvantages, such as genetic segregation and prolonged juvenile period. The propagation by cuttings is an alternative to overcome these problems for being economical, fast and simple. The aim of the study was to evaluate the eff ect of 3-indolebutyric acid (IBA) and ascorbic acid in the propagation of guabijuzeiro by using the cutting method in two seasons. The treatments comprised apical cuttings with immersion in IBA with concentrations of 2, 4 and 6 g.L-1, ascorbic acid (3 g.L-1). The result was completely randomized in a factorial arrangement. The rooting was independent of the use of IBA and ascorbic acid, presenting diff erence in rooting percentage depending on the time of collection with better result to cuttings collected in February. It is possible to propagate Myrcianthes pungens from cuttings collected in the summer without adding IBA and ascorbic acid

Ten new insights in climate science 2022

Non-technical summary We summarize what we assess as the past year's most important findings within climate change research: limits to adaptation, vulnerability hotspots, new threats coming from the climate–health nexus, climate (im)mobility and security, sustainable practices for land use and finance, losses and damages, inclusive societal climate decisions and ways to overcome structural barriers to accelerate mitigation and limit global warming to below 2°C. Technical summary We synthesize 10 topics within climate research where there have been significant advances or emerging scientific consensus since January 2021. The selection of these insights was based on input from an international open call with broad disciplinary scope. Findings concern: (1) new aspects of soft and hard limits to adaptation; (2) the emergence of regional vulnerability hotspots from climate impacts and human vulnerability; (3) new threats on the climate–health horizon – some involving plants and animals; (4) climate (im)mobility and the need for anticipatory action; (5) security and climate; (6) sustainable land management as a prerequisite to land-based solutions; (7) sustainable finance practices in the private sector and the need for political guidance; (8) the urgent planetary imperative for addressing losses and damages; (9) inclusive societal choices for climate-resilient development and (10) how to overcome barriers to accelerate mitigation and limit global warming to below 2°C. Social media summary Science has evidence on barriers to mitigation and how to overcome them to avoid limits to adaptation across multiple fields

Desinfestação de sementes e multiplicação in vitro de guabijuzeiro a partir de segmentos apicais juvenis (Myrcianthes pungens O.Berg) D. Legrand Disinfestation of seeds and in vitro multiplication of guabijuzeiro from apical segments juveniles (Myrcianthes pungens O.Berg) D. Legrand

O guabijuzeiro é uma árvore perenifólia de 15 a 25 metros de altura. Seus frutos são comestíveis e contêm uma ou duas sementes. Ocorre no Brasil desde São Paulo até o Rio Grande do Sul. Dentre as fruteiras silvestres, esta espécie possui várias características que a tornam com potencialidades de utilização comercial, nas quais as mais importantes estão relacionadas com a frutificação. Sua propagação é realizada por sementes e são escassas as informações sobre a propagação vegetativa. Diante disto, o objetivo deste trabalho foi estudar a desinfestação de sementes e a multiplicação in vitro de guabijuzeiro. Os experimentos foram realizados no Laboratório de Biotecnologia em Horticultura da Faculdade de Agronomia da UFRGS. O teste de desinfestação iniciou com a imersão das sementes em etanol 70% por 1 minuto, seguido de solução de hipoclorito de sódio nas concentrações de 0; 2; 4; 6 e 8%. O meio de cultura utilizado nos experimentos foi o WPM com 30 g.L-1 de sacarose e 7 g.L-1de ágar. Para o teste de multiplicação, foram utilizados segmentos apicais de plântulas provenientes de sementes germinadas in vitro. Os tratamentos consistiram em concentrações de BAP (0; 0,2; 0,4; 0,6; 0,8; 1 e 2 mg.L-1). Como resultados, as concentrações entre 4 e 6% de hipoclorito de sódio mostram-se mais vantajosas, pois além de serem eficientes na desinfestação, influenciarem positivamente a germinação. Para a multiplicação, o cultivo de segmentos apicais em meio com o BAP em concentrações de até 1 mg.L-1 foi eficiente.<br>The guabijuzeiro is an evergreen tree 15-25 meters high. Occurs in Brazil from São Paulo to Rio Grande do Sul. Among the wild fruits this species has several characteristics which make it with potential for commercial use, in which the most important are related to fructification. Its propagation is carried out by seed and little information on vegetative propagation. Hence, the objective was to study the disinfection of seeds and in vitro multiplication of guabijuzeiro. The experiments were performed at the Laboratory of Biotechnology in Horticulture, Faculdade de Agronomia, Universidade Federal do Rio Grande do Sul. The test began with the disinfestation soaking in 70% ethanol for 1 minute, followed by a solution of sodium hypochlorite at concentrations of 0; 2; 4; 6 and 8%. The culture medium used in experiments was WPM with 30 g.L-1 sucrose and 7 g.L-1 of agar. For the testing of multiplication were used apical segments of seedlings from seeds germinated in vitro. The treatments consisted of BAP concentrations (0; 0,2; 0,4; 0,6; 0,8; 1 and 2 mg.L-1). As a result the concentrations between 4 and 6% sodium hypochlorite are more advantageous, as well as being effective in disinfestation, positively influence the germination. For multiplication, the cultivation of apical segments on medium with BAP at concentrations of up 1mg.l-1 was effective

Disinfestation of seeds and in vitro multiplication of guabijuzeiro from apical segments juveniles (Myrcianthes pungens O.Berg) D. Legrand

O guabijuzeiro é uma árvore perenifólia de 15 a 25 metros de altura. Seus frutos são comestíveis e contêm uma ou duas sementes. Ocorre no Brasil desde São Paulo até o Rio Grande do Sul. Dentre as fruteiras silvestres, esta espécie possui várias características que a tornam com potencialidades de utilização comercial, nas quais as mais importantes estão relacionadas com a frutificação. Sua propagação é realizada por sementes e são escassas as informações sobre a propagação vegetativa. Diante disto, o objetivo deste trabalho foi estudar a desinfestação de sementes e a multiplicação in vitro de guabijuzeiro. Os experimentos foram realizados no Laboratório de Biotecnologia em Horticultura da Faculdade de Agronomia da UFRGS. O teste de desinfestação iniciou com a imersão das sementes em etanol 70% por 1 minuto, seguido de solução de hipoclorito de sódio nas concentrações de 0; 2; 4; 6 e 8%. O meio de cultura utilizado nos experimentos foi o WPM com 30 g.L-1 de sacarose e 7 g.L-1de ágar. Para o teste de multiplicação, foram utilizados segmentos apicais de plântulas provenientes de sementes germinadas in vitro. Os tratamentos consistiram em concentrações de BAP (0; 0,2; 0,4; 0,6; 0,8; 1 e 2 mg.L-1). Como resultados, as concentrações entre 4 e 6% de hipoclorito de sódio mostram-se mais vantajosas, pois além de serem eficientes na desinfestação, influenciarem positivamente a germinação. Para a multiplicação, o cultivo de segmentos apicais em meio com o BAP em concentrações de até 1 mg.L-1 foi eficiente.The guabijuzeiro is an evergreen tree 15-25 meters high. Occurs in Brazil from São Paulo to Rio Grande do Sul. Among the wild fruits this species has several characteristics which make it with potential for commercial use, in which the most important are related to fructification. Its propagation is carried out by seed and little information on vegetative propagation. Hence, the objective was to study the disinfection of seeds and in vitro multiplication of guabijuzeiro. The experiments were performed at the Laboratory of Biotechnology in Horticulture, Faculdade de Agronomia, Universidade Federal do Rio Grande do Sul. The test began with the disinfestation soaking in 70% ethanol for 1 minute, followed by a solution of sodium hypochlorite at concentrations of 0; 2; 4; 6 and 8%. The culture medium used in experiments was WPM with 30 g.L-1 sucrose and 7 g.L-1 of agar. For the multiplication test were used apical segments of seedlings from seeds germinated in vitro. The treatments consisted of BAP concentrations (0; 0,2; 0,4; 0,6; 0,8; 1 and 2 mg.L-1). As a result the concentrations between 4 and 6% of sodium hypochlorite are more advantageous, as well as being effective in disinfestation, positively influence the germination. For multiplication, the cultivation of apical segments on medium with BAP at concentrations of up 1mg.l-1 was effective

In vitro rooting and multiplication of Myrcianthes pungens (O. Berg) D. Legrand

The propagation of guabijuzeiro (M. pungens) by seed is originating plants with high genetic variability and a long juvenile period. Therefore, the objective was to study the multiplication and rooting in vitro of guabijuzeiro in order to get information to enable the clonal propagation. In the multiplication, apical and nodal segments were used, taken from in vitro plantlets, combined with 6-Benzylaminopurine (BAP), naphthaleneacetic acid (NAA) and gibberellic acid (GA). In the rooting, NAA and IBA (indolebutyric acid) were used. The results showed that in the multiplication there was superiority in media with BAP, while rooting was not satisfactory in media with NAA or IBA. Thus, it is possible to multiply M. pungens in vitro using BAP phytoregulator in the multiplication stage. However, the rooting stage needs more tests to induce the production of roots and facilitate acclimatization of the plants obtained in vitro

Antibiotic resistance spread in food

Nutritive and therapeutic treatment of farm animals with antibiotics, amounting to half of the world's antibiotic output, has selected for resistant bacteria that may contaminate the food produced. Antibiotic-resistant enterococci and staphylococci from animals are found in food when they survive the production processes, as in raw cured sausages and raw milk cheeses1. The broad host ranges of some plasmids and the action of transposons in many bacteria allow antibiotic-resistance genes to be communicated by conjugation between different species and genera2,3. A multi-antibiotic resistance plasmid from a lactococcus found in cheese provides a historical record of such events